Cách làm BÁNH CHUỐI YẾN MẠCH SỮA CHUA HEALTHY

Một chiếc bánh “thuần healthy”, gluten-free, dùng 100% bột yến mạch, nhưng vẫn cực mềm, ẩm, và thơm nức mùi chuối tươi đây ạ Bánh chuối thì không phải nói nhiều rồi, nhưng phiên bản lần này còn “khuyến mãi” thêm mùi thơm mộc mạc của yến mạch, vị thanh nhẹ và kết cấu siêu ẩm xốp từ sữa chua, và đương nhiên là cực nhiều dưỡng chất nữa cơ.

Mỗi sáng chỉ cần 1 – 2 lát bánh này với cốc sữa hạt nữa là vừa đủ chất, vừa no lâu, vừa tốt cho tiêu hóa. Cách làm cực đơn giản ạ, chỉ cần trộn tất cả nguyên liệu với nhau, nướng bằng lò hay NCKD đều được cả

Cách làm BÁNH CHUỐI YẾN MẠCH SỮA CHUA healthy

Nguyên liệu

• 120 sữa chua
• 100 gram sữa tươi
• 110 gram yến mạch cán dẹt 
• 1 quả trứng (60 gram/quả cả vỏ)
• 10 gram đường vàng
• 10 gram đường nâu
• 30 gram dầu ăn
• 30 gram bơ nhạt, đun chảy
• 430 – 450 gram chuối chín, đã bóc vỏ
• 100 gram bột yến mạch
• ¼ thìa cafe bột quế (không bắt buộc – nếu có bánh sẽ có màu vàng đậm đẹp hơn)
• 7 gram muối nở (baking soda)
• Các loại hạt rang chín, cắt nhỏ (không bắt buộc)

Cách làm: 

1. Ngâm sữa chua với yến mạch trong tối thiểu 3 giờ, tốt nhất là qua đêm

2. Nghiền nát chuối chín

3. Trộn tất cả các nguyên liệu ướt gồm: Yến mạch ngâm sữa, trứng, đường, dầu ăn, bơ, chuối

4. Rây các loại bột khô vào âu nguyên liệu ướt vào gồm: Bột yến mạch, bột quế, muối nở. 

5. Trộn đều tới khi hỗn hợp vừa hòa quyện, không trộn quá nhiều.

6. Cuối cùng trộn thêm hạt cắt nhỏ (không bắt buộc)

7. Nướng bánh (lò được làm nóng trước 15 phút)

– Nướng NCKD: 150 – 160 độ C trong 50 – 60 phút (sau 1/2 thời gian kiểm tra nếu bánh xém mặt thì dùng giấy bạc để che.

– Nướng bằng lò: 165 – 180 độ C trong 60 phút).