Nhật kí học làm bánh – Phần 3: Cake và Butter (Cup)Cake
Xem phần 1 về Mousse, phần 2 về Muffin tại ĐÂY. (Lại) tiếp tục kể lể chuyện bánh trái ná ;) Tình hình là cả tháng trước mình “di chuyển” (hội thảo – đi chơi – hội thảo) cho nên chẳng đụng được vào cái lò nướng mấy, thành ra ngứa ngáy chân tay ghê […]
Linguine Carbonara (Mỳ Ý sốt kem pho mát & thịt hun khói)
Bên cạnh Bolognese thì Carbonara cũng là một loại sốt rất phổ biến để ăn kèm với pasta. Carbonara sauce cơ bản thường sẽ có thịt xông khói xào với hành tây và chút tiêu cho thơm và thịt ra bớt mỡ. Tiếp theo xào mỳ với thịt và cuối cùng trộn với sauce gồm […]
Thịt nướng xá xíu – Char siu (Char siew)
Please find English version below Đây cũng là một món mà mình hay làm để “để dành”. Không biết mình có bao giờ kể chuyện nấu ăn để dành của mình trên Savoury Days chưa. Tại vì công việc của mình cũng bận, hàng ngày thường mình đi làm đến khoảng 6-7h tối, tầm này […]
Nộm gà bắp cải
Trời mùa thu hanh háo, ăn nộm chắc là “chuẩn” rùi nhỉ ;) Nộm gà làm không khó lắm, mà lại đủ chất vì có cả rau và thịt (bạn nào đọc Savoury Days nhiều thì sẽ thấy là mình chuộng các món kiểu nhanh, đơn giản và đủ chất như thế này lắm :P). […]
Một vài chia sẻ trong chụp ảnh đồ ăn – Phần 2: Nền và các vật dụng trang trí
Xem phần 1 về Đồ ăn & Đồ đựng tại đây Nếu mình không nhầm thì props là từ được giới food photographers dùng để chỉ chung cho tất cả những thứ “đạo cụ” dùng trong một bức ảnh food. Props thì cực cực đa dạng và phong phú, phân loại chắc là rất khó, […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
