Nhật ký làm bánh: Cốt bánh kem/ga-tô cơ bản (Genoise) – Các thất bại thường gặp & cách khắc phục
Cốt bánh kem – hay ở nhà mình còn gọi là bánh bông lan/ bánh ga-tô (gateau) – có lẽ là loại bánh mà nhiều bạn muốn học làm nhất. Lý do chính (mình đoán) là bởi vì nó thường được dùng làm cốt của bánh kem cho các dịp sinh nhật, tiệc mừng.. Hồi […]
Gà rang gừng
Đây là một trong những món ăn “tiêu chuẩn” của nhà mình :) Không phải dễ mà được xếp vào nhóm “tiêu chuẩn” đâu nhé. Đầu tiên là phải đơn giản và nhanh gọn, bởi vì ở nhà ai cũng bận, đi làm, đi học, không có nhiều thời gian để làm bếp cho nên […]
Cháo cá hồi
Cuối năm công việc bận rộn và xì-choét thì cả rổ luôn, không chỉ người mệt mà đến cuối ngày cảm giác đầu óc cũng lâng lâng, bay bay. Cho nên thèm cái gì đấy “nhẹ nhàng” hơn cơm nhưng vẫn phải đủ chất để còn sức mà tiếp tục chiến đấu :) Và nghĩ […]
Tiramisu & Chúc mừng năm mới ^.^
Thế là lại hết một năm, nhanh quá. Thật ra Tết Dương lịch không có ý nghĩa gì nhiều với mình, chỉ đơn giản là thay một quyển lịch mới. Với mình Tết Nguyên Đán mới thực sự là ngày đặc biệt và quan trọng :) Năm nay thì ngày cuối năm cũ và đầu […]
Cách làm bánh Flan – Crème Caramel – Kem Caramel
(*) Ghi chú bổ sung tháng 3/2016: Vì cách làm bánh flan là một trong những bài viết có lượng bạn đọc hưởng ứng cao nhất tại SD nên mình đã quay video hướng dẫn chi tiết cách làm. Bên cạnh công thức cũ (giới thiệu năm 2011), trong video mình cũng chia sẻ một […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
