Lễ hội ẩm thực ở Antwerp (Bollekesfeest)

Mùa hè là mùa ăn chơi của dân Antwerp.

Chẳng biết các địa phương khác thế nào, nhưng ngay từ đầu hè dân Antwerp đã rục rịch lên kế hoạch đi chơi. Ai có điều kiện đi du lịch xa thì không tính, nhưng kể cả những người vì bận công việc hay lí do nào đó mà không thể đi đâu được, thì cũng chẳng lo sẽ cô đơn hay buồn chán, vì ngay trong thành phố cũng có cả (nhiều) tá hoạt động khác nhau, đủ để lấp kín tất cả các ô trống thời gian rảnh trong thời gian biểu rồi.

Tầm cuối tháng 6 là đã có thể thấy các quyển booklet nhỏ giới thiệu hoạt động ăn – chơi – nhảy – múa xuất hiện ở khắp nơi: trong nhà ăn, các bến tàu xe, các điểm hướng dẫn du lịch, thậm chí trong cả nơi giặt đồ công cộng cũng có – nhìn chung là ở tất cả những nơi nào có thể quảng cáo được.

Chương trình vui chơi trong hè ở Antwerp

Điểm qua danh mục các loại hoạt động thì sẽ thấy là dù bạn là nam hay nữ, già hay trẻ, yêu thể thao, thích các hoạt động ngoài trời, hay chỉ thích kiểu không gian yên tĩnh, hòa mình với thiên nhiên… thì bạn cũng có thể tìm được hoạt động phù hợp với bản thân mình. Hầu như cuối tuần nào cũng có music festival, rồi chương trình chiếu phim ngoài trời (cái này xem ảnh quảng cáo thấy lãng mạn lắm mà mình không rủ được ai đi xem :”>), rồi các khu giống như thư viện để mọi người có thể vào đọc sách thoải mái, hay chỉ đơn giản là một thảm cỏ rộng ngoài bìa rừng, có thêm mấy khu lều bán đồ ăn, và rất nhiều khúc cây được đặt thay cho bàn ghế, cũng thành một chỗ chơi lí tưởng cho cả gia đình trong ngày cuối tuần.

Hè năm nay mình chủ yếu đi vắng nên rất tiếc đã bỏ lỡ hầu hết các hoạt động mùa hè của Antwerp :( Có hai sự kiện mà mình tiếc nhất là khu chợ Fiesta Europa và Museumnacht . Fiesta Europa là khu hội chợ dành chủ yếu để giới thiệu các mặt hàng ẩm thực và đồ thủ công truyền thống của các nước lân cận, năm ngoái mình cũng có đi và có chụp ảnh “báo cáo” lại ở ĐÂY. Năm nay không đi được cũng hơi tiếc vì hàng hóa trong hội chợ này giá khá là rẻ và có nhiều mặt hàng cũng rất độc đáo nữa. Còn Museumnacht là hoạt động lí tưởng cho những ai yêu thích bảo tàng. Trong một buổi tối bạn được phép đi tối đa 9 bảo tàng, hoàn toàn miễn phí. Hoạt động này chỉ có 1-2 lần trong 1 năm, nên thường mỗi khi tổ chức đều có rất đông người tham dự, cho nên không chỉ là chuyện được đi bảo tàng miễn phí, mà việc đông người tham gia cũng tạo cho buổi tối có không khí đặc biệt hơn nữa.

Tuy là đã lỡ mất hầu hết các hoạt động trong mùa hè, nhưng mà – may quá – mình vẫn kịp tham dự một hoạt động rất hay ho và rất chi là  phù hợp với mình, đấy là lễ hội ẩm thực – Bollekesfeest.

Đúng như tên gọi, ở đây chẳng có gì – ngoài ẩm và thực. Có lẽ bởi vì trước khi đi mình đã kì vọng hơi nhiều ở việc có thể được thưởng thức nhiều thứ đồ ăn, cộng thêm việc chụp ảnh về làm “báo cáo” trên Savoury Days, nên khi đến khu chợ, nhìn thấy chủ yếu toàn lều bạt, mỗi lều có thêm vài bộ bàn ghế cho khách ngồi ăn, thì cảm giác đầu tiên của mình là hụt hẫng và khá là thất vọng. Nhưng sau khi đi hết vòng đầu tiên để nghiên cứu tình hình thì hứng thú đã dần dần quay trở lại ;)

Chợ khá rộng, không biết cụ thể diện tích là bao nhiêu nhưng chắc cũng phải có đến cả trăm quầy hàng. Các quầy hàng này phần lớn được mở bởi các cửa hàng ăn tại Antwerp – có lẽ với mục đích chính là để quảng cáo – cho nên đồ ăn bày biện ở đây trông đều rất rất hấp dẫn. Và có rất nhiều loại đồ ăn khác nhau, từ đồ ăn truyền thống của Bỉ như là món Mussels hấp nổi tiếng (tiếng Việt hình như gọi là con chèm chẹp? nhưng mà mình cũng chưa bao giờ thấy con này ở nhà), khoai tây chiên (French fries) với bia Bỉ, cho đến Salami và thịt nguội đến từ các nước Đông Âu, pho mát đủ loại của Hà Lan, Pizza với Pasta của Ý, các loại salad hải sản tươi rói từ Địa Trung Hải, Sushi của Nhật Bản, há cảo của Trung Quốc, cà-ri Thái, và cả món ăn từ những nơi rất xa như Ethiopia nữa. Nói là ẩm thực của cả thế giới hội tụ về đây chắc cũng không sai.

Máy cắt thịt nguội, thịt sẽ được “thái” thành từng lát mỏng tang, mỏng đến độ không thể mỏng hơn nữa, làm đồ nhắm thì rất hợp 

Đi hết 1 vòng rưỡi nghiên cứu tình hình thì mình bắt đầu thấy khát nước, và thèm ăn kem, và đến lúc này mới phát hiện ra cách mua hàng ở đây. Các bạn không nhận tiền mặt, mà buộc người mua phải “đổi” tiền mặt sang thành một kiểu như vé ăn, theo tỉ giá 10EUR = 9 vé :-| Đi thêm vòng nữa nghiên cứu thực đơn thì thấy giá đồ ăn hóa ra cũng không phải chăng tẹo nào. Mỗi món ăn nhẹ (kiểu 2-3 miếng là hết) đều có giá tối thiểu là 2-3 vé, các món chính đắt hơn, khoảng 7-8-9 vé, hoặc nhiều hơn nữa :( Nếu mà muốn thưởng thức hết “ẩm thực thế giới” chắc cũng sẽ tốn kha khá xiền. Mà lại chỉ được mua vé bằng số tiền chẵn chục, như là 10 – 20 – 30 EUR, nên tốt nhất là nên tính làm sao dùng cho đủ, không nên để thiếu và càng không nên để thừa, vì thừa vé thì chỉ có bỏ đi thôi :( Và thế là với mấy cái vé vừa “đổi” được bằng tiền mặt, mình đi thêm một vòng nữa để nghiên cứu xem ăn làm sao cho vừa đủ số vé :P

Nhưng mà cũng khó ra phết ấy, bởi vì đồ ăn nào cũng ngon ơi là ngon.

Đầu tiên, dành cho khai vị, sẽ chỉ cần mấy món nhẹ nhàng thôi, theo kiểu finger food như thế này

Nhà hàng này có tên gọi là Mini-maal, có lẽ chỉ chuyên về các loại đồ ăn mini kiểu thế này. Thành phần nguyên liệu chủ yếu là các loại đồ tươi sống như hải sản, rau củ tươi, các loại đậu đỗ… Trông thì có vẻ giống với sushi hay sashimi của Nhật nhưng không sử dụng nhiều loại gia vị như sushi nên các hương vị tự nhiên của nguyên liệu đều được giữ lại mà không bị át đi nhiều bởi vị dấm, đường hay xì dầu như sushi Nhật Bản. Nhà hàng cũng kết hợp các thứ nguyên liệu với nhau rất khéo, nên mỗi miếng ăn dù nhỏ nhưng đều rất thú vị, vì cảm giác như được thưởng thức rất nhiều hương vị trên đầu lưỡi của mình vậy. Như loại mà mình thử thì có vị ngọt của cá tươi, vị béo bùi của đậu phụ, giòn mát và chút gì đó ngai ngái của một loại rau mà mình không đoán được là rau gì. Điểm trừ duy nhất là đắt, mỗi miếng bé tẹo mà có giá 2 vé (tương đương 2 EUR), đúng là chỉ ăn theo kiểu thưởng thức chứ bác Tây bụng to nào vào đây thì lúc đi ra ví chắc sẽ xẹp đi rất nhiều :P

Một thứ đồ khai vị khác là salad hải sản tươi, là các loại cá, mực, bạch tuộc… trộn với giấm – nếu mình không nhầm. Có vẻ là loại đồ ăn mà người ở đây rất ưa chuộng, vì mấy lần mình đi qua cửa hàng này đều thấy khách mua rất đông. Mình thì không hảo loại đồ sống như thế này lắm, nhưng cũng ăn thử, và đúng là nó không phải thứ thức ăn hợp khẩu vị của mình thật. Cá ngon nhưng mà quá chua – ăn mãi mới hết.

Và đây cũng là một loại hải sản sống khác – nhưng không có trộn gì cả – và cũng là một trong những thứ đồ ăn rất được ưa chuộng ở đây: Hàu sống – vắt chanh, thêm tí mù tạt – thêm chai bia lạnh – Tuyệt! (mặc dù mình chả uống được bia nhưng vẫn biết là sẽ rất tuyệt :D).

Chợ rất đông, nhưng có một số cửa hàng cực kì dễ tìm, bởi vì chỉ cần đi theo tiếng gọi của mùi thơm, là kiểu gì cũng đến. Đấy là các cửa hàng bán đồ nướng.

Xúc xích nướng…

… và thịt với hải sản đủ loại 

Hôm mình đi trời khá là nóng, không phải là thời tiết thuận lợi để thưởng thức đồ nướng, nhưng mà ngửi mùi thơm tỏa ra từ mấy khúc xúc xích hay mấy xiên thịt kia, thì nói thật là có nóng thêm vài độ nữa chắc cũng khó kiềm chế mà không “nuốt nước bọt cái ực” được. Giá cũng không đắt lắm, 2 vé/ xiên (bằng đồ minimal lúc trước).

Ăn nhiều thịt rồi, cần ít tinh bột cho đỡ xót ruột, nhưng lại không muốn ăn những thứ quá “nặng” như pasta hay cơm thì bánh mì là lựa chọn phù hợp nhất.

Bánh mì ở cửa hàng này khá ngon, mềm, rất ẩm, và rất fresh vì họ ủ và nướng luôn tại chỗ. Bác thợ làm bánh không nói được tiếng Anh, nhưng sau nỗ lực chỉ trỏ của mình có lẽ cũng hiểu là mình cũng thích làm bánh, nên có một lúc bác ấy biểu diễn tiết mục nhào bột cho mình xem – mỗi bên tay một cái bánh mà nhìn nhẹ nhàng đơn giản như không, chả bù cho mình, nhồi khối bột bé tí mà cần đến công lực của cả hai cánh tay cộng lại.

Bánh mì đã ủ xong, chờ vào lò

Bánh mì ở một cửa hàng khác – làm với mục đích vận động cho hoạt động gì đó, có vẻ mang tính chất tôn giáo bởi vì trên mỗi cái bánh đều có biểu tương như hình người, trông khá là kì quặc – nhưng mà đúng là bánh mì dùng để vận động có khác, vì ăn chẳng ngon mấy :(

Một thứ không thể thiếu là đồ uống. Bia rượu rất rất nhiều, ở đâu cũng có, nhưng mà mình không uống được đồ có cồn, nên chỉ chọn những thứ đơn giản nhẹ nhàng, kiểu như thế này thôi :)

À, ở đây có cả trà và cafe của Ethiopia – không biết uống thế nào nhưng nhìn cách chuẩn bị thì có vẻ rất cầu kì (bí ẩn nữa :P)

Và tất nhiên, không thể thiếu KEM!!!!!

Cửa hàng kem này chuyên bán các loại kem rất … kì cục, mà chắc sẽ khó kiếm được ở nơi khác. Đây là một phần menu để làm ví dụ

Kì cục thế nhưng có vẻ kem ở đây nổi tiêngs lắm, tại vì ở bên cạnh quầy hàng có một chiếc biển trưng toàn các bài báo và bằng khen, với giải thưởng mà cửa hàng đạt được. Chính vì cái biển này mà mình cũng mua thử một cái – vị trà xanh

Kết luận là: Không ngon bằng kem trà xanh mình làm :( Liệu có nên suy nghĩ một cách nghiêm túc đến việc mở cửa hàng kem ở đây không nhỉ? :->

Đi lòng vòng ăn uống một lúc thế mà cũng hết khối thời gian rồi – ví cũng xẹp bớt rùi, đi về thôi. Cuối cùng, mời các bạn một vài món tráng miệng – cũng rất phổ biến ở đây nhé.

Bánh quy dừa và muffin 

tất nhiên là không thể thiếu chocolate

Với hoa quả nhúng chocolate :)

“Soành điệu” chưa?? ;;)

——-

* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi 

* Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh (trừ những hình ảnh có ghi nguồn trích dẫn) thuộc bản quyền của Savoury Days. Các bạn có thể lưu lại công thức để sử dụng cho mục đích cá nhân. Nhưng không được sử dụng hoặc đăng tải lại với các mục đích liên quan đến thương mại. Nếu muốn sử dụng, vui lòng liên hệ với Linh Trang theo địa chỉ email: savourydaysvn@gmail.com. Mọi hành động cố tình vi phạm sẽ chịu xử lí theo quy định của pháp luật.

Sách học làm bánh của Linh Trang

Những bài có thể bạn quan tâm: