Bánh bông lan trà xanh trứng muối
Tuy là đã nghe tiếng món bánh này từ lâu rồi nhưng thú thực là mình không mặn mà với nó lắm. Một phần vì mình không thích bánh mà có cả vị ngọt lẫn vị mặn. Một phần khác là vì …. lười muối trứng. Trứng bán sẵn ở chợ châu Á không biết […]
{Bánh trung thu} Cách làm bánh nướng
Tiêu chuẩn cho bánh nướng ngon chắc là có rất nhiều. Tùy theo khẩu vị mà có người thích vỏ dày mềm, có người lại thích vỏ mỏng, mềm, người khác lại muốn vỏ cứng và giòn hơn một chút. Mình thì thích bánh có lớp vỏ mềm, ẩm vừa, không khô bở, không quá […]
{Nhật kí} Tập làm bánh trung thu
Khi người ta ở cách nhà hơn 12 giờ bay, và khi người ta không còn rất trẻ nữa, thì đôi khi một vài thứ tưởng như vu vơ thôi, cũng có thể khiến cho người ta tự nhiên ngồi thừ ra hàng giờ và bần thần suy nghĩ về những điều xưa cũ. Chẳng […]
Homemade cream cheese & Japanese cotton souffle
Cream cheese (kem phô-mai) là nguyên liệu cơ bản của rất rất nhiều món tráng miệng ngon lành như cheesecake, cheese souffle,.. ngoài ra có thể dùng làm kem trang trí bánh, ăn kèm với bánh mì… Nhờ vị chua mặn dịu đặc trưng mà các món có cream cheese tuy ngậy béo nhưng lại […]
Cupcake sô-cô-la anh đào & Bar/ tart chanh leo
Đợt vừa rồi vì mải mê với sữa chua, lại có một thời gian dài vắng nhà nên mình hầu như không đụng vào lò nướng (àh thật ra là có đụng nhưng chỉ để ủ sữa chua thôi, nên không tính). Đầu tuần trước vì có một vài lý do đặc biệt, muốn mời […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
