[VIDEO] Cách nấu nước đường bánh nướng trung thu
Còn 2 tháng nữa mới đến Tết Trung Thu nhưng tại Facebook không khí đã nhộn nhịp lắm rồi. Nếu bạn có ý định làm bánh Trung Thu tại nhà thì mình nghĩ giờ là thời điểm thích hợp để bắt tay vào chuẩn bị những thứ như là mua khuôn bánh (đặt trước có […]
Kẹo lạc Alpenliebe (Peanut brittle)
Mình làm thử món kẹo này phần vì tò mò, phần vì thấy cách làm của nó cũng đơn giản, nguyên liệu sẵn có mà lại không mất nhiều thời gian, chứ không hẳn vì thèm kẹo. Nhưng đến khi làm xong rồi, ăn thử thì thấy bất ngờ kinh khủng. Nếu bỏ phần lạc […]
“Opera” Yule log – Bánh khúc cây Giáng sinh vị chocolate, hạnh nhân và cà phê
…. ngày xửa ngày xưa… “Truyền thuyết” kể lại rằng, trong những ngày cuối năm, khi trời bắt đầu trở nên rét buốt và ngày cũng thu ngắn lại, thì cũng là lúc người dân phương Bắc sử dụng những khúc củi khô (yule log) dự trữ từ cuối thu, không chỉ để sưởi ấm cho cả […]
{Bánh trung thu} Cách làm bánh nướng
Tiêu chuẩn cho bánh nướng ngon chắc là có rất nhiều. Tùy theo khẩu vị mà có người thích vỏ dày mềm, có người lại thích vỏ mỏng, mềm, người khác lại muốn vỏ cứng và giòn hơn một chút. Mình thì thích bánh có lớp vỏ mềm, ẩm vừa, không khô bở, không quá […]
{Nhật kí} Tập làm bánh trung thu
Khi người ta ở cách nhà hơn 12 giờ bay, và khi người ta không còn rất trẻ nữa, thì đôi khi một vài thứ tưởng như vu vơ thôi, cũng có thể khiến cho người ta tự nhiên ngồi thừ ra hàng giờ và bần thần suy nghĩ về những điều xưa cũ. Chẳng […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
