Quà vặt mùa hè: Xoài dầm mắm đường (và rất nhiều ớt ;) )
Có những món ăn mà chỉ nghe tên thôi cũng đủ làm nước miếng tứa ra rào rào…
chẳng hạn như là Xoài chua dầm mắm ớt ;;)
Mình thật ra không phải là người hay ăn vặt, nhưng riêng các món hoa quả dầm mà có đủ vị chua cay mặn ngọt này thì không thể bỏ qua được :”> (mà chắc con gái cũng ít ai có đủ khả năng “kiềm chế” với các món quà vặt này lắm, nhỉ?)
Nhưng mà hoa quả kiểu xanh hoặc hơi ương ương, để còn đủ độ giòn, chua nhưng không đến mức chua loét thì ở bên này cũng không dễ kiếm lắm. Cho nên hôm vừa rồi mua được quả xoài kiểu như vậy là có “đứa” mừng như bắt được vàng, chớp cơ hội làm món khoái khẩu luôn :”>
Xoài gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn – bạn Trang nằm trong hàng ngũ tham ăn nên thái miếng to (nhưng mà thế này nó mới giòn ý :->). Xong rùi cho vào đĩa, cho ít muối, ít đường, tí tẹo nước cốt chanh, nước mắm và thật thật nhiều ỚT nữa nhé. Xong rồi đảo đều, rồi bọc kín, rồi để tủ lạnh…
Chua chua, mặn mặn ngòn ngọt và … cay điên cuồng…. cay đến mức mà hết đĩa xoài thì cũng hết luôn cả chai nước siêu to. Nhưng mà NGOOOONNNNNNNNNN. Biết là cay đấy, nóng đấy, nhưng mà không thể nào kiềm chế được trước cái mùi siêu hấp dẫn của mắm đường và ớt.
À, ngoài xoài ra, làm cóc, ổi, sấu, mận … đều ngon cả. Mà lại đang vào mùa, tội gì mà không tranh thủ nhỉ (mình là mình ghen tị với các bạn ở Việt Nam trong khoản này lắm nhé :”>).
Khổ quá, ngồi viết bài mà cứ nuốt nước bọt như này…. haizzz :-<
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
8 phản hồi tới Quà vặt mùa hè: Xoài dầm mắm đường (và rất nhiều ớt ;) )
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Sáu 24, 2016 vào 8:09 chiều #
bình thường em ăn ngoài hàng khá ngon, nhưng làm theo kiểu xoài lắc SG có thêm nước mắm thì ăn thấy là lạ, có mùi nước mắm, em ăn thấy ngang ngang sao ấy chị. Em nấu mắm với đường cho sệt, rồi đổ vào xoài, thêm ít muối tinh và quất. Hay gia vị em k đúng lắm chị nhỉ. :(
Tháng Sáu 27, 2016 vào 4:11 sáng #
chị chưa làm xoài lắc bao giờ nhưng món này thì chị thích, chắc là do hợp khẩu vị thôi :)
Tháng Sáu 28, 2013 vào 1:09 sáng #
Hôm nay có quả xoài,gọt ra chua quá nên mình ngâm theo cách này của bạn Trang,thật là tuyệt vời,cảm ơn bạn Trang nhé.Thỏa lòng bấy lâu nay đi ngang qua hàng Đường nhìn trái cây dầm mà chảy nước miếng nhưng ko dám mua vì sợ mất vệ sinh,mà ko biết làm.hiu…hiu….
Tháng Sáu 27, 2012 vào 8:49 sáng #
Chị ơi, em đang kiêng những thứ này để bảo toàn nhan sắc ” mĩ mều “, thế mà chị nỡ hại em như vậy s :((
Tháng Sáu 27, 2012 vào 1:56 chiều #
chị có làm gì đâu, chị vô tội mà ;;)
Tháng Sáu 23, 2012 vào 4:36 sáng #
em ơi là em, em ơi là em !!!!!! chị tứa đầy mồm luôn đây…. ướt hết cả bàn phím ôi em ơi là em
Tháng Sáu 24, 2012 vào 2:11 sáng #
em xin lỗi chị :”> nhưng mà chị ơi, ở bên chị có kiếm đc mấy quả xanh xanh kiểu này ko ạ? chỗ em thì hơi khó, thi thoảng gặp may mới mua được ý
Tháng Sáu 21, 2012 vào 4:03 chiều #
cóc, ổi hay sấu thì khó kiếm chứ xoài xanh thì bên em nhiều lắm. Cứng và ngọt nữa cơ :)). 1 E một quả. Nhưng em cũng hay lười nên toàn gọt ăn luôn, vẫn ngon chán :D. Thèm nhất là sấu vàng gọt vòng vòng rồi dầm mắm đường ớt. :((