Mình mở thêm trang mới này để tiện cho cả nhà ghi lại thắc mắc cũng như yêu cầu, đề xuất.. liên quan đến nấu ăn, chụp ảnh, du lịch, học hành, … nói chung là tất tần tật nhé ;) Mình sẽ cố gắng giải đáp các thắc mắc cũng như yêu cầu trong khả năng & sớm nhất có thể.
Danh mục món mặn
Danh mục bánh ngọt
Công thức hàng tháng
Phản hồi gần đây
- Hương Nguyên trong Cách làm Papparoti/ Mexican Buns/ Coffee Buns/ Rotiboy
- Linh Chi trong Cách làm nhà bánh gừng (công thức mới kèm video)
- Hương trong [VIDEO] Cách làm lạc tẩm mắm đường tỏi ớt
- Phương trong Bánh mì Việt Nam vỏ giòn ruột xốp – P2: Công thức chi tiết
- Tạ Hà trong Cách làm MỨT DỪA VIÊN
- Lê Vy trong Tự làm màu thực phẩm từ rau củ quả tự nhiên
- Thanh trong Cách làm BÁNH PHOMAI SOCOLA NƯỚNG MỀM (Chocolate half-baked cheesecake)
- SD_Admin_2 trong Cách làm TRÀ SỮA CAKE CREAM
- Hạnh Phạm trong Cách làm TRÀ SỮA CAKE CREAM
- Như trong Cách làm TRÀ SỮA CAKE CREAM
- Quyên Trần trong [VIDEO] Cách làm bánh bò thốt nốt rễ tre (mới)
- Mai trong Sườn nướng BBQ
- Thuỵ Di trong Bánh cuộn Chiffon – vị Chocolate
- Phuong trong BÁNH PHO-MAI NHẬT BẢN “NÚNG NÍNH” (JCC) [Kỷ niệm 10 năm thành lập SD]
- An Hua trong Bánh bông lan bơ chanh khuôn Bundt
- Hương trong Bánh Katka phô-mai chocolate (Cream cheese pound cake)
- Hương trong Panettonne muộn & danh hiệu “chiếc bánh mì của năm”
- Như trong Summer Pudding Mousse Cake cho mùa hè mát rượi
- Châu trong [VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)
- Phương Anh trong [VIDEO] Cách làm SU KEM VỎ XÙ vị Yến mạch Hạnh Nhân & Kem trà Earl grey
- Quyên Trần trong Bánh mì bí đỏ cuộn quế (dùng nồi chiên không dầu)
- Liên trong CÁCH LÀM BÁNH MÌ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU – KHÔNG CẦN NHỒI BỘT
- Quyên Trần trong Cách làm CHÈ BƯỞI
- Mai Thanh Quý trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- Nam trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- Linh Trang trong Tổng hợp các nguyên nhân làm bánh ga-tô lõm mặt, đáy, thắt eo và cách khắc phục
- Linh Trang trong [VIDEO] Bánh mì sữa bắp “mềm như bông, nhẹ như mây”
- Linh Trang trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- Nam trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- trang pham trong [VIDEO] Bánh mì sữa bắp “mềm như bông, nhẹ như mây”
Tháng Mười Hai 24, 2012 vào 12:14 chiều #
Xin chao Trang va moi nguoi, minh muon xin ct lam banh mi theo cach nhoi bot roi u trong tu lanh, khi nao can an thi lay ra nuong, neu Trang hoac ban nao biet thi chi giup minh nhe, cam on rat nhieu ah !
Tháng Mười Hai 25, 2012 vào 10:05 sáng #
Nhiều ct bánh mì đều có thể ủ lần 1, sau đó tạo hình rồi để ngăn đá, khi ăn thì lấy ra rã đông rồi nướng bình thường. Cái này có thể áp dụng cho nhiều ct bánh mì khác nhau ạ :)
Tháng Mười Hai 26, 2012 vào 4:01 sáng #
Oh, nhu the thi tien qua, cam on e nhe !
Tháng Mười Hai 24, 2012 vào 10:47 sáng #
Trang ui, Thư hay dùng topping cream đánh bông để phủ và trang trí bánh kem nhưng Thư đang gặp vấn đề là khi pha thêm mùi vị (cafe, chococalate, trà xanh… dạng bột hoặc thỏi pha tí sữa hoặc nước, nấu chảy rồi pha vào kem đã đánh bông để lên màu), sau khi pha thì kem có hiện tượng bị khô, không còn mềm và mịn như kem trắng khi mới đánh xong, rất khó để chà láng, ăn cũng không tan mịn trong miệng, mất ngon. Thư lại không thích dùng màu thực phẩm, vậy phải làm sao hả Trang?
Tháng Mười Hai 25, 2012 vào 10:03 sáng #
Tớ không có kinh nghiệm với topping nên cái này không giúp được gì cho Thư rồi, đợi các bạn khác trả lời vậy nha
Tháng Mười Hai 23, 2012 vào 2:54 chiều #
Chúc chị Trang một Giáng Sinh thật hạnh phúc và ấm áp chị nhé.
Tháng Mười Hai 23, 2012 vào 4:56 chiều #
Cảm ơn em nhiều. Chúc em và gia đình Giáng sinh ấm áp và Năm mới hạnh phúc nha :)
Tháng Mười Hai 23, 2012 vào 11:12 sáng #
Thương chúc chị Trang một Giáng Sinh an lành ấm áp ^^ Em chúc chị luôn vững vàng và hạnh phúc chị nha :)
Tháng Mười Hai 23, 2012 vào 4:51 chiều #
Cảm ơn em yêu quý :x Chúc em và gia đình cũng có một mùa Giáng sinh ấm áp và Năm mới tràn ngập niềm vui (với cả ngày càng có thêm nhiều bánh ngon và ảnh đẹp em nhé ;) )
Tháng Mười Hai 24, 2012 vào 4:11 sáng #
Dạ, em cám ơn chị Trang nhiều lắm, thích nhất là câu cuối cùng của chị :”> Em sẽ cố gắng cố gắng :)
Tháng Mười Hai 23, 2012 vào 10:13 sáng #
c ới ơi, em mới mua lò nướng và máy đánh trứng hum nay c ạ, vui lắm lun ik. e mua lò Sanaki 35l vs máy đánh trứng bluestone, cũng ổn phải ko c :)
em sẽ cố gắng cho ra đời mẻ bánh đầu tiên trong tg sớm nhất theo ct của c ak, chắc e làm muffin trước thôi :)
Tháng Mười Hai 23, 2012 vào 4:49 chiều #
ừa, rất nhiều bạn vẫn nướng bằng lò 35L mà, tuy là sẽ hơi mệt một chút nhưng chị nghĩ sau vài mẻ bánh, quen rồi sẽ ổn hơn. Chúc em sớm cho ra lò mẻ bánh đầu tiên và nhớ cho chị biết kết quả với nha ;)
Tháng Mười Hai 21, 2012 vào 6:13 sáng #
c ơi, hum nào c post bài hướng dẫn làm molten chocolate lava cake đi ạ :)
Tháng Mười Hai 21, 2012 vào 11:28 sáng #
uh để chị thu xếp thời gian nhé, vì làm cái đó cũng phải chuẩn bị khá nhiều :)
Tháng Mười Hai 21, 2012 vào 6:14 chiều #
dạ, hì :)
Tháng Mười Hai 19, 2012 vào 5:46 chiều #
C oi e thấy một số ct cookies như almond coconut cookies hay chocolate chip cookies có dùng đường nâu để đánh chung với bơ, nhưng ở Việt Nam đường nâu dạng hạt khá lớn thì có cần xay mịn ra trước ko chị?
Tháng Mười Hai 19, 2012 vào 6:12 chiều #
Chị nghĩ nếu có điều kiện xay mịn sẽ tốt hơn vì khi đó em đánh bông với bơ sẽ nhanh hơn :)
Tháng Mười Hai 18, 2012 vào 9:12 sáng #
@savourydays : em vừa làm Biscotti xong nè chị ! tặng nhau Noel hay lắm, vừa xinh, dễ làm, ng liệu cũng vừa túi , mà quan trọng là ngon nữa :x
E gửi hình chị xem ạ :
http://www.bakingfun.vn/forum/showthread.php?t=13130&p=44797#post44797
Tháng Mười Hai 18, 2012 vào 4:57 chiều #
ui, đúng là bánh vừa ngon vừa đẹp nhỉ, cảm ơn em nhiều nhé :x
Tháng Mười Hai 18, 2012 vào 7:31 sáng #
Hi chị Trang!
Mình lang thang trên mạng tìm hiểu về cách làm bánh mi kebab của Thổ,vô tình vào đây.Chị cho mình hỏi chị có công thức làm loại bánh mì Doner kebab này không ạ?Và nếu có thì chị có thể cho mình xin công thức được không chị?Cám ơn chị nhiều!!!
Tháng Mười Hai 18, 2012 vào 4:55 chiều #
Mình chưa có bạn ah, chắc mình sẽ làm nhưng có thể sẽ chưa làm ngay được vì mình có một vài kế hoạch khác đang đợi. Nếu cần gấp thì bạn tham khảo các ct trên trang web khác vậy nha
Tháng Một 2, 2013 vào 4:17 chiều #
Cảm ơn chị!!!
Tháng Mười Hai 17, 2012 vào 5:39 chiều #
Co’ ban nao o US cho minh hoi mua Heavy Cream co ham luong chat beo tu 30%-40% o dau? minh di kiem hoai trong may supermarket ma khong thay. Chi co Heavy Whipping Cream voi total 8% fat khong a. Can luong cua no la nhu vay ne:
1 Tbsp thi co: 50 calories, tota fat la 5g, % Daily value la 8%. Loai nay co’ dung khong vay? Thanks may ban.
Tháng Mười Hai 18, 2012 vào 4:53 chiều #
Bạn ơi, ở US là thiên đường về nguyên liệu và đồ làm bánh rùi, mình không để ý thành phần trong 1 tbsp nhưng bạn tìm mua whipping cream hoặc heavy cream nhé, miễn nó không có chữ light là dùng ngon lành :)
Tháng Mười Hai 18, 2012 vào 8:48 chiều #
Ok, pasterized cung OK ha Trang? tai minh thay cai nao cung co’ chu pasterized trong do het
Tháng Mười Hai 17, 2012 vào 8:16 sáng #
bạn ơi, bạn có thể giúp m cách muối dấm ớt, tỏi ko, hôm nọ bạn m nói qua m chưa có chi tiết, bạn giúp đc ko
Tháng Mười Hai 18, 2012 vào 4:48 chiều #
lúc nào mình sẽ làm rồi viết lại ct nhé :)
Tháng Mười Hai 16, 2012 vào 4:09 chiều #
chị ơi chị biết kẹo BRIGADEIROS không? em thấy công thức và cách làm dễ nhưng không biết thành phẩm nhu thế nào vì thấy sữa đặc với cacao thôi. chị có kinh nghiệm về món này thì hướng dẫn em với nha. cảm ơn chị. ^^
http://www.bepgiadinh.com/mon-cho-tre/mon-cho-tre/brigadeiros-keo-ngon-tu-lam
Tháng Mười Hai 17, 2012 vào 6:10 sáng #
@Như : theo mình đã từng đọc Ct này rồi thì thành phẩm sẽ khá giống như kẹo sữa Long Thành ấy ! nói chung là ngọt lự , nhâm nhi từng que ngon lắm b nhé
Tháng Mười Hai 17, 2012 vào 6:37 sáng #
vậy hả Poppi_Muffin? ^^ cảm ơn bạn nhiều. mình sẽ thử làm món này xem sao. :)
Tháng Mười Hai 18, 2012 vào 4:36 chiều #
chị chưa bao giờ ăn loại kẹo này em ah, nhưng lúc nào có thời gian chị sẽ thử xem sao :)
Tháng Mười Hai 16, 2012 vào 4:04 chiều #
chị Trang cho em hỏi, 1 số công thức cookie thì dùng đường nâu để cho màu bánh đc đẹp hơn, nhưng e dùng đg nâu thì thấy là đường nâu của e hạt to như đường kính trắng ấy chị ạ, đánh với bơ nó o tan :( nướng xong thì nh khi ăn vẫn ăn f hạt đường c ạ..
e f làm thế nào :( nếu dùng tất cả đg xay trắng bt thì màu bánh sẽ kém đẹp rất nh :(
Tháng Mười Hai 17, 2012 vào 6:07 sáng #
@Phương : Hạt đường to thì bạn dùng máy xay cho hạt mịn hơn , hoặc bỏ vào túi dùng vật cứng cà cho mịn hơn
Tháng Mười Hai 15, 2012 vào 1:01 chiều #
chị Trang giúp em cái này nha. sắp tới Giáng sinh, em định làm socola tặng các bạn. em chỉ suy nghĩ đơn giản là mua socola về đun chảy rồi trang trí làm thành hình dạng khác thôi. Nhưng em không biết là khi mình đun chảy xong thì đựng bằng gì? hoặc làm như thế nào để nó không bị chảy với dính. với lại có cách nào để khi mình để socola ra ngoài thì nó lâu chảy hơn ko chị? chị giúp em nha. cảm ơn chị nhiều.
Tháng Mười Hai 15, 2012 vào 1:34 chiều #
Đun chảy ra rồi thì chocolate lỏng đựng trong bát bình thường thôi, sau đấy em có thể đổ vào khuôn. Nhưng chocolate đun chảy rồi thì sau đó nếu chị không nhầm là cần phải bảo quản trong tủ lạnh thì phải. Còn nếu chocolate bình thường thì em có thể để ngoài nhiệt độ phòng trời mát mát cũng không sao. Chị không biết nhiều lắm về Chocolate, em thử Google thêm xem nhé :)
Tháng Mười Hai 15, 2012 vào 2:35 chiều #
dạ. em cảm ơn chị nhiều. ^^
Tháng Mười Hai 15, 2012 vào 12:43 chiều #
Xin chao Linh Trang, cho phep c dc lam quen voi e nhe. C that kham phuc tam huyet cua e, va cam on e vi nhung chia se tan tinh, quy bau trong van de bep nuc. Va, c co mot yeu cau nho nho, bat dau lam phien rui do, hi hi !, xin e jup c nha. Neu co the thi, xin e cho biet tong thoi gian de hoan thanh mot mon an, de nhung dau bep nghiep du nhu c co the sap xep thoi gian.Yeu cau cua c nho hiu a, e nhi ? Cam on e va c chuc e dc nhieu suc khoe nhe !
Tháng Mười Hai 15, 2012 vào 1:32 chiều #
Em cảm ơn chị, em sẽ cố gắng thêm thời gian vào công thức để mọi người tiện tham khảo ạ :)
Tháng Mười Hai 15, 2012 vào 4:59 chiều #
Cam on e, noi nho voi e cau nay nha, that diem phuc cho nguoi chiem dc trai tim va tam hon co gai vua xinh vua gioi lai hien nhu e.
Tháng Mười Hai 18, 2012 vào 4:20 chiều #
em cảm ơn chị nhiều ạ :)
Tháng Mười Hai 15, 2012 vào 6:14 sáng #
– Trang ơi, mình mới thấy công thức ORANGE COTTON CHEESE CAKE, nhưng lò mình nhỏ quá chưa dám thử loại này, nó ẩm còn hơn gato NB. Nhìn cái bánh đẹp quá.
– Công thức từ blog của Thu Trà, tham khảo kinh nghiệm tử 3 blog dưới http://my.opera.com/CakesondemandbyDuriana/blog/2012/07/26/japanese-cotton-cheesecake-cua-chef-alex-goh
http://auntyyochana.blogspot.com/2007/03/orange-cotton-cheesecake.html
http://ivanizzac.wordpress.com/2009/12/10/orange-cotton-cheese-cake/
http://www.thelittleteochew.com/2011/03/japanese-cheesecake-tips-tricks.html
Tháng Mười Hai 15, 2012 vào 11:28 sáng #
Cái này tớ cũng biết lâu rùi nhưng chưa dám làm vì béo quá :D tớ nghĩ ct của chị Thu Trà chuẩn đấy, ấy thử xem sao, có gì nhắn tớ biết với nhé :)
Tháng Mười Hai 15, 2012 vào 9:29 chiều #
hôm trước em mới làm theo công thức của teochew, tuy nhiên vì lò em nhỏ (có thể đây là một nguyên nhân) nên em thấy việc bọc nhôm xung quanh khuôn để tránh hỗn hợp chảy ra ngoài nếu dùng khuôn spring form là ko chuẩn, bánh bị hấp hơi là đằng khác nên lúc lấy ra bánh cứ nát nát. T_T. Tất nhiên là bánh này khó, nên một lần thử chưa đủ để nói lên gì cả. Nhưng nhìn chung cách làm giống như gato nhật, chỉ khác thêm cream cheese lúc đun bơ, sữa cách thủy. thì cho cream cheese vào, quậy cho mượt rồi thêm lòng đỏ, bột vv.
Ngoài ra gato Nhật ko có phần phải có khay nước ( nướng cách thủy) mà bánh vẫn mịn mượt và ẩm, lần đầu làm cheesecake nhật này em có nướng cách thủy và thấy bánh bị ẩm quá đà.
Lần thứ hai em sẽ thử không bịt khuôn và không nướng cách thủy xem.
Ngoài ra em chỉ dùng nửa công thức cho khuôn tron 20 cm thôi, vì theo như ct gốc là dùng 6 trứng cho khuôn 20 cm, rất vô lý, nên mặc dù mọi người vẫn làm nhưng em ko làm :D.
Tháng Mười Hai 18, 2012 vào 4:22 chiều #
ối, đừng thử không nướng cách thủy nhé. Bánh này không giống Gateau NB đâu, vì nó nhiều chất lỏng hơn gateau NB rất nhiều. Các cốt nhiều chất lỏng như vậy mà em không có nước trong lò bánh sẽ rât skhos chín bên trong, hậu quả là ra khỏi lò sẽ xẹp, bên trong bết đặc. Ở 1 comment phía trên của bạn Oanh có công thức của chị Thu Trà, em thử xem sao, chị nghĩ là ct của chị Thu Trà chuẩn, có mỗi 1 chi tiết là “nước của 1 quả cam” thì không biết cụ thể cam to bé thế nào và là bao nhiêu ml thôi. Em thử xem kết quả thế nào nhé. Chắc chị cũng sẽ làm cái bánh này sớm :)
Tháng Mười Hai 12, 2012 vào 10:33 sáng #
Chị Trang ơi, cho em hỏi chị vài câu nhé, em mới học làm bánh nên có vài điều không hiểu lắm, hôm nay có đi học làm bánh và thầy có nhắc đến chantilly cream, không biết cái này có phải whipping cream không hả chị, thứ 2 nữa là hiện tượng “lại đường” là gì, nguyên nhân của hiện tượng này là do gì vậy chị, mong chị và các bạn có thể giải đáp giúp mình ,em cám ơn
Tháng Mười Hai 13, 2012 vào 6:05 chiều #
Chantilly cream cũng là whipping cream em ạ, một số người nói là chantilly có đường còn whipping cream thì không nhưng thường nó là 2 tên gọi của cùng 1 thứ thôi. Lại đường thì tùy vào loại món ăn là gì nữa, nhưng nó là hiện tượng đường trong sản phẩm biến đổi “ngược” trở thành đường dạng hạt. Cái này chị cũng ko rõ lắm, nếu có ví dụ cụ thể sẽ tốt hơn.
Tháng Mười Hai 14, 2012 vào 4:43 sáng #
em cam on chi rat nhieu a
Tháng Mười Hai 12, 2012 vào 3:21 sáng #
chị ơi, hiện em đang có bài tập về thiết kế ebook, e rất thích ebook của chị, cho em hỏi chị dùng gì để design thế ^^ e cảm ơn
Tháng Mười Hai 13, 2012 vào 5:26 chiều #
Thiết kế là Thiên Hương làm em ạ, bạn ấy dùng Adobe Illustrator :)
Tháng Mười Hai 11, 2012 vào 12:08 sáng #
Chị ơi, Chị bày thêm một số món ăn sinh viên đi ạ.
Sinh viên ở Việt Nam tuị em, phòng ốc chật chội, bếp núc cũng khiêm tốn lắm. Như em đây chỉ dùng 1 cái bếp từ, 1 cái chảo, 1 cái nồi, 1 nồi cơm điện mà nấu ăn thôi đấy.
Chị ‘chỉ giáo’ những món phù hợp ít dụng cụ nha chị ^^
Có nhiều bạn sinh viên VN còn không có điều kiện, chỉ dùng bếp gas mini, không có tủ lạnh nữa đó chị
Tháng Mười Hai 11, 2012 vào 10:35 chiều #
nói em có thể không tin chứ hồi xưa khi chị học ở Hà Lan cũng chỉ có 2 cái nồi và 1 cái chảo thôi :D nhưng vẫn nấu ăn bình thường cả năm trời. Giờ tuy đồ bếp nhiều hơn nhưng các món mặn của chị thì đa phần vẫn là đơn giản thôi, không cần dùng nhiều dụng cụ đâu, em có thể tham khảo trong phần Mục lục nhé :)
Tháng Mười Hai 10, 2012 vào 2:02 chiều #
chị ơi em hỏi ngoài lề 1 chút, lúc em đọc các bài của chị em comment ở dưới hỏi lun, nhìu khi nhiều bài quá nên hỏi xong em quên mất vào đâu để xem câu trả lời, k biét web mình có chế độ báo bài trả lời kiểu như facebook k ạ? em sợ là nhìu khi thắcmawsc nhìu rùi chị trả lời mà k biết để đọc thì phí quá. Hi, e, cám ơn chị
Tháng Mười Hai 10, 2012 vào 5:38 chiều #
hồi xưa có nhưng nó phiền toái quá nên chị bỏ đi rồi, em chịu khó bookmark hoặc nhớ vậy nha. Thắc mắc thì bao giờ chị cũng trả lời hêt,s dù biết hay không :)
Tháng Mười Hai 10, 2012 vào 12:10 chiều #
Hôm nào chị Làm Cream Cheese Cookies đi chị ! hôm nay e làm mà nó ù lì 1 cục, k giòn hay xốp gì mà y như bánh đậu xanh , như bánh bò ấy ! kì cục lắm
Tháng Mười Hai 10, 2012 vào 5:37 chiều #
ct nào thế em?
Tháng Mười Hai 10, 2012 vào 5:40 sáng #
Hi bạn,
Mình theo dõi Savoury đã lâu. Hôm nay có một vấn đề đang kẹt nên mạn phép post lên hỏi bạn. Rất mong bạn có thể giúp mình …
Mình can trộn kem bơ màu đỏ nhưng dùng cái màu đỏ (Red – no taste) trong set 12 màu của Wilton nó không ra được cái màu đỏ mình cần. Tông đỏ phải như cái Red – Red hoặc Christmas – Red thì mới được.
Không biết có cách nào để làm cái màu đỏ của Red – No taste nó đậm lên k?
Mình cám ơn bạn rất nhiều!!!
Tháng Mười Hai 10, 2012 vào 5:36 chiều #
Chào bạn, có vấn đề gì thì bạn cứ nói thôi, nếu mình biết mình sẽ giúp, chứ “mạn phép” nghe khách sáo quá :)
còn về chuyện sử dụng màu thì mình cũng không có nhiều kinh nghiệm nên sợ làkhoong giúp được gì cho bạn rồi. Mình chỉ biết là sau khi trộn nếu để lâu một chút, ví dụ như để qua ngày thì màu sẽ đậm hơn, và ở nhiệt độ cao màu cũng đậm hơn. Nhưng mình không thạo lắm về các tông màu đỏ nên cũng không rõ làm thế nào để có màu đỏ như ý.
Tháng Mười Hai 9, 2012 vào 4:28 sáng #
chị ơi e muốn làm kem whipping nhưng e ko có máy đánh! chị chỉ e cách đánh bằng tay được ko chị?
Tháng Mười Hai 9, 2012 vào 4:47 chiều #
Em có thể dùng phới lồng đánh bình thường, nhưng sẽ rất lâu và mệt đấy nhé.
Tháng Mười Hai 6, 2012 vào 3:41 chiều #
em hiểu r ;) em cám ơn :d
Tháng Mười Hai 5, 2012 vào 6:09 chiều #
chị ơi hình như c chưa làm cheesecake bao h ngoài no-baked cheesecake ra? e băn khoăn chưa hiểu vụ mng hay nói là “nướng cách thủy” :( e hỏi xem đặt khay các thứ cho cách thủy ntnào thì ở mấy blong khác rõ ràng nhìn thấy nhưng o ai thèm trl câu hỏi của e mà cứ trl ng cmt sau làm e bực quá :(( :-<
Tháng Mười Hai 6, 2012 vào 3:05 sáng #
@Phương
– Nướng cách thủy là khi nướng người ta thêm 1 cái khay nước phía dưới chỗ để khuôn bánh, hơi nước bốc lên giúp giữ ẩm, tránh làm bánh khô
Tháng Mười Hai 6, 2012 vào 9:14 sáng #
@Oanh .: cheese cake đi chị ơi ^^
Tháng Mười Hai 6, 2012 vào 5:00 chiều #
Có một cách để hết bực rất nhanh là em vào Google, gõ: “cách nướng cách thủy”, chị tin là có nhiều bài viết lắm :) Trong blog của chị thì có trong bài viết về Flan (kem caramel), có mô tả rất cụ thể cách làm và các lưu ý, em xem thử néh (link trong mục lục “cùng học làm bánh” em nhé).
Tháng Mười Hai 5, 2012 vào 9:55 sáng #
em lam banh sponge cake, banh no rat dep day khuon, em nuong cung du thoi gian, nhung khi banh nguoi thi lom tren, doi khi lom duoi day, banh an cung ngon min va khong bi kho, nhin thay banh bi lom thi buon ghe huhu… Em khong biet ly do tai sao?
Tháng Mười Hai 5, 2012 vào 4:19 chiều #
Em xem bài “Chiffon: tại sao bánh xẹp” (phần 3) của chị nhé, trong đó có lời giải rất đầy đủ và chi tiết :) (link trong “cùng học làm bánh” em nhé) Chúc em thành công.
Tháng Mười Một 30, 2012 vào 12:30 chiều #
E làm Japanese Cottony Chessecake rùi chị ơi ! hôm nào chị làm đi chị :D
Tháng Mười Một 28, 2012 vào 3:24 chiều #
Hôm nào Chị Trang làm Demo Puff Pastry đi chị ! e ghiền cái này lắm mà làm toàn bị xì bơ thôi …..chán
Tháng Mười Một 29, 2012 vào 11:21 chiều #
puff pastry thực ra không có mẹo mực gì đâu, chỉ cần kiên nhẫn đợi và đợi cho bột đủ lạnh thôi em ah :D
Tháng Mười Một 24, 2012 vào 12:46 chiều #
Chị ơi em biết chị đang sống ở Bỉ. Sắp tới em có người quen đi Bỉ. Theo chị nên nhờ mua nguyên liệu hay dụng cụ làm bánh gì cho xứng đáng hả chị :-? ví dụ như khuôn bundt chống dính chẳng hạn ở bên đấy có rẻ hơn giá nhập về VN ko chị :-?
Tháng Mười Một 24, 2012 vào 6:27 chiều #
Giá thì ở bên này không rẻ hơn giá đồ bán ở nhà nhièu đâu em ah, vì thuế ở đây khá cao. ĐỒ làm bánh mua ở US thì rẻ hơn. Còn mua gì thì tùy nhu cầu thôi :) Em cần thêm những thứ gì? :)
Tháng Mười Một 24, 2012 vào 10:13 sáng #
– Loại trà dùng để nấu ăn là loại này “Matcha Tea: Premium Matcha Cooking Fuku”, các bạn có thể xem chi tiết ở link sau: http://www.matcha.co.jp/ab/consumer/unsereprodukte.html