[VIDEO] Cách làm Pizza tại nhà (công thức mới) – Phần 1: Đế bánh và sốt cà chua
Đến từ nước Ý nhưng Pizza có lẽ đã trở thành một thứ đồ-ăn-toàn-cầu rồi. Chính vì thế nên Pizza có nhiều kiểu, nhiều trường phái và nhiều định nghĩa “ngon” khác nhau. Pizza kiểu Ý thường đơn giản với phần đế khá mỏng, quét sốt cà chua tươi rói, thêm vài miếng phô mai […]
Cách làm bánh quy sô-cô-la chip (công thức mới)
Bánh quy sô-cô-la chip là một trong những món bánh quy đầu tiên mà mình tập làm. Công thức cũ ngay từ ngày ấy đã rất ưng ý rồi. Sau này trong một lần đi hội thảo khoa học ở Mỹ, tình cờ được thử món bánh quy sô-cô-la chip trong một cửa hàng rất […]
Cách làm bánh kem nhiều tầng dọc – trang trí kem bơ hoa hồng
Vì đang là dịp lễ hội nên làm một chiếc bánh hơi to to, hơi đặc biệt hơn ngày thường một chút :) Mình mê kiểu bánh ga-tô có tầng dọc (vertical layer cake) này lắm, cảm giác nó lạ, sáng tạo và hay ho. Nhìn mặt cắt bánh thì nghĩ là cao siêu phức […]
[VIDEO mới] Cách làm kem bơ lòng trắng trứng kiểu Thụy Sỹ
Công thức kem bơ đã có tại blog khá lâu rồi. Vì đây là loại kem rất phổ biến và được ưa chuộng để trang trí bánh gateau nói chung nên mình quay lại video để cả nhà có thêm tài liệu tham khảo :) Tuy những năm gần đây trang trí với đường fondant, […]
[VIDEO] Cách làm Biscotti hạnh nhân và quả khô
Thêm một món bánh ngon nữa cho Giáng sinh. Tuy Biscotti có vẻ như được làm nhiều nhất vào Giáng sinh nhưng với mình thì món bánh này có thể làm quanh năm, và ăn lúc nào cũng thấy ổn cả. Công thức cơ bản đã có, chỉ cần thay đổi chút xíu như thêm […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
