Cách làm bánh Mousse Tropical Paradise (Mousse dừa, dứa, sốt caramel và hoa dứa khô)
Tropical Paradise (thiên đường nhiệt đới) là một trong số các món Entremet có mặt trong chương 4 của sách Nhật ký học làm bánh tập 2 mà mình ưng ý nhất. Nhớ hồi làm chiếc bánh này để chụp ảnh cho sách, lúc đó mình vẫn còn đang ở Antwerp, chỉ có một mình […]
[VIDEO] Japanese cotton cheese souffle – Gateau phô-mai Nhật Bản
Japanese cotton cheese souffle là một trong những công thức “ăn khách” và “đắt hàng” nhất tại Savoury Days, cũng là một trong những công thức nhận được nhiều phản hồi tích cực nhất. Bản thân mình đã từng thất bại kha khá với Chiffon, với Spongecake, đôi khi với cả bánh cuộn, nhưng riêng […]
Bánh cuộn Phú Sĩ
Lâu lắm rồi không làm bánh cuộn, nhớ cái vị mềm mềm xốp xốp ấy quá thể. Và tự nhiên lại thấy thèm cả vị lá dứa nên sáng tác ra món bánh nì, lấy ý tưởng từ bánh ga-tô Phú Sĩ. Bạn giai nhà mình không hảo ngọt và cũng không hay ăn các […]
Summer Pudding Mousse Cake cho mùa hè mát rượi
Bạn nào sở hữu cuốn Nhật ký học làm bánh tập 2 của mình hẳn sẽ biết mình mê mẩn và nghiện ngập các loại Entremet – bánh nhiều tầng với các lớp gateau, mousse, pudding… nhiều như thế nào. Nhất là vào mùa nóng thì các loại Entremet lại càng lên ngôi vì đa […]
[VIDEO] Cách làm bánh ga-tô bằng nồi cơm điện
Lâu quá rồi chúng mình mới lại gặp nhau nhỉ :) Đầu tiên có một thông báo ngăn ngắn là các bài dự thi của “Niềm vui từ bếp 2015” (rất nhiều bánh ngon, toàn là bánh ngon thôi ;) ) đã được đăng tại Facebook của Savoury Days rồi. Mời các bạn ghé qua […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
