Lễ hội ẩm thực ở Antwerp (Bollekesfeest)
Mùa hè là mùa ăn chơi của dân Antwerp. Chẳng biết các địa phương khác thế nào, nhưng ngay từ đầu hè dân Antwerp đã rục rịch lên kế hoạch đi chơi. Ai có điều kiện đi du lịch xa thì không tính, nhưng kể cả những người vì bận công việc hay lí do […]
Thịt nướng/ chiên ngũ vị
Nếu bạn thử gõ “cách ướp thịt nướng” vào Google, và bấm Search, có lẽ chưa đầy 10 tích tắc sau sẽ có được cả trăm ngàn trang kết quả. Bởi vì mình nghĩ mỗi gia đình, mỗi bà mẹ đều có cách ướp thịt nướng của riêng mình, để bữa ăn gia đình và […]
Lươn (Gà, cá…) cuộn lá nếp nướng/ chiên
Thật ra món ăn này mình muốn giới thiệu từ lâu lắm rồi, vì nó không chỉ dễ làm mà còn ngon và lạ miệng nữa. Lần đầu tiên mình ăn món này là trong một nhà hàng chuyên về lươn ở Việt Nam. Lúc đấy cứ tưởng nó đặc biệt lắm – mà nó […]
Pizza hải sản
Lâu lắm rồi mới lại “sờ” đến Pizza. Lúc trước khi viết chuỗi bài về Pizza cơ bản, mình có làm “trưng cầu dân ý” trên Facebook Savoury Days để hỏi xem các bạn thích Pizza vị gì nhất, thì Pizza hải sản nếu mình nhớ không nhầm là món có nhiều vote hơn cả. Hồi đấy […]
Brownie dừa hình bàn cờ (Coconut checkerboard brownie)
Brownie có nhiều “trường phái”, hai loại chính theo mình biết là Cakey và Fudgy . Cakey là Brownie kiểu tơi xốp, giống bánh bông lan. Làm Brownie kiểu này thường đánh bông bơ với đường trước, rồi đến trứng, và bột. Nhờ bọt khí có trong bơ đánh bông mà bánh sẽ có kết cấu tơi xốp. […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
