Cùng học làm bánh

 

* Mục lục cập nhật đến ngày 09/09/2014

Có một người bạn đã từng nói với mình rằng làm bánh không phải là thứ có thể tự học được. Bản thân mình cũng đã từng nghĩ rằng bánh trái là một lĩnh vực rất…. cao siêu, cao hơn nhiều so với nấu ăn, ở một tầm mà mình chắc còn lâu mới với đến được. Cho nên mặc dù nấu ăn cũng được kha khá thời gian nhưng mình hầu như không có ý định học làm bánh. …. Mọi thứ thay đổi khi mình chuyển nhà và “bỗng dưng” có một chiếc lò nướng. Và chính vì lí do rất khách quan này mà mình quyết định cứ thử xem sao, dù biết là sẽ rất khó – nhưng nếu không thử thì sẽ chẳng bao giờ biết được mình có thể làm được hay không, nhỉ? :)

Và thế là mình bắt đầu lao vào lĩnh vực “bột, bơ, đường, trứng, sữa”. Khởi đầu bằng công cuộc sưu tầm đủ thứ tài liệu từ sách vở cho đến các blog dạy làm bánh, rồi nghiền ngẫm, rồi mua nguyên liệu về thử nghiệm. Thành công nhiều và thất bại cũng rất nhiều. Số lần bánh bay thẳng từ lò nướng vào sọt rác có lẽ là không đếm xuể. Nhưng nếu so với niềm vui khi ngồi “canh” lò, ngắm chiếc bánh từ từ nở phồng lên, hít hà mùi thơm của bánh chín tràn ngập khắp gian bếp, và đặc biệt là khi nhận được những lời khen và khích lệ từ bạn bè về một chiếc bánh ngon hơn cả ngoài hàng, thì thật sự số lần thất bại kia chẳng thấm tháp là bao :)

Cho đến bây giờ mình vẫn chưa tham dự bất kì trường lớp dạy làm bánh nào dù là chuyên nghiệp hay nghiệp dư, nhưng từ những trải nghiệm về việc làm bánh của mình, mình có thể khẳng định là: Tự học làm bánh không dễ, nhưng cũng không phải là khó, và hoàn toàn là thứ có thể làm được. Chỉ cần một chút kiên nhẫn, một chút tỉ mỉ cùng một (vài) chút say mê & quyết tâm chinh phục là đủ để làm ra những chiếc bánh ngon lành và đẹp mắt rồi ;)

Ở phần dưới đây là mục lục tổng quát và link đến các bài viết liên quan đến làm bánh trong Savoury Days. Vì số lượng bài viêt ngày càng nhiều nên hi vọng mục lục này sẽ giúp các bạn tra cứu và tìm thông tin thuận lợi hơn :) Mục lục được chia thành các phần chính là:

1. Nhật ký học làm bánh: đây là chuỗi bài ghi lại quá trình học làm bánh của mình. Vì là “nhật kí” nên hầu như tất cả những tìm tòi, khám phá về bánh trái, cùng với thử nghiệm, thành công, thất bại và các bài học mà mình rút ra trong quá trình tự học làm bánh đều có tại đây.

2. Kiến thức căn bản: bao gồm các kiến thức cơ bản liên quan đến các loại bánh và việc (tự) học làm bánh.

3. Các công thức bánh: được xếp theo từng nhóm loại bánh khác nhau. Với mỗi nhóm mình đều có một vài dòng giới thiệu ngắn về đặc điểm của loại bánh. Ngoài ra mỗi công thức đều có đánh giá độ khó theo 5 mức là:

  • Rất dễ: 
  • Dễ:  
  • Bình thường: 
  • Khó:
  • Rất khó:

Hi vọng là các kiến thức và kinh nghiệm này của mình sẽ phần nào có ích cho các bạn trong việc học và thực hành làm bánh. Chúc các bạn sẽ luôn làm ra được những chiếc bánh ngon và đẹp mắt cho gia đình và bạn bè :)



Phần 1. Nhật kí học làm bánh 

1. Lời mở đầu 

2. Làm Mousse – Các lưu ý liên quan đến sử dụng Gelatine và kem tươi trong khi làm Mousse 

3. Muffin – Các lưu ý khi làm Muffin – Phân biệt Muffin và Cupcake 

4. Bánh bông lan bơ (Bánh Cake) – Các lưu ý khi làm bánh bông lan bơ (sử dụng creaming method) – Giải thích về việc dùng lò vi sóng để nướng bánh

5. Pound Cake – Phương pháp trộn bột mới – Thất bại và rất nhiều bài học (trong việc chọn đúng loại bột, cân đo nguyên liệu, nhiệt độ nguyên liệu và nhiệt độ lò nướng)

6. Pan Cake – Một vài mẹo làm Pancake nở mềm xốp – Kỹ thuật fold nguyên liệu 

7. Foam cake & Gateau Hồng Kông – Giới thiệu &  một vài lưu ý 

8. Nhà bánh gừng (Gingerbread house) – Ngôi nhà không chỉ của thế giới cổ tích

9. Cupcake cơ bản & Chia sẻ về làm cupcake

10. Tất tần tật về làm bánh Flan/ Kem Caramel

11. Cake pops

12. Tập làm bánh mì

13. Bánh su kem (Choux a la creme) – Demo và một số lưu ý khi làm Choux

14. Công thức kem (ice-cream) cơ bản – Không dùng máy, nhanh, đơn giản và ngon 

15. Chiffon 

  1. Đặc điểm chung của Chiffon – Phân biệt Chiffon với các loại bánh khác
  2. Phương pháp trộn bột dành cho Chiffon – Chiffon method
  3. Tại sao Chiffon (và Gateau nói chung) xẹp, lõm đáy, thắt eo, chai, không nở được…? Phần 1 – Phần 2
  4. Công thức Chiffon cơ bản dành cho mọi loại khuôn (không cần khuôn lõi giữa)

16. Macarons 

  1. Thế nào là Macarons chuẩn? 
  2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm Macarons
  3. Công thức

17. Sữa chua

  1. Tự làm sữa chua tại nhà – Những điều nên làm và nên tránh 
  2. Các thất bại thường gặp với sữa chua & Cách giải quyết 
  3. Cách làm sữa chua có/ không đường – Sữa chua uống 
  4. Sữa chua Hy Lạp & Sữa chua dẻo
  5. Sữa chua hoa quả tươi 

18. Gateau cơ bản “bất bại” – Cốt bánh kem cơ bản – Công thức mới với khả năng hỏng rất rất thấp

19. Cách làm Gateau với nồi hấp

20. Tại sao 3 trứng chỉ nở được 5cm? 

21. Làm Gateau cơ bản với nồi cơm điện

Phần 2. Kiến thức căn bản

1. Giới thiệu

2. Các dụng cụ làm bánh cơ bản: Phần 1 – Phần 2 – Phần 3

3. A-Z: Lò nướng – Kinh nghiệm chọn lò – Cách chỉnh lò để bánh không bị xẹp, lõm, thắt eo, ẩm, cháy… Phần 1 – Phần 2

4. Phân biệt các loại bột làm bánh, cách sử dụng, thay thế các loại bột: Phần 1 – Phần 2

5. Các chất gây nở (men nở, bột nở, muối nở..) – Phân loại, cách thay thế & các lưu ý khi sử dụng

6. Phân biệt các loại bánh

  1. Phân loại bánh mỳ
  2. Phân biệt muffin và cupcake
  3. Phân biệt butter cake và pound cake
  4. Phân biệt high-fat cake và foam cake 

7. Các phương pháp và kỹ thuật trộn bột 

  1. Hai phương pháp trộn bột bánh mỳ cơ bản và vài dòng chia sẻ
  2. Phương pháp trộn Muffin: Muffin method (để làm Muffin, Pancake, Waffle…)
  3. Phương pháp trộn dành cho bánh có nhiều bơ: Creaming method (để làm Pound cake, butter cake, ..)
  4. Phương pháp trộn dành cho bánh có nhiều bơ: Two-stage method (làm Pound cake, Butter cake…)
  5. Phương pháp trộn dành cho bánh sử dụng trứng/ lòng trắng trứng đánh bông: Sponge/ Genoise method (để làm Sponge cake – cốt bánh bông lan/ ga-tô cơ bản)
  6. Phương pháp trộn bột dành cho Chiffon – Chiffon method
  7. Kỹ thuật fold-in: để trộn lòng trắng trứng đánh bông, kem tươi đánh bông… (trộn nguyên liệu nhẹ vào các nguyên liệu nặng hơn)

8. Trứng & Các kiểu đánh bông trứng (đánh nguyên quả/ riêng lòng đỏ/ riêng lòng trắng)

  1. Trứng & Kĩ thuật đánh nguyên quả trứng hoặc đánh riêng lòng đỏ trứng
  2. Đánh bông lòng trắng trứng – Chú ý về Nguyên liệu & Dụng cụ
  3. Đánh bông lòng trắng trứng – Quy trình

9. Chia sẻ kinh nghiệm, các thất bại thường gặp, nguyên nhân, cách khắc phục

  1. Lưu ý chung về nguyên liệu, cách trộn bột & nướng bánh
  2. Các thất bại thường gặp khi làm bánh bông lan, gateau … Nguyên nhân và cách khắc phục
  3. Làm Genoise/ Sponge cake – Nguyên nhân và các khắc phục
  4. Tại sao Chiffon (và Gateau nói chung) xẹp, lõm đáy, thắt eo, chai, không nở được…? Phần 1 – Phần 2
  5. Cách sử dụng Gelatin
  6. Tổng kết và chia sẻ kinh nghiệm khắc phục thất bại khi làm Chiffon – Gateau Nhật Bản
  7. Tại sao bánh Su kem (Choux) không nở hoặc xẹp sau khi nướng?
  8. Thất bại thường gặp trong làm bánh – Nguyên nhân & Cách khắc phục 

 

11. Thông tin khác

  1. Địa chỉ mua dụng cụ và nguyên liệu làm bánh tại Hà Nội

Phần 3. Trang trí bánh

  1. Tổng hợp và phân loại các loại kem trang trí bánh cơ bản
  2. Kem tươi đánh bông & các lưu ý khi đánh bông kem tươi để trang trí bánh
  3. Kem bơ sữa tươi
  4. Chocolate Ganache 
  5. Milk chocolate ganache
  6. Kem bơ kiểu Thụy Sỹ với lòng trắng trứng 
  7. Kem bơ trà xanh
  8. Cách tự làm cream cheese tại nhà (homemade cream cheese) 

Phần 4. Các công thức

1. Mousse – Custard – Pudding – Tiramisu – Choux (Su kem)

Mango & Passion fruit mousse with honey yogurt Chocolate & Strawberry Mousse IMG_1463-1 Choux a la creme Tiramisu Flan (Creme Caramel) IMG_4555-1 IMG_4904-1 IMG_5508-1 IMG_7342-1 IMG_9018-1 Chocolate coffee gateau & Flan (Creme Caramel) IMG_0658-2 IMG_0964-1 Heavenly banana & chocolate mousse cake IMG_4540-1 IMG_6501-1 IMG_6700-1IMG_6700-1
  1. Bánh su kem (Choux a la creme) – Demo và một số lưu ý khi làm Choux – Độ khó: 
  2. Flan (Kem Caramel) – Chia sẻ kinh nghiệm 
  3. Flan (Kem Caramel) – Công thức – Độ khó: 
  4. Tiramisu (công thức sử dụng trứng chín – đơn giản) – Độ khó: 
  5. Tổng quan về Mousse – các bước cơ bản – một số lưu ý khi làm Mousse và đánh bông kem tươi để làm Mousse
  6. Mousse xoài chanh leo – Độ khó: 
  7. Mousse dâu tây chocolate – Độ khó: 
  8. Mousse sữa chua & brownie – Độ khó: 
  9. Mousse trà xanh dừa và chocolate trắng – Độ khó: 
  10. Choux lạnh nhân kem Chocolate – Độ khó: 
  11. Fraisier trà xanh – Độ khó: 
  12. Su mềm (Su kem Nhật Bản/ Chewy Junior Choux/ Yukisu Choux)– Độ khó: 
  13. Tại sao bánh Su kem (Choux) không nở hoặc xẹp sau khi nướng?
  14. Choux trà xanh –  Độ khó: 
  15. Tiramisu cake – Tiramisu không trứng (nhanh và đơn giản) – Độ khó: 
  16. Chocolate coffee gateau & Flan (Creme Caramel) – Độ khó: 
  17. Pudding xoài chocolate – Độ khó: 
  18. Tiramisu trà xanh  – Độ khó: 
  19. Heavenly chocolate & banana mouse cake & Cách làm chocolate mouse với bột cacao – Độ khó: 
  20. Mousse gateau kem bắp – Độ khó: 
  21. Mousse dâu tây sữa chua – Độ khó: 
  22. Eclairs nhân mousse chanh leo – Độ khó: 
  23. Tiramisu cake (Bánh Tiramisu bạt ga-tô 3 tầng) – Độ khó: 

2. Bánh mì nhanh (Muffins – Scones…) – Crepes – Pancakes

Vanilla raisin muffin Chocolate coffee muffin Apple muffin  Apple & Banana Muffins Pancake & caramelized apples IMG_2498-1 IMG_7827-1
  1. Tổng quan về Muffin – Các bước cơ bản – Một số lưu ý khi làm Muffin
  2. Các dụng cụ & nguyên liệu cần thiết
  3. Muffin vanilla & nho khô – Độ khó: 
  4. Muffin cà phê & chocolate  – Độ khó: 
  5. Muffin táo – Độ khó: 
  6. Muffin chuối & táo – Độ khó: 
  7. Pancake cơ bản & một vài mẹo để làm Pancake mềm, xốp hơn (kèm cách làm táo sốt caramel) – Độ khó: 
  8. Bánh Crepe cơ bản – Độ khó: 
  9. Muffin bí đỏ và quả khô – Độ khó: 

3. Bánh mì 

Bánh mỳ gối trắng - Amish White Bread  Hamburger (Vietnamese style) Milk buns with custard filling IMG_3803-2 Bánh mì que Crescent rolls IMG_3768 IMG_4761-1 IMG_4474-1
  1. Phân loại bánh mỳ – Hai phương pháp trộn bột bánh mỳ cơ bản và vài dòng chia sẻ
  2. Làm bánh mỳ – Quy trình cơ bản và các lưu ý
  3. Bánh mì gối trắng mềm (Amish White Bread) – Cách tạo hình bánh mì gối – Các thất bại thường gặp & cách khắc phục – Độ khó: 
  4. Hamburger kiểu Việt Nam – Cách tạo hình bánh mì tròn & Cách vê tròn bột bánh – Độ khó:  
  5. Bánh mì ngọt mềm & Nhân kem trứng (Custard) – Độ khó: 
  6. Papparoti/ Mexican Buns/ Rotiboy/ Coffee buns – Độ khó: 
  7. Bánh mì que với pho mát Parmesan, tỏi và gia vị Ý – Độ khó:  
  8. Bánh mì bơ mềm (Crescent rolls) (Bánh mì con cua/ bánh sừng trâu) – Độ khó: 
  9. Bánh mì sữa Hokkaido – Độ khó: 
  10. Hokkaido mini buns nhân cream cheese (chiên & nướng) – Độ khó: 
  11. Doughnut (Donut) – công thức chiên/rán –  Độ khó: 

4. Pizza

Pizza sauce IMG_4980-2 IMG_5404-1 IMG_3929-1
  1. Pizza sauce: Sốt cà chua dành cho Pizza và mỳ Ý – Độ khó: 
  2. Đế Pizza cơ bản – Phần 1: Các lưu ý khi làm đế Pizza & mẹo làm đế Pizza giòn
  3. Đế Pizza cơ bản – Phần 2: Công thức làm đế Pizza giòn – Độ khó: 
  4. Bolognese Pizza – Pizza với sốt bò bằm cà chua – Độ khó: 
  5. Pizza hải sản – Độ khó: 
  6. Mini hawaii pizza – Độ khó: 

5. Cupcakes

Butter cupcake Whipped cream cupcake Rose cupcakes For a cold rainy day IMG_3090-1 IMG_7601-2 IMG_9734-2 IMG_6466-1 Chocolate cherry cupcakes IMG_8579-1
  1. Cupcake cơ bản – Cupcake hoa hồng – Độ khó: 
  2. Whipped cream (cup)cake – Bánh bông lan kem tươi – Độ khó: 
  3. Yellow butter cake (bánh bông lan bơ) – Độ khó: 
  4. Chocolate butter cupcake – Cupcake bơ sô cô la – Độ khó: 
  5. Cupcake kem tươi chocolate & Black forest cupcakes – Độ khó:  
  6. Cupcake trà xanh & kem cream cheese – Độ khó:  
  7. Gateau Hồng Kông cốc giấy – Độ khó: 
  8. Hokkaido Chiffon cupcakes – Độ khó: 
  9. Cupcake sô-cô-la anh đào – Độ khó: 
  10. Bánh bông lan trà xanh trứng muối – Độ khó:   

6. Bánh bông lan/ Bánh bơ – High-Fat Cake

White fruit cake Passion fruit pound cake Butter cupcake Raisin butter cake Whipped cream cupcake IMG_0608-1 04 IMG_2630-1 Chocolate buttermilk cake IMG_8131-1 02 Xmas fruit cake IMG_4347-1 IMG_8579-1
  1. Giới thiệu chung về cake. Phần 1 – Phần 2
  2. Phương pháp trộn bột creaming method. Một số lưu ý khi làm cake 
  3. Công thức Pound Cake (bánh bông lan) cơ bản – Độ khó:   
  4. Yellow butter cake (bánh bông lan bơ) – Độ khó: 
  5. Raisin butter cake – Bánh bông lan bơ nho khô – Độ khó: 
  6. Passion fruit pound cake – Bánh bông lan bơ chanh leo – Độ khó:   
  7. Whipped cream (cup)cake – Bánh bông lan kem tươi – Độ khó: 
  8. White fruit cake – Bánh bông lan hoa quả – Độ khó:   
  9. White velvet cake & Milk chocolate ganache – Độ khó:   
  10. Red velvet cake & Cake pop – Độ khó:    
  11. Chocolate buttermilk cake & Birthday cake pop – Độ khó:   
  12. Chocolate buttermilk cake với Chocolate Ganache & Phúc bồn tử – Độ khó:   
  13. Mini white fruit cake – Bánh bông lan hoa quả mini – Độ khó: 
  14. Red velvet cake – Độ khó:  
  15. Xmas Fruit cake – Bánh hoa quả Giáng sinh  – Độ khó:   
  16. Incredibly easy chocolate cake – Độ khó: 
  17. Bánh bông lan trà xanh trứng muối – Độ khó:   

7. Foam Cake (các loại Gateaux, bánh cuộn…)

Sponge cake Mini Boston Cream Pie Japanese Cotton Sponge Cake IMG_2293 Cake roll with matcha cream filling  IMG_3038-4 IMG_5508-1 Pandan Japanese Cotton Sponge Cake IMG_7651-1 IMG_8229-1 Raffaello Roll Cake IMG_8963-1 IMG_8883-1 IMG_9018-1 IMG_9363-2 IMG_9176-1 IMG_9679-1 Chocolate souffle IMG_9595-1 IMG_9829-1 IMG_9874-1 IMG_9734-2 Tres leches cake (Ga-tô kem sữa) Chocolate coffee gateau & Flan (Creme Caramel) IMG_0918-1 IMG_0964-1 IMG_1353-1 24142141 IMG_2493-1 IMG_3049-002 IMG_4163-1 IMG_4656-1 IMG_4540-1 IMG_5156-002 IMG_6566-1 IMG_6618-1 IMG_8579-1 Rainbow roll cake (with recipe) Molten lava cake
  1. Giới thiệu về Foam Cake và các loại Foam Cake quen thuộc (Sponge, Genoise (cốt bánh ga-tô cơ bản), Chiffon)
  2. Công thức cốt bánh ga-tô (bánh kem) cơ bản – Genoise – Độ khó:   
  3. Ga-tô Hồng Kông và một số lưu ý khi làm Ga-tô Hồng Kông 
  4. Công thức Gateau Hồng Kông – Độ khó:   
  5. Mini cake (bánh Gateau mini) kem tươi & Chocolate Ganache  – Độ khó:   
  6. Gateau Nhật Bản “mềm như bông, nhẹ như mây” (Japanese Cotton Sponge Cake) – Độ khó:  
  7. Gateau trà xanh kiểu của Paris Gateaux – Độ khó: 
  8. Bánh cuộn kem tươi dừa & trà xanh – Độ khó: 
  9. Bánh cuộn chocolate với kem tươi & anh đào – Độ khó: 
  10. Fraisier trà xanh – Độ khó: 
  11. Công thức Chiffon cơ bản dành cho mọi loại khuôn (không cần khuôn lõi giữa) – Độ khó: 
  12. Chiffon/ gateau Nhật Bản vị lá dứa – Độ khó:   
  13. Florentine Squares – Độ khó: 
  14. Bánh khúc cây Giáng sinh (Yule log) – Độ khó: 
  15. Bánh cuộn Raffaello (Kem tươi Chocolate trắng & dừa) – Độ khó: 
  16. Gateau cơ bản “bất bại” – Cốt bánh kem – Độ khó: 
  17. Kaole – Gateau với Chocolate mousse và Diplomat mousse – Độ khó: 
  18. Tiramisu cake – Tiramisu không trứng (nhanh và đơn giản) – Độ khó: 
  19. Chocolate Cake (Bạt Chocolate & Kem tươi Chocolate) – Độ khó: 
  20. Gateau trà xanh dừa (Coconut matcha squares) – Độ khó: 
  21. Kasutera/ Castella – Gateau mật ong kiểu Nhật – Độ khó: 
  22. Chocolate souffle & Molten lava cake – Độ khó: 
  23. Bánh con sò (Madeleine) – Độ khó: 
  24. Lamington  – Độ khó: 
  25. Bánh cuộn mứt dâu (Bạt bánh Chiffon) – Độ khó: 
  26. Gateau Hồng Kông cốc giấy – Độ khó: 
  27. Tres leches cake – Gateau kem sữa – Độ khó: 
  28. Chocolate coffee gateau & Flan (Creme Caramel) – Độ khó: 
  29. Chiffon cam – Độ khó: 
  30. Tiramisu trà xanh – Độ khó: 
  31. Black forest trifle & Mini black forest cakes – Độ khó: 
  32. Gateau dâu & kem tươi – Độ khó: 
  33. Bánh Phú Sĩ & Cách làm gateau với nồi hấp – Độ khó: 
  34. Bánh cuộn Chiffon vị Chocolate – Độ khó: 
  35. Gateau Opera phiên bản dọc – Độ khó:  
  36. Molten lava cake (Bánh núi lửa) – Độ khó: 
  37. Mousse gateau kem bắp – Độ khó: 
  38. Gateau Opera vị trà xanh – Độ khó: 
  39. Làm Gateau cơ bản với nồi cơm điện – Độ khó: 
  40. Genoise vị vanilla & chocolate (làm với nồi cơm điện) – Độ khó: 
  41. Bánh bông lan trà xanh trứng muối – Độ khó: 
  42. Bánh cuộn cầu vồng  – Độ khó: 

8. Cookies – Brownies – Bars – Kẹo 

Chocolate chip cookies Almond coconut cookies Coconut Macaroons IMG_1078 IMG_1463-1 IMG_9934-1 04 IMG_2153-1 IMG_5642-1 Coconut checkerboard brownie IMG_7066-1 IMG_7571-1 I did it!!!!!! IMG_8554 IMG_9426-1 IMG_9466 IMG_9888-2 IMG_4199-1 IMG_4313-1 IMG_4541-1 IMG_4573-1 IMG_4718-1 Nama chocolate - Green tea powder Passion fruit bars Kẹo dẻo gôm/ Kẹo dẻo gấu
  1. Bánh quy chocolate chips – Chocolate chip cookies – Độ khó: 
  2. Bánh quy dừa hạnh nhân – Almond coconut cookies – Độ khó: 
  3. Bánh núm dừa – Bánh dừa tấm – Coconut Macaroons – Độ khó: 
  4. Bánh quy gừng, mật ong và vỏ cam – Độ khó:   
  5. Brownie (và mousse sữa chua) – Độ khó:   
  6. Bánh quy bơ vừng – Sesame butter cookies – Độ khó: 
  7. Red velvet cake & Cake pop – Độ khó:   
  8. Bánh quy trà xanh & kem tươi – Độ khó:   
  9. Bánh lưỡi mèo & Bánh đồng xu vị Vanilla – Trà xanh – Chocolate  – Độ khó: 
  10. Brownie dừa hình bàn cờ – Độ khó:  
  11. Bánh quy bơ (nhân Cranberry vị Rum) – Độ khó:   
  12. Cheesecake brownie – Độ khó:  
  13. Bánh quy bơ hạnh nhân (melting moments phiên bản Savoury Days) – Độ khó: 
  14. Macarons –  Độ khó: 
  15. Tuiles – Bánh ngói hạnh nhân– Độ khó: 
  16. Bánh quy bơ chocolate (bánh quy hai màu) – Độ khó: 
  17. Nama chocolate – Chocolate tươi vị trà xanh – Độ khó: 
  18. Bars chanh leo  – Độ khó: 
  19. Biscotti – Vị hạnh nhân, nho khô và hạt dẻ cười – Độ khó: 
  20. Bánh quy bơ vị trà xanh (Matcha meltaways) – Độ khó: 
  21. Coconut cappuccino cheese bars (bánh phô-mai vị cafe dừa) (low-carb)  – Độ khó: 
  22. Chocolate truffles (kiểu Bỉ, Pháp và Low-carb) – Độ khó: 
  23. Kẹo dẻo gôm/ Kẹo dẻo gấu – Độ khó: 

9. Cheesecake – Tart – Pie 

No bake cheesecake with Strawberries IMG_7268-1 IMG_0593-1 IMG_0824 Vertical banana choolate cheesecake Berries tart - For a very fresh Summer day Passion fruit delight IMG_3369-1 IMG_6442-1 IMG_8130-1
  1. Bánh pho mát không dùng lò nướng (Nobake cheesecake) – Độ khó:  
  2. Tart trứng Bồ Đào Nha – Độ khó: 
  3. Cheese cake nhiệt đới (Chocolate gateau – Passion Fruit & Mango Cream cheese – Mango Pudding) – Độ khó:   
  4. Japanese Cotton Cheesecake – Gateau phô mai Nhật Bản – Độ khó: 
  5. Cheesecake sô-cô-la chuối (vertical cheesecake) – Độ khó: 
  6. Fruit tart – Tart hoa quả (CT đế bánh của Gordon Ramsay) – Độ khó:  
  7. Passion fruit delight (Bánh phô-mai vị chanh leo) – Độ khó:  
  8. Bánh táo (Apple Pie) – Độ khó:  
  9. Mocha chocolate Japanese cotton cheesecake –  Độ khó: 
  10. Japanese cotton cheese souffle –  Độ khó: 

10. Bánh kiểu châu Á 

Pandan mochi with coconut mung bean filling IMG_0569-1 Char siu bao - Bánh bao xá xíu IMG_3195 Piggy steamed buns IMG_4249-1 IMG_6527-1 IMG_8587   IMG_3798-1
  1. Mochi lá dứa với nhân đậu xanh & dừa – Độ khó: 
  2. Bánh gan –  Độ khó: 
  3. Bánh bao nhân xá xíu – Độ khó: 
  4. Quẩy nóng – Độ khó: 
  5. Bánh bao heo con & Cách làm nhân thịt trứng lạp xưởng cho bánh bao –  Độ khó: 
  6. Bánh bao sữa chay kiểu Hokkaido (dùng Tangzhong) – Độ khó: 
  7. Bánh bò nướng vị lá dứa –  Độ khó: 
  8. Bánh bao nhân cade (nhân sữa trứng/ custard)
  9. Bánh bao nhân thịt hình hoa – Độ khó: 

11. Giáng sinh 

6 IMG_1078 IMG_8241-1 IMG_8229-1 IMG_8131-1 Raffaello Roll Cake IMG_8554 Xmas fruit cake IMG_4313-1 IMG_4347-1 IMG_4718-1 Nama chocolate - Green tea powder
  1. Giới thiệu Nhà Bánh Gừng – Gingerbread house – Ngôi nhà không chỉ của thế giới cổ tích
  2. Demo Nhà bánh gừng – Phần 1: Đóng gạch xây tường (Cách làm bánh quy cho phần tường và mái)
  3. Demo Nhà bánh gừng – Phần 2: Trộn vữa & Dựng nhà (Cách làm đường Icing để gắn tường và mái)
  4. Demo Nhà bánh gừng – Phần 3: Kể chuyện trang trí và một vài ý tưởng
  5. Bánh quy gừng, mật ong và cam
  6. Nấm trang trí bánh từ lòng trắng trứng (Meringue Mushroom) – Độ khó: 
  7. Bánh khúc cây Giáng sinh (Yule log) – Độ khó: 
  8. Mini white fruit cake – Bánh bông lan hoa quả mini – Độ khó: 
  9. Bánh cuộn Raffaello (Kem tươi Chocolate trắng & dừa) – Độ khó: 
  10. Bánh quy Chocolate & quả khô  – Độ khó: 
  11. Chocolate truffles (kiểu Bỉ, Pháp và Low-carb) – Độ khó: 
  12. Nama chocolate – Chocolate tươi vị trà xanh – Độ khó: 

12. Mùa hè (các món tráng miệng lạnh)

No bake cheesecake with Strawberries IMG_4128-1 IMG_4199-1 IMG_4177-1 IMG_4555-1 Home made Yogurt ice cream with Fresh Mango & Passion fruit Coulis Home made Cream cheese ice cream with strawberry coulis & chocolate chips IMG_6807-1 IMG_0465-1 Passion fruit delight IMG_6598-1 IMG_6638-1 IMG_6651-1 IMG_6716-1(resize) Collague IMG_8119-1
  1. Bánh pho mát không dùng lò nướng (Nobake cheesecake) – Độ khó: 
  2. Công thức kem cơ bản – Không dùng máy, nhanh, đơn giản và ngon ;)
  3. Kem Tiramisu (không trứng, không dùng máy) – Độ khó: 
  4. Kem đậu xanh dừa – Độ khó 
  5. Kem trà xanh – Độ khó: 
  6. Choux lạnh nhân kem Chocolate – Độ khó:   
  7. Kem Rum nho  –  Độ khó: 
  8. Kem chanh muối – Độ khó: 
  9. Kem dừa  – Độ khó: 
  10. Kem sữa chua xoài & chanh leo – Độ khó: 
  11. Kem cream cheese với mứt dâu tây & chocolate chips – Độ khó: 
  12. Smoothie trà xanh chuối
  13. Smoothie chanh leo xoài 
  14. Smoothie sữa chua với maple syrup và quả red currant
  15. Kem trái bơ & sốt chocolate đậu phộng  – Độ khó: 
  16. Passion fruit delight (Bánh phô-mai vị chanh leo) – Độ khó:  
  17. Anmitsu – Độ khó: 
  18. Tào phớ (làm với Gelatin) – Độ khó: 
  19. Chè đậu đỏ sương sáo & bột báng – Độ khó: 
  20. Cách làm sữa chua có/ không đường – Sữa chua uống – Độ khó: 
  21. Sữa chua Hy Lạp & Sữa chua dẻo 
  22. Sữa chua hoa quả tươi 

 

13. Trung thu 

IMG_5948 IMG_8216 IMG_8258-1 IMG_8252-1 Homemade mooncakes IMG_8346 Snowskin mooncake

  1. Nhật kí tập làm bánh trung thu 
  2. Cách nấu nước đường cho bánh nướng 
  3. Cách làm rượu Mai Quế Lộ 
  4. Cách chọn khuôn bánh trung thu 
  5. Cách sên nhân đậu xanh – trà xanh – lá dứa 
  6. Cách làm nhân sen nhuyễn (video)
  7. Cách làm bánh nướng 
  8. Video cách bọc nhân bánh
  9. Các thất bại thường gặp khi làm bánh trung thu – cách khắc phục 
  10. Nhân thập cẩm & Nhân sữa dừa 
  11. Video cách đóng bánh bằng khuôn lò xo 
  12. Video cách phết trứng cho bánh nướng 
  13. Cách xử lí trứng muối làm nhân bánh trung thu 
  14. Cách khắc phục khi vỏ bánh bị ướt, mềm, nhão, tách nhân hay khô cứng 
  15. Cách làm bánh dẻo trung thu
  16. Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh dẻo  

496 phản hồi tới Cùng học làm bánh

  1. Minh
    Tháng Tư 16, 2013 vào 5:57 sáng #

    Hi Linh Trang, mình rất thích trang web của bạn, vừa hay vừa dễ hiểu. Mình cũng là tín đồ của bánh trái, đồ ngọt. Nhưng mình dạo này bị thừa cân quá, hi. Mình đang tìm hiểu về các món ăn vừa có lợi cho sức khỏe, vừa giảm cân, lại trẻ lâu ý, nếu Trang có các bài về lĩnh vực này thì hay biết mấy :D Cám ơn Trang.

    Trả lời
  2. Thúy Hằng
    Tháng Tư 15, 2013 vào 8:44 sáng #

    Biết được blog của em khi hỏi google về một vài công thức làm kem. Chị chưa đọc hết những gì có trên blog nhưng nó thật sự mang lại cho chị một cảm giác rất gần gũi và thân thiện.
    Có thể tất cả những món ăn mà em chia sẻ không phải là của em sáng tạo ra mà nó cũng có thể đã được nấu từ một ai đó nhưng cái cách mà em thay đổi nó, tạo ra một hương vị mới hay đơn giản chỉ là cách em chia sẻ chân thành cho mọi người những kinh nghiệm rút ra từ bản thân cũng là những điều hết sức đáng trân trọng mà không phải ai cũng làm được.
    Ban đầu chị cũng chị định đọc và nếu thấy thích món gì thì tự học 1 cách âm thầm nhưng rồi càng đọc những chia sẻ của em càng thấy trân trọng và thấy mình cần phải để lại cái gì đó dù chỉ là vài dòng cám ơn.
    Chị đã làm thử kem theo công thức của em (công thức không cần máy làm kem và không cần đánh đá dăm) áp dụng cho kem trái bơ đãi sinh nhật cô cháu 10 tuổi. Bọn trẻ rất thích và mình cũng yên tâm hơn khi mua kem ở ngoài.
    Chúc em luôn vui và có thật nhiều cảm hứng sáng tạo hơn nữa nhé, chúc savourydays ngày một nhộn nhịp hơn!

    Trả lời
  3. chii
    Tháng Tư 9, 2013 vào 8:35 sáng #

    e hoa cả mắt luôn >.<
    C thiệt la giỏi :(((
    hôm rồi e mới phát hiện ra chị e có học làm mousse theo ct của c nữa :x
    thjk ơi là thjk luôn c ơi :(
    cám ơn c rất rất nhiều ạ :XXX

    Trả lời
  4. Phạm Trang
    Tháng Ba 25, 2013 vào 9:05 sáng #

    okay, mình cảm ơn bạn rất nhiều :D :x mình sẽ thử

    Trả lời
  5. Phạm Trang
    Tháng Ba 22, 2013 vào 6:03 chiều #

    chị có công thức làm pudding không ạh? Em thích cái này mà lên gg search mỗi web nói 1 công thức, em sợ không chuẩn @@

    Trả lời
    • oriole
      Tháng Ba 23, 2013 vào 4:25 sáng #

      Mình trả lời giùm chị Trang nha,
      Chính xác thì bạn muốn tìm loại pudding nào nhỉ? Pudding có rất nhiều loại, và mỗi quốc gia lại có thể có những các hiểu rất khác nhau về thuật ngữ pudding đấy, cũng tức là họ có thể có cách chế biến và nguyên liệu rất khác nhau. Theo một tài liệu mình đọc, người ta thống kê dân Anh có sơ sơ cơ bản 39 loại pudding, còn có cả pudding mặn nữa.
      Mình cũng hay thấy dân Nhật gọi bánh flan là custard pudding.
      Thậm chí panna cotta, Mousse … cũng có thể bị xếp vào pudding đấy nhé.
      Riêng trong bếp của chị Trang mình thấy có hai món pudding khá độc đáo là
      http://www.savourydays.com/creme-caramel-kieu-nhat-ban-purin/
      http://www.savourydays.com/pudding-gao-vanilla-rice-pudding/
      Bạn hãy thử nhé.

      Trả lời
  6. Bình Yên
    Tháng Ba 19, 2013 vào 5:11 sáng #

    Tks bạn rất nhìu vì những bài viết tuyệt vời cũng như sự chia sẻ về kiến thức bạn có.
    Mình sẽ thường xuyên vào blog bạn để tập tành môn này. Một môn rất mới nhưng hấp dẫn mình rồi ^^

    Trả lời
  7. Thanh Huong
    Tháng Ba 11, 2013 vào 10:06 chiều #

    cám ơn những bài viết và kinh nghiệm tuyệt vời của chị :x

    Trả lời
    • Linh Trang
      Tháng Ba 13, 2013 vào 11:25 chiều #

      Cảm ơn em đã ghé chơi và để lại lời nhắn :)

      Trả lời
  8. Bao Chau
    Tháng Ba 6, 2013 vào 11:46 sáng #

    Rất vui khi tình cờ biết được địa chỉ của em, cảm nhận ban đầu đó là bắt mắt và trình bày rất khoa học, dễ hiểu. Vui lắm khi được giao lưu, chia sẻ những kinh nghiệm của mình cũng như học được kinh nghiệm từ các bạn…

    Trả lời
    • Linh Trang
      Tháng Ba 6, 2013 vào 5:56 chiều #

      Em cũng rất vui vì chị đã ghé chơi bếp ạ, và mong sẽ gặp lại chị nhiều nữa… :)

      Trả lời
  9. Ngoc Chau
    Tháng Hai 25, 2013 vào 8:52 sáng #

    Trang ơi, kể mà em quay mấy cái clip hướng dẫn làm bánh giống xong up len you tube thì thích nhỉ hihih

    Trả lời
    • Linh Trang
      Tháng Hai 25, 2013 vào 5:27 chiều #

      hihi, cái đó chắc phải đợi có thêm tgian và có người quay hộ chị ơi

      Trả lời
  10. TÚ anh
    Tháng Hai 23, 2013 vào 8:38 sáng #

    cám ơn những thông tin thiết thực của bạn nhé . mình đang đợi sách của bạn xuất hiện tại đà nẵng nè

    Trả lời
    • Linh Trang
      Tháng Hai 25, 2013 vào 4:31 chiều #

      Bạn ơi, mình không có thông tin về cửa hàng sách tại Đà Nắng, nên bạn tham khảo mua qua vinabook.com hoặc tiki.vn nhé :)

      Trả lời
  11. Thanh Huyền
    Tháng Hai 19, 2013 vào 12:49 chiều #

    Trong các món chị không thấy rau câu..không biết e có từng làm chưa? Cảm ơn về sự chân tình của e trong từng món ăn, từng bài viết. Chị cũng làm được pate gan, khô bò, kim chi Hàn Quốc, một vài loại kem theo công thức của em. Tiếc là chị ko chụp lại hình, nhưng màu sắc ko đẹp như trong hình của e tuy thế phản hồi mọi người là ngon làm chị cũng sướng rơn..

    Trả lời
    • Linh Trang
      Tháng Hai 21, 2013 vào 11:38 sáng #

      Em chưa ạ, nhưng rau câu thì như loại em biết chỉ cần pha bột rau câu và đổ vào khuôn thôi đúng không ạ? Liệu có khả năng thất bại ở khâu nào không chị?

      Trả lời
      • Thanh Huyền
        Tháng Hai 26, 2013 vào 4:08 chiều #

        Chị làm thì hay bị chảy nước, sau đó chị bớt lại lượng nước vẫn thấy chảy (nước ít lại làm rau câu khá cứng). Đợt Trung Thu vừa rồi chị làm loại bánh trung thu rau câu (nhân dừa trứng muối, đậu xanh..) mọi người khen ngon nhưng thành phẩm để vào hộp lại hay chảy nước.

        Trả lời
        • Linh Trang
          Tháng Hai 26, 2013 vào 4:37 chiều #

          Em nghĩ cái này thì hơi khó khắc phục vì rau câu thì cần giữ mát ,nên thời tiết nóng ẩm chắc sẽ có ảnh hưởng, làm chảy nước như chị nói ạ

          Trả lời
          • Thanh Huyền
            Tháng Ba 9, 2013 vào 11:58 sáng #

            Làm xong chị có để vào tủ lạnh liền nhưng qua hôm sau hộp đầy nước. Nhưng mua ở ngoài thì cứng chắc không chảy nước không biết là bỏ thêm gì hay chị làm sai chỗ nào

          • Linh Trang
            Tháng Ba 9, 2013 vào 5:34 chiều #

            Hộp đầy nước là nước chảy ra từ thạch ạ? ý em là thạch của chị có bị biến dạng hay có vấn đề gì không ạ?

  12. winnie the pooh
    Tháng Hai 17, 2013 vào 7:04 chiều #

    chị ơi, e đã làm macaroon 4 lần rồi…cơ mà chưa có lần nào mọc đk chân cả :D…mà e cũng chả bik lý do tại sao cả :((((…cùng vs cả cái nhân của bánh cũng bị ngọt và bị chảy nữa….mặc dù đọc bài viết của chị nhưng e vẫn k biết có thành công hay không…e hiện đang sống ở Anh ý chị…liệu làm theo cách chị hướng dẫn có thành công k ạ…..e đã thử mấy lần mà lần nào cũng fail nên cũng đang bị oải quá…. >.<

    Trả lời
    • Linh Trang
      Tháng Hai 18, 2013 vào 2:50 chiều #

      Như chị có viết trong bài về Mac của chị là Mac thành công hay không phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau, cho nên chị cũng không thể khẳng định với em là em làm theo ct của chị sẽ thành công, và chị nghĩ chẳng có ai khi viết ct có thể khẳng định như vậy vì làm bánh có nhiều yếu tố khách quan lắm. Nhưng những gì chị biết về Mac và các chú ý đi kèm thì chị đều viết rất rõ rồi, có nhiều bạn đã thử và kết quả rất ổn, nên em xem lại và kiểm tra lại thử xem có những bước nào chưa được? 4 lần thì không đáng kể, có nhiều người thử đến cả chục lần mà vẫn hỏng ấy chứ. Chúc em thành công nhé.

      Trả lời
  13. Quy Phúc
    Tháng Hai 14, 2013 vào 8:17 sáng #

    Chào Trang

    Mình cũng là người thích nấu nướng và làm bánh. Nhưng từ trước đến bây giờ vẫn nghĩ làm bánh rất khó và phải có năng khiếu. Nên mặc dù thích nhưng mình vẫn chưa thử bao giờ. Hôm này tình cờ đọc những tâm sự của Trang làm mình cảm thấy lên tinh thần và tự tin hơn. Sang năm mới mục tiêu của mình là sẽ khám phá ” bột, sữa, bơ, đường…” hy vọng rằng mình sẽ làm được.

    Cảm ơn trang web với nhưng thông tin bổ ích mà Trang đã chia sẻ cho mọi người.

    Trả lời
    • Linh Trang
      Tháng Hai 15, 2013 vào 10:19 chiều #

      Cảm ơn bạn, chúc bạn sẽ sớm đạt được mục tiêu “bột bơ đường sữa” nhé ;)

      Trả lời
  14. Thao Nguyen
    Tháng Hai 3, 2013 vào 6:40 sáng #

    Hix, e vừa mua nhầm bịch bột cake rồi, với cake flour thì e có thể làm đc bánh nào ạ? Chị có thể tư vấn giúp e để e có thể giải quyết hết đống bột 1kg đó đc ko ạ, huhu :(

    Trả lời
    • Hong Phuc
      Tháng Hai 3, 2013 vào 7:06 sáng #

      @Thao Nguyen: mình xin trả lời nha :) bạn có thể dùng cake flour làm các cốt bánh chiffon, gateau Nhật Bản nha. Tuy ko đúng lắm với công thức nhưng mình nghĩ là vẫn được.

      Trả lời
      • Thao Nguyen
        Tháng Hai 4, 2013 vào 8:28 chiều #

        Da, e cám ơn chị ạ, e sẽ thử xem sao :D

        Trả lời
        • Hong Phuc
          Tháng Hai 5, 2013 vào 6:13 sáng #

          @Thao Nguyen: à quên mất, nếu làm thì bạn thay tổng lượng bột mì và bột ngô trong công thức bằng lượng cake flour nha.

          Trả lời
  15. Huyen Thu
    Tháng Hai 2, 2013 vào 7:00 sáng #

    Chi oi, trang web cua chi qua tuyet voi. Cam on chi nhieu nhe!!!

    Trả lời
  16. Angelia
    Tháng Một 30, 2013 vào 11:25 sáng #

    Chào em,

    Thú vui của em hay quá. Tiếc là em ở nước ngoài, nếu không đã mời em đến công ty để làm tư vấn rồi :D

    Chúc em có nhiều sản phẩm mới

    Trả lời
  17. le thi thu hien
    Tháng Một 30, 2013 vào 1:37 sáng #

    sang nay di lam som. minh ghe qua sang web cua ban coi cach hoc lam banh co ban. cang doc minh cang hieu ra 1 dieu , khi lam banh can rat nhieu su kien tri va ty mi. cang doc minh lai cang thich thu voi cong viec lam banh. cam on nhung kinh nghiem chia se cua ban, minh se nghien cuu tu tu co gi khuc mac minh se hoi y kien ban.

    Trả lời
  18. Gió tự do
    Tháng Một 29, 2013 vào 8:42 sáng #

    hic em là lính mới ạ, hôm trước nghe ai nói rằng làm chox dễ lắm thế là cũng hí hứng chuẩn bị đồ làm, xong đến lúc lấy bánh ra thì mặt méo xệch vì bánh không nở (100% do thiếu nước rồi ạ) nhân bánh cũng chẳng ra j luôn, thế là em phải đổ đi hết chị ạ >”<
    Giờ xem cái đánh giá mức độ khó của các loại bánh của chị thế này chắc em sẽ từ từ luyện tập từ 1 sao đến nhiều sao, không dám cầm đèn chạy trước ô tô nữa T____T

    Trả lời
    • Linh Trang
      Tháng Một 29, 2013 vào 11:35 sáng #

      :( sao lại phải đổ đi vậy em? Làm Choux thật ra không khó mà, chị có mấy bài viết về các nguyên nhân gây thất bại và chú ý khi làm Choux, đều có link trong mục lục này, em tham khảo và thử lại xem sao nhé. Chúc em thành công :)

      Trả lời
  19. Quỳnh Trang
    Tháng Một 28, 2013 vào 3:24 sáng #

    Quá tuyệt vời chị ơi. Chị giỏi giang quá :x. Em mới tậu đc dụng cụ làm bánh và sẽ dần dần học theo công thức của chị. Cảm ơn chị nhiều nhiều :x:x:x

    Trả lời
  20. Ngoc Chau
    Tháng Một 25, 2013 vào 8:45 sáng #

    em mê cái blog của chị lắm lắm ý

    Trả lời
  21. NGỌT
    Tháng Một 8, 2013 vào 4:38 sáng #

    Lại “phát hiện” thêm 1 địa chỉ học lóm để thỏa mãn ước-mơ-bánh-trái nữa… Sung sướng quá cơ!!! :)
    Cám ơn Savourydays.com!
    Cám ơn chị Linh Trang!
    :D

    Trả lời
  22. Ngọc Trâm
    Tháng Mười Hai 25, 2012 vào 3:38 chiều #

    https://www.facebook.com/media/set/?set=a.355643531200601.81101.100002648707723&type=1
    c ơi, mẻ muffin đầu tiên khai trương lò nướng đó c :)
    hình như bên trong bánh hơi khô, mặt trên theo em nó hơi giòn nên ngon lắm :D

    Trả lời
    • Linh Trang
      Tháng Mười Hai 26, 2012 vào 6:40 chiều #

      Em ơi, chị không xem được hình, em có để private hay friends only không… bên trong hơi khô có thể do nướng hơi lâu em ah

      Trả lời
  23. Lan Anh
    Tháng Mười Hai 22, 2012 vào 6:07 sáng #

    Chị Trang ơi, hôm nào chị thử làm bánh bao đi :)
    Em thích làm bánh bao mà tìm trên mạng thì nhiều công thức quá nên ko biết tin cái nào :(

    Trả lời
    • Linh Trang
      Tháng Mười Hai 23, 2012 vào 4:14 chiều #

      ừa, chị cũng đang định làm, đang chuẩn bị đi mua nồi hấp :)

      Trả lời
  24. Anh Thuy
    Tháng Mười Hai 17, 2012 vào 4:28 sáng #

    Linh Trang mến,

    Đầu tháng 12 vừa rồi là chuẩn bị sinh nhật con gái nên chị có vào google tìm công thức làm bánh pizza, thật là may mắn là chị vào ngay blog của em và học được bí kíp làm bánh. Cám ơn Trang rất nhiều, nhờ công thức và hướng dẫn tỉ mỉ của em mà chị đã làm được 2 loại bánh ngon là pizza và flan, con gái và chồng chị rất thích. Tuần này chị sẽ học làm kem và mouse, chồng chị nói khi chị học làm xong các loại bánh mà em hướng dẫn có lẽ cả nhà béo phì mất em à, hi hi. Trước đây chị vụng về lắm, chẳng biết làm món gì cho bài bản và ngon cả, nhiều lúc muốn thể hiện với chồng con lắm nhưng toàn thất bại không à, từ ngày vào blog của em chị thích cách hướng dẫn của em lắm và chị đặt ra mục tiêu mỗi tuần phải thực hiện làm một món. Chúc em một tuần vui vẻ nhé.

    Trả lời
    • Linh Trang
      Tháng Mười Hai 18, 2012 vào 4:40 chiều #

      Em cảm ơn chị nhiều ạ :) Em nghĩ mình tự làm có thể chưa được hoàn hảo, nhưng chắc chắn mọi người ăn sẽ thích hơn đồ mua sẵn, bởi vì nó là do mình tự làm, nên nó vốn đã đặc biệt hơn nhiều đồ mua sẵn rùi :) Em chúc chị và cả nhà Giáng sinh ấm áp và Năm mới nhiều niềm vui ạ :)

      Trả lời
  25. Phạm Hồng Thanh
    Tháng Mười Hai 14, 2012 vào 7:23 sáng #

    Cảm ơn Trang rất nhiều về trang web,

    Trả lời
  26. thanh
    Tháng Mười Hai 12, 2012 vào 3:47 sáng #

    oi hay qua, that huu ich, cam on ban nhieu nhe. Minh dang to te hoc lam banh .

    Trả lời
  27. Thanh Trúc
    Tháng Mười Hai 9, 2012 vào 6:26 sáng #

    thật tuyệt vời ! :) e rất thích làm bánh nhưng vẫn k đủ điều kiện để học ! web của chị quá hay ! :)

    Trả lời
  28. Diệu Liên
    Tháng Mười Hai 6, 2012 vào 8:24 sáng #

    Cảm ơn Trang nhiều lắm. Em thật là dễ thương :)!

    Trả lời
  29. Tran Khac Dung
    Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 7:57 sáng #

    Thật sự không biết diễn tả thế nào nữa….quá tuyêt vời đối với mình…cảm ơn nhiều nha Trang

    Trả lời
  30. Tran Minh Phuong
    Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 6:20 sáng #

    Dear chi oi,

    Chị có thể hướng dẫn cách làm bánh Donut mềm thơm để qua ngày vẫn được ko ah? Em làm theo các hướng dẫn trên mạng kết quả bánh đều rất cứng và dai không giống ngoài tiệm chút nào

    Chị giúp em với nhé xx

    Trả lời
    • Linh Trang
      Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 8:57 sáng #

      Cái này chị không giúp được em rồi vì chị không có nhiều kinh nghiệm với Donut, tgian tới chị rảnh hơn sẽ nghiên cứu nhé :)

      Trả lời
← Phản hồi trước
Phản hồi sau →

Trả lời