Chào bạn,
Cảm ơn bạn đã ghé thăm Savoury Days :)
Savoury Days được lập vào tháng 5 năm 2011, với ý tưởng ban đầu là một quyển sổ nhỏ online, nơi lưu lại những câu chuyện lặt vặt be bé con con trong cuộc sống hàng ngày của mình và đặc biệt là các thành quả sau những buổi “làm thí nghiệm” trong bếp của mình nữa.
Mình không phải là đầu bếp hay thợ làm bánh chuyên nghiệp. Mình đã từng không hề quan tâm đến nấu nướng, cho tới khi xa nhà đi du học và buộc phải “lăn vào bếp” để có cái ăn. Bắt đầu từ chỗ buộc phải nấu, nhưng rồi dần dần là nấu ăn để thư giãn sau giờ học căng thẳng và rồi đến mê bếp, nghiện bếp từ khi nào không biết.
Bản thân mình không cho rằng là con gái thì PHẢI biết nấu ăn, phải biết đảm đang, tề gia nội trợ (vân vân và vân vân) :) Nhưng từ sau khi tự vào bếp, tự tay nấu ăn, làm bánh cho mình, cho gia đình và cho bè bạn thì mình nhận ra công việc này hóa ra cũng có thể mang lại rất nhiều niềm vui, niềm hạnh phúc. Cảm xúc khi nhận ra rằng mình cũng có thể tự tay làm ra những món ăn ngon như ngoài tiệm là một thứ cảm giác rất đặc biệt. Nó không chỉ đơn thuần là niềm vui mà còn có pha cả sự hãnh diện, tự hào rất “nữ tính” nữa.
Một trong những giá trị lớn nhất mà mình nhận ra từ những khoảng thời gian trong bếp là nấu ăn có sức mạnh hàn gắn và yêu thương vô cùng kì diệu. Mỗi khi buồn, mệt, chán nản hay mất phương hướng, nơi mình tìm đến đều là bếp. Một mẻ bánh giòn tan thơm phức với mình là liều thuốc hữu hiệu nhất để xoa dịu tất cả các cảm giác tiêu cực kia. Và không chỉ với bản thân mình, mà nấu ăn còn là cách rất tốt để bày tỏ sự quan tâm, yêu thương với những người xung quanh. Điều này mình nhận ra một phần lớn là nhờ Savoury Days, qua những câu chuyện ngăn ngắn của các bạn gửi về chia sẻ về những giờ phút ấm áp cùng chồng con trong bếp, về gương mặt bừng sáng của hai bố con sau giờ làm, giờ học khi thấy mẹ đón trước cửa với thông báo: “Hôm nay nhà có bánh!”.
Bởi những lí do này mà mình đã cố gắng duy trì Savoury Days trong suốt những năm vừa qua, với mong muốn Savoury Days không chỉ là căn bếp nhỏ của riêng mình, mà còn là nơi khơi nguồn cảm hứng “lăn vào bếp” cho các bạn bè khác, để các bạn cũng sẽ trải nghiệm những niềm vui, niềm hạnh phúc bình dị nhưng sâu đậm và bền lâu như mình và như rất nhiều bạn đọc khác của Savoury Days đã được tận hưởng trong những ngày tháng vừa qua. Và cũng chính vì vậy, hãy coi Savoury Days như căn bếp của chính bạn và hãy thoải mái dạo chơi trong nó nhé ;)
Hiện tại Savoury Days đã có khoảng 400 công thức với gần 2/3 là các món tráng miệng và bánh ngọt. Tất cả các công thức này được tổng hợp trong phần Mục lục món ăn và Cùng học làm bánh. Đặc điểm chung của hầu hết các bài viết tại Savoury Days là khá dài do mình muốn ghi lại hết tất cả các trải nghiệm của mình, kinh nghiệm, bí quyết và đặc biệt là bài học từ những lần thất bại, để các bạn sẽ không gặp phải vấn đề tương tự nữa. Ngoài ra các bài viết cũng đều có hình minh họa các bước cụ thể để giúp bạn dễ hình dung hơn quá trình làm. Từ năm 2015, mình bắt đầu quay thêm một số video hướng dẫn cách làm các món được nhiều bạn yêu thích, các bạn có thể xem thêm cụ thể tại kênh YouTube của Savoury Days nha.
Để nấu ăn ngon và làm bánh giỏi, thật ra không cần phải có rất nhiều hoa tay. Tất nhiên, một chút khéo léo sẽ là chất xúc tác giúp cho mọi thứ nhanh hơn. Nhưng không có cũng không sao. Điều quan trọng nhất là sự quyết tâm, kiên trì và mong muốn của chính bạn – về việc có thể tự tay làm ra những món ăn ngon, những chiếc bánh đẹp cho người thân, bạn bè của mình. Bản thân mình trước đây cũng chỉ biết luộc rau, tráng trứng, nhưng giờ mình đã có thể làm được rất nhiều thứ rồi. Và nếu mình làm được thì bạn cũng sẽ làm được thôi, chắc chắn là như thế :)
Cuối cùng, đôi dòng về bản thân mình: Tên thật của mình là Thu Trang, còn Linh Trang là bút danh mà mình dùng từ khi viết blog (lí do đơn giản là vì Linh là tên của em gái :) ). Mình sinh năm 1985 tại Hà Nội và sống cùng gia đình ở Hà Nội cho đến năm 2009 thì qua Hà Lan học Thạc sỹ. Đây cũng là khoảng thời gian mà mình bắt đầu làm quen với bếp núc. Sau khi xong chương trình học tại Hà Lan, đầu năm 2011, mình tới Antwerp (Bỉ) để tiếp làm nghiên cứu sinh (chuyên ngành của mình là Kinh tế & Quản trị chiến lược). Khoảng nửa năm sau khi mình tới Bỉ thì Savoury Days ra đời. Việc làm nghiên cứu về kinh tế thật ra có ảnh hưởng khá nhiều đến cách viết blog và tìm hiểu, học làm bánh, học nấu nướng của mình. Bởi dân nghiên cứu bọn mình luôn thích mọi thứ rõ ràng, rành mạch và chi tiết nên mình cũng áp dụng cả việc này trong làm bánh và viết blog luôn, bởi vậy nên mới có các bài viết nhiều chữ như đã “cảnh báo” ở trên :P
Sau khi bảo vệ xong luận án tiến sĩ tại Đại học Antwerp vào tháng 5/2015, mình chuyển qua Berlin sống cùng ông xã (cũng là một nhà nghiên cứu và đang làm việc tại đây). Tuy chỗ ở có thay đổi nhưng công việc hiện tại của mình không có nhiều khác biệt lắm so với thời gian còn ở Bỉ: mình vẫn tiếp tục làm nghiên cứu với các giáo sư ở Hà Lan và Bỉ, tiếp tục nấu nướng và chia sẻ tại Savoury Days. Hiện tại mình có thời gian hơn một chút nên ngoài viết blog thì mình có làm thêm video và đăng tải tại YouTube nữa. Và mình cũng vẫn tiếp tục viết sách nữa :)
Rất vui vì bạn đã ghé thăm Savoury Days và đọc hết những dòng này. Mong là mình sẽ được gặp bạn lại trong bếp thêm nhiều lần nữa. Nếu có thời gian, hãy để lại vài dòng về bạn, hay chia sẻ về những câu chuyện, món ăn hay khoảng thời gian trong bếp của bạn nhé.
Tháng Ba 29, 2020 vào 1:37 chiều #
Mình cảm ơn nhé.mình đã làm 1 số loại bánh theo hướng dẫn, Rasta ok
Tháng Mười Hai 25, 2018 vào 7:19 chiều #
Cảm ơn chị Trang rất nhiều. Nhờ chị mà em làm được nhiều loại bánh ngon và thành công ngay từ lần đầu tiên.
Cảm ơn chị một lần nữa đã giúp em có lại niềm đam mê nấu nướng. Nhiều khi em lang thang trên blog của chị cả buổi tối, tới mức chồng em phải tìm hiểu thử ai mà làm vợ ổng “mê đắm” tới quên ngủ như vậy. Rồi tới khi biết chị và những chia sẻ của chị, chồng em rất ngưỡng mộ chị đó.
Trước khi đọc bài viết này em không nghĩ là chị trẻ như vậy đâu, hi hi.
Cảm ơn chị một lần nữa và mong chị luôn mạnh khỏe để có thể làm được những điều chị muốn.
Tháng Mười Hai 30, 2018 vào 9:45 chiều #
Cảm ơn lời chúc của em nhiều :)
Tháng Hai 16, 2019 vào 1:56 chiều #
Xin chào. Mình đang làm dưa cải muối nên vừa biết được blog của bạn. Chào người bạn cùng tên…
Tháng Ba 19, 2020 vào 2:19 chiều #
Cảm ơn bạn rất nhiều vì những chia sẻ rất nghiêm túc, chính xác, đầy trách nhiệm và yêu thương. Làm theo sự hướng dẫn của bạn mình cũng bị cuốn theo cảm xúc của người hướng dẫn khiến việc làm bánh không phải chỉ là tạo ra những trước bánh thơm ngon, đẹp mắt mà trong quá trình làm mình còn được trải nghiệm niềm hạnh phúc – cho dù bánh chưa được thơm ngon và đẹp mắt cho lắm – vậy mà cả người làm lẫn người ăn đều thấy rất hài lòng, vui vẻ.
Chúc bạn và gia đình luôn ấm áp, yêu thương.
(Mình là gv đã về hưu, cùng con giáp với bạn nhưng sớm hơn 2 giáp đấy )
Tháng Ba 21, 2020 vào 10:22 chiều #
Cảm ơn cô đã ghé chơi và để lại lời nhắn rất ấm áp ạ :)
Tháng Mười 23, 2018 vào 9:38 chiều #
Hi chị Trang,em đã theo dõi sách và blog Savoury Day rất lâu rồi.Em cũng đã làm thành công nhiều món bánh nhờ các công thức và cách làm chị hướng dẫn.Thật sự em chỉ muốn nói rằng “Cảm ơn chị đã cho ra Savoury Day,rất cảm ơn chị”.Chúc chị luôn thành công trong công việc và hạnh phúc trong cuộc sống chị nhé.Yêu bếp và yêu chị <3
Tháng Tám 30, 2018 vào 12:37 chiều #
Chào Trang, mình lớn hơn Trang vài tuổi, mình cũng giống như Trang, từ nhỏ đến khi có gia đình riêng, mình chỉ biết học và đi làm, kiến thức về bếp đối với mình chỉ mấy món rau luộc, trứng chiên,… tóm lại là biết rất ít. Khi mình có con đầu lòng, mình muốn được tự tay làm các món ăn vặt cho con và các món mình đã thử gồm: sữa chua, bánh flan, bánh bao, bánh da lợn, bánh chuối nướng, bánh hot dog Việt Nam,… Việc làm bánh có lúc thành công, có lúc thất bại. Những cái bánh được gọi là không thất bại, được con mình ủng hộ nhiệt tình. Tất cả những điều đó làm cho mình cảm thấy thật sung sướng và có động lực học hỏi tiếp.
Hôm lang thang trên net để tìm công thức cho món bánh mới, mình vô tình biết được Trang và Savoury Days. Mình đã làm theo hướng dẫn của Trang, thành công ngay lần đầu món Bánh bông lan cơ bản, còn món bánh quy Danisa đến lần thứ 3 mình cũng đã thành công như mong đợi, cảm giác thật sự y hệt như những gì Trang mô tả. Giờ mình nghiện vào bếp, chưa bao giờ mình thấy làm bánh dễ đến vậy. Cảm ơn Trang rất nhiều!
Mình đã kể với người thân về Trang, về đam mê, thành công và tâm huyết muốn chia sẽ bí quyết làm bánh của Trang.
Chúc cho Trang nhiều sức khỏe, niềm vui trong cuộc sống. Một lần nữa cảm ơn rất nhiều!
Tháng Tư 17, 2018 vào 10:08 chiều #
Ngưỡng mộ em vô cùng!
Tháng Hai 7, 2018 vào 6:29 chiều #
Quả thật là 1 cuộc hành trình dài. Chúc cho ngọn lữa đam mê và nghị lực ko bao jo tắt.
Tháng Mười Hai 23, 2017 vào 8:07 chiều #
Chào e Trang! C là học viên đang học trong lớp của e. Qua ng bạn c đc biết đến blog dạy làm bánh của e và đăng ký học khoá làm bánh. Cảm ơn tâm huyết của e đã truyền lửa trong bếp của mọi nhà. Gặp e ngoài thấy thật xinh và gần gũi. C thật ngưỡng mộ e. Chúc e và gia đình mùa giáng sinh an lành,nhiều sức khoẻ!
Tháng Mười 24, 2017 vào 8:42 sáng #
Chào Trang,
Cám ơn Trang vì những chia sẽ này. Nhờ em chị đã tìm được lại cân bằng cuộc sống với những thành công từ chiếc bánh tự tay chi làm theo hướng dẫn từ căn bếp của em. Chúc em hạnh phúc trong cuoc sống nhé.
Tháng Mười 23, 2017 vào 7:51 sáng #
Từ ngày đầu biết đến SavouryDay và chủ nhân có cùng họ ,cùng chữ lót,cùng ngày sinh nhật với cô thì Tình Yêu từ thửa ban đầu của cô với SVD vẫn vẹn nguyên con à ! Chắc chắn là cô cháu mình sẽ được gặp nhau một ngày gần đây!❤️
Tháng Mười 22, 2017 vào 3:18 chiều #
Tình cờ mình search cách giữ cho kem trang trí bánh gato từ Whipping cream lâu tan thì biết được blog của bạn. Mình đã tìm được thông tin hữu ích, cảm ơn bạn rất nhiều. Chúc bạn luôn tràn đầy năng lượng để thỏa sức làm việc mình yêu thích nhé !
Tháng Chín 21, 2017 vào 1:05 chiều #
Ngưỡng mộ và biết ơn bạn thật nhiều về những chia sẻ, chúc bạn và gia đình luôn ấm áp hạnh phúc.
Tháng Tư 7, 2017 vào 4:48 chiều #
Chào chị Trang, em muốn hỏi là em có thể dùng công thức pound cake của chị làm bạt bánh mouse chanh dây ko ạ?
Tháng Tư 5, 2017 vào 7:10 chiều #
Chào cô Trang
Cháu cám ơn cô về những chia sẻ rất chi tiết trong các công thức làm bánh
Cháu tuy vừa biết cô nhưng cháu rất hâm mộ cô và rất thích những công thức làm bánh rất hay của cô
Cháu chúc cô thật nhiều sức khỏe, luôn xinh đẹp, luôn hạnh phúc, thành công trong công việc và sẽ sáng tạo ra những công thức làm bánh ngon
Tháng Tư 6, 2017 vào 6:26 chiều #
cô cảm ơn lời chúc của Hạnh Nhi nhé :)
Tháng Tư 3, 2017 vào 7:34 sáng #
Hello Trang! mình có thể liên hệ với bạn bằng cách nào mình muốn học công thức làm sữa chua từ bạn dạy trực tiếp.
Trân Trọng cảm ơn!
Tháng Ba 18, 2017 vào 7:50 sáng #
Cảm ơn bạn về những chia sẽ chi tiết của những công thức nấu ăn . Chúc bạn thành công , hạnh phúc hơn nữa trong cuộc sống
Tháng Ba 21, 2017 vào 3:03 chiều #
Cảm ơn Linh Trang nhiều lắm c là GV mới về hưu rất đam mê bánh trái -rãnh rỗi cứ làm theo cthuc của Trang và rất thích -có một vài thắc mắc nhỏ khi nào rãnh LT trả lời c vs nhé -thanks e
Tháng Một 4, 2017 vào 5:55 chiều #
Chào Thu Trang,
ngày xưa theo dõi blog của Thu Trang rất ngưỡng mộ và hơi hơi … tự hào ké ;) vì phụ nữ Việt Nam ta giỏi và dễ thương quá! Cứ đinh ninh rẵng phải chi Thu Trang ở Berlin thì nhất định sẽ chạy đến xin chữ ký để còn à ơi hỏi thăm nhiều thắc mắc. Sau này biết Thu Trang lấy chồng sống ở Berlin cô (hoàng tử to của cô sinh năm 89) đã tăng cật lực số lượng đi chợ Đồng Xuân để mong … hữu duyên thiên lý…cho đến bây giờ vẫn chưa có dịp làm quen.
Đã làm thử rất nhiều loại bánh Trang chỉ dẫn và cũng nhiều lần cười toe toét vì thành công có thể hét lên: ta ta ta tàng! Nhưng Ông Xã và hoàng tử bé của cô đèu không thích ăn ngọt nên lâu rồi cũng không…trổ tài nữa. Cô ngày xưa học Toán nên thích kiểu viết bài khoa học nhưng lại rất dịu dàng của Thu Trang. Cảm ơn Thu Trang dã tận tâm chia sẻ!
Nghe Người chuyển nhà, trong lòng ta tự như có cái gì thót lên một cái, không biết có phải là bỏ lỡ cơ hội rồi không?
Người ơi, Người còn ở Berlin không?
Chúc Thu Trang và gia đình một năm mới khỏe mạnh, mỗi ngày có thể chọn một niềm vui, tâm tưởng sự thành!
Tháng Mười Hai 15, 2016 vào 12:25 chiều #
E cảm ơn chị, chị la người đi trước là ng mở đường cho tụi em. Mong đuoc gặp chị 1 lần ở Việt Nam….?
Tháng Mười Một 25, 2016 vào 8:47 sáng #
Chị Trang ơi, nhiệt độ làm bánh trong các công thức này là nhiệt độ trong lò hay nhiệt độ ở phần chỉnh nhiệt ạ? Vì E thấy lò nhà E là loại 80l của Sanaky nhưng kể cả khi bật lò trước đó nửa tiếng nhiệt độ trong lò cũng ko lên max được 250 độ. Hay tại loại lò em dùng ạ?
Tháng Mười Một 28, 2016 vào 5:42 sáng #
nhiệt trong lò em ah, nhưng tuỳ lò mà cũng phải điều chỉnh, chị có 1 vài bài viết về cách chỉnh nhiệt lò, để trong mục lục “Cùng học làm bánh”, em tham khảo nhé
Tháng Mười Hai 1, 2016 vào 9:54 sáng #
Em cảm ơn chị ạ
Tháng Mười Một 23, 2016 vào 4:37 chiều #
Em chào chị, theo dõi blog của chị đã lâu nhưng toàn tàu ngầm, đến bây giờ vào cmt nhưng chắc hơi lạc đề chút xíu :)). Chẳng là do theo dõi blog chị lâu quá, thích ảnh du lịch các kiểu chị up quá nên em cũng đang suy nghĩ vấn đề đi du học ở châu âu, em cũng đang tìm hiểu du học ở phần lan nữa, cho phép em hỏi chị 1 chút, ngày xưa chị đi thì chị tự apply hay chị đi theo trung tâm du học? Với cả chị ngày xưa học trường nào của Hà Lan thế? Em cảm ơn chị nhiều và chúc chị luôn thành công, nhiều sức khỏe!
Tháng Mười Một 25, 2016 vào 5:40 sáng #
Chị apply thẳng với trường, còn về tài chính thì chị xin được học bổng HSP của Hà Lan em ah. Chị học ở Groningen.
Tháng Mười 31, 2016 vào 7:26 chiều #
chị ơi e ở Hải Phòng thì mua quyển Nhật ký học làm bánh ở đâu dk ạ giá như nào nữa ạ
Tháng Mười Một 2, 2016 vào 4:00 sáng #
Em có thể đặt mua qua tiki nhé https://tiki.vn/author/linh-trang.html
Tháng Mười 26, 2016 vào 9:59 chiều #
Chàoem Trang!nhờ em gáigiới thiệu chị mới biết vào blog này hoc hỏi công thức nấu ăn và làm bánh để dạy con gái >:D<
Chị cũng rất ngưỡn mộ em chị cũng tên thu trang nữa nhưng chị rat dot nấu nướng nhưng nhờ em giờ tien bộ rồi cám ơn em chúc em luôn hạnh phúc và thành công trên mọi lĩnh vực
Tháng Mười 25, 2016 vào 12:59 chiều #
Em cũng đang tìm tòi học làm bánh và đã mua cuốn sách nhật ký học làm bánh của Chị, hy vọng em cũng sẽ tìm được niềm vui và đam mê trong bếp giống chị
Tháng Mười 25, 2016 vào 1:16 sáng #
Thật cảm ơn chị! Nhờ có blong của chị mà e học hỏi được rất nhiều, nhờ cách diễn giải chi tiết mà một người chưa biết gì về bánh như em cũng có thể làm được. Em cảm thấy càng ngày càng bị cuốn hút với những công thức của chị. Chị thật tuyệt vời hihi!!!
Tháng Mười 26, 2016 vào 5:28 sáng #
cảm ơn em ^^
Tháng Mười 10, 2016 vào 12:22 sáng #
Cảm ơn em nhiều. Chúc em luôn hạnh phúc bình an và khỏe mạnh để duy trì trang blog này để ngày càng có nhiều người đến đây và họ có thể tự nấu ăn cho bản thân và cho người thân của họ để cuộc sống này ý nghĩa hơn và hạnh phúc hơn.
Tháng Mười 6, 2016 vào 8:54 sáng #
Mình mới vào blog của Trang để học và làm bánh. Mày mò học thì rất vất vả nhưng đã tìm được thầy dạy trên mạng rồi. Cám ơn chủ nhân blog về những công thức làm bánh và chúc cho chủ nhân blog có thật nhiều niềm vui và nhiệt huyết trong cuộc sống nhé.
Tháng Mười 6, 2016 vào 8:51 sáng #
Mình mới vào blog này để học một số công thức làm bánh để dạy con, mày mò học mà có thầy dạy thì thật tuyệt. chúc cho chủ nhân blog có nhiều sức khoẻ, nhiệt huyết và niềm vui trong cuộc sống.
Tháng Chín 23, 2016 vào 10:13 chiều #
Cảm ơn savourydays rất nhiều, nhiều công thức làm bánh hay mà mình đã làm thành công nhờ các bước hướng dẫn của bạn. Chúc site ngày càng phát triển và có nhiều công thức hay nữa cho mọi người :)
Tháng Chín 22, 2016 vào 9:00 chiều #
Bạn thật giỏi
Tháng Chín 13, 2016 vào 11:27 sáng #
Chào chị Trang,
Rất cảm ơn chị về những chia sẻ vô cùng tỉ mỉ trong các công thức bánh. Càng hâm mộ hơn khi đọc những dòng này vì em cảm thấy chị không chỉ giỏi giang mà còn có 1 tâm hồn thật đẹp nữa. Chúc chị thật nhiều sức khỏe, luôn hạnh phúc và thành công.