Chuyện nhất định phải khoe :D
29 Tết rồi, tầm này hẳn ai cũng đều bận bịu cả. Mình cũng có nhiều việc phải làm nhưng có một chuyện này nhất định phải khoe với làng trên xóm dưới nhà SD. Khoe xong ăn Tết mới ngon được! :D
Chắc nhiều bạn đã biết Rice ‘n Flour là trang tiếng Anh của Savoury Days, được mở từ khoảng một năm về trước. Bài viết trên Rice ‘n Flour được cập nhật khá thường xuyên cho tới khoảng 2 tháng gần đây, vì bận nhiều việc, đặc biệt là chuyển về Việt Nam nên mình tạm dừng không vào website được thường xuyên nữa. Tới đợt này mọi thứ tạm ổn nên mới quay trở lại. Ngày hôm qua vào blog, xem phần phản hồi thì thấy có một phản hồi từ cách đây vài ngày về món bánh mì sữa Hokkaido. Đại ý nói rằng rất thích công thức này và đã 30 năm kể từ ngày nếm chiếc bánh tại Nhật mới tìm lại được hương vị cũ.
Thật ra phản hồi tích cực về Bánh mì Hokkaido thì mình nhận được rất nhiều. Nhưng riêng phản hồi lần này thì khác. Bởi người gửi có tên là Rose Levy Beranbaum!! Khi nhìn thấy cái tên này, mình “đứng hình” mất mấy giây rồi tim bỗng đập rộn lên. Suy nghĩ đầu tiên là: “Không thể nào! Hẳn có ai đó hâm mộ bà nên lấy tên trùng thôi. Nhất định là không thể!”. Thế rồi là tim đập chân run, xoắn quẩy theo đúng nghĩ đen, mất thêm mấy chục giây nữa mới click được vào đường link mà người viết để lại trong phản hồi… Và những điều mình nhìn thấy sau ấy làm cho mình càng run hơn nữa. Đúng là Rose, chính là Rose Levy Beranbaum! Bà đã thử công thức bánh của mình, thậm chí còn viết bài chia sẻ về bánh và gửi phản hồi cho mình nữa!!!!!
Biết nói thế nào nhỉ? Cho tới tận bây giờ, gần 24 giờ sau khi phát hiện ra điều này, mình vẫn chưa dám tin là nó có thật. Rose Levy Beranbaum là một trong những tên tuổi lừng lẫy của làng bánh Mỹ và thế giới. Tuy không phải là celebrity chef và không xuất hiện nhiều trên các kênh truyền thông nhưng trong giới làm bánh thì bà được biết đến như diva hay nữ hoàng của các loại đồ tráng miệng. Tất cả các sách mà bà viết đều được đón nhận như kinh thánh trong giới bánh ngọt. Mình vẫn còn nhớ mọi người đã háo hức thế nào trong lần gần đây nhất khi nhất bà thông báo đã kí hợp đồng với nhà xuất bản để viết quyển sách mới, dự kiến phát hành sau đó…. 3 năm. Bản thân mình cũng sưu tập đủ bộ sách của bà, và với mình thì bà ở một vị trí cao quý hơn hai chữ “thần tượng” rất nhiều, kiểu người mà cơ hội gặp mặt xin chữ kí mình cũng không bao giờ mơ có.
Thế mà, chẳng biết số phận run rủi thế nào, bà lại tình cờ thấy video cách làm bánh Hokkaido của mình, và dành thời gian để thử nó. Không chỉ thử một lần mà tới… 7 lần liền. Bà có viết một bài chia sẻ ngắn sau khi thử bánh mì Hokkaido trên blog của bà, trong đó chia sẻ một số chỉnh sửa của bà trong công thức để làm cho món bánh hoàn hảo hơn. Chắc khi nào hết run mình sẽ dịch và tổng hợp lại để bạn nào quan tâm thì thử lại nhé. Khi nào mình có lò ở Việt Nam chắc chắn cũng sẽ làm lại theo những thay đổi của bà. Còn tạm thời thì chắc mình chưa dịch được vì vẫn còn đang lâng lâng trên tầng mây thứ mười mấy chưa hạ cánh xuống được :D
Trong bài viết tại blog bà có ghi đại ý là cách đây 30 năm có nếm thử món bánh mì ở Nhật Bản, rất thích nhưng sau đó không thể làm lại được. Tình cờ thấy video của mình và thấy thớ bánh khá giống loại bánh mà bà đã nếm thử khi xưa nên bà làm và nhanh chóng trở nên nghiện nó. Bà cũng dành cho video của mình một số lời khen và còn hỏi thăm cả về mấy cuốn sách của mình nữa :) :D
So với Rose Levy Beranbaum thì mình chỉ ở hàng đệ tử của đệ tử của đệ tử. Nên sự kiện này với mình quả thực là một việc rất rất vui, cực cực vui, và tự hào nữa. Điều mà mình cảm động nhất có lẽ là bà đã dành thời gian vào website để gửi lời nhắn cho mình. Và sau đó còn trả lời lại tin nhắn của mình gửi cho bà rất nhanh và rất thân thiện trong khi bà không cần phải làm tất cả những điều này…
Chuyện đã khoe xong :D Cảm ơn các bạn đã chia sẻ niềm vui với mình bằng việc đọc tới tận dòng này. Sắp sang năm mới rồi. Đối với mình việc lần này giống như một “cú huých” lớn, tiếp thêm cho mình rất nhiều động lực để năm tới sẽ chuyên tâm hơn trong công việc mình đang làm là: thử nghiệm công thức mới và chia sẻ. Nhất định sẽ cố gắng hơn nữa để có thêm nhiều bài viết mới có chất lượng cho bạn đọc của Savoury Days! ^^
Chúc các bạn và gia đình một cái Tết thật đầm ấm, yên vui và Năm mới dồi dào sức khoẻ, vạn sự hanh thông! :)
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
62 phản hồi tới Chuyện nhất định phải khoe :D
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Một 30, 2017 vào 8:43 chiều #
Nhân dịp Xuân về, mình chúc Trang & gia đình một năm mới tràn đầy sức khỏe, niềm vui, hạnh phúc & thành công nhé.
Chúc mừng Trang đã được trò chuyện cùng thần tượng của Trang.. nhưng thật ra chính Trang cũng là thần tượng của bao nhiêu bạn trong SD group rồi.. chính chị cũng rất vui khi Trang trả lời hay góp ý những món chị post trong group.
Sẵn đây chị cũng cảm ơn Trang với sự tận tâm, kinh nghiệm của mình đã nhóm lên bao nhiêu bếp lò trên khắp thế giới. Trang SD của Trang như một kim chỉ nam cho bạn bè cùng chia sẻ & học hỏi để cùng nhau nấu những món ngon cho gia đình mình.
Cảm ơn Trang nhé.
Tháng Một 29, 2017 vào 3:17 chiều #
Doi voi minh khong can phai co ky thuat cao sieu cung khong can ban noi tieng chi can nhung huong dan cua ban co the lam cho nguoi khac thuc hien mot cach thanh cong la ban da du la than tuong trong long ming roi. HAPPY NEW YEAR
Tháng Một 29, 2017 vào 12:13 chiều #
Chúc mừng bạn. Mình cũng sẽ thử làm bánh mì này và một số món trên website của bạn thường xuyên hơn. Nguyên tháng rồi mình có dịp thử các loại bánh mì và tráng miệng của Ý nên bây giờ đang mê tít làm bánh mì đây. Chúc bạn năm mới luôn vui vẻ và sức khỏe nhé!
Tháng Một 29, 2017 vào 8:02 sáng #
Chúc mừng e nhé! Chuc e và gia đình năm mới vạn sư như ý !
Tháng Một 29, 2017 vào 8:00 sáng #
Chúc mừng e nhé!
Tháng Một 28, 2017 vào 11:14 chiều #
Nói thật là em ko bk bà Rose,nhưng nghe chị nói có lẽ bà cũng là một nhân vật tầm cỡ trong giới làm bánh :) Chắc là sau bài viết này em sẽ bắt đầu tìm hiểu về những đầu bếp bánh ngọt nổi tiếng ;) Trước h em chỉ coi mỗi chị là kim chỉ nam thôi :D
Tháng Một 28, 2017 vào 9:58 chiều #
That la tuyet voi! Chuc mung chi.
Tháng Một 28, 2017 vào 9:42 chiều #
Chuc mung Linh Trang, Em rat gioi!
Tháng Một 28, 2017 vào 9:17 chiều #
Chao ban, chuc mung ban rat nhieu, minh thich trang nha cua ban lam, chuc ban nam moi nhieu suc khoe, may man, nhieu sang tao de ngay cang co nhieu fan nhe
Tháng Một 28, 2017 vào 3:11 chiều #
Xin chúc mừng Trang nhe và xin chúc gia đình Trang một năm mới nhiều sức khỏe và tràn đầy hạnh phúc
Tháng Một 27, 2017 vào 6:59 chiều #
Chúc müng c Trang,
Em chúc müng chi. Chúc c së có thêm nhiêu góp ý tü nhüng ngüöi thích nâu ăn cüa các nüöc.
Em möi sang Đüc khoång 1 năm rôi. Lúc đâu nhö nhà kinh khüng .Nhüng may ląc vào blog hüöng dân nâu ăn cüa c ,nên cüng nâu đüöc vài món cüng đö nhö nhà hön. Năm möi săp đên e chúc chį và gia đình mąnh khoė và thành công trong cuôc sông.
Tháng Một 27, 2017 vào 3:43 chiều #
Chúc mừng cháu, cô đã làm một số bánh theo ct của cháu và lúc nào cũng thành công. Cám ơn về những chia sẻ thật tỷ mỷ và tâm huyết của cháu. Cô chưa làm món bánh mỳ Hokaio bao giờ, nhưng nhất định sẽ thử làm vì đọc xong n dòng chia sẻ niềm vui của cháu cảm thấy không thể không thử hi hi. Chúc cháu và gia đình một năm mới thật nhìu niềm vui và hạnh phúc!
Tháng Một 27, 2017 vào 2:10 chiều #
Hi Trang! T rat cam on rat nhieu T da chia se nhieu cong thuc lam banh va nhung mon man. Rat biet on khi T da bo nhieu tam huyet de nghien cuu va soan thao nhieu mon ngon, va ky luong hon khi cho biet dung luong cua Au, My, va Vietnam. Sau nay nhung clips cua Trang tren Youtube co phu de dong do cua My cung nhu VN nen de lam theo hon. Cong Thuc va chu thich rat ro rang de theo sat nen giup ich rat nhieu. Khi Trang phan loai su khac nhau cua tung loai bot, khau tron bot banh, u bot va nuong banh. T da lam theo rat nhieu loai banh khac nhau va thanh cong rat nhieu… nhu banh bao, banh bong lan, ma va ca gia dinh rat thich, banh rat mem, noi rat cao. T ko biet viet thu bo dau nen xin thong cam, rang doc gium. Lan nua cam on Trang rat nhieu lam va mong duoc xem nhieu clips moi cua Trang hon tren Youtube. Chuc mung su thanh cong trong hoc van cung nhu trong am thuc. Xin chia xe niem vui cua Trang khi co nguoi lam banh chuyen nghiep va noi tieng xem cung nhu dong vien va dong gop. Sau Trang ko mo mot tiem banh cho minh, T da biet co mot co giao day hoa hoc mo time banh rat thanh cong sau khi trai qua nhieu that bai, bay gio tiem banh do hang nam thu vao ca nua trieu dollars, duoc dang tren bao Houston Chronicle nua, co do chi mua sach ve cung con tham khao, tu lam va sau nay co ko lam co giao nua. Khi nao T co tiem banh nho dang de T co diep se ghe qua thuong thuc cung nou chao hoi co giao. Nam moi chuc Trang cung gia dinh duoc nhieu suc khoe, binh an, va thanh cong voi uoc mo cua minh.
Tháng Một 27, 2017 vào 11:34 sáng #
Chúc mừng chị Trang nhé và em cũng chúc chị có 1 năm mới thật là vui vẻ nhé :)
Tháng Một 27, 2017 vào 10:46 sáng #
Chúc mừng Trang! Chúc Trang và gia đình một năm mới vui vẻ hạnh phúc, thuận lơi và bình an. Chúc Trang mau chóng có lò ở Việt Nam để thử lại loại bánh này nhé hihihi
Tháng Một 27, 2017 vào 10:12 sáng #
Mừng cho em!Chúc em năm mới thật nhiều niềm vui,hạnh phúc bên gia đình.Mong năm mới em sẽ nghiên cứu ra nhiều món bánh ngon!!!
Tháng Một 27, 2017 vào 10:09 sáng #
Chúc mừng em!Chúc em năm mới thật nhiều niềm vui,hạnh phúc bên gia đình.Mong năm mới em sẽ nghiên cứu ra nhiều món bánh ngon!!!
Tháng Một 27, 2017 vào 7:36 sáng #
Chuyện bạn đc nhiêu nguòi khen, từ lâu điều ấy bình thường với mình, vì mình khen bạn với nhiều ngươi khac …chứ chua bao giỏ viêt cho bạn dòng chư nào hêt….mình cũng giống bạn, vấn đề người khen mình ở đẳng cấp nào
Tháng Một 27, 2017 vào 7:23 sáng #
Chúc mừng chị Trang(y)
Chúc chị một năm mới nhiều niềm vui và sức khoẻ
Tháng Một 27, 2017 vào 3:45 sáng #
Chúc mừng cháu.
Tháng Một 27, 2017 vào 3:14 sáng #
Chúc mừng bạn và chúc mừng năm mới….
Tháng Một 27, 2017 vào 2:45 sáng #
Đọc xong thấy vui lây Trang ah! Hihi mình cũng vào đọc comment của bạn và của bà Rose luôn. Thấy rất rất vui.
Hôm nọ mình cũng lần đầu làm thử bánh mỳ Hokkaido vì thấy Trang khen rất ngon. Nhưng kết quả khiến mình hơi thất vọng vì không rất rất ngon như mình nghĩ. Chắc do mình mới làm bánh nên không có kinh nghiệm, một phần nữa chắc do mình ở bên Mỹ nên bột, khuôn và các nguyên liệu khác không hoàn toàn giống như của Trang.
Giờ có bài comment của bà Rose về một chút thay đổi trong công thức, mình nhất định sẽ thử lại vì có thể kiếm được loại bột y như vậy rồi. Mình cũng mong chờ clip của Trang làm thử theo một vài thay đổi trong công thức như bà Rose gợi ý xem sao nhé!
Chúc Trang đón tết vui vẻ đầm ầm bẻn gia đình
Tháng Một 27, 2017 vào 1:42 sáng #
Chúc mừng bạn!
Tháng Một 27, 2017 vào 12:26 sáng #
Chúc mừng Trang nhá! Năm mới thêm nhiều thành công và nhiều món ăn ngon hơn nữa nha
Tháng Một 27, 2017 vào 12:18 sáng #
Chúng tôi tự hào về bạn và tự hào cùng bạn
Tháng Một 27, 2017 vào 12:10 sáng #
Chúc mừng em nhé ! Chị cũng thấy vui lây
Tháng Một 26, 2017 vào 11:31 chiều #
Chúc mừng chị Trang ạ
Tháng Một 26, 2017 vào 10:57 chiều #
Chúc mừng chị!!! Chị sướng quá! Đọc thấy niềm vui tung toé í ạ!
Cảm ơn chị nhiều lắm ạ! Tất cả những thứ chị đang chia sẻ_ việc làm này chị cũng không hề bắt buộc phải làm nhưng chị vẫn làm quá quá tuyệt vời ạ! Em nghiện tất cả những công thức của chị, tất cả những bài viết của chị, tất cả những video của chị! Lúc nào chán em lại lôi ra đọc với xem nhấu nghiến!
Chúc mừng chị nha nha nha!!! Chúc chị năm mới tràn đầy sức khoẻ, niềm vui , thành công và có cuộc sống thật tốt đẹp ở nhà!
Chúc chị còn được nhận thêm nhiều sự quan tâm của những sư phụ của sư phụ của sư phụ!
Tháng Một 26, 2017 vào 10:30 chiều #
Chúc mừng chị Trang nhé! Em rất thích trang web của chị, mặc dù đối với việc làm bánh thì em amateur hơn cả amateur. Nhiều món em không làm nhưng cũng mò vào đọc công thức. Vì amateur như thế nên em không biết người chị nhắc đến là ai cả (trước bài viết này), nhưng mà vẫn bon chen phản hồi 1 tí để chia sẻ niềm với chị. Chúc chị đón tết thật ấm áp nhé!
Tháng Một 27, 2017 vào 1:34 chiều #
Chúc mừng bạn
Tháng Một 26, 2017 vào 10:04 chiều #
Em chào chị Trang, em follow chị từ lâu lắm rồi nhưng chưa bao giờ comment nên giờ ngồi type cũng hơi run… nhưng đọc xong thấy vui lây nhiều lắm lắm ý ạ, không thể không comment để chia vui với chị được :) Chúc mừng chị nhé! Em cũng đã từng được thần tượng trả lời thư nên cũng hiểu phấn khích đến mức nào hehe… nhưng mà cái này còn tự hào gấp nhiều lần ý ạ.
Nhân tiện cám ơn chị nhiều vì những công thức rất tỉ mỉ. Em từ một đứa du học sinh chẳng mấy khi vào bếp, thèm cơm mẹ nấu nên đành google mò mẫm các loại công thức, nhờ có chị mà bây giờ em đã có bao nhiêu món tủ rồi. Học nấu nướng xong phát hiện ra mình còn có cả tài làm bánh nữa hehe, nhưng vẫn chưa có đủ thời gian và kiên nhẫn thử được nhiều công thức như chị :)
Năm mới em chúc chị và gia đình luôn vui vẻ, mạnh khoẻ, về VN sớm ổn định và luôn hăng say với đam mê bếp núc chị nhé :)