Cách làm Mỳ tươi (không dùng máy cán)
* Xin giới thiệu với các bạn đọc của SD một siêu phẩm mới từ thành viên Thu Quỳnh của SD team: mỳ tươi – cán bằng tay, không dùng máy. Là người quan sát cả quá trình làm kiêm nếm thử thì mình thấy công thức này quả thực là mất công và mất […]
Cách làm BÁNH ĐÚC NÓNG (Không dùng vôi & Hàn the)
* Công thức bánh đúc này là do thành viên Thu Quỳnh của SD team viết và hướng dẫn, làm theo kiểu bánh đúc nóng Hà Nội: bánh đúc mềm dẻo với thịt băm trộn mộc nhĩ nấm hương, một ít rau thơm cùng nước chấm chua ngọt. Tuy là món có vẻ hợp với […]
[VIDEO] Cách làm BÁNH KEM DÂU KIỂU PHÁP (Frasier) – Không cần lò
Fraisier cake (bánh kem dâu kiểu Pháp) là món bánh mà mình rất thích không chỉ bởi hương vị mà còn bởi cả hình thức rất đẹp và bắt mắt nữa. Bánh nguyên bản kiểu Pháp thường gồm hai phần bạt ga-tô mỏng, ở giữa là lớp kem trứng dày dặn và mịn, bọc quanh […]
Viết cho ngày 8-3
Nhà mình – cụ thể là bạn chồng – không có thói quen tặng quà, chúc tụng trong các ngày kiểu 8-3 hay 20-10. Vụ này không phải mới, mà từ hồi mới quen nhau, tức là độ chục năm trước gì đấy, lúc ấy mới chỉ là bạn-chưa-xác-định-được-quan-hệ-cụ-thể thôi, vẫn còn trong giai đoạn […]
Lịch HỌC LÀM BÁNH THÁNG 3 (bánh mì ngọt mềm & bánh mì vỏ giòn Việt Nam)
Chào cả nhà, Vậy là sau khoảng thời gian dài ngủ đông, í nhầm, nghỉ Tết, lớp học làm bánh của Savoury Days sẽ chính thức trở lại từ tháng 3 này. Chủ đề trong tháng 3 này vẫn là bánh mì. Lý do thì rất ngắn gọn thôi: (1) là: Bánh mì là món bánh […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
