‘Nhật kí học làm bánh’ & Những chuyện chưa kể :-)
Thế là Nhật kí học làm bánh đã chính thức lên kệ được 10 ngày. Có thể nhiều bạn đã có em ấy trong tay và đã kịp thử nghiệm một món bánh gì đó để làm ngày cuối tuần mưa lạnh trở nên ấm áp hơn. Cũng có thể nhiều bạn khác vẫn đang đợi em ấy vượt đường xa để đến với căn bếp của nhà mình… Trước khi bắt đầu với “những câu chuyện chưa kịp kể”, lời đầu tiên mà mình muốn nói là thay mặt Savoury Days, Nhã Nam và toàn bộ ê kíp làm sách, xin cảm ơn thật nhiều những tình cảm mà các bạn đã dành cho Nhật kí học làm bánh. Và cũng xin được gửi tới các bạn một lời xin lỗi chân thành về những thiếu sót của bản thân cuốn sách hay các vấn đề phát sinh trong quá trình phát hành, phân phối…
Trước khi sách được chính thức phát hành, cả ê-kíp đã có bàn bạc lên kế hoạch với nhiều phương án cho khâu phát hành và phân phối. Nhưng Nhã Nam và cả tác giả đã không ngờ rằng toàn bộ sách in đợt 1 được đặt hết veo chỉ trong 12h đồng hồ. 9 giờ tối hôm trước mở link đặt sách online, 7 giờ sáng ôm sau đã thấy lượng sách đặt lên đến gần 2000 cuốn. Sách được lập tức đặt in bổ sung (trong khi các cuốn trong lượt in đầu vẫn còn trong quá trình hoàn thiện) link đặt online phải đóng lại trước thời hạn dự kiến. Đơn hàng được xử lý ngay khi link vừa đóng lại. Tác giả ở xa nên chẳng giúp đỡ được gì, biết là nhiều việc lắm nhưng bất kì lúc nào hỏi thăm cũng đều nhận được câu trấn an “không sao đâu, Nhã Nam vẫn lo được và sẽ cố gắng làm ổn”. Được biết, Nhã Nam không chỉ đơn giản gửi một email xác nhận, mà còn liên hệ với các bạn ở cùng một địa phương, giúp các bạn đặt sách chung với nhau để tiết kiệm tiền chuyển phát. Kể ra thì chỉ mất vài dòng, nhưng mỗi việc đều cần thời gian để thực hiện. Cho nên khâu gửi email xác nhận đợt đặt hàng qua mạng có đôi chút chậm trễ, và còn một vài sai sót, rất mong các bạn thông cảm và phản hồi lại để Nhã Nam khắc phục và rút kinh nghiệm trong các lần sau.
Chỉ trong 10 ngày đã có 3 đợt sách được in. Vậy mà “cung” vẫn không đủ “cầu”. Facebook của SD ngày nào cũng có thêm ít nhất 1, 2 cập nhật mới về tình hình sách. Cả tác giả và nhân viên Nhã Nam đều cố gắng tận dụng mọi thời gian và mọi phương tiện (máy tính, điện thoại…) để cố gắng trả lời hết các câu hỏi của các bạn về sách. Không chỉ là một khoảng thời gian đáng nhớ, mà những ngày vừa qua, Nhã Nam còn chứng kiến nhiều câu chuyện cảm động khác liên quan đến NKHLB. Như là có anh chàng đội mưa tới 59 Đỗ Quang, ướt lướt thướt mà đến nơi thì sách hết mất rồi, sách in bổ sung thì chưa có, thế là ngồi thừ ra đấy, buồn xo, tội ơi là tội. Cuối cùng Nhã Nam lấy quyển sách lưu cuối cùng để đưa cho anh bạn ấy. Rồi thì chuyện về cô bạn đi xe buýt cả trăm km lên Hà Nội chỉ để mua NKHLB. Và tối ngày 7/3, đã có rất nhiều bạn (phần lớn là nam giới), không quản ngại trời mưa rét, đứng đợi trước cửa Nhã Nam cả tiếng đồng hồ chỉ để đợi sách bổ sung chuyển từ nhà in về….
xe máy và áo mưa trước cửa Nhã Nam tối 7/3
Với những người làm sách, những câu chuyện này có lẽ còn có ý nghĩa và giá trị hơn nhiều lần con số sách được bán ra. Bởi thực ra thành công của một cuốn sách không chỉ nằm ở số lượng tiêu thụ, mà quan trọng hơn là ở việc quyển sách đó được đón nhận như thế nào. Khi viết NKHLB, bản thân mình không hề có tham vọng tạo ra một quyển sách “siêu cấp”, mà chỉ đơn giản là cố gắng chia sẻ tất cả những gì mình tích lũy được về bánh từ quá trình tự học của mình. Hi vọng với những kinh nghiệm thực tế này, NKHLB sẽ thực sự là một cuốn sách có ích cho những người yêu bánh. Người mới học sẽ bớt cảm thấy mông lung, tự tin và tránh được những thất bại không đáng có. Người đã làm bánh quen tay rồi sẽ tìm thấy thêm cảm hứng hay được củng cố lại kiến thức mà có thể đã biết nhưng lâu rồi không còn để ý đến nó nữa. Và cũng như Savoury days, mong rằng Nhật kí học làm bánh sẽ trở thành người bạn thân thiết và hữu ích trong căn bếp của mỗi bạn yêu bánh. Nếu như từ NKHLB, bạn có thể tìm thấy cảm hứng và thêm tự tin để vào bếp, cảm thấy có thêm tình yêu với công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất quan trọng và đầy ý nghĩa này, và nếu như trong những tuần tới, tháng tới, mình có thể nhận được thêm nhiều câu chuyện kể về ngày hôm nay đã thử một công thức bánh mới từ NKHLB, được cả nhà ủng hộ rất nhiệt tình, thì đó mới là thành công thực sự từ NKHLB mà những người “sinh ra”nó hi vọng sẽ nhận được.
Câu chuyện cuối cùng, về giá cả và chất lượng in của cuốn sách. Vì mong muốn NKHLB đến tay được với nhiều bạn yêu bánh nhất có thể nên Nhã Nam đã rất cân nhắc giá bán sách khi phát hành. Không phải ai thích làm bánh cũng dư dả về kinh tế, mà bản thân việc sắm sửa cho làm bánh cũng đã rất tốn kém rồi. SD từ trước đến giờ vẫn hoạt động phi lợi nhuận, giờ lại bắt các bạn bỏ một số tiền không nhỏ ra mua sách thì thực sự là không phải. Nên Nhã Nam đã rất cố gắng để giảm chi phí, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng sách. Sách vẫn được in trên giấy loại tốt nhất, nhưng không đóng bìa cứng và khâu tay, để bạn đọc có thể thoải mái lật giở, nghiền ngẫm mà trang sách không bị long ra như dán hồ. Riêng việc ảnh chưa được rõ ràng và sắc nét (so với blog) thì đây là vấn đề của khâu thiết kế và chỉnh màu để in ấn chứ không phải vì giảm giá thành mà giảm cả chất lượng. Nhưng thiếu sót thì vẫn là thiếu sót. Thay mặt ê-kíp làm sách, mình xin cảm ơn rất nhiều những góp ý mà các bạn đã gửi về trong tuần vừa qua. Mình đã ghi chép lại để làm kinh nghiệm để các cuốn NKHLB 2, 3… sẽ được hoàn thiện và tốt hơn cả về chất lượng và hình thức.
Hiện tại sách đã có mặt tại các nhà sách lớn ở Hà Nội và TPHCM. Khoảng giữa tuần này một lượng sách khá lớn khác sẽ được bổ sung thêm cho TPHCM và các tỉnh phía Nam. Một số hiệu sách online như tiki.vn, vinabook.vn cũng đã cho đặt sách. Mình sẽ cập nhật danh sách đầy đủ của các hiệu sách có NKHLB sớm nhất có thể. Các phản hồi về sách, hay thắc mắc, góp ý… các bạn có thể gửi về nhatkihoclambanh@gmail.com nhé. Cảm ơn cả nhà rất nhiều.
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
54 phản hồi tới ‘Nhật kí học làm bánh’ & Những chuyện chưa kể :-)
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Ba 26, 2014 vào 1:22 chiều #
Đã cầm trong tay “Nhật ký học làm bánh”. Sách rất đẹp, dày dặn, nội dung rất chăm chút, hình ảnh rất đẹp. Một cuốn sách nên có trong tủ sách của bạn gái chúng mình. Cảm ơn Trang!
Tháng Ba 25, 2014 vào 3:24 chiều #
Vinabook và Tiki đều hết sách rùi T ơi, hic.
Tháng Ba 25, 2014 vào 9:16 chiều #
Nếu ở Hà Nội bạn ra Đinh Lễ hoặc các tiệm sách thường, vẫn còn nhiều lắm
Tháng Ba 26, 2014 vào 5:37 sáng #
Sang tuần tiki sẽ có thêm sách đó nemo. Vinabook thì mình không rõ lắm, tối nay mới thấy có mấy bạn nói là vinabook lại vừa có sách rùi.
Nếu bạn ở TPHCM thì khoảng thứ 5 hay 6 bạn ra Hội sách, gian hàng của Nhã Nam, chắc chắn có sách nhé. Còn ở HN thì có 59 ĐỖ Quang và khu vực Đinh Lễ :)
Tháng Ba 27, 2014 vào 4:42 chiều #
Mình ở Đà Nẵng, mà mình ko biết mấy nhà sách có không, với lại có con nhỏ nên chưa có thời gian đi coi, hihi. Mình đặt sách trên vinabook rồi, họ nói tuần sau mới có sách, hic. Mong quá :)
Tháng Ba 24, 2014 vào 10:21 sáng #
Chị ơi cho em hỏi làm thế nào để rắc bột được vân đẹp như hình tiramisu trong sách hả chị? TTvTT Em có mẫu rắc bột rồi như nó cứ bị tóe loe ra và lẫn nào nhau thôi :( Xí không chịu được.
Tháng Ba 26, 2014 vào 5:25 sáng #
Em sắm cái rây mắt lưới nhỏ một chút, rây bột trà là nó sẽ đều :)
Tháng Ba 22, 2014 vào 3:51 chiều #
có liên hệ với tiki rồi mà báo hết hàng hic làm sao đây Trang ơi
Tháng Ba 21, 2014 vào 2:53 chiều #
Hôm nay em đã có sách rồi chị ạ, tuy hơi trễ vì phải đợi bên Tiki có sách đợt sau. Cảm giác thật sự rất sung sướng luôn í, đi học về đã thấy sách được giao đến rồi, sách trình bày rất đẹp, chỉ cần nhìn mấy cái hình trong sách là thấy no luôn rùi ^^. Em cảm ơn chị Trang nhìu nhìu nha !!!
Tháng Ba 21, 2014 vào 5:36 chiều #
Cảm ơn em đã gửi lời nhắn ^^
Tháng Ba 20, 2014 vào 2:28 chiều #
Cuoi cung sau bao nhieu ngay cho doi chi cung da co trong tay quyen sach cua em. Cam on em va ekip rat nhieu vi da huong dan cach lam banh rat ti mi va het long, khong nhu nhung sach day lam banh so xai khac. Chi rat mong SD se cho ra tiep nhung quyen sach tiep theo de giup cho nhung nguoi thich lam banh co co hoi phat huy niem dam me cua minh. Mot lan nua chan thanh cam on em va ekip
Tháng Ba 21, 2014 vào 6:16 chiều #
Em cảm ơn chị ạ :)
Tháng Ba 20, 2014 vào 1:43 chiều #
Em cũng đã có sách nhật ký học làm bánh trong tay rồi chị ạ ^^ rất hay và đẹp mắt nữa :D
Tháng Ba 19, 2014 vào 3:01 chiều #
Hi Trang,
Mình mới biết đến website và Fb của Trang không lâu, :D nhưng rất may là trước khi cuốn NKHLB được xuất bản không lâu. Mình cũng là một trong những người may mắn book được sách ngay trong đợt đầu và do chỗ làm gần Nhã Nam nên lại đến lấy sách ngày đầu tiên luôn chứ. Nghĩ đi nghĩ lại mình thấy mình khá may mắn khi được biết Savouryday và NKHLB. Nói thật nhé, mình mới sinh con nên không có nhiều thời gian, mình chưa bao giờ làm bánh, nhưng mình thích bánh, thích sách và đặc biệt sách nấu ăn. Khi cầm NKHLB, mình đã thốt lên ” Ôi sao sách đẹp thế”. Rồi về nhà khoe chồng, chồng mình cũng bảo ” Bây giờ sách in đẹp thế nhỉ” . Rồi mình hào hứng mở sách, đọc đọc và chỉ cho cậu con mới 7 tháng tuổi của mình rằng ” Mẹ sẽ làm cho con bánh này nhé” :D Cảm giác vui lắm í.
Chia sẻ với Trang một ít cảm xúc của mình thế này thui nhé. :D Khi nào bắt tay làm, sẽ hỏi han bạn nhiều hơn.
Thanks!
Tháng Ba 20, 2014 vào 5:35 sáng #
Cảm ơn bạn nhiều. ĐỌc phản hồi của bạn mà mình cũng thấy vui lây ^.^ Chúc em bé sẽ luôn mạnh khỏe, ăn ngoan ngủ ngoan để mẹ sớm có thời gian vào bếp làm bánh chiêu đãi cả nhà nhé ;) (à, đến lúc ấy nhớ cho mình “ăn ké” với nha)
Tháng Ba 19, 2014 vào 10:38 sáng #
Minh cũng đang tìm mua sách ở SG. Mình lên trang tiki.vn thì thấy báo là hết hàng mất rùi :(
Tháng Ba 20, 2014 vào 5:36 sáng #
Bạn ơi, Nhã Nam thư quán có thể vẫn còn sách đấy. Tuần sau sẽ có thêm sách bổ sung, có lẽ tiki và vinabook.com sẽ cho đặt hàng trở lại. Hoặc nếu bạn rẽ qua Hội sách thì ở quầy sách của Nhã Nam cũng sẽ có NKHLB nha :)
Tháng Ba 18, 2014 vào 9:58 chiều #
Chị ơi, em ở Sài Gòn, là sao mua được sách vậy chị?
Tháng Ba 19, 2014 vào 10:56 sáng #
b ơi, ở SG có thể mua sách tại Nhã Nam thư quán hoặc các hiệu sách b nhé. B cũng có thể đặt online ở 1 số trang như tiki, vinabooks….
chi tiết b xem thêm ở link này nhé:http://www.savourydays.com/sach-da-chinh-thuc-len-ke/
Tháng Ba 15, 2014 vào 9:55 chiều #
Cầm quyển sách mà thấy vui lắm chị ơi :) e thích nhất mấy trang cảm nhận chị viết trước công thức làm bánh á, đọc thấy nhẹ nhàng mà hay nữa. Đặt cho được sách mà ngày nào cũng vòa tiki xem.
Chị ơi chị có cách biến tấu món bánh su ke ko chị
Tháng Ba 14, 2014 vào 9:48 sáng #
Tối ngày 8/3 mình đã mua được Nhật Ký Làm bánh tại nhà sách Phương Nam, TP. HCM. Hôm ấy bên cạnh Nhật Ký Làm Bánh là rất nhiều sách dạy làm bánh khác của nhiều tác giả khác nhau, sách nào cũng hay, cũng đẹp…Tuy nhiên, theo cảm nhận riêng của mình thì Nhật Ký Làm Bánh vẫn là cuốn sách chi tiết. tỉ mỉ và đầy đủ nhất cho những ai mới bắt đầu như mình. Mình thích cách chia sẻ của Linh Trang, chia sẻ công thức thôi chưa đủ, còn có cả những tâm tình về quá trình thực hiện, những sai sót, những khó khăn sẽ xảy ra và cách khắc phục khi làm một món bánh mới…Cảm ơn tác giả Nhật Ký Làm Bánh và sẽ rất vui nếu được tiếp tục có thêm Nhật Ký Làm Bánh 2,3,4… trong tương lai gần!
Tháng Ba 14, 2014 vào 9:17 sáng #
Sáng nay “Nhật ký học làm bánh” đến tay, vui gấp bội khi đến đúng vào dịp sinh nhật mình – một món quà hết sức ý nghĩa. Cảm ơn em Trang nhiều nhé.
Sách đẹp, trang nhã, vừa tầm tay. Theo cảm nhận của riêng chị, so với “Quà tặng ngọt ngào” thì “Nhật ký học làm bánh” đã vượt hơn nhiều bậc về nội dung, cách trình bày, và đặc biệt là khâu hoàn thiện sách. Đón chờ tiếp những NKHLB II, III….:)
Tháng Ba 13, 2014 vào 4:42 chiều #
Cám ơn Trang vì quyển sách rất đẹp và vì những chia sẻ giản dị nhưng cũng đầy cảm xúc của tác giả. Chị chưa thử công thức nào trong sách (dù công thức trên blog thì cũng đã làm thử một số), nhưng chắc chắn là sẽ làm thử khi em bé nhà chị lớn thêm một chút để có thể nếm được bánh mẹ làm. Có sách rồi chắc bớt được cảnh phải chụp lại màn hình máy tính, vừa làm vừa tra cứu như gần đây :)
À mà có một điều là, nếu có thể, mong Trang sẽ giữ những hình ảnh chụp các công đoạn khi làm bánh (như trên blog) trong các cuốn sách tiếp theo. Không biết các bạn khác thế nào, còn chị thì khi đọc công thức, thấy được ảnh chụp các công đoạn của tác giả thì có thể đối chiếu được các bước mình làm và thấy tự tin hơn.
Cám ơn em lần nữa nhé!
Tháng Ba 14, 2014 vào 3:24 sáng #
Em cảm ơn chị ạ. Trong quyển sau em sẽ cố gắng có đủ cả hình chụp các bước nữa :)
Tháng Ba 12, 2014 vào 9:54 chiều #
Em có sách rồi, e thấy rất đẹp, ko đẹp kiểu pure thì đẹp kiểu vintage. Mỗi công thức lại còn có ghi chú rất tiện, bình thường e toàn in công thức rồi ghi lại kinh nghiệm sau mổi thử nghiệm. Nhưng chắc e dán giấy note chứ chẳng nỡ viết lem nhem vào sách đâu :) cảm ơn chị Trang rất nhiều!
Tháng Ba 12, 2014 vào 4:59 chiều #
Chị đã có quyển sách trên tay, một quyển sách rất đẹp hiện đại, rất chi tiết và nội dung phong phú, rất nhiều kinh nghiệm đúc rút và rất tâm huyết của Tác giả. Đặc biệt chị thấy giá rất thấp.
Cảm ơn tác giả và nhà sách đã mang lại cho độc giả một cuốn sách nhiều giá trị.
Chị có một kiến nghị là chữ to, to lên một tý cho các bà, các mẹ đọc bởi chữ hơi nhỏ quá nhiều người khó xem.
Trân trọng.
Tháng Ba 14, 2014 vào 4:04 sáng #
Em cảm ơn chị đã phản hồi và góp ý ạ :)
Tháng Ba 12, 2014 vào 4:53 chiều #
Sách rất hay và đẹp ạ :) nhìn mà em phải cầm nước miếng đó c :)) chờ đợi những cuốn sách sau của c lắm :)
Tháng Ba 12, 2014 vào 2:56 chiều #
cảm ơn chị Linh Trang đã dành tâm huyết để viết ra cuốn nhật ký làm bánh rất tỷ mỉ và hữu ích đối với những bạn mới học làm bánh như em. Thật ra trước khi cầm trên tay cuốn sách này em đã sử dụng công thức có trên SD và đã thành công với một vài loại bánh mà chị hướng dẫn trên SD như bánh chiffon cam, nho khô. bánh mousse chanh leo xoài và sữa chua mật ong, bánh flan…. rất cảm ơn chị đã cho em thêm tình yêu với bánh hơn. Em hy vọng sẽ tạo ra những chiếc bánh với hương vị thật ngon để dành tặng cho những người thân yêu của mình.
Tháng Ba 12, 2014 vào 2:33 chiều #
Chị nhận được sách rồi, sách đẹp, nội dung hay, tỉ mỉ lắm. Từ khi bắt đầu làm bánh theo hướng dẫn của em chị nhận được rất nhiều động viên và khen ngợi của mọi người. Có cả lời khuyên nên mở tiệm bánh nữa. cảm ơn em rất nhiều Trang nhé. Chỉ có một góp ý nhỏ thế này thôi: phần ảnh thì tuyệt, không thể chê. Riêng phần text nếu được in đậm thêm tí nữa thì hoàn hảo.
Tháng Ba 14, 2014 vào 4:07 sáng #
Em cảm ơn chị, sang quyển sau em sẽ để ý đến phần chữ hơn ạ :)
Tháng Ba 12, 2014 vào 2:12 chiều #
Chị là mommy của 02 đứa nhỏ, một 5 tuổi và một 10 tuổi. Từ ngày làm quen với SD và các công thức bánh trái, cuộc sống dường như nhẹ nhàng hơn nhiều Trang ah, tuy có bận rộn hơn. Có điều trước giờ mommy này chỉ nghiền ngẫm một mình trên cái laptop của mình, thì từ ngày có NKHLB ở nhà, 2 bé con lại quan tâm rất nhiều đến quyển sách ấy mới lạ chứ, và hay thắc mắc, hỏi han, kể cả yêu cầu và đặt hàng mommy làm bánh cho chúng nữa, đặc biệt chúng ao ước và mơ mộng với căn nhà bánh gừng nhất Trang ah. Chị hi vọng ngày nào đó chị đủ dũng cảm, đủ kiên nhẫn làm nên ngôi nhà bánh gừng của gia đình chi đấy. Cám ơn Trang thiệt nhiều !!
Tháng Ba 14, 2014 vào 4:08 sáng #
Làm nhà bánh gừng không mất nhiều thời gian đâu ạ, nhất là khi lại có hai trợ thủ đắc lực nữa, sẽ nhanh và rất vui đấy chị ơi, Noel năm nay chị thử nhé :)
Tháng Ba 12, 2014 vào 1:52 chiều #
đúng là bìa sách màu sắc ko đẹp như trên blog, nhưng cả eekip làm việc hết sức rồi, cám ơn chị Trang và Savoury
Tháng Ba 12, 2014 vào 1:31 chiều #
Em đang rất thỏa mãn vì cuối cùng cũng cầm được quyển sách trên tay :) Cảm ơn chị rất nhiều mà chúc chị mau khỏi ốm nhe :P
Tháng Ba 12, 2014 vào 10:47 sáng #
chị đã đặt hàng trên vinabook rồi mà hồi hộp quá, không biết có hay không nữa. Nôn nao quá đi thôi
Tháng Ba 12, 2014 vào 2:49 sáng #
Chúc mừng thành công của tác giả và các cộng sự, quá tuyệt vời !!!
Tháng Ba 11, 2014 vào 11:35 chiều #
Đúng là sách rất ý nghĩa, mình bắt đầu thấy yêu lò nướng và mùi bánh sực nức. Cảm ơn bạn Trang đã hết lòng chia sẻ tỉ mỹ công thức. Mình gui trả bài đây
https://m.facebook.com/hando2206?id=608744445&_rdr#!/photo.php?fbid=10152273278589446&id=608744445&set=a.10150473306814446.388761.608744445&source=46
https://m.facebook.com/photo.php?fbid=10152273278589446&id=608744445&set=a.10150473306814446.388761.608744445&source=46
Tháng Ba 14, 2014 vào 4:20 sáng #
Cảm ơn bạn, nhưng mà không hiểu sao mình không xem được link bạn ah, FB báo là link bị hỏng thế nào đó…
Tháng Ba 11, 2014 vào 11:22 chiều #
Em chưa mua được sách nhưng ảnh của sách trên fb, những chia sẻ của chị và các bạn đủ thấy sách tuyệt vời thế nào ý ah. Sẽ sớm lên Đinh Lễ để mua cho trọn bộ Quà tặng ngọt ngào- NKHLB. Cảm ơn SD nhiều:*
Tháng Ba 11, 2014 vào 10:42 chiều #
Mình ở Kiên Giang, một tỉnh nằm ở biên giới Tây Nam. Mình thật may mắn và vui mừng khi nhận được sách đúng ngay ngày 8-3, trong vòng 4 ngày sau khi mình chuyển khoản. Thật sự thú vị với NKHLB. Mình đã áp dụng nó cho việc làm ra những chiếc bánh cho chính quán ăn vặt nhỏ của mình :) Cảm ơn tác giả. Chúc bạn luôn có những sản phẩm mới và hy vọng 1 ngày gần nhất sẽ có thêm 1 NKHLB với nhiều món bánh Âu và Á .
Tháng Ba 11, 2014 vào 10:39 chiều #
Hôm nay em đã cầm trên tay cuốn NKHLB của riêng mình rồi , cảm giác thực thỏa mãn :D sách dày dặn, đẹp lung linh luôn . Và chất lượng những bài viết thì khỏi chê ,rất đầy đủ và tỷ mỉ. với giá cả không quá “chát” ( lại được cộng thêm chiết khấu nữa ) , thì NKHLB quả thực là một “món hời” với fan của SD :D em chỉ ước là sách có thêm mấy bài về bánh mì và pastry
Tháng Ba 14, 2014 vào 4:21 sáng #
bánh mì và pastry chưa có chứ không phải là “không có” em ah ;)
Tháng Ba 11, 2014 vào 10:28 chiều #
Chị ơi, đây là cuốn sách đầu tiên em có của chị, và nó thật tuyệt ạ ^_^ Cảm ơn chị và NXB đã cho ra cuốn sách tuyệt về nội dung và lung linh về hình thức như vậy <3 Trong sách e đã làm được bánh cuộn Khúc cây trắng, nhưng e dùng bạt Chiffon; Chiffon cơ bản, Chiffon cam, Chiffon socola ( E thấy lượng cacao quá ít chị ah, dù e dùng bột cacao nguyên chất và không đường, e đã dùng loại nào trong nh` ct làm bánh ạ :( ) Ah tiện cho e hỏi với ạ, Chiffon khi ra khỏi lò có xẹp mặt 1 chút đúng k chị, chị có thể tả cho e bánh khi đã nguội hẳn rồi như thé nào k ạ, bánh của e nở cao, mặt bánh có nứt và khi chưa nguội hẳn thì nó có bị xẹp mặt chút, k đc vuông vắn hẳn, e chưa bao giờ ăn Chiffon ngoài hàng hay ở đâu nên e không biết fai đánh giá bánh của m` ntna`o ạ :(
Tháng Ba 14, 2014 vào 4:23 sáng #
Em có thể tăng lượng cacao trong công thức, bớt bột ngô đi nhé, nếu thấy chưa đủ vị cacao.
Chiffon ra khỏi lò sẽ bị xẹp mặt, điều này là bình thường thôi, miễn nó vẫn cao ráo, không bị gãy ở thành bánh và ăn thấy ngon là thành công rồi :)
Tháng Ba 11, 2014 vào 10:25 chiều #
thực sự là em chưa từng cầm một quyển sách dạy nấu ăn nào mà hướng dẫn kĩ lưỡng đến vậy, rất cảm ơn chị và nhã nam đã đưa cuốn sách đến cho những người yêu làm bánh