{Bánh trung thu} Video cách bọc nhân bánh
Cả nhà thân mến,
Thời gian vừa rồi mình đi công tác, sau khi về công việc cũng khá bận nên không kịp trả lời câu hỏi của các bạn tại blog. Riêng với các thắc mắc, vấn đề liên quan đến bánh trung thu, mình sẽ tập hợp và trả lời chung trong một bài viết (mình sẽ cố gắng đăng trong ngày mai hoặc ngày kia). Các câu hỏi khác nếu vẫn cần hồi đáp thì các bạn thêm giúp mình một dòng “nhắc” ở ngay dưới câu hỏi của bạn nhé. Mình sẽ cố gắng trả lời sớm.
Mấy hôm nay mình cũng nhận được rất nhiều phản hồi về bánh trung thu của các bạn. Đa phần các ý kiến đều rất tích cực, một số bạn còn gửi cả ảnh, nhiều sản phẩm đẹp đến mê mẩn ấy. Một vài ngày nữa nếu có thời gian mình sẽ tập hợp lại thành một album nhỏ để các bạn có thể tìm thêm cảm hứng và học hỏi từ kinh nghiệm của các bạn khác nữa. Còn hiện tại, nếu bạn nào muốn xem thì có thể vào Facebook Savoury Days xem các bài gửi của thành viên, hoặc đọc phản hồi của phần post này nhé: https://www.facebook.com/savourydays/photos/a.203790536341206.63450.172331076153819/705373786182876/?type=1&theater
Các bạn nào làm bánh vẫn còn điểm này hoặc điểm kia chưa ưng thì cũng đừng buồn quá, từ giờ đến trung thu vẫn còn rất nhiều thời gian. Bánh trung thu không quá khó, chỉ cần làm nhiều một chút, quen tay để biết bột thế nào là vừa phải, không nhão không khô, bánh đóng sao cho đẹp, nướng ở nhiệt độ thế nào là vừa phải… là bánh sẽ tự ngon và đẹp hơn :)
Trong những ngày tới mình sẽ tiếp tục viết về: cách làm nhân thập cẩm, sữa dừa, cách làm bánh dẻo, bánh trung thu rau câu,… và một số loại nhân khác (nếu có thời gian thử). Mọi người chịu khó đợi thêm chút xíu nhé (đừng giục, mình mắc bệnh hay cuống, càng giục càng cuống, mà cuống thì không làm được gì đâu :P).
Cuối cùng, như có hứa trong bài về vỏ bánh là mình sẽ quay cách bọc nhân bánh để các bạn dễ hình dung. Đây là video đầu tiên của SD nên mình cũng rất hồi hộp :”> Vì tự đặt máy và tự quay nên có nhiều thứ không kiểm soát được. Nếu các bạn cảm thấy video hữu ích và cũng thú vị thì mình sẽ cố gắng thu xếp thời gian để làm thêm video khác nhé :)
À, khi xem nếu thấy hơi mờ, các bạn chỉnh Quality bằng cách ấn vào nút hình bánh xe ở phía dưới màn hình, chuyển sang chế độ HD 720p như trong hình dưới, clip sẽ rõ nét và đẹp hơn.
Còn đây là clip mới nóng hổi ;)
Nếu không xem được clip, các bạn có thể vào link sau để xem trực tiếp tại YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=Z-5NLXEZu8E
Các bài viết cùng chủ đề bánh trung thu:
- {Nhật kí} Tập làm bánh trung thu
- Cách nấu nước đường cho bánh nướng
- Chọn khuôn bánh trung thu và chuẩn bị rượu Mai Quế Lộ
- Làm trứng muối cho nhân thập cẩm
- Cách làm nhân đậu xanh – trà xanh – lá dứa
- Cách làm bánh nướng
- Video cách bọc nhân bánh
- Giải đáp thắc mắc, các thất bại thường gặp & cách khắc phục
- Nhân thập cẩm & Nhân sữa dừa
- Video: Cách đóng bánh với khuôn lò xo
- Video: Cách phết trứng bánh trung thu (bánh nướng)
- Cách xử lí trứng muối để làm nhân bánh trung thu
- Cách chữa vỏ bánh bị ướt, mềm, nhão, tách nhân hay khô cứng
- Cách làm nhân sen nhuyễn
- Cách làm bánh dẻo
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
18 phản hồi tới {Bánh trung thu} Video cách bọc nhân bánh
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Tám 21, 2015 vào 10:02 chiều #
Chị Trang ơi….chị dùng phần mềm gì để làm clip vậy chị….. chia sẽ cho e biết với được k chị….thank chị ạh
Tháng Tám 23, 2014 vào 9:30 sáng #
Cám ơn chị đã chia se kinh nghiệm, e làm bánh theo chị thành công mĩ mãn chị ah
Tháng Tám 17, 2014 vào 2:33 sáng #
Về tài năng của chị thì không cần bàn đến nữa. Nhưng mỗi lần vào đọc các công thức chị viết, cách chia sẻ kinh nghiệm, cách giải đáp, phản hồi…. Thật sự thấy rất hài lòng, dễ chịu vì cảm nhận được sự nhiệt tình, văn hóa và tất cả cái tâm.
Em rất thích làm bánh trái hay chế biến các món ăn nhưng ko có thời gian và điều kiện để làm nhìu, nhưng vào đọc bài của chị là cảm giác mình đã trải nghiệm thật sự.
.Cảm ơn chị rất nhiều. Chúc chị luôn nhiều sức khỏe để ngày càng thành công!!!
Tháng Tám 17, 2014 vào 4:03 chiều #
Cảm ơn em, rất vui vì em thấy dễ chịu mỗi khi ghé thăm SD :)
Tháng Tám 15, 2014 vào 6:57 chiều #
Cảm ơn clip của bạn. Như vầy dễ mường tượng hơn nhiều.
Subtitle hướng dẫn rất chi tiết, đúng ý muốn của người xem; nền trắng chữ đen dễ đọc lắm bạn.
Đoạn nhiều chữ thì hơi nhanh nhưng bấm ‘dừng’ để đọc cũng được. Hơi nhanh chút cũng được, để giảm dung lượng và thời gian bạn nhỉ!
Mình để chế độ 360p xem cũng rõ lắm, nên theo mình chất lượng clip vậy là ok.
Nhạc nền ổn :)
Chúc mừng clip đầu tay của bạn. Phát huy nhé.
Tháng Tám 16, 2014 vào 2:22 sáng #
Cảm ơn bạn nhiều ^.^
Tháng Tám 15, 2014 vào 5:00 chiều #
Chúc mừng video clip đầu tay của em Linh Trang. Nếu em quay cả phần đóng bánh thì tuyệt nhỉ. à, hôm nay trên báo dân trí có đoạn quay quy trình làm bánh thủ công cũng hay em xem nhé.
http://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/doanh-nghiep/lai-tram-trieu-tu-lo-banh-trung-thu-truyen-thong-sai-gon-3025373.html
Tháng Tám 16, 2014 vào 2:23 sáng #
Cảm ơn chị nhiều, clip rất thú vị ạ, em đặc biệt thích cái máy đóng bánh và lò nướng của họ :)
Tháng Tám 15, 2014 vào 10:49 sáng #
Đôi bàn tay sinh ra để làm bánh!
Tháng Tám 15, 2014 vào 3:02 chiều #
Cảm ơn bạn Kiều Oanh.
Tháng Tám 15, 2014 vào 9:10 sáng #
Cảm ơn em vì những gì em chia sẽ, tụi mình học được rất nhiều từ những hướng dẫn của em, cảm ơn em đã truyền ngọn lửa đam mê học làm bánh đến với những người chưa từng làm bánh như chị. Mong chờ những hướng dẫn mới của em về các loại nhân bánh nướng và cách làm bánh dẻo.ah Mình muốn mua cuốn nhật ký học làm bánh mà không biết mua ở đâu?
Tháng Tám 15, 2014 vào 1:43 chiều #
Chị vào sachgiamgia.com đi ạ. Em mới mua tuần trước thôi. Sách bán theo giá bìa là 94.000đ cộng thêm 13.000 đ phí phụ thu khi giao đến nhà ạ. Nhưng được cái là người ta bao nhựa cho mình miễn phí (chứ ko phải đặt như trên tiki), 1 cái book mark xinh xắn và 1 cái móc khóa nữa chị. Thích lắm :)
Tháng Tám 15, 2014 vào 8:40 sáng #
Trang Savoury Days thật sự hữu ích cho những chị em yêu thích làm bánh, cám ơn chị nhiều nhiều về video clip, chị có thể làm video clip về cách đóng bánh. Không biết sao em đóng bánh không nét như của chị.
Tháng Tám 15, 2014 vào 12:51 sáng #
Chúc mừng clip đầu tiên của em!
Tháng Tám 15, 2014 vào 12:38 sáng #
Cám ơn những chia sẻ rất hữu ích của em . Chị đã làm thành công với bánh trung thu nhân đậu xanh theo công thức của em từ A đến Z, dù lần đầu tiên làm :). Giờ đang chờ nhân TC của em để thử tiếp, hy vọng lần sau có kinh nghiệm sẽ đóng bánh đẹp hơn.
Tháng Tám 14, 2014 vào 10:45 chiều #
Chị ơi clip rất hữu ích ạh, mong chị sẽ tiếp tục cho ra mắt thêm nhiều clip như thế này nữa ạh
Tháng Tám 14, 2014 vào 10:40 chiều #
Hay quá, chị còn đang cố đợi thêm phần đặt bánh vào khuôn để ấn ra sản phẩm chứ. Ủng hộ em thỉnh thoảng làm clip ngắn ngắn thế này :D
Tháng Tám 14, 2014 vào 10:32 chiều #
mở hàng ^^ chị cứ làm video clip đi,em ủng hộ hết mình hết mẫy luôn.
Thankss chị nhìu nhìu.