Chào bạn,
Cảm ơn bạn đã ghé thăm Savoury Days :)
Savoury Days được lập vào tháng 5 năm 2011, với ý tưởng ban đầu là một quyển sổ nhỏ online, nơi lưu lại những câu chuyện lặt vặt be bé con con trong cuộc sống hàng ngày của mình và đặc biệt là các thành quả sau những buổi “làm thí nghiệm” trong bếp của mình nữa.
Mình không phải là đầu bếp hay thợ làm bánh chuyên nghiệp. Mình đã từng không hề quan tâm đến nấu nướng, cho tới khi xa nhà đi du học và buộc phải “lăn vào bếp” để có cái ăn. Bắt đầu từ chỗ buộc phải nấu, nhưng rồi dần dần là nấu ăn để thư giãn sau giờ học căng thẳng và rồi đến mê bếp, nghiện bếp từ khi nào không biết.
Bản thân mình không cho rằng là con gái thì PHẢI biết nấu ăn, phải biết đảm đang, tề gia nội trợ (vân vân và vân vân) :) Nhưng từ sau khi tự vào bếp, tự tay nấu ăn, làm bánh cho mình, cho gia đình và cho bè bạn thì mình nhận ra công việc này hóa ra cũng có thể mang lại rất nhiều niềm vui, niềm hạnh phúc. Cảm xúc khi nhận ra rằng mình cũng có thể tự tay làm ra những món ăn ngon như ngoài tiệm là một thứ cảm giác rất đặc biệt. Nó không chỉ đơn thuần là niềm vui mà còn có pha cả sự hãnh diện, tự hào rất “nữ tính” nữa.
Một trong những giá trị lớn nhất mà mình nhận ra từ những khoảng thời gian trong bếp là nấu ăn có sức mạnh hàn gắn và yêu thương vô cùng kì diệu. Mỗi khi buồn, mệt, chán nản hay mất phương hướng, nơi mình tìm đến đều là bếp. Một mẻ bánh giòn tan thơm phức với mình là liều thuốc hữu hiệu nhất để xoa dịu tất cả các cảm giác tiêu cực kia. Và không chỉ với bản thân mình, mà nấu ăn còn là cách rất tốt để bày tỏ sự quan tâm, yêu thương với những người xung quanh. Điều này mình nhận ra một phần lớn là nhờ Savoury Days, qua những câu chuyện ngăn ngắn của các bạn gửi về chia sẻ về những giờ phút ấm áp cùng chồng con trong bếp, về gương mặt bừng sáng của hai bố con sau giờ làm, giờ học khi thấy mẹ đón trước cửa với thông báo: “Hôm nay nhà có bánh!”.
Bởi những lí do này mà mình đã cố gắng duy trì Savoury Days trong suốt những năm vừa qua, với mong muốn Savoury Days không chỉ là căn bếp nhỏ của riêng mình, mà còn là nơi khơi nguồn cảm hứng “lăn vào bếp” cho các bạn bè khác, để các bạn cũng sẽ trải nghiệm những niềm vui, niềm hạnh phúc bình dị nhưng sâu đậm và bền lâu như mình và như rất nhiều bạn đọc khác của Savoury Days đã được tận hưởng trong những ngày tháng vừa qua. Và cũng chính vì vậy, hãy coi Savoury Days như căn bếp của chính bạn và hãy thoải mái dạo chơi trong nó nhé ;)
Hiện tại Savoury Days đã có khoảng 400 công thức với gần 2/3 là các món tráng miệng và bánh ngọt. Tất cả các công thức này được tổng hợp trong phần Mục lục món ăn và Cùng học làm bánh. Đặc điểm chung của hầu hết các bài viết tại Savoury Days là khá dài do mình muốn ghi lại hết tất cả các trải nghiệm của mình, kinh nghiệm, bí quyết và đặc biệt là bài học từ những lần thất bại, để các bạn sẽ không gặp phải vấn đề tương tự nữa. Ngoài ra các bài viết cũng đều có hình minh họa các bước cụ thể để giúp bạn dễ hình dung hơn quá trình làm. Từ năm 2015, mình bắt đầu quay thêm một số video hướng dẫn cách làm các món được nhiều bạn yêu thích, các bạn có thể xem thêm cụ thể tại kênh YouTube của Savoury Days nha.
Để nấu ăn ngon và làm bánh giỏi, thật ra không cần phải có rất nhiều hoa tay. Tất nhiên, một chút khéo léo sẽ là chất xúc tác giúp cho mọi thứ nhanh hơn. Nhưng không có cũng không sao. Điều quan trọng nhất là sự quyết tâm, kiên trì và mong muốn của chính bạn – về việc có thể tự tay làm ra những món ăn ngon, những chiếc bánh đẹp cho người thân, bạn bè của mình. Bản thân mình trước đây cũng chỉ biết luộc rau, tráng trứng, nhưng giờ mình đã có thể làm được rất nhiều thứ rồi. Và nếu mình làm được thì bạn cũng sẽ làm được thôi, chắc chắn là như thế :)
Cuối cùng, đôi dòng về bản thân mình: Tên thật của mình là Thu Trang, còn Linh Trang là bút danh mà mình dùng từ khi viết blog (lí do đơn giản là vì Linh là tên của em gái :) ). Mình sinh năm 1985 tại Hà Nội và sống cùng gia đình ở Hà Nội cho đến năm 2009 thì qua Hà Lan học Thạc sỹ. Đây cũng là khoảng thời gian mà mình bắt đầu làm quen với bếp núc. Sau khi xong chương trình học tại Hà Lan, đầu năm 2011, mình tới Antwerp (Bỉ) để tiếp làm nghiên cứu sinh (chuyên ngành của mình là Kinh tế & Quản trị chiến lược). Khoảng nửa năm sau khi mình tới Bỉ thì Savoury Days ra đời. Việc làm nghiên cứu về kinh tế thật ra có ảnh hưởng khá nhiều đến cách viết blog và tìm hiểu, học làm bánh, học nấu nướng của mình. Bởi dân nghiên cứu bọn mình luôn thích mọi thứ rõ ràng, rành mạch và chi tiết nên mình cũng áp dụng cả việc này trong làm bánh và viết blog luôn, bởi vậy nên mới có các bài viết nhiều chữ như đã “cảnh báo” ở trên :P
Sau khi bảo vệ xong luận án tiến sĩ tại Đại học Antwerp vào tháng 5/2015, mình chuyển qua Berlin sống cùng ông xã (cũng là một nhà nghiên cứu và đang làm việc tại đây). Tuy chỗ ở có thay đổi nhưng công việc hiện tại của mình không có nhiều khác biệt lắm so với thời gian còn ở Bỉ: mình vẫn tiếp tục làm nghiên cứu với các giáo sư ở Hà Lan và Bỉ, tiếp tục nấu nướng và chia sẻ tại Savoury Days. Hiện tại mình có thời gian hơn một chút nên ngoài viết blog thì mình có làm thêm video và đăng tải tại YouTube nữa. Và mình cũng vẫn tiếp tục viết sách nữa :)
Rất vui vì bạn đã ghé thăm Savoury Days và đọc hết những dòng này. Mong là mình sẽ được gặp bạn lại trong bếp thêm nhiều lần nữa. Nếu có thời gian, hãy để lại vài dòng về bạn, hay chia sẻ về những câu chuyện, món ăn hay khoảng thời gian trong bếp của bạn nhé.
Tháng Mười 27, 2015 vào 11:45 sáng #
Chào Trang, chị vô tình biết trang SD do mày mò tìm công thức làm bánh hôm qua. Chị đã mê mẫn đọc suốt 1 ngày, tối về cũng đọc và đã mua ngay hai cuốn sách của em vì thấy rất rất hay. Cám ơn em đã chia sẻ nhiều công thức hay và cả kinh nghiệm nữa. Tối qua chị cũng đã thử làm bánh bông lan nướng với các kỹ thuật em hướng dẫn và đã thành công. Cám ơn em rất nhiều. Chúc em luôn thành công. Em viết văn hay lắm :)
Tháng Mười 28, 2015 vào 5:06 chiều #
Em cảm ơn chị và chào mừng chị chính thức bước vào con đường bánh trái ạ ;)
Tháng Mười 30, 2015 vào 9:02 sáng #
Cám ơn em. Chị sẽ cố gắng “rèn luyện” để thỏa ước mơ. Chị đã yêu thích nấu ăn, làm bánh từ bé, toàn là học lóm, chưa qua trướng lớp nào cả, đã từng mua nhiều sách dạy nấu ăn nhưng chưa có cuốn sách nào mà chị đọc say sưa như “Nhật ký học làm bánh” cả. C đã up hình sách lên FB rồi nè. Khi nào tác phẩm bánh của chị ra lò thì chị sẽ khoe em :) (bữa giờ chỉ đọc và nghiền ngẫm thôi chứ chưa dám làm :))
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1066246160066912&set=a.458265494198318.103558.100000446155951&type=3&theater¬if_t=like
Chúc em và gia đình vui vẻ, khỏe mạnh nhe.
Tháng Mười Một 1, 2015 vào 6:26 sáng #
Tiếc ghê em không xem được hình ạ, chắc chị để ảnh ở chế độ chỉ cho phép bạn bè xem nên em không thấy. Nhưng mà chúc mừng bánh ngon ạ ;)
Tháng Mười 27, 2015 vào 8:35 sáng #
Mỗi lần ghé Savourydays của Trang là mình cảm thấy lòng nhẹ nhàng, bình yên,… lạ lắm! Mình rất thích và rất phục Trang. Mong Trang sẽ có động lực để mãi duy trì Savourydays để truyền lửa cho mọi người nhé! Chúc Trang và gia đình luôn mạnh khỏe, an vui và hạnh phúc nhe!
Tháng Mười 28, 2015 vào 4:56 chiều #
Cảm ơn Linh :)
Tháng Mười 25, 2015 vào 1:15 chiều #
Hôm nay mình mới biết Trang đã kết hôn và sống cùng oxa ở Đức. Oxa Trang sướng quá vì lấy được người giỏi bếp núc như Trang. Hihi
Mình chỉ mới làm được vài loại bánh trong SD thôi. Nhưng lên đọc lúc nào cũng thích và cảm xúc vui vẻ dâng trào.
Mai mốt mà Trang có em bé chắc sẽ ít viết bài đi. Hi mình lại dài dòng lung tung rồi.
Tóm lại là iu Trang và SD lắm lắm. Chúc gia đình Trang luôn hạnh phúc và Trang luôn vui khỏe xinh đẹp để viết nhiều bài nữa cho chị em đọc.
Tháng Mười 27, 2015 vào 4:29 sáng #
Cảm ơn bạn nhiều nha ;)
Tháng Mười 22, 2015 vào 5:09 sáng #
Chị ơi sách chỉ có ở Việtnam thôi a? Em ở Mỹ khoong biết mua ở đâu.
Tháng Mười 23, 2015 vào 3:50 sáng #
Trong trang giới thiệu sách tại web có 1 địa chỉ cửa hàng tại Cali có bán sách của chị em ah. Nếu em không tiện mua từ đó thì chắc đợi dịp nào có bạn bè hay người nhà qua thăm thì nhờ mang sách sang hộ vậy nha.
Tháng Mười 22, 2015 vào 4:10 sáng #
Chao Linh Trang! Minh rat kham phuc ban! Chuc ban luon thanh cong nhe!
Minh xin hoi la Trang co nghien cuu am thuc nuoc Nhat kg? Minh me nhat la Wagashi dung kem trong nhung buoi tra dao cua Nhat do, nhung tac pham nghe thuat nho ay that su dat den dinh cao cua su sang tao, minh dang may mo hoai ma chua di den dau ca, tieng nhat thi kg biet, ma nhung blog tieng anh lai rat hiem noi ve mon nghe thuat nay. Neu Linh Trang biet thi xin chia se tren Savoury Day voi nhe! Cam on ban nhieu lam! rat mong duoc tra loi!
Tháng Mười 23, 2015 vào 3:49 sáng #
Chào bạn. Wagashi theo mình biết là cả một bộ môn nghệ thuật, mình nghĩ nếu có dành cả đời để nghiên cứu nó chắc cũng chưa hết đâu :) Ở Việt Nam hình như cũng có một vài bạn làm Wagashi và bán (nhưng rất tiếc là mình không lưu lại địa chỉ của các bạn ấy, chỉ thi thoảng thấy bạn bè share hoặc tag tại FB thôi). Mình cũng rất ngưỡng mộ Wagashi nhưng không tìm hiểu sâu về bộ môn này vì làm Wagashi đòi hỏi đầu tư thời gian và nhiều công sức để học và luyện tập, Wagashi cũng không phải là món có độ ứng dụng cao, nên tạm thời mình chưa có kế hoạch nghiên cứu “món” này bạn ah.
Tháng Mười 10, 2015 vào 9:10 sáng #
hôm qua cô làm món mỳ gà kem nấm của Trang và ….tuyệt
Tháng Mười 10, 2015 vào 12:23 sáng #
Chào em, chị là một thợ may gần 50 rồi đó.Chị rất vui và cảm ơn em nhiều vì nhờ những hướng dẫn của em mà chị làm được những chiếc bánh cupcake thật đẹp mắt để chiêu đãi bạn bè của chị,của con gái chị nữa.Bánh ngon mới dám mời mà.Chị chúc em cùng gia đình được nhiều sức khỏe,nhiều niềm vui nhé!Mến chào em.
Tháng Mười 10, 2015 vào 4:17 sáng #
Em cảm ơn chị. Chúc chị sẽ tiếp tục cho ra lò thêm nhiều món bánh ngon và đẹp nữa ạ :)
Tháng Mười 9, 2015 vào 3:16 chiều #
Chào Em,
Cảm ơn Em về những chia sẻ trong việc làm bánh và nấu bếp. Trong những sách dạy về bánh ngọt, có lẽ bộ Nhật Ký Làm Bánh của Em có nhiều thông tin nhất, và được hỗ trợ bởi website này nữa, nên người đọc dễ thực hiện thành công hơn.
Chị năm nay 35 tuổi, sống tại Biên Hoà, Đồng Nai
Tháng Mười 10, 2015 vào 4:24 sáng #
Em cảm ơn chị đã phản hồi ạ :) Chị đã thử được nhiều loại bánh trong sách chưa ạ? và kết quả ổn chứ ạ? :)
Tháng Mười 7, 2015 vào 9:47 chiều #
Chào chị Trang,
Em Hương sinh năm 1988 quê ở Mièn Tây, hiện sống tại Sài Gòn. Thật ngạc nhiên khi địc chia sẻ từ chị ngoài chuyện báng trái. Đối vơí em, đến Hà Lan học MBA là cả khung trời mơ ước, chuyên ngành của em là Quản trị kinh doanh- Marketing, cô giáo đã truyền cảm hứng cho em với nghề này và mong ước đến với Hà Lan! Cô em trở về từ nơi đó. Hiện tại em làm việc ở cty nghiên cứu thị trường, vẫn nuôi hy vọng một ngày nào đó được tiến xa hơn cả học vấn và công tác. Nấu nướng đi vào đôi tay và trở thành nghiện từ khi nào không biết nữa… giờ thì có vẻ anh xã cũng có chút hãnh diện về mình rồi. Em cảm ơn những chia sẻ từ chị cả về nấu nướng và cuộc sống.
Học hỏi từ chị nhiều hơn, yêu thương và trân trọng!
Tháng Mười 3, 2015 vào 7:05 chiều #
Chị Trang ơii
Em rất thích vào đây xem và đọc những gì chị viết đấy, dù nhà em k đủ dụng cụ làm bánh :(
Em rất phục chị! Chị học rất giỏi lại tài năng trong việc bếp núc !
Chị luôn xứng đáng được hưởng những điều tốt đẹp nhấttt
Em chúc chị và gia đình nhỏ của chị dồi dào sức khỏe nha! Ở Việt Nam bây giờ nấu ăn ở nhà là an toàn nhất chị ạ. Theo thống kê tỷ lệ vô sinh của VN gồm 50% là các bạn trẻ dưới 30 tuổi, và nguyên nhân là do ăn uống mất vệ sinh :(
Sợ quá chị ạ!
Em mong muốn được biết thêm về con đường học tập của chị Trang!
Biết bao lời cảm ơn mới đủ cho những cống hiến của chị ^^
Tháng Mười 5, 2015 vào 5:09 sáng #
Cảm ơn em, chị thật ra không được tài giỏi như em nói đâu. Chỉ là chị cố gắng làm tốt những điều chị muốn làm thôi. Mà việc này thì ai cũng có thể làm được mà (cố gắng làm tốt những việc mình muốn làm ấy ;) ).
Tháng Mười 3, 2015 vào 10:43 sáng #
Cảm ơn chị Trang về những công thức nấu ăn rất chuẩn. Em cũng đã từng là 1 đứa chả biết gì về nấu ăn. Nhưng sau khi tự mày mò làm vài món mình thích, và bắt gặp công thức trên Savoury Day, e phát hiện ra hóa ra mình cũng có năng khiếu và bống dưng rất yêu căn bếp nhỏ. Cám ơn Savoury Day đã tạo nên cho e những cảm hứng!
Tháng Mười 5, 2015 vào 5:08 sáng #
Chúc em sẽ ngày càng khám phá ra nhiều bất ngờ hơn nữa về khả năng của mình trong bếp nhé ;)
Tháng Chín 29, 2015 vào 6:30 sáng #
Chào Trang ! Đang lay hoay giửa rừng bột may mắn gặp được Savoury day rất cám ơn bạn đã cho những lời chỉ dẫn chân thành. Chúc vui đến với Trang, ông xã và gia đình.
Tháng Chín 28, 2015 vào 8:02 sáng #
Trang cho chị biết tên sách của Trang đã xuất bản và mua ở đâu được không? chị hiện đang định cư ở Úc. Cảm ơn Trang rất nhiều.
Tháng Chín 29, 2015 vào 4:12 sáng #
Chị xem thêm về sách ở đây nhé ạ: http://www.savourydays.com/gioi-thieu-sach/
Nếu chị có thể nhờ người nhà hay bạn bè mua ở VN rồi gửi qua Úc thì em nghĩ là tiết kiệm và nhanh nhất ạ, còn đặt cửa hàng sách gửi trực tiếp qua bưu điện chắc cũng được nhưng em nghĩ phí vận chuyển sẽ cao hơn nhiều.
Tháng Chín 26, 2015 vào 12:42 sáng #
Chào Trang, chi rất thích làm bánh nên đã mua 2 quyển sách của em, rất tuyệt vời, cám ơn em đã viết lên những quyển sách thiết thực như vậy để mọi người, dù bận rộn đến đâu đi nữa cũng vẫn yêu thích việc bếp núc! Quyển sách & trang SD đã truyền lửa cho biết bao người như chị, thêm yêu căn bếp nhỏ của mình!
Tháng Chín 25, 2015 vào 2:26 sáng #
Chao Trang!
Chi moi vao may mo de hoc lam Banh Trung Thu va vo tinh da tim thay trang web cua em, cang doc thi chi cang thich va rat rat rat nguong mo Trang, co nhung mon an rat kho ma Trang cung tim toi hoc hoi va lam thu den khi thanh cong thi viet cho moi nguoi de cung nhau chia se. chi rat cam on Trang nhieu ve nhung mon an that ngon va dep mat. Hien tai chi dang song o My, va bay gio niem dam me cua chi la nau an, cung nhu Trang noi nhung luc met moi va chan nan thi viec dau tien nghi den la nau an, nau xong thi can thay vui va hung phai tro lai,,,,,,chi muon mua may quyen such cua Trang thi phai mua o dau????? Mot lan nua chi thanks Trang va chuc Trang luon khoe va ngay cang tim toi ra nhieu mon moi de moi nguoi cung chua se voi nha.
Tháng Chín 23, 2015 vào 5:06 chiều #
Hi Trang,
Chúng mình bằng tuổi nên xưng tên cho dễ nhé. Mình cũng rất vô tình tìm đến học làm bánh và trang web đầu tiên chị đồng nghiệp chia sẻ với mình là SD của Trang. Và mình thật sự đã rất mê với những công thức rõ ràng và cụ thể mà Trang trình bày: chi tiết về câu chữ, hình ảnh đẹp càng làm người đọc và học như mình thêm động lực.
Chuyện kể là vừa rồi mình có sang Úc thăm chị gái sinh cháu nhỏ. Đúng dịp sinh nhật chị, mình lên SD tìm công thức cho bánh strawberry cheesecake. Mình trang trí thì chưa phải là bắt mắt lắm nhưng về vị bánh từ gato đến phần cheese thì rất ngon và thơm. Nhìn chị mình vui, xúc động muốn rớt nước mắt mà mình thấy vui lắm lắm. Chị em mình phải 4 năm chưa gặp nhau. Và giờ ngồi viết những dòng này mình cũng rơm rớm đây. :D
Và mình cũng làm thêm bánh Flan theo công thức của Trang, chị mình khen rất nhiều, và 2 chị em cứ ăn ngày này qua ngày khác, có khi 1 tuần làm 3 cái flan. :)
Rồi khi về VN, mình lại tiếp tục làm cho người thương ăn, nhìn ánh mắt vui vì có bánh và ăn liền 2,3 cái mà mình thấy ấm trong lòng lắm. Đúng như Trang nói: “có sức mạnh hàn gắn và yêu thương vô cùng kì dịu”
Vài dòng chia sẻ với Trang thôi. Cám ơn Trang đã tạo ra SD với một tâm huyết lớn, tình yêu lớn và sự chia sẻ không giới hạn.
Chúc Trang luôn tràn đầy niềm vui trong cuộc sống, sức khỏe và luôn truyền cảm hứng cho các sĩ tử học làm bánh như mình. :)
Vy,
Tháng Chín 21, 2015 vào 1:47 chiều #
Chào Trang!
Không biết nói gì, chỉ biết nói ” Quá ngưỡng mộ bạn”
Chúc bạn luôn thành công!
Tháng Chín 9, 2015 vào 1:24 chiều #
Chào Linh Trang,
Chị rẩ vui khi tình cờ tìm được blog SD của em trong lúc đang loay hoay tìm công thức làm bánh mouse chanh dây. Nhờ công thức chỉ dẫn tỉ mỉ của em, chị đá làm thành công món bánh này, tuy là phần bánh gato Hong kong hơi bị thắt eo 1 chút nhưng đối với chị thấy vẫn rất ngon! Ai ăn thử bánh chị làm ngày hôm đó cũng đều khen bánh bông lan rất xốp, mịn, nhẹ như miếng mouse và phần giữa kem chanh dây với lớp chanh dây trên cùng ngon tuyệt em ạ!
Cảm ơn em nhiều nhé! Chị rất khâm phục em, không biết em lấy đâu ra nhiều thời gian vừa viết sách, vừa thử nghiệm bánh, vừa viết blog cho cạc chị em cùng chia sẻ…
Chúc em và SD mãi là ngôi nhà chung cho mọi người thường xuyên ghé thăm và học hỏi.
Rất cảm ơn em về những kinh nghiệm lảm bánh quý báu
Chúc em luôn sáng tạo nhiều công thức bánh mới tuyệt vời nhé em gái
Thân,
Phuong Anh Nguyen
Tháng Chín 12, 2015 vào 5:11 sáng #
Em cảm ơn chị ạ :)
Tháng Chín 9, 2015 vào 7:38 sáng #
To chi Chau: chi noi cuon dau tien cua Trang co phai la “nhat ky hoc lam banh ” khong? Hom no em hoi Tiki thi ho het hang. Vo tinh em lai kiem dc cuon day o 1 nha sach khac. Chi co ho hang o SG co the nho ho mua o nha sach Ca Chep tren duong Vo Van Tan. Q3. HCM. Nhe
Tháng Chín 6, 2015 vào 10:02 sáng #
Trang thân mến!
Chi cũng chỉ mới biết Savoury Days khoảng hơn năm nay tuy nhiên chị rất ấn tượng về nó và về em. Bàn thân chị là một người thích nấu ăn, được đánh giá là nấu khá ngon, tuy nhiên, khi biết về em, chị thấy mình nhỏ bé quá. Thật sự rất khâm phục em. Chị thấy cách em chỉ dẫn thật cụ thể, tỉ mỉ và chị cảm nhận được sự say mê, nhiệt tình của một đầu bếp thực sư.
Qua đây, chị cũng muốn nói thêm với mọi người, dù xã hội có văn minh đến mức nào thì phụ nữ cũng không nên xa rời căn bếp, nơi giữ lửa ấm cho gia đình. Có gì hạnh phúc và sung sướng hơn khi nhìn ánh mắt lấp lánh của chồng con mỗi khi về nhà nhìn thấy đồ ăn mình nấu. Các con chị luôn thán phục và nói rằng ăn món này, món kia ở ngoài không ngon bằng mẹ làm. Trước kia, chúng luôn thèm thuồng pizza, spaghetty, giờ mỗi lần lớp tổ chức liên hoan mua pizza của hàng nổi tiếng về mà chúng lãnh đạm nói “Mẹ làm ngon hơn”. Đó là nhờ công thức của Trang đấy.
Chị cũng muốn cảm ơn em, cảm ơn em đã giúp chị có thêm tự tin khi làm bánh vì trước kia chị không dám thử bánh trái vì chị thấy rất khó. Dù chưa làm được nhiều thứ như mọi người nhưng chị cũng cảm thấy rất tự hào.
À, còn một điều, vì nhà chị ăn chay nên nhờ em nếu cỏ thể thì hướng dẫn thêm công thức bánh dành cho người ăn chay nhé, ví dụ như bánh trung thu, em có thể hướng dẫn cho người ăn chay thay thể trứng khi làm vỏ bánh bằng gì nhé.
Một lần nữa cảm ơn em
Chúc Trang luôn thành công và hạnh phúc nhé.
Tháng Chín 7, 2015 vào 9:14 sáng #
Từ hôm biết về Savoury Days và chị,em cảm thấy mình thật may mắn.Giờ đứng trong bếp làm bánh bao theo công thức của chị là những giây phút vui vẻ của em.Chị ạ,cảm ơn chị nhiều lắm,chị cố gắng duy trì Savoiry Days chị nhé.Mỗi lần nhìn con gái bé nhỏ của em ăn bánh bao ngon lành là em lại thầm cảm ơn chị
Tháng Tám 29, 2015 vào 10:54 sáng #
Ôi lâu thật lâu rồi mới có dịp vào thăm ngôi nhà của Trang thân yêu, không ngờ thay đổi nhiều quá! Mà lại chuyên nghiệp hơn hẳn!
Tháng Tám 25, 2015 vào 4:49 sáng #
Hi Trang,
Cam on Trang rat nhieu vi tam huyet va thoi gian Trang danh cho blog ma em tao nen nay, ko chi la niem vui cho ban than ma con vi mong muon mang niem vui den cho moi nguoi nua!
Chi la mot follower “bi mat” cua SD gio moi len tieng cam on. Chi biet den SD nam 2013 sau khi roi gia dinh den US song. Cung giong em, chi lan dau phai may mo tim cac cong thuc tu lam cac mon an, dac biet cac mon VN vi nho nha. Khong con nho chi tim thay SD nhu the nao nua nhung chi da me man trang cua em vi nhung thong tin ve baking, vi nhung hinh anh rat dep, nhe nhang, cute, so lovely. Hoi o nha du co y dinh hoc lam banh nhung luon ban ron cong viec, luon co bo me nau san cho nen lo nuong mua ve de may nam ko dung den mot lan. Thoi gian dau moi sang day nhin may cai lo nuong to, nho, la liet cac loai herbs, spices… cua me chong de lai chi nhu o trong mot me cung (me chong chi gioi nau an). Vi co thoi gian hon, chi bat dau tim hieu, thu nghiem, va rat vui tim thay SD. Nhung cong thuc nau mon VN, cach tu lam dau phu, rau mam, do uong.. cua em giup chi do nho nha. Cac cong thuc mon Au cua em giup chi dung cac loai herbs moi. Chong chi la mot sweet tooth nen chi bat dau mo mam lam banh. Nho co nhung thong tin, huong dan co ban rat chi tiet ve baking cua em, chi dan dan biet hon nhieu va vui lam vi banh nao chi thu lan dau da duoc chong khen roi. Moi lan sach cua em xuat ban, chi deu nho o nha mua ngay lap tuc vi so het :-), tiec hui hui vi khong tim thay quyen dau tien cua em. Chi van doi theo SD moi ngay day! Cam on em lan nua!
Giao dien moi cua SD rat dep va tien ich! Chuc mung Trang! Chuc SD ngay cang phat trien, mang niem vui den cho that nhieu gia dinh nua va chuc em luon thanh cong, hanh phuc!!
Tháng Tám 26, 2015 vào 3:14 chiều #
Em cảm ơn chị nhiều ạ :)
Tháng Chín 9, 2015 vào 7:39 sáng #
To chi Chau: chi noi cuon dau tien cua Trang co phai la “nhat ky hoc lam banh ” khong? Hom no em hoi Tiki thi ho het hang. Vo tinh em lai kiem dc cuon day o 1 nha sach khac. Chi co ho hang o SG co the nho ho mua o nha sach Ca Chep tren duong Vo Van Tan. Q3. HCM. Nhe
Tháng Tám 23, 2015 vào 11:54 sáng #
Hi Trang!
Chị biết đến Linh Trang k phải qua site này, mà là ông xã mua cho chị 2 quyển sách của em, khi thấy chị cứ vật lộn với đống công thức bánh trái trên mạng. ^^ Khi ấy là năm 2012, chị đang học thạc sĩ ở Guangzhou – TQ. Chị về nước xong thì lại sinh em bé thứ 2, nên cũng ít sờ đến 2 quyển sách. Nhưng 1 năm trở lại đây thì 2 quyển sách của em tuần nào cũng phát huy tác dụng 3-4 lần ^^ bạn bè người thân đều thấy ngạc nhiên vì bth chị đã bận túi bụi mà sao bánh trái vẫn up đều đều. Cái này 1 phần lớn là từ sự hấp dẫn của 2 quyển sách của em.
Đúng như em nói, chị k có cái hoa tay nào,hihi, chỉ có mỗi lòng yêu cái bếp thôi. Bây giờ chị đang ở Guangzhou tiếp tục làm Nghiên cứu sinh ( chị em mình có vẻ giống nhau ghê nhỉ! hihi :D ) có 1 thứ c nhất định mò đi mua ngay khi mới nhận phòng ở, chính là cái lò nướng ^^ Hi vọng 3 năm ở đây k những làm tốt nghiên cứu khoa học, mà còn hoàn thiện hơn kỹ thuật bếp núc của mình.
Rất cám ơn em đã truyền lửa cho những người yêu bếp núc, trong đó có chị! ^^
Chị Trang.
( Cái tên thì chính xác là c e mình giống nhau rồi ^^ )
Tháng Tám 23, 2015 vào 6:22 sáng #
Cô không biết vào đâu để gửi ảnh
Hic…
Tháng Tám 23, 2015 vào 6:21 sáng #
Chào Linh Trang!
Cô là Hương, năm nay 60 tuổi, cũng sinh ra và lớn lên tại Hà Nội.
Suốt thời trẻ thì việc đủ ăn đã là hạnh phúc (vì thời kỳ chống Mỹ, phải đi sơ tán). Rồi đi Đại học, ra trường, công tác xa HN. Kinh tế vẫn khó khăn vì lúc đó vẫn còn bao cấp và cô cũng đã có một gia đình nhỏ. Con cái có được cái bánh Hương Thảo đã là quý rồi.
Sau này kinh tế khá lên, nhưng các dụng cụ và nguyên liệu làm bánh ở HN vẫn còn là hiếm hoi nên việc tự tay là bánh vẫn còn là trong mơ.
Rồi cách đây 2 năm nhà cô mua bếp Electrolax, có 3 bếp ga, 1 bếp điện và 1 lò nướng. Cô rất thích và nghĩ rằng mình sẽ thử làm bánh cho gia đình. Nhưng ( rất tiếc lại có chữ nhưng), vì lúc đó cô ở căn nhà cũ, hệ thống dây điện ko đảm bảo nên ko dám dùng lò nướng và sau 1 lần vệ sinh bếp thì các hình ghi vị trí lửa trên dưới, nhiệt độ , thời gian bị đánh sạch bong, catalo bị thất lạc. Thế là mộng làm bánh vẫn chỉ là giấc mơ.
Rồi nhà cô chuyển sang ở chung cư, hệ thống dây điện rất tốt, nhưng cô cũng chưa làm bánh, chắc là chưa có duyên. Hì…
Cho đến tháng7-2015, tự nhiên lại rất muốn tự tay làm bánh và cô vào các trang làm bánh, chọn một công thức đơn giản, dễ làm (hình như là của đienmayxanh.com thì phải) và làm mẻ bánh đầu tiên tên là bánh bông lan. Khi nếm thành phẩm sao thấy cứng, bánh không nở.
Cô lại mò mẫm vào mạng để tìm nguyên nhân vì muốn có mẻ bánh như ý và cô thấy trang Savury Days viết rất rõ và đặc biệt có các phản hồi của các thành viên, trao đổi kinh nghiệm làm bánh. Và Linh Trang có biết là cô còn vui vì một lý do gì nữa không? Đó là cô biết chính xác tên mẻ bánh cô làm là Muffin. Vậy là cô vào trang Savoury, say sưa đọc các bài học làm bánh nhưng chưa đủ tự tin làm các bánh khó thao tác.
Cô mới làm mấy loại đơn giản như Muffin, bánh dẻo nhân đậu xanh, sen xát, bánh nướng nhân sen xát và hôm kia cô thử làm Macaron nhân socola kem tươi nhưng chưa đạt vì khâu trộn bột hạnh nhân của cô chưa chuẩn.
Cô gửi ảnh thành phẩm cho Linh Trang xem và góp ý nhé.
Cảm ơn Linh Trang và trang Savoury Days nhiều nhiều
Tháng Tám 24, 2015 vào 3:03 chiều #
Cháu chào cô ạ, cháu chúc mừng cô đã có khởi đầu suôn sẻ với bánh và lò ạ :) Nếu cô dùng Facebook thì cô có thể đăng ảnh tại Facebook sau đó gửi link cho cháu là cháu sẽ xem được ạ, hoặc cô gửi ảnh trực tiếp lên Facebook của Savoury days thì cháu cũng sẽ xem được ạ.
Tháng Tám 22, 2015 vào 2:46 chiều #
Dù em chỉ mới theo dõi blog chị khoảng 8 tháng nay thôi,thật tiếc khi ko biết đến SD sớm hơn.Em thích làm bánh từ nhỏ nhưng chắc tại còn nhỏ quá nên nhiều cái ngu không tưởng nỗi.Lớp 4 em cũng ham hố trộn bột,sữa,trứng,..chiên lên..xèo…xèo…là ra cái bánh.Lớn hơn chút nữa đâm đầu vô bánh bông lan mà ko có tý tài liệu hướng dẫn,làm 3 tháng trời ròng rã mà bánh ko nở đc :)) May mà vào học nên ngưng…chứ không thì cả thúng trứng gà đi về nơi dĩ vãng rồi hic..hic..
Nhưng may mắn cho em là lúc đang rất cần 1 tài liệu chỉ dẫn tỉ mỉ và quyết tâm cao độ thì lại tìm ra SD đầu tiên,ấn tượng từ phông màu của blog đến từng nội dung trong mục lục…hậu quả cực kì nghiêm trọng là bị nghiện lun bạn này…
Điều em thích nhất ở SD chị biết là gì hông?Cái mà chị giải thích rất kĩ tại sao chị làm như vậy,như vậy…Lờ đi để làm theo một điều gì mà ko hiểu nỗi bản chất của nó thì sự thật rất khó chịu phải ko chị? :)
Sắp tới em phải xét chuyên ngành…em đã từng có suy nghĩ là vào ngành chuối chuối 1 xíu + có thời gian làm bánh nhiều.Chuyên ngành “chảnh” hơn thì e rằng không còn thời gian đụng tới bếp bánh của mình nữa :( .Nhiều lúc mò xuống bếp thì lại nhớ đến đống bài còn chờ mình,chỉ biết lủi hủi quét bụi,sắp xếp lại từng cái hộp rồi trở lại bàn học…Nhưng đột nhiên,IQ tăng cao đột xuất,hình ảnh chị Trang hiện ra,hào quang chíu chíu ngập mặt (:p).Chị vừa có học vấn..có thể nói hơn mức bình thường chị nhỉ :D vừa có thể làm bánh giỏi nè…Rồi mặc nhiên,chị trở thành thần tượng của em luôn…Nhiều lúc mệt mỏi vì áp lực,nghĩ đến chị lại thấy như có nguồn động lực vô tận đẩy em bước tiếp (em nói siệt,hơm nịnh đâu >.<'')
Trưa nắng ngồi viết như thế này,vì em muốn cảm ơn chị,vì em cũng muốn nhắc nhở mình.Không biết chị có đọc mấy dòng lảm nhảm của em không.Dù gì viết ra thấy nhẹ lòng hẳn(nhiều công thức em làm thành công lắm..nhưng câm như hến,không cảm ơn chị đc tiếng nào T_T )
Cảm ơn chị Linh Trang nhé,mong SD mình ngày càng nhiều fan hơn,nhiều công thức hơn,mãi là nơi ấm áp cho những trái tim yêu làm bánh & chụp ảnh
Tháng Tám 22, 2015 vào 3:15 sáng #
cám ơn Bạn Trang .công thúc của em thật tỉ mỷ .nen chi làm bánh thành công lắm
có những thứ bánh rất thích mà bây giờ vhi làm được rồi .
Tháng Tám 21, 2015 vào 9:01 chiều #
Cảm ơn rất nhiều vì tất cả những gì chị đã chia sẻ. Chúc chị luôn thành công và hạnh phúc bên gia đình!!
Tháng Tám 21, 2015 vào 8:58 chiều #
Lam banh theo cong thuc cua Trang thanh cong ngay lan dau vi ct rat ty mi , chi tiet va cung rat khoa hoc .
Tháng Tám 21, 2015 vào 7:10 chiều #
Em là một người yêu thích việc bếp v` đặt biệt là làm bánh (không giống một ai trong gia đình) e muốn tìm kiếm một web nấu ăn chính thống ( không phải kiểu công thức qua loa) để học hỏi và trao dồi thêm tay nghề, tình cờ hôm nay em xem được công thức l`m bánh gato trên log thấy thích vô cùng vì bài cực chi tiết, nên đã lưu trang lại để dành học thêm
Cảm ơn tác giả rất nhiều, em sẽ là một member trung thành của SAVOURY DAYS
Cảm ơn những chia sẽ rất của chị Trang, chúc cho cuộc sống của chị luôn tràng ngập niềm vui và hạnh phúc bên gia đình!