Chào bạn,
Cảm ơn bạn đã ghé thăm Savoury Days :)
Savoury Days được lập vào tháng 5 năm 2011, với ý tưởng ban đầu là một quyển sổ nhỏ online, nơi lưu lại những câu chuyện lặt vặt be bé con con trong cuộc sống hàng ngày của mình và đặc biệt là các thành quả sau những buổi “làm thí nghiệm” trong bếp của mình nữa.
Mình không phải là đầu bếp hay thợ làm bánh chuyên nghiệp. Mình đã từng không hề quan tâm đến nấu nướng, cho tới khi xa nhà đi du học và buộc phải “lăn vào bếp” để có cái ăn. Bắt đầu từ chỗ buộc phải nấu, nhưng rồi dần dần là nấu ăn để thư giãn sau giờ học căng thẳng và rồi đến mê bếp, nghiện bếp từ khi nào không biết.
Bản thân mình không cho rằng là con gái thì PHẢI biết nấu ăn, phải biết đảm đang, tề gia nội trợ (vân vân và vân vân) :) Nhưng từ sau khi tự vào bếp, tự tay nấu ăn, làm bánh cho mình, cho gia đình và cho bè bạn thì mình nhận ra công việc này hóa ra cũng có thể mang lại rất nhiều niềm vui, niềm hạnh phúc. Cảm xúc khi nhận ra rằng mình cũng có thể tự tay làm ra những món ăn ngon như ngoài tiệm là một thứ cảm giác rất đặc biệt. Nó không chỉ đơn thuần là niềm vui mà còn có pha cả sự hãnh diện, tự hào rất “nữ tính” nữa.
Một trong những giá trị lớn nhất mà mình nhận ra từ những khoảng thời gian trong bếp là nấu ăn có sức mạnh hàn gắn và yêu thương vô cùng kì diệu. Mỗi khi buồn, mệt, chán nản hay mất phương hướng, nơi mình tìm đến đều là bếp. Một mẻ bánh giòn tan thơm phức với mình là liều thuốc hữu hiệu nhất để xoa dịu tất cả các cảm giác tiêu cực kia. Và không chỉ với bản thân mình, mà nấu ăn còn là cách rất tốt để bày tỏ sự quan tâm, yêu thương với những người xung quanh. Điều này mình nhận ra một phần lớn là nhờ Savoury Days, qua những câu chuyện ngăn ngắn của các bạn gửi về chia sẻ về những giờ phút ấm áp cùng chồng con trong bếp, về gương mặt bừng sáng của hai bố con sau giờ làm, giờ học khi thấy mẹ đón trước cửa với thông báo: “Hôm nay nhà có bánh!”.
Bởi những lí do này mà mình đã cố gắng duy trì Savoury Days trong suốt những năm vừa qua, với mong muốn Savoury Days không chỉ là căn bếp nhỏ của riêng mình, mà còn là nơi khơi nguồn cảm hứng “lăn vào bếp” cho các bạn bè khác, để các bạn cũng sẽ trải nghiệm những niềm vui, niềm hạnh phúc bình dị nhưng sâu đậm và bền lâu như mình và như rất nhiều bạn đọc khác của Savoury Days đã được tận hưởng trong những ngày tháng vừa qua. Và cũng chính vì vậy, hãy coi Savoury Days như căn bếp của chính bạn và hãy thoải mái dạo chơi trong nó nhé ;)
Hiện tại Savoury Days đã có khoảng 400 công thức với gần 2/3 là các món tráng miệng và bánh ngọt. Tất cả các công thức này được tổng hợp trong phần Mục lục món ăn và Cùng học làm bánh. Đặc điểm chung của hầu hết các bài viết tại Savoury Days là khá dài do mình muốn ghi lại hết tất cả các trải nghiệm của mình, kinh nghiệm, bí quyết và đặc biệt là bài học từ những lần thất bại, để các bạn sẽ không gặp phải vấn đề tương tự nữa. Ngoài ra các bài viết cũng đều có hình minh họa các bước cụ thể để giúp bạn dễ hình dung hơn quá trình làm. Từ năm 2015, mình bắt đầu quay thêm một số video hướng dẫn cách làm các món được nhiều bạn yêu thích, các bạn có thể xem thêm cụ thể tại kênh YouTube của Savoury Days nha.
Để nấu ăn ngon và làm bánh giỏi, thật ra không cần phải có rất nhiều hoa tay. Tất nhiên, một chút khéo léo sẽ là chất xúc tác giúp cho mọi thứ nhanh hơn. Nhưng không có cũng không sao. Điều quan trọng nhất là sự quyết tâm, kiên trì và mong muốn của chính bạn – về việc có thể tự tay làm ra những món ăn ngon, những chiếc bánh đẹp cho người thân, bạn bè của mình. Bản thân mình trước đây cũng chỉ biết luộc rau, tráng trứng, nhưng giờ mình đã có thể làm được rất nhiều thứ rồi. Và nếu mình làm được thì bạn cũng sẽ làm được thôi, chắc chắn là như thế :)
Cuối cùng, đôi dòng về bản thân mình: Tên thật của mình là Thu Trang, còn Linh Trang là bút danh mà mình dùng từ khi viết blog (lí do đơn giản là vì Linh là tên của em gái :) ). Mình sinh năm 1985 tại Hà Nội và sống cùng gia đình ở Hà Nội cho đến năm 2009 thì qua Hà Lan học Thạc sỹ. Đây cũng là khoảng thời gian mà mình bắt đầu làm quen với bếp núc. Sau khi xong chương trình học tại Hà Lan, đầu năm 2011, mình tới Antwerp (Bỉ) để tiếp làm nghiên cứu sinh (chuyên ngành của mình là Kinh tế & Quản trị chiến lược). Khoảng nửa năm sau khi mình tới Bỉ thì Savoury Days ra đời. Việc làm nghiên cứu về kinh tế thật ra có ảnh hưởng khá nhiều đến cách viết blog và tìm hiểu, học làm bánh, học nấu nướng của mình. Bởi dân nghiên cứu bọn mình luôn thích mọi thứ rõ ràng, rành mạch và chi tiết nên mình cũng áp dụng cả việc này trong làm bánh và viết blog luôn, bởi vậy nên mới có các bài viết nhiều chữ như đã “cảnh báo” ở trên :P
Sau khi bảo vệ xong luận án tiến sĩ tại Đại học Antwerp vào tháng 5/2015, mình chuyển qua Berlin sống cùng ông xã (cũng là một nhà nghiên cứu và đang làm việc tại đây). Tuy chỗ ở có thay đổi nhưng công việc hiện tại của mình không có nhiều khác biệt lắm so với thời gian còn ở Bỉ: mình vẫn tiếp tục làm nghiên cứu với các giáo sư ở Hà Lan và Bỉ, tiếp tục nấu nướng và chia sẻ tại Savoury Days. Hiện tại mình có thời gian hơn một chút nên ngoài viết blog thì mình có làm thêm video và đăng tải tại YouTube nữa. Và mình cũng vẫn tiếp tục viết sách nữa :)
Rất vui vì bạn đã ghé thăm Savoury Days và đọc hết những dòng này. Mong là mình sẽ được gặp bạn lại trong bếp thêm nhiều lần nữa. Nếu có thời gian, hãy để lại vài dòng về bạn, hay chia sẻ về những câu chuyện, món ăn hay khoảng thời gian trong bếp của bạn nhé.
Tháng Tám 19, 2015 vào 10:58 chiều #
húc mừng nhà mới SD, bài viết rất nhẹ nhàng tình cảm. chị rất thích cách em viết, nhẹ nhàng đơn giản nhưng ấm áp vô cùng. trước đây chị cũng không thích nấu ăn, rất thích làm bánh nhưng lười, và cũng nghĩ phải đi học thì tốn tiền lắm. nhưng khi vào nhà em, thật sự đã nhận được “nội lực” để quyết tâm lao vào bơ bột. mỗi bài viết của em là một sự đúc kết kinh nghiệm và tìm tòi, rất có ích cho những người tay ngang như chị và cả những người đã biết làm bánh. cảm ơn em đã nhiệt tình và tâm huyết với mỗi công thức làm bánh, để mọi người ai cũng có thể làm được những chiếc bánh ngon cho gia đình. chúc em và gia đình sức khoẻ, hạnh phúc
Tháng Tám 19, 2015 vào 10:31 chiều #
cam on Trang vi nhg cong thuc tuyet voi. Trang biet ko, chi co rat nhieu cookbook co le vi so thich muon suu tam, nhg chi van mong sach moi cua Trang lam. Mua duoc sach chi cam thay rat hanh phuc, cam giac muon lao vao bep ngay de thu nghiem, va chi rat thich cac cong thuc cua em
chuc em luon hanh phuc!
Tháng Tám 19, 2015 vào 10:24 chiều #
Chào chị , em chỉ mới biết đến SD khoảng một năm trước .
Em thích bài viết của chị lắm , vì trước mỗi bài viết luôn có những dòng tâm sự rất dễ thương . Ví như tại sao lại làm món này , thời tiết ra sao , tâm trạng thế nào … Chị nói dài nhưng em thấy chính những câu nói ấy của chị làm em cảm thấy gần gũi hơn , yêu SD hơn , và đặc biệt ngưỡng mộ chị hơn đấy .
Mấy tháng trước vì lý do cá nhân nên em không theo dõi SD được , bây giờ thấy có nhiều thay đổi quá .
Ừm , em cũng muốn thử sức trong lĩnh vực bếp núc lắm . Cơ mà không có điều kiện chị ạ . Nhìn thấy công thức của chị muốn làm quá chừng mà chả được .
Mỗi lần mà xem blog xong là lại có cảm giác đói , muốn ăn TT^TT Lúc đó lại nghĩ : “Ngu chưa kìa , ai bảo tự làm khổ mình , xem chi rồi đói . ” Vậy mà chẳng ngừng được .
Sách của chị em đã mua hết , cũng xem hết , vậy mà chưa làm được cái gì .
Đây là những suy nghĩ của em về SD đấy . Chúc chị sức khỏe , càng làm càng ngon và mau ra sách nhé !
Tháng Tám 19, 2015 vào 10:20 chiều #
Thật sự chị rất thich trang lam banh của em . Đôi khi tim mãi cái quyển tập mà đã để đâu rồi thì chị cứ hay gõ vô savoury day :)
Tháng Tám 19, 2015 vào 9:54 chiều #
Cám ơn Trang rất nhiều thông qua trang SD của em tôi đã làm được rất nhiều thứ mà trước đây tôi không làm được. Và giờ đây mỗi khi tâm trạng không thoải mái tôi lại vào bếp và những chiếc bánh nướng lại ra lò. Chúc em nhiều sức khoẻ và luôn thành công nhé
Tháng Tám 17, 2015 vào 7:57 chiều #
Những bài viết của em rất hay, dễ hiểu. Lam luận văn mà em còn viết được như vậy rất là quý. Chúc em luôn mạnh khoẻ , xinh tươi và gặp nhiều may mắn trong cuộc sống.
Tháng Tám 16, 2015 vào 9:58 chiều #
Hôm nay rất vui vì tình cờ muốn tìm hiểu lý do “Vì sao sữa chua không đông?” nên lạc vào blog của bạn, thế là dừng chân lại ở đó suốt từ tối luôn cho đến giờ… hết bài này đến bài khác … đọc mài, đọc hoài mà không biết chán!
Cảm ơn bạn đã chia sẻ, cảm ơn bạn vì những bài viết rất hay và bổ ích, giúp truyền cảm hứng và sự động viên cho những người mới tập tễnh vào bếp như mình.
Một lần nữa cảm ơn bạn về tất cả nhé.
Chúc bạn ngày mới, tuần mới vui, khỏe, bình an, mọi sự tốt lành!
Tháng Tám 9, 2015 vào 2:15 chiều #
Blog của chị rất hay ct dễ hiểu em chỉ là search google và biết blog hi vọng được kết bạn với chị qua fb
Tháng Bảy 30, 2015 vào 11:20 sáng #
Chào chị, em biết blog của chị qua một người bạn. Cảm ơn những công thức và những lời chia sẻ đầy “tình củm” của chị.
Blog của chị đã giúp em thêm hiểu nhiều kiến thức về làm bánh và thêm yêu cái cảm giác hưng phấn mỗi khi muốn thử những món bánh mới.
Chúc chị hạnh phúc trong cuộc sống và thành công trong công việc.
Cảm ơn chị một lần nữa.
P.S: Em cũng là dân 8x nhưng em là “cô rắn ngốc nghếch” chị ah :)
Tháng Bảy 31, 2015 vào 4:46 chiều #
Cảm ơn em đã ghé chơi và để lại lời nhắn :)
Tháng Bảy 29, 2015 vào 11:18 sáng #
Lần đầu tiên vào trang này, đọc và biết đây thực là 1 trang cá nhân. Mình rất ngưỡng mộ bạn.
Tháng Bảy 25, 2015 vào 6:12 sáng #
hi chị,
Đã từ lâu em coi SD như là 1 cuốn từ điển về bếp núc. Chị không chỉ dạy người ta cách làm món ăn mà còn khơi dậy niềm đam mê nấu nướng (em tin là) của rất nhiều bạn. Cám ơn chị về 1 trang web dạy nấu ăn rất rất rất chi tiết, hữu ích và đầy màu sắc. Hy vọng 1 ngày không xa sẽ được gặp chị ở ngoài. :)
Tháng Bảy 16, 2015 vào 5:15 chiều #
Em chào chị Trang :D Em muốn nói là e cảm ơn chị nhiều lắm. Chị thật amazing và blog của chị quá hay luôn :D. hì. Hôm nay là lần đầu tiên e vào blog của chị sau một lúc lang thang trên google để tìm cách làm món thịt kho. Hì, e đang bắt đầu học nấu ăn chị ạ. Và tèn tennnn e đã sắm một quyển sổ để ghi chép lại công thức của chị để chuẩn bị cho cuộc sống sinh viên sắp tới, dự là sẽ thực hành vào bữa tối nay luôn. Em cảm ơn chị nhé, cảm ơn chị đã cho e một hành trang hữu ích để e tiếp tục cuộc sống sau này… Em cám ơn chị nhiều lắm luôn :)))) Ước j sau này e cũng nấu giỏi như chị… Sẽ mãi follow chị và blog :) <3 ^^
Tháng Bảy 17, 2015 vào 3:52 chiều #
Cảm ơn em nhiều, hi vọng sẽ gặp lại em nhiều nữa trong blog nhé :)
Tháng Bảy 16, 2015 vào 1:24 chiều #
chị đến mê mệt blog của em, cám ơn em
Tháng Bảy 15, 2015 vào 9:26 chiều #
Cảm ơn bạn đã tạo nên diễn đàn. Thật tuyệt vời khi mỗi ngày lại được thưởng thức những miếng bánh thật ngon từ chính đôi bàn tay của mình với công thức của bạn. Bạn đã làm cho cuộc sống này trở nên nhiều ý nghĩa.
Tháng Bảy 3, 2015 vào 3:44 chiều #
Chẳng biết nói gì ngoài lời cảm ơn chân thành đến Chị – 1 người đầu bếp rất có tâm!
Tháng Sáu 27, 2015 vào 7:57 chiều #
Cảm ơn Trang đã cho cô niềm vui với bếp bánh đúng vào thời điểm cô sắp mất việc dài hạn ( 2016 cô nghỉ hưu). Giờ cả nhà cô đã là fan hâm mộ savourydays rồi. Ông xã cô rất ít quan tâm những gì cô đọc và cũng rất kỹ tính trong nấu ăn vậy mà giờ đi đâu cũng giới thiệu Linh Trang như là một tấm gương với thái độ rất rất ngưỡng mộ đấy. Không biết dùng từ nào để diễn tả hết sự mến phục đối với Trang, cô chúc cháu ngày càng thành công trong mọi lĩnh vực mà mình theo đuổi nhé!
Tháng Sáu 26, 2015 vào 1:31 sáng #
Loi gioi thieu rat de thuong. Rat thich nhung chia se cua em gai.
Tháng Sáu 1, 2015 vào 7:36 chiều #
Chị vô tình lần mò vào được bếp nhà e..chỉ tóm tắt trong 4 chữ ” trên cả tuyệt vời” chúc e luôn thành công trong mọi lĩnh vực e nhé…
Tháng Năm 20, 2015 vào 9:32 sáng #
Chao Trang,
Minh moi dang tap toe nau an, tim cach nau an qua mang thi duoc biet den blog cua Trang. Minh muon viet vai dong bay to su nguong mo toi Trang. Doi voi minh Trang thuc su gioi, vua hoc, vua nau an vua co the danh thoi gian lam mot blog cong phu nhu the nay roi Trang con tim hieu nhiep anh va chup anh nghe thuat nua. Minh that su kham phuc va chi muon duoc noi doi loi cam nghi cua minh. Chuc Trang luon manh khoe, thanh cong, hanh phuc!
Tháng Tư 25, 2015 vào 10:46 chiều #
Mình cũng 8x, cầm tinh con trâu, cái số đi cày. Sau nhiều năm đi nhiều nơi, làm nhiều việc. Từ chuyên viên lập trình phần mềm tới sale kênh truyền thống, qua bao thăng trầm, hiện tại mình đang theo học nghề làm bánh kem của một người thân. Càng học, càng tìm hiểu về bánh trái mình thây vô cùng hứng thú và yêu thích, cảm giác này trước giờ chưa từng có đối với những công việc khác của mình. Cũng nhờ thế mình hằng ngày lục tung khắp Google để tìm cho ra những điều mình muốn về bánh trái, và mình tìm thấy Savoury Days. Mình rất cảm ơn Trang đã giúp mình có thêm nhiều động lực để thực hiện ước mơ đem đến người tiêu dùng những chiếc bánh ngon nhất, đẹp nhất và hoàn toàn tươi roi rói.
Tháng Tư 22, 2015 vào 1:43 chiều #
Cảm ơn Trang về tất cả các công thức tuyệt vời. Từ các món ăn đến các loại bánh học theo cô Trang đều dc các bạn nhà mình chào mừng nhiệt liệt. Cảm ơn rất nhiều.
Tháng Tư 21, 2015 vào 1:38 chiều #
hi c Trang. Cách đây vài ngày đang lang thang google và lạc vào blog của chị. E hâm mộ chị quá, làm tốt cả 2 côg việc. Nhất là các bài viết chia sẻ rất tận tìh và cụ thể. Đọc xog là muốn bắt tay làm ngay luôn í. E đã thàh côg với sữa chua và đag cbị làm kim chi đây ạ. Vì nhà ko có điều kiện nên e chỉ làm mấy món đơn giản, nguyên liệu dễ tìm thôi. Hy vọg e sẽ có cơ hội làm nhiều hơn. Cảm ơn chị vì nhờ có blog của chị mà các mẹ, các chị nội trợ có thêm điều kiện làm ra nhiều mhón ăn ngon cho gia đìh. Chúc chị luôn vui vẻ, hạh phúc, nhiều sức khỏe để vừa có thể hoàn thàh tốt cviệc và vừa chia sẻ thêm nhiều món ăn ngon với mọi người ạ.
Tháng Tư 14, 2015 vào 9:47 chiều #
Lạc vào trang web của Trang vô cùng ngưỡng mộ tài nấu nương của em. Thật là một co gái xinh đẹp và toàn diện. cám ơn em dành thời gian chia sẻ kinh nghiệm và hướng dẫn mọi người nấu nướng nhé! Chúc em đạt mọi điều mong ước!
Tháng Tư 8, 2015 vào 3:38 chiều #
Chào em, thật lòng cảm ơn em rất nhiều, vì có những công thức làm bánh thật chuẩn và chi tiết. Ah, chị tự giới thiệu là thế hệ 7X, nên kêu Trang bằng em xưng chị nhe. Từ nhỏ chị rất mê làm bánh, nhưng niềm đam mê đó bị gián đoạn một tgian khá lâu (gần 20 năm), thế mà tình cờ trong lúc lướt net đọc được các công thức trên Savoury Days của em đã khơi dậy niềm đam mê làm bánh của chị.
Lần đầu chị làm bánh choux nhưng thất bại phần vỏ bánh , tiếp theo chị làm theo cthức bánh phô mai nhật bản của em thì thành công mỹ mãn, vui lắm em ah, khi kết quả đạt được từ ngay lần đầu tiên, tất cả là nhờ bài viết hướng dẫn của em rất chi tiết và đầy đủ. Bây giờ mỗi lần muốn làm gì là chị lại vào trang Savoury Days của em tìm công thức, nói vậy để em biết chị rất ngưỡng mộ em.
Tháng Năm 1, 2015 vào 3:44 chiều #
Chào Trang, chị biết trang web của em vài tháng rồi, tuy nhiên quan tâm đến các công thức làm bánh thôi, rất thích vì hướng dẫn cặn kẽ, chi tiết. Hôm nay đọc kỹ mới biết là em lại có nhiều tài và giỏi đến thế. Thật sự ngưỡng mộ em.
Tháng Tư 1, 2015 vào 11:21 sáng #
Chào chị Trang, em đã ghé qua Savoury Days của chị và rất ấn tượng bởi tình yêu của chị dành cho bếp lúc :D Em được một người bạn giới thiệu Savoury Days của chị, em rất thích những blog kiểu như này vì em luôn muốn hiểu cặn kẽ mọi thứ, ngay cả food, đọc những bài của chị em thấy dần dần có cảm tình với nấu ăn. Điều đặc biệt nữa em rất thích Savoury Days là cách bố trí dễ nhìn, dễ tìm kiếm và cả không khí thân thiện ở đây nữa :))) Best <3
Tháng Ba 4, 2015 vào 12:13 sáng #
Cũng tuổi tâu 8x, hà nội
xinh đẹp năng động
nể luôn bạn
Trả bù cho mình
ny hà lội, kia hải phòng, nam định
nọ đà lạt, nữa tp..hcm
nay nha trang
mốt quyết tâm về với hà nội
Ko biết bạn có mở quán nào không?
Nếu có
cho mình và mọi người địa chỉ
Chúc bạn luôn bình an, hạnh phúc
Tháng Hai 6, 2015 vào 9:46 sáng #
Vô tình ghé thăm trang Web của em vài lần do tìm cách làm một số món ăn. Thật ra hiện nay có rất nhiều trang web hướng dẫn làm món ăn nhưng cách làm của em rất đặc biệt : cụ thể, tỉ mỉ, tiện lợi , đỡ mất nhiều thời gian. Chắc có lẽ do em đã có được sau nhiêu trải nghiệm thực tế của bản thân khi tự mình làm những món ấy. Chị rất thích. Em thật tuyệt vời: xinh xắn, học giỏi lại đảm đang. Chàng trai nào lấy được em thật may mắn vì ” tình yêu đến với đàn ông qua con đường dạ dày ” mà lại.
Chúc em luôn thành công với nhiều món mới và chia sẻ cho mọi người.
Tháng Hai 5, 2015 vào 9:37 sáng #
Oh, hôm nay tình cờ biết được blog tuyệt vời này của em, chị rất thích, năm 2015 này chị sẽ hướng mục tiêu vào bếp núc em à. cám ơn em nhiều
Tháng Một 27, 2015 vào 12:45 sáng #
Chào chị,
Em tàu ngầm trang web của chị lâu lắm rồi :”>. Em thích blog của chị vì những công thức được chị miêu tả rất chi tiết, hơn thế lại là những công thức được chị tự nghĩ ra, được chị tự trải nghiệm và thực hiện. Hơn nữa, chị trình bày và trang trí phải nói rất là đẹp, nhìn mà muốn mê. Em có thử nhiều công thức của chị rồi, công thức nào cũng tuyệt vời lém, nhưng mà do trang trí còn xấu quá nên chưa dám trả bài cho chị, hôm nào làm đàng hoàng hơn sẽ trả bài cho chị :p.
Một điểm yêu thích nữa là về những bài chia sẻ cuộc sống, gia đình, du lịch của chị. Em cảm thấy chị và em có nhiều điểm chung lắm: thích đi và thích khám phá cũng như thích chụp ảnh. Em mong có thể được làm quen trò chuyện với chị nhiều hơn, qua facebook hoặc qua email chẳng hạn.
Cuối cùng thì cảm ơn chị vì những gì chị đã chia sẻ. Những chia sẻ của chị đã khiến em tự tin hơn trong việc tự học và tự làm, không cần phải qua trường lớp nào cả. Chúc chị thật nhiều sức khỏe, hoàn thành được tốt luận án tiến sĩ, sớm ra Sài Gòn để có được 1 buổi họp fan nhé c :D
Tháng Một 24, 2015 vào 9:41 chiều #
Thanks nhung bai viet cua em. very nice
Tháng Bảy 20, 2015 vào 4:22 chiều #
bai viet rat la hay va y nghia,nguoi viet cung vay.chuc em thanh cong ve moi mat nhe.
Tháng Bảy 22, 2015 vào 4:05 chiều #
Em cảm ơn chị :)