{Nhật kí} Tập làm bánh trung thu
Khi người ta ở cách nhà hơn 12 giờ bay, và khi người ta không còn rất trẻ nữa, thì đôi khi một vài thứ tưởng như vu vơ thôi, cũng có thể khiến cho người ta tự nhiên ngồi thừ ra hàng giờ và bần thần suy nghĩ về những điều xưa cũ.
Chẳng hạn như hôm vừa rồi, thấy bạn đăng ảnh chụp mẻ bánh trung thu đầu mùa, tự nhiên lại nghĩ không biết đã mấy mùa trung thu mình ở xa nhà rồi nhỉ? Trong các dịp lễ tết của năm, trung thu có lẽ là dịp mà mình thích nhất bởi những ký ức về trung thu luôn gắn liền với cảm giác rộn rã, háo hức, vui mừng, sung sướng, hân hoan. Trung thu gắn với bánh kẹo hoa quả, với bưởi bòng được tỉa thành những chú chó bông xù trắng tinh hoặc hồng phấn, có hai mắt là hai hạt nhãn, đen láy, tròn xoe. Trung thu gắn với những chiếc đèn lồng đủ màu sắc. Mình không thích đèn ông sao lắm, nhưng cực kì khoái đèn cù (hay đèn cầy nhỉ?). Đèn gắn với một chiếc que cầm, có bánh ở dưới nên có thể đẩy đi đi lại lại, chụp đèn bằng giấy kiếng đủ màu bao lấy bệ đỡ để gắn một chiếc nến nhỏ bên trong, khi đẩy đi thì xoay tít, tỏa ra một thứ ánh sáng ấm áp dịu dàng. Trung thu cũng gắn với những chiếc mặt nạ đủ hình thù dễ thương, giúp cho bọn trẻ con có thể thỏa sức hóa thân thành các nhân vật mình yêu thích rồi tập diễn kịch, từ công chúa hoàng tử cho đến thầy trò Đường Tam Tạng chuẩn bị lên đường đi thỉnh kinh. Trung thu gắn với rất nhiều niềm vui, rất nhiều thứ ngọt ngào và ấm áp. Nhưng trong số đó không có bánh nướng bánh dẻo.
Mình chưa bao giờ thích ăn bánh trung thu. Ấn tượng về bánh trung thu luôn là “ngọt, cứng, bở, nhân quá ngấy, quá béo hoặc quá khô”, ăn một miếng bánh thì uống hết nửa bình trà mới thấy cổ họng mướt trở lại. Thứ duy nhất mà mình hơi hơi thích có lẽ là bánh dẻo chay, mua của một cửa hàng chuyên làm bánh gia truyền trên phố cổ. Bánh cắt thành sợi dài, ghép lại với nhau rồi đóng thành túi nhỏ, dẻo dẻo, dai dai và thoang thoảng hương hoa bưởi, ăn nhẹ nhàng mà không ngán. Nhưng bánh đó từ lâu đã không thấy người ta làm nữa rồi. Những năm gần đây chỉ thấy nở rộ bánh nướng, với đủ thứ nhân mà nhiều khi gọi là thập cẩm nhưng cảm giác dùng từ “hỗn độn” chắc hợp hơn. Bánh dẻo dù mua loại chay cũng không còn thấy ngon như xưa nữa, không còn được dẻo dai mà vị thì ngọt đến mức cảm giác như mình vừa ăn một thìa đường.
Cũng chính vì lí do này mà mình không mặn mà lắm với việc làm bánh trung thu. Nguyên nhân không hẳn chỉ vì không thích, mà còn vì nghĩ mình ở một mình, bày ra làm cả mẻ bánh rồi không biết phải giải quyết thế nào? Chưa kể việc mỗi mùa vụ trung thu, lên Facebook thấy mấy cô bạn than thở chuyện hôm nay ngồi còng lưng sên nhân hết cả buổi tối hay bày ra chiếc đĩa với đủ thứ nguyên liệu, thứ nào cũng thái hạt lựu nhỏ xíu với kết luận hôm nay gồng thử thấy bắp tay xuất hiện con chuột nhỏ xíu rồi. Cứ nhìn vào mấy thứ đó thôi là bao nhiêu ý định nhen nhóm thử làm bánh trung thu bị dập tắt hết cả. Cũng vì điều này mà mình thấy cực kì khâm phục khi thấy các chị em làm bánh trung thu homemade để bán, mỗi mùa sản xuất ra cả trăm đến nghìn cái. Nhìn ảnh mấy mẻ bánh mà thấy thôi rồi là ngưỡng mộ, sao mà các bạn ấy có thể giỏi thế, khéo thế, ….
Cứ lần lữa mãi như thế, đến năm nay, có lẽ một phần lại vì nguyên nhân bởi “ở xa nhà hơn 12h bay và không còn rất trẻ nữa”, thấy thèm một chút không khí háo hức, rộn rã, hân hoan của ngày xưa, nên quyết định làm thử bánh dẻo và bánh nướng, biết đâu sẽ có thêm ít cảm giác “ở gần nhà”.
Và thế là bắt tay vào tìm công thức, đọc tài liệu, mua các thứ nguyên liệu. Cách làm bánh trung thu không thiếu, của cả các cao thủ Việt Nam lẫn nước ngoài. Copy về in ra đến gần trăm trang giấy. Đọc hết bao nhiêu công thức, thậm chí cả những phần phản hồi thắc mắc để tự rút kinh nghiệm cho mình. Cứ tưởng “trang bị kiến thức” thế là vững vàng lắm rồi, nào ngờ đến khi bắt tay vào làm mới thấy sao mà vẫn còn nhiều vấn đề quá. Nước đường biết đun đến bao nhiêu là đủ? Bột làm bánh đã cân các thứ rất cẩn thận, có để nghỉ rồi mà sao lúc nặn vẫn dính lằng nhằng vào tay. Vỏ tưởng là khá nhiều mà lúc làm mới thấy hóa ra mỏng dính, miết đến gần trên cùng thì chẳng còn bột để mà che hết phần nhân nữa. Nướng đúng nhiệt độ mà sao bánh ra lò chẳng còn xinh đẹp như lúc mới nhận khuôn, thành bánh nếu không cong vẹo thì cũng phù chân, béo mặt.
Thế là làm lại, rồi làm lại lần nữa, rồi lần nữa…. Mỗi lần lại thấy có thêm một vài vấn đề. Nhưng cũng vì thế nên rút ra được thêm một vài kinh nghiệm mới, những thứ mà chẳng có tài liệu nào trên mạng hay chẳng có ai chỉ bảo cho mình. Nhưng mà, tự tay làm rồi mới thấy làm bánh trung thu hóa ra cũng rất vui. Và không khó như mình tưởng.Vì làm bánh có nhiều khâu, nên cảm giác nhìn thấy thành phẩm được hình thành sau từng khâu rất thú vị. Chẳng hạn như khi thấy nhân từ từ “biến” thành một khối dẻo mịn, bóng bẩy. Không kìm được, nhón một miếng nếm thử: “Ôi chao, sao mà nó ….. ngon thế!!”, không quá ngọt, lại thơm dẻo, mịn màng. Hay là khi thấy từng viên bột sau khi ra khỏi chiếc khuôn đã trở thành chiếc bánh vuông thành sắc cạnh với đủ thứ vân hoa lạ mắt. Rồi khi ngồi tỉ mẩn dùng chiếc cọ nhỏ quét từng chút, từng chút trứng lên mặt bánh và nhìn thấy những chiếc bánh sau mỗi lần nướng trở nên vàng hơn, bóng hơn, xinh đẹp hơn. Có lẽ bởi mình vẫn luôn thích những thứ tỉ mẩn, hay những thứ nho nhỏ xinh xinh, nên tất cả những công đoạn này đều mang lại cho mình một cảm giác rất dễ chịu. Nhất là thời gian này mình đang có đủ thứ xì-trét từ công việc, từ cuộc sống, nhưng thật kì lạ là khi dồn hết cả đầu óc vào bánh thì thấy dường như mọi căng thẳng được “cất” đi đâu hết, cứ như là có phép màu vậy.
Và tất nhiên, như mọi khi, Savoury Days sẽ có chuỗi bài nhật kí làm bánh trung thu :) Ngoài công thức ra, mình sẽ tập trung vào chia sẻ các kinh nghiệm để tránh sai sót cũng như các kĩ thuật và những điều cần lưu ý trong quá trình làm. Vì là lần đầu tiên làm nên mình có thử khá nhiều công thức khác nhau để so sánh cũng như lựa chọn công thức tốt nhất. Nhưng sau khi làm thử thì kết luận của mình là không có công thức nào là siêu việt cả. Cũng chẳng có bí quyết nào để làm cho bánh của bạn “tự nhiên” ngon hơn hẳn các loại bánh khác. Giống như tất cả các loại bánh nói chung, công thức chỉ chiếm khoảng 30 – 40 % sự thành công của bánh trung thu, còn lại là kĩ năng, thao tác và sự hiểu biết về nguyên liệu, lò nướng… của người làm. Bởi loại bột sử dụng khác nhau, điều kiện nhiệt độ, độ ẩm khác nhau, lò nướng khác nhau… đều có thể ảnh hưởng tới bánh. Cho nên sự linh hoạt của người làm bánh, biết cách xử lí nếu bột chẳng may hơi khô quá, hơi ướt quá, biết cách bọc vỏ sao cho khéo để không có không khí vào bên trong, biết cách đóng bánh cho vuông vắn, biết cách chỉnh lò để bánh không cháy hay chín non, mới là yếu tố quyết định sự thành công của bánh.
Nói vậy thôi chứ làm bánh trung thu không quá khó đâu. Đừng ngại khi nhìn thấy danh sách các nguyên liệu dài ngoằng cùng những lời “dọa” về làm bánh mất thời gian hay dễ hỏng. Mình sẽ cố gắng ghi đầy đủ tất cả những vấn đề mà mình gặp phải khi làm bánh trung thu cùng cách để khắc phục. Chỉ cần các bạn đọc kĩ và làm theo, thì chắc chắn sẽ ổn thôi :)
Trong những ngày tới, mình sẽ chia sẻ lần lượt về cách nấu nước đường, cách làm các loại nhân, cách làm vỏ bánh nướng, vỏ bánh dẻo, cách nướng bánh… nhé. Riêng cách làm trứng muối thì đã có trên blog rồi. Trứng muối sẽ mất khoảng 3 – 4 tuần để chín nên các bạn có ý định làm bánh nhân trứng muối thì nên chuẩn bị từ bây giờ. Đến khi trứng chín cũng là gần sát với Trung thu.
À, còn một điều nho nhỏ nữa. Sau khi làm bánh trung thu thì mình đã thích ăn bánh trung thu hơn nhiều. Có lẽ một phần là vì mình đã làm nó với rất nhiều hứng thú và cả tấm lòng vì mong muốn có những chiếc bánh thật ngon để có thể mang tặng, biếu bạn bè và người thân. Một phần khác là vì… nó ngon thật ấy!! ;) Vì tự làm nên nguyên liệu đảm bảo, bánh tươi mới, không có chất bảo quản, lượng đường cũng vừa phải, và tất nhiên, mình thích vị gì có thể tự điều chỉnh vị đó. Cho nên nếu bạn nào vẫn luôn rất không thích bánh trung thu (như mình đã từng) thì thử xem sao nhé! :)
————————————————————–
Loạt bài về bánh trung thu
- {Nhật kí} Tập làm bánh trung thu
- Cách nấu nước đường cho bánh nướng
- Chọn khuôn bánh trung thu và chuẩn bị rượu Mai Quế Lộ
- Làm trứng muối cho nhân thập cẩm
- Cách làm nhân đậu xanh – trà xanh – lá dứa
- Cách làm bánh nướng
- Video cách bọc nhân bánh
- Giải đáp thắc mắc, các thất bại thường gặp & cách khắc phục
- Nhân thập cẩm & Nhân sữa dừa
- Video: Cách đóng bánh với khuôn lò xo
- Video: Cách phết trứng bánh trung thu (bánh nướng)
- Cách xử lí trứng muối để làm nhân bánh trung thu
- Cách chữa vỏ bánh bị ướt, mềm, nhão, tách nhân hay khô cứng
- Cách làm nhân sen nhuyễn
- Cách làm bánh dẻo
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
65 phản hồi tới {Nhật kí} Tập làm bánh trung thu
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Bảy 26, 2014 vào 9:09 sáng #
Mong chờ CT bánh trung thu của chị từng ngày luôn í hihi
Tháng Bảy 25, 2014 vào 10:28 chiều #
Suốt ngày vào trag của chị mày mò công thức nên bị “ngộ độc” hay sao ấy ạ. Đêm ngủ mà mơ thấy đến gặp chị Trag rồi mua đồ làm bánh chỗ chị :))
Tháng Bảy 25, 2014 vào 9:57 chiều #
Đáng ra năm nay em cũng ko định làm :”> vừa lười vừa giảm cân =)))) Nhưng mà “tại” chị ý, chị cũng làm nên em lại tò mò hóng ct và quyết định chắc chắn sẽ bắt tay vào thử rồi :”> Ngóng quá :3 Mai đi sắm sửa khuôn và mấy thứ lằng nhằng luôn :x
Tháng Bảy 25, 2014 vào 9:30 chiều #
Vừa làm xong trứng muối để làm bánh theo Trang! Tks!
Tháng Bảy 25, 2014 vào 7:31 chiều #
đọc đoạn tâm sự của em sao thấy giống y hệt chị, từ chuyện thích đèn ông sư, đến cảm giác về bánh trung thu ngấy ngấy béo béo, và thích bánh dẻo chay cắt như điếu thuốc lá mua ở trên phố cổ, hí hí. chờ bài hướng dẫn của em, sẽ làm theo xem có tốt hơn năm ngoái ko, vì năm ngoái làm dở tệ ý :D
Tháng Bảy 25, 2014 vào 5:06 chiều #
Rất mong chờ loạt bài bánh Trung thu của chị :) Năm ngoái em cũng mày mò làm bánh Trung thu, làm khoảng 4 lần thì cũng ra được bánh ăn vị khá ổn :P nhưng em vẫn cứ thấy chưa đúng lắm, màu vỏ bánh nướng chưa đẹp, bị nứt vỏ, vỏ bánh và nhân bánh bị rời… nói chung là ti tỉ lỗi :'( nên em rất rất mong chờ công thức và những kinh nghiệm của chị ^_^ Chúc chị một mùa Trung thu thật ấm áp và ngọt ngào <3
Tháng Bảy 25, 2014 vào 4:20 chiều #
Chị ơi, em thấy có loại bánh trung thu vỏ màu nâu với xanh lá nữa. Có phải là pha thêm bột ca cao với trà xanh không chị, không biết tỉ lệ thế nào? Trông hấp dẫn quá! Chị nghiên cứu thêm nhé, cho em ké với!
Tháng Bảy 25, 2014 vào 12:30 chiều #
chị ơi, nước đường em nấu hơi loãng có ảnh hưởng gì đến bánh không ạ?
Tháng Bảy 24, 2014 vào 4:52 chiều #
Cảm ơn chị nhiều nhiều :D
Hóng công thức của chị từng ngày
Em cũng chưa bao giờ thích ăn bánh trung thu, chắc mỗi năm em chỉ ăn 1 miếng bé tí lấy lệ khi mọi người mời thôi.
Chờ công thức của chị để làm xem có thích ăn hơn không :D
Em ở Pháp nên nguyên liệu chị tìm được ở Bỉ thì chắc em cũng tìm được :D
Chị nhớ post sớm sớm để lỡ mà em có làm hỏng còn có thời gian mà làm lại trước trung thu nha chị :”>
Em sợ nhất khi đọc công thức của Việt Nam là em không thể kiếm được nguyên liệu bên này :'(
Em chỉ có một câu hỏi nhỏ là khuôn bánh chị dùng là khuôn cỡ 75g hay 100g ạ?
Nếu dùng khuôn khác thì nguyên liệu có bị thay đổi nhiều ko chị? Ba cái màn chia chia tính tính nguyên liệu em thấ hơi bị nguy hiểm vì mất lần thất bại cho làm số lượng lớn hoặc nhỏ hơn rồi :'(
Em hỏi vì em tính mua khuôn trên ebay mà mua trên đó phải vài tuần đến cả tháng mới tới nơi :'( Mua từ bây h thì ổn hơn :D
Merci chị nhiều :D
Tháng Bảy 24, 2014 vào 3:38 chiều #
Trang ơi, nhớ thử nghiệm cả bánh dẻo chay, thuôn dài nhé!
Tháng Bảy 24, 2014 vào 3:35 chiều #
Cứ hóng công thức và trải nghiệm của bạn về làm bánh trung thu. :) mình cũng giống bạn thấy các bước làm bánh sao mà nhiều và phức tạp vậy, làm ra mọi người có ăn ủng hộ ko vì thường bánh TT khá ngọt. Năm nay định muối mẻ trứng để tập làm nhưng có lẽ phải học thuộc bài năm sau mới thực hành thôi.
Tháng Bảy 24, 2014 vào 3:14 chiều #
Đợi công thức làm bánh Trung Thu của em lắm rồi đó ! cám ơn em Trang. Sáng nay chị đã tranh thủ rửa sạch trứng và đun nước muối rồi, chiều đi làm về sẽ bắt tay muối trứng thôi.
Tháng Bảy 24, 2014 vào 3:02 chiều #
Chị Trang ơi c cho e hỏi sách nhật kí làm bánh của chọ bao giờ mới có tiếp.e mong ngóng quá đi
Tháng Bảy 24, 2014 vào 2:27 chiều #
Đọc bài viết của chị em cảm nhận được cả một bầu tâm huyết..!! Cám ơn chị vì đã bỏ rất nhiều thời gian và công sức làm rất nhiều mẻ bánh, rút ra nhiều kinh nghiệm để chia sẻ với những người yêu bánh như tụi em.! Cám ơn chị vì những gì chị đang thực hiện.! Cám ơn chị vì tất cả…!! Em khâm phục chị lắm. Rất mong sẽ có duyên được gặp chị…!! :)
Tháng Bảy 24, 2014 vào 1:02 chiều #
Chị ơi nhanh cho ra lò công thức cho e học vs. E cũng thực sự là không thích bánh trung thu lắm, chỉ thích ăn mỗi vỏ của bánh nướng^^. Chị xem có công thức nào bánh nướng vỏ dầy thì share cho e vs nhé! Tk chị nhiều.
Tháng Bảy 24, 2014 vào 11:54 sáng #
Chị up ct sớm nhaz…. Để có gì thất bại còn có dịp làm lại :v :)) Đọc bài của c thấy muốn làm liền ghê :3 Tks c nhiều nhé <3
Tháng Bảy 24, 2014 vào 8:51 sáng #
Rất cảm ơn em về những công thức làm bánh không thể chi tiết hơn, từ hồi tập tành làm bánh đến giờ chị chỉ làm thành công được theo công thức của em. Hóng hóng công thức bánh trung thu của em lắm rồi.
Tháng Bảy 24, 2014 vào 8:40 sáng #
Ngày nào chị cũng vào ”nhà” em để nghiền ngẫm và mong ngóng, sáng nay đọc đc tin của em sướng quá…:v Chúc em luôn mạnh khỏe và gặp nhiều may mắn trong cuộc sống nhé!
Tháng Bảy 24, 2014 vào 8:12 sáng #
Chị T ơi,
E đã làm sữa chua rất nhìu rất nhìu rồi nhưng làm luôn bị nhớt, nhờ chị mà lần này e làm vừa mịn, đặc đông rất rất ngon, tuy rất ít chua (mà e lại thích chua nhiều), e muốn hỏi chị cách làm sao để sữa chua chua thật nhìu a?
CÁch làm e tóm tắt như sau:
1. Nguyên vật liệu:
Sưa tươi: 840ml
SƯa đặc Ông Thọ: 160ml
1 muổng gat sữa bột của con e đang uống (khoảng 4g)
Hộp sữa chua TH True milk 100g e đong được 80ml (sữa chua này e mua về để ngoài cho nó hết lạnh và e đã để khoảng 2h bên ngoài của nhiệt độ phòng – khoy6ng biết như vậy có quá lâu không chị?)
2. Cách làm:
e trộn sưa đặc và sưa tươi, nấu như chị đã hướng dẫn khoảng 85oC và để hạ xuống 40oc e mới cho men đã trộn với ít sưa đã nấu vào khấy nhẹ.
Múc ra lọ
Ủ. e ủ bằng 2 cách:
a. Ủ bằng máy làm sưa chua Severin của Đức: e ủ gần 4 tiếng sau đó e tắt máy và để thêm 5h rồi mới cất tủ lạnh. -> san phẩm rất dep, ngon và chua rất nhẹ phải nói là quá nhẹ.
b. E phơi nắng, trời hôm ấy nắng to và đẹp, e ủ cũng tầm 4,5 tiếng, thành phẩm cũng đẹp như ủ máy và ít chua.
BÂY GIỜ E CÓ MỘT SỐ THẮC MẮC MUỐN HỎI CHỊ LÀ:
Sữa đặc quá, nếu muốn lỏng tí thì làm sao a?
Và quan trọng nhất là làm sao cho thật chua?
Chị giúp e với nhé, đây là món e làm đã 5 năm mà chưa lần nào ngon như ý cả.
Tháng Bảy 24, 2014 vào 7:59 sáng #
Đang hóng công thức của c Trang. Hôm rồi làm flan theo công thức của c, ngon quá chừng, ai cũng khen làm e ngại quá à. Thanks c nhiều nhé, chúc c có thật nhiều sức khỏe để đồng hành cùng tụi e trong công cuộc nấu nướng. hihi
Tháng Bảy 24, 2014 vào 5:35 sáng #
T ơi,có vấn đề nan giải là bên mình ko kiếm dc bột bánh dẻo vậy có thể thay thế bằng b́́́́́́́́́́́́ot gì khác ko T? Mình nấu nước đường từ năm ngoái mà chi thư 1 lần rất mong ct của T ra sớm để mình có thể thư nghiệm trước.Cảm ơn T nhé
Tháng Bảy 23, 2014 vào 11:53 chiều #
Đọc qua rất nhiều blog nấu ăn, nhưng cuối cùng vẫn thích SD nhất :x
Theo em cảm nhận thì ngoài việc viết quá ư là chi tiết các vấn đề xoay quanh từng loại bánh, thì mỗi bài viết chị còn truyền vào cho ngừoi đọc một nguồn cảm hứng. Blog của chị, rất thích hợp cho các bạn newbie trong lĩnh vực bánh trái ^^.
À vâng chia sẻ vậy thôi chứ quay lại chủ đề chính lag em hóng bánh dẻo của chị :D
Chị viết tới bước bỏ nhân vào vỏ rồi bọc lại kỹ một chút chị nha. Xem mấy hướng dẫn trên mạng em không hiểu gì hết trơn :(
Tháng Bảy 23, 2014 vào 11:45 chiều #
Chị chưa từng làm bánh trung thu bao giờ vì cứ đọc nguyên liệu dài ngoằng như tờ sớ là phát hoảng
Tháng Bảy 24, 2014 vào 2:44 sáng #
Dài thế thôi chứ làm không phức tạp đâu chị ah, dễ hơn bánh mì hay mấy loại gateau Nhật Bản nhiều :)
Tháng Bảy 23, 2014 vào 11:34 chiều #
Chúc em sớm xả hết stress và có 1 mùa Trung Thu vui vẻ,hạnh phúc.
Tháng Bảy 24, 2014 vào 2:44 sáng #
Em cảm ơn chị ạ :)
Tháng Bảy 23, 2014 vào 10:48 chiều #
cảm ơn chị vì đã chịu khó mày mò để tìm ra công thức ” chuẩn” cho những người mới học. làm bánh như tụi em.cảm ơn chị vì sự chia sẻ cả những điều tưởng như nhỏ nhặt trong làm bánh mà ít công thức trên mạng nào chia sẻ.Chúc chị có nhiều niềm vui.yêu chị nhiều lắm ấy.
Tháng Bảy 24, 2014 vào 2:44 sáng #
Cảm ơn em :)
Tháng Bảy 23, 2014 vào 10:38 chiều #
em đang hóng công thức của chị đây ạ…hehe bài viết của chị hay và dễ hiểu nữa..em lần nào làm bánh theo ct của chị cũng thành công hết á :) cảm ơn chị rất nhiều :*
Tháng Bảy 28, 2014 vào 10:16 sáng #
hihi, m cũng hóng! :)
Tháng Bảy 23, 2014 vào 10:15 chiều #
Chờ bài về bánh Trung thu của Trang hổm rày, dù trên mạng có rất nhiều công thức nhưng mình tin chắc những hướng dẫn của Trang sẽ là tỉ mỉ và tận tâm nhất. Mình mua sẵn nguyên liệu rồi, chờ bài của Trang là bắt tay vào làm nè. Thấy những dòng tâm sự của Trang, mình nghĩ chắc là bạn đang mệt mỏi và stress. Chúc Trang luôn vui vẻ và yêu đời nhe!
Tháng Bảy 24, 2014 vào 2:46 sáng #
Cảm ơn bạn :)
Tháng Bảy 23, 2014 vào 9:55 chiều #
Chị hay gọi là đèn ông sư nữa :)
Tháng Bảy 24, 2014 vào 2:46 sáng #
à, đúng là có tên này, chị nhắc em mới nhớ ra :D
Tháng Bảy 23, 2014 vào 9:53 chiều #
Đèn cù em ơi, đèn cầy là nến đó :)
Tháng Bảy 23, 2014 vào 9:44 chiều #
Buổi đêm ngồi hóng bài viết của chị, đang nhớ mùa trung thu và mong mỏi được tự làm những chiếc bánh cho người thân thì Facebook báo bài này của chị. Cảm ơn chị về bài viết “ấm áp” và “ngọt ngào”, cũng như về những điều chị đã làm, đang làm và sẽ làm <3. Đến với Savoury Days không phải chỉ vì công thức mà còn vì cả đam mê mà chị truyền tải, vì cả những "ấm áp" và "ngọt ngào" trong từng bài viết của chị nữa <3
Chúc chị mùa trung thu thật ấm áp và ngọt ngào <3
Tháng Bảy 24, 2014 vào 2:46 sáng #
Cảm ơn em :)
Tháng Bảy 25, 2014 vào 4:10 chiều #
đọc bài viết của em về đề tài Trung thu thật gần gụi và rất thật rất dễ chịu…. chờ những loạt bài tiếp của em, mặc dù chị cũng đã làm bánh dẻo rồi, cũng gặp trường hợp như sao ngọt, sao ướt… dù làm đúng công thức … hy vọng nhiều ở em…:) chúc em luôn khoẻ nhé!