Bánh Crepe & Chủ đề tháng 3 của “Cùng nấu ăn-Cùng chụp ảnh”
-
- Độ khó
- Công thức
Crepe là một trong những loại “bánh” không cần lò nướng, rất dễ làm, nguyên liệu không đòi hỏi những thứ quá phức tạp và từ vỏ Crepe cơ bản mọi người có thể biến tấu theo rất nhiều cách khác nhau để tạo ra các loại Crepe mặn hoặc ngọt tùy theo khẩu vị, sở thích của gia đình và dành cho các dịp khác nhau. Chính vì tất cả những lý do này mà Crepe được chọn làm chủ đề tháng 3 cho hoạt động chụp ảnh theo tháng của Hội Food Photography. Mong là từ những bàn tay khéo léo và tài hoa của các thành viên, tháng 3 tới hội sẽ có rất nhiều món Crepe ngon với ảnh chụp đẹp.
Công thức mà mình giới thiệu trong bài này là công thức Crepe cơ bản, mình tham khảo và điều chỉnh từ hai công thức của Julia Child và Alton Brown tại Food network. Công thức rất đơn giản và dễ làm, chỉ có một điều quan trọng là sau khi trộn bột xong nên có một khoảng thời gian nhất định để bột “nghỉ” trong tủ lạnh. Điều này sẽ giúp vỏ bánh Crepe mịn & “mướt” hơn.
Cuối cùng, thêm một chuyện ngoài lề nữa về Pancake và Crepe. Có thể sẽ có bạn thắc mắc rốt cuộc thì hai loại bánh này khác nhau như thế nào? Vì thành phần nguyên liệu khá là giống nhau, hỗn hợp bột pha xong đều tương đối loãng, đều dùng chảo để chiên và bánh đều có hình dạng tròn, mặc dù 1 cái nhỏ và phồng còn 1 cái thường to và xẹp lép :P Thật ra thì cũng có một vài điểm khác nhau, cụ thể là như thế này:
1. Về hình dạng bên ngoài, như nói ở trên Pancake nhỏ và phồng, có độ xốp mềm. Crepe thì to và mỏng.
2. Về thành phần nguyên liệu, để giúp Pancake nở phồng và xốp mềm, bột nở hoặc muối nở thường được sử dụng. Ngoài ra, lòng trắng trứng đánh bông cũng là một “chất xúc tác” rất tốt giúp pancake nở xốp mềm khi rán. Crepe thì không cần những thứ này.
3. Về cách thưởng thức, Pancake thường được dùng kèm với các loại mứt, syrup (đặc biệt là Maple syrup), chocolate sauce… Crepe thì ngoài phần vỏ còn có một phần quan trọng nữa là nhân (fillings). Nhân này có thể là nhân ngọt như hoa quả, mứt, syrup, bơ lạc, chocolate… cũng có thể là nhân mặn như các loại salad dạng rau củ hoặc hải sản, đồ nguội trộn với dressing dạng kem (mayonnaise, sữa chua..). Phần nhân này, đặc biệt là nhân ngọt, có thể chế biến cùng lúc với khi làm Crepe, bằng cách chiên vàng 1 mặt Crepe rồi đặt nhân lên trên, “gói” lại ngay trên chảo. Hoặc có thể làm riêng phần vỏ rồi bọc với nhân hoặc ăn kèm với nhân.
Bánh Crepe lần này mình làm là Crepe ngọt, vì muốn ăn cho nhẹ nhàng một chút, đi chợ nhân tiện thấy dâu tây tươi rói mà lại rẻ nên mua về ăn với Crepe và chút kem tươi đánh bông nữa. Ngon, mát và khá là “healthy” ^.^
Cuối cùng, thêm một ghi chú nữa về cách thức tham dự hoạt động “Cùng nấu ăn, cùng chụp ảnh”…
Từ tháng 3 này bọn mình cũng có thay đổi một chút về cách thức tham dự. Mọi thành viên có thể up ảnh (không giới hạn số lượng) trên Wall Facebook của Hội tại ĐÂY. Ngoài ra, từ 1/3 đến hết 30/3/2012, các bạn có ảnh tham gia chủ đề gửi giúp bọn mình 1-2 ảnh mà các bạn tâm đắc nhất, kèm theo các thông tin dưới đây đến địa chỉ mail của hội là: foodphotographylovers@gmail.com nhé. Các thông tin đi kèm với ảnh là:
- Tên món ăn (nếu có tóm tắt cách làm thì càng tốt)
- Ý tưởng của bức ảnh (không bắt buộc)
- Thông số kỹ thuật của ảnh (không bắt buộc)
- Tên hoặc địa chỉ Facebook, địa chỉ blog nếu có (và có thể công khai)
Bọn mình sẽ tổng hợp ảnh tham dự, đánh giá, nhận xét, rút kinh nghiệm… theo ảnh mà các bạn gửi. Làm cách này thì các thành viên vừa có thể thoải mái chia sẻ ảnh của mình và cuối tháng bọn mình tổng hợp lại cũng thuận tiện hơn. Mong cả nhà sẽ giúp đỡ :)
Và đây là công thức
Nguyên liệu (khoảng 15-17 bánh Crepes)
- 2 quả trứng gà (50gram/ quả không tính vỏ)
- 180ml sữa tươi không đường
- 120ml nước
- 120gram bột mỳ thường/ bột mỳ đa dụng (plain/ all purpose flour)
- 45gram bơ nhạt (unsalted butter)
- 1gr muối
- Bơ để phết chống dính cho chảo khi rán
Nếu muốn làm Crepe ngọt thì có thể cho thêm
- 20gram đường (hoặc điều chỉnh tùy theo khẩu vị và nhân ăn kèm)
- 5ml vanilla dạng lỏng (hoặc 5gram vani bột)
- 15ml rượu Rum (hoặc một loại rượu tùy thích)
Nếu làm Crepe mặn thì có thể cho thêm
- 1-2gram muối
- Các loại rau gia vị như basil, parsley, oregano… (băm nhuyễn, trộn vào cùng hỗn hợp bột)
Giỏ dâu xách về từ ngoài chợ :)
Cách làm
1. Bơ đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng, quay khoảng 20-30 giây cho chảy, để nguội. Cho trứng gà, sữa, nước và bơ vào âu trộn hoặc bát to. Dùng nĩa hoặc phới lồng đánh trứng đánh nhẹ cho hòa quyện.
2. Rây bột vào âu trứng sữa, dùng phới lồng đánh trứng trộn đều đến khi bột tan hết, các nguyên liệu hòa quyện.
3. Lọc hỗn hợp bột qua rây. Bọc hoặc đậy kín, để bột vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 60 phút. Thường thì bột sẽ giữ được trong tủ lạnh khoảng 1 – 1.5 ngày nên nếu ăn sáng thì bạn có thể chuẩn bị bột từ tối hôm trước.
4. Chuẩn bị một chiếc chảo đáy phẳng, chống dính được là tốt nhất. Để lửa vừa. Phết một lớp bơ mỏng lên mặt chảo. Múc 2-3 thìa bột, đổ vào chảo rồi nhanh tay nghiêng chảo cho bột dàn được đều. Lưu ý: lượng bột có thể thay đổi tùy theo kích thước chảo.
Rán vàng 1 mặt rồi lật rán nốt mặt còn lại, cố gắng đừng để bị cháy nhé, rám rám mặt thì được :) Thời gian rán mặt thứ 2 sẽ rất ngắn vì bánh lúc đó là gần như chín rồi. Nếu các bạn làm nhân ngọt như hoa quả thì có thể xếp hoa quả lên Crepe trên chảo, “gấp” mép lại là xong.
Vỏ Crepe có thể bảo quản trong túi hoặc hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày, hoặc để đông lạnh trong 2 tháng.
Crepe với dâu tây và Maple syrup cũng rất ngon và mát :)
Chúc các bạn thành công & mong sẽ nhận được nhiều ảnh đẹp & công thức hay từ cả nhà :)
Linh Trang (Savoury Days)
White poplar (Lăn Vào Bếp)
92 phản hồi tới Bánh Crepe & Chủ đề tháng 3 của “Cùng nấu ăn-Cùng chụp ảnh”
Trả lời Click vào đây để hủy.
Danh mục món mặn
Danh mục bánh ngọt
Công thức hàng tháng
Phản hồi gần đây
- Hương Nguyên trong Cách làm Papparoti/ Mexican Buns/ Coffee Buns/ Rotiboy
- Linh Chi trong Cách làm nhà bánh gừng (công thức mới kèm video)
- Hương trong [VIDEO] Cách làm lạc tẩm mắm đường tỏi ớt
- Phương trong Bánh mì Việt Nam vỏ giòn ruột xốp – P2: Công thức chi tiết
- Tạ Hà trong Cách làm MỨT DỪA VIÊN
- Lê Vy trong Tự làm màu thực phẩm từ rau củ quả tự nhiên
- Thanh trong Cách làm BÁNH PHOMAI SOCOLA NƯỚNG MỀM (Chocolate half-baked cheesecake)
- SD_Admin_2 trong Cách làm TRÀ SỮA CAKE CREAM
- Hạnh Phạm trong Cách làm TRÀ SỮA CAKE CREAM
- Như trong Cách làm TRÀ SỮA CAKE CREAM
- Quyên Trần trong [VIDEO] Cách làm bánh bò thốt nốt rễ tre (mới)
- Mai trong Sườn nướng BBQ
- Thuỵ Di trong Bánh cuộn Chiffon – vị Chocolate
- Phuong trong BÁNH PHO-MAI NHẬT BẢN “NÚNG NÍNH” (JCC) [Kỷ niệm 10 năm thành lập SD]
- An Hua trong Bánh bông lan bơ chanh khuôn Bundt
- Hương trong Bánh Katka phô-mai chocolate (Cream cheese pound cake)
- Hương trong Panettonne muộn & danh hiệu “chiếc bánh mì của năm”
- Như trong Summer Pudding Mousse Cake cho mùa hè mát rượi
- Châu trong [VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)
- Phương Anh trong [VIDEO] Cách làm SU KEM VỎ XÙ vị Yến mạch Hạnh Nhân & Kem trà Earl grey
- Quyên Trần trong Bánh mì bí đỏ cuộn quế (dùng nồi chiên không dầu)
- Liên trong CÁCH LÀM BÁNH MÌ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU – KHÔNG CẦN NHỒI BỘT
- Quyên Trần trong Cách làm CHÈ BƯỞI
- Mai Thanh Quý trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- Nam trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- Linh Trang trong Tổng hợp các nguyên nhân làm bánh ga-tô lõm mặt, đáy, thắt eo và cách khắc phục
- Linh Trang trong [VIDEO] Bánh mì sữa bắp “mềm như bông, nhẹ như mây”
- Linh Trang trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- Nam trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- trang pham trong [VIDEO] Bánh mì sữa bắp “mềm như bông, nhẹ như mây”
Tháng Mười 6, 2013 vào 9:05 chiều #
Em lam cai nay mot lan roi nhung toi nay moi nho viet comment. Banh nay ngon lam chi trang oi. Em an voi kem tuoi danh bong, cu giua 2 lop banh la mot lop kem mong. Thanks c trang nhiu
Tháng Chín 28, 2013 vào 5:13 chiều #
Bánh này làm rất dễ :) e ăn thấy vị cux khá ngon, nói chug là ct của c rất chuẩn và thành công :* có điều crepe của e r khó lật bánh, dễ rách nữa :( có phải là do e tráng bị mỏng quá không ạ ??? Chị hay lật crepe như thế nào để nó đc đẹp như trong hình thế :'(
Tháng Mười 2, 2013 vào 8:39 chiều #
Em đợi cho bánh chín “già” một tí, phần ở dưới mặt hơi xém vàng, rồi dùng cái vá hay cái thìa to luồn nhẹ xuống dưới và lật lại :) Dùng chảo chống dính cũng dễ hơn.
Tháng Chín 16, 2013 vào 10:03 sáng #
Chào Linh Trang,
Vừa rồi chị có làm thử bánh crepe theo công thức của em, tuy nhiên chị thấy vỏ bánh không được mềm không biết liệu có phải chị cho vào tủ lạnh hay vỏ dày mà nó cứng hả em? Chị cũng chưa được ăn bánh này bao giờ nên Trang chỉ giúp chị kinh nghiệm nhé. Chị cảm ơn Trang!
Tháng Chín 17, 2013 vào 11:06 chiều #
Chị cho bột hay bánh vào tủ lạnh ạ? Nếu là bánh mà vỏ bánh dày thì cũng có thể làm bánh cứng ạ. Bánh sau khi rán xong ăn thế nào ạ?
Tháng Chín 16, 2013 vào 8:29 sáng #
Chào Linh Trang,
Vừa rồi chị có làm thử bánh crepe theo công thức của em, tuy nhiên chị thấy vỏ bánh không được mềm không biết liệu có phải chị cho vào tủ lạnh mà nó cứng không em? Chị cũng chưa được ăn bánh này bao giờ nên Trang chỉ giúp chị kinh nghiệm nhé. Chị cảm ơn Trang!
Tháng Tám 16, 2013 vào 5:59 chiều #
chi Trang oi chị vui lòng cho em hỏi, cái chảo để rán bánh,em muo1n mua cái chảo giống như ngoài tiệm,bề mặt nó tròn lun( ko có cái thành ở trên) và đặt lên bếp gas để tiện cho viêc làm bánh nhanh và trang trí ấy chi. chi vui lòng chỉ giúp em cái đó mình mua ở đâu và nói như thế nào dể mua duoc ah . em chân thành cám ơn chi .
Tháng Tám 25, 2013 vào 2:28 chiều #
Chị cũng không rõ lắm về cái chảo đó và chỗ mua của nó em ah, em thử Google xem sao vậy nha
Tháng Bảy 26, 2013 vào 1:36 chiều #
Em thấy bài này cọp pi k khác zì bài chị Trang vít cả, k pít đã đc sự cho phép của chị chưa
http://blog.zing.vn/jb/dt/bakingwithlove/11088809?from=friend
Tháng Bảy 31, 2013 vào 10:17 chiều #
Cảm ơn em nhé, chị sẽ liên hệ với admin để xử lí.
Tháng Sáu 5, 2013 vào 9:29 chiều #
Cái chính của bánh là lớp bánh mỏng, c hiểu rồi. Cảm ơn em nha! ^^
Tháng Sáu 4, 2013 vào 9:52 chiều #
Trang ơi, Thư có thể thay sữa tươi bằng whipping cream được k vì Thư thích kem tươi và nghĩ làm thế chắc bánh sẽ béo và thơm hơn, làm vậy có ảnh hưởng gì đến chất lượng bột khi đổ bánh k Trang?
Tháng Sáu 5, 2013 vào 8:22 sáng #
@Anh Thư: chị ơi em trả lời giúp chị Trang tí nha,
Phần sữa tươi trong bánh em nghĩ là ko thay hoàn toàn bằng kem tươi được. Kem tươi đặc hơn sữa tươi nhiều, có thể sẽ ảnh hưởng đến độ lỏng của hỗn hợp bột sau cùng. Bột bánh crepe khá lỏng để có thể tráng được mỏng và đều, nên em nghĩ hỗn hợp lỏng sẽ thích hợp hơn.
Tháng Năm 15, 2013 vào 6:49 chiều #
chị Trang ơi cho em hỏi crepe sau khi rán thì giòn hay mềm vậy chị? Em vừa làm xong nhưng ăn như pancake ý chị ạ :( Mà em nghe crepe cứ kiểu giòn giòn như đặc trưng của bánh ý ạ :D
Tháng Năm 16, 2013 vào 12:38 chiều #
@Trang Anh: mình trả lời theo hiểu biết của mình nha. Bánh crepe rán xong vẫn mềm mềm bạn ạ, nó không giòn được đâu :D Tại vì về bản chất thì crepe và pancake giống nhau mà. Chỉ có điều pancake dày hơn, là loại bánh của Mỹ, không có “nhân”, thường ăn kèm bơ nhạt và maple syrup. Crepe là bánh của Pháp, mỏng hơn, thường ăn kèm “nhân” ngọt (sốt, mứt) hoặc nhân mặn nữa.
Tháng Tư 3, 2013 vào 7:17 sáng #
vâng ạ. em cũng thấy giống lắm. để ôm nào e thử làm ạ :)
Tháng Ba 29, 2013 vào 10:18 sáng #
chị trang ơi, chị còn ở Hà Nội không ạ? còn thì chị thử ra felling tea trên đường thanh niên ắn cái bánh trứng bò nhé ạ. em thấy ngon phết mà không biết làm ntn ạ. có time thì chị nghiên cứu giùm em nhé. e thanh kiu chị trước ạ.
Tháng Tư 2, 2013 vào 9:01 sáng #
cái bánh đó nếu chị không nhầm thì là 1 dạng Crepe nhưng tráng cho vỏ dày hơn thôi nhỉ?
Tháng Ba 13, 2013 vào 1:20 chiều #
Chị Trang thân, em bị giống một trường hợp như comment ở trên về việc bơ bị vón cục khi trộn các loại lại với nhau, trông như bị óc trâu mà không thấy chị trả lời về vấn đề đó! chị giúp em nhé! em quên là đã bỏ qua khâu rây bột sau khi trộn nên lấy ra rây, sau khi rây thì bột mịn rất đẹp nhưng lượng bơ vón cục lại dường như là i nguyên lượng ban đầu! em gí sát mũi hít hà xem có mùi bơ ko thì đúng là vẫn có mùi bơ, mà như thế thì cũng phí bơ quá chị à!? không bik em để dành bơ đó để tráng chảo trước khi chiên bánh được không!? có bị cháy không nhỉ!? mong sớm nhận được phản hồi từ chị!
Em cảm ơn.
Tháng Ba 14, 2013 vào 12:00 sáng #
Bơ em đã làm tan chảy trước khi trộn rồi nhỉ? Chị chỉ nghĩ ra 1 khả năng là trong số nguyên liệu còn lại của em, có thứ hơi bị lạnh quá (sữa, trứng…?) nên nó làm cho bơ bị vón cục chăng?
Tháng Mười Một 26, 2013 vào 3:31 chiều #
ôi, vì trên công thức ghi là: sữa tươi – để lạnh + nước (mát lạnh càng tốt) nên bơ bị vón cục… em cũng bị tương tự như bạn í
Tháng Hai 19, 2013 vào 5:58 chiều #
chị trang ơi, c từng ăn bánh ngô bò ở felling tea chưa ạ? em thấy vỏ bánh rất ngon nhưng khoog biết có phải là loại này ko? chị cho em ý kiến với ạ?
Tháng Hai 21, 2013 vào 12:06 chiều #
Chị chưa em ah, hoặc có thể đã ăn rồi nhưng lâu quá rồi nên khônng còn nhớ nó thế nào nữa.
Tháng Hai 21, 2013 vào 2:06 chiều #
à chị ơi, bánh này rán dày có được không ạ? dày hơn chị rán thôi chứ không như pancake đâu ạ?
Tháng Hai 22, 2013 vào 10:05 sáng #
Được em ạ, nhớ để lửa nhỏ cho bánh chín đều và không bị cháy nhé
Tháng Hai 22, 2013 vào 2:02 chiều #
vâng. em cám ơn. muốn chụp ảnh đẹp (gần bằng của c) em dùng máy ảnh du lich nhỏ nhỏ đấy có được không ạ? em thấy đẹp quá mà chỉ có máy đấy thôi. máy kia đắt lắm ạ
Tháng Hai 25, 2013 vào 3:50 chiều #
Được em ạ, chị cung có 1 khoảng thời gian dài chụp bằng máy ảnh nhỏ nhỏ trước khi chuyển sang dùng máy hiện tại, ảnh đẹp hay không là do người chụp nữa :)
Tháng Một 3, 2013 vào 11:17 sáng #
lần đầu thử theo công thức của chị ạ :))
Chị ơi cho em hỏi là trứng ở đây dùng cả lòng đỏ và lòng trắng ạ? Tks chị nhiều ạ :))
Tháng Một 4, 2013 vào 8:54 sáng #
ĐÚng rồi em, cả quả
Tháng Một 5, 2013 vào 11:02 sáng #
Cảm ơn chị nhé :D
Tháng Mười Hai 24, 2012 vào 12:38 chiều #
Em cảm ơn chị nhiều!!
Tháng Mười Hai 22, 2012 vào 1:13 chiều #
Chị cho em hỏi, khi trộn bột xong thì nó sẽ như thế nào ạ? Đặc hay là lỏng? với lại chi cho em gợi ý về mấy cái ” crepe fillings” ngọt nhé! Cảm ơn chị nhiều!!
Tháng Mười Hai 23, 2012 vào 4:18 chiều #
bột lỏng em ah, filling ngọt thì nhiều lắm, nhân mứt, nhân kem tươi, các loại syrup… em gõ Google “crepe filling recipe” là sẽ được cả chục trang luôn ý ;)
Tháng Mười Một 25, 2012 vào 3:43 chiều #
Chào Trang,
Mình vừa pha bột xong, thấy bột loãng, có phải món này nó thế ko nhỉ? khi mình cho nước và sữa lạnh trộn chung với bơ lỏng (đã trộn với trứng trước rồi) thì bơ lại vón cục trở lại :)); Sáng mai trước khi tráng bánh có phải để hỗn hợp trở về nhiệt độ phòng trước ko Trang nhỉ?
Tháng Mười Một 26, 2012 vào 11:10 sáng #
nếu bạn cân đo nguyên liệu đúng như ct của mình thì không sợ hỏng đâu, tráng luôn bột lạnh cũng được bạn ah :)
Tháng Mười Một 2, 2012 vào 10:42 sáng #
Sao mà minh kết cái website này của bạn quá.
Tháng Tám 16, 2012 vào 3:50 sáng #
Nhìn mấy trái dâu đỏ, da láng mịn, đẹp ghê. Sao ở VN, dâu xấu lắm, lớp da trái dâu cứ bị dập (mình nhìn vô thấy nó bị thâm cứ như bị úng), mình đi nhiều chỗ tìm mãi mà dâu cứ toàn bị thế, đi chợ sớm mới có dâu, lựa chán chê chẳng được là mấy quả được được. Thế là đành từ bỏ món dâu.
Tháng Tư 25, 2012 vào 5:26 sáng #
Bằng tuổi mà chị hihi em ở TP.hcm, cũng lâu rồi em đi maximax em thấy ngta làm crepe kiểu Nhật áh mà (có cream, có socola, có trái cây rồi có kem) em cũng thử làm!!! Em đánh whipping cream cho béo(tại anh họ em nó đòi hihi) mà em vừa đánh vừa nói chuyện vs mẹ thì thấy nó đã đặc rồi mà ko biết khi nào dừng đánh tí nữa thì vữa ra tách nước nữa h tính sao cái “Đống” đó h chị????hik bỏ thì uổng quá nên em bỏ tủ lạnh rồi!!h sao chị???
Tháng Tư 25, 2012 vào 10:47 sáng #
Chắc là kem tươi của em bị tách nước rồi, thường tách nước thì khó chữa lắm, cách duy nhất mà chị biết là em hớt hoặc lọc bỏ phần nước, vớt lấy phần bã kem, cho thêm ít kem chưa đánh vào rồi trộn đều, nhưng nói chung là không thể làm cho nó trở lại thành kem tươi như kem trang trí bánh được đâu. Lần sau em đánh kem, sau khi kem đã đặc thì em hạ tốc độ xuống, và để ý cẩn thận nhé vì kem tươi là thứ nhanh và dễ bị đánh quá tay lắm.
Tháng Tư 25, 2012 vào 2:58 chiều #
Dạ em cám ơn!!!àh cái kem đánh xong để trong tủ lạnh đc ko chỉ??? Để đc trong bao lâu ạh???
Tháng Tư 25, 2012 vào 3:06 chiều #
tốt nhất là dùng trong khoảng 2 ngày em ah
Tháng Tư 26, 2012 vào 9:10 sáng #
vâng em cám ơn chị nhiều
Tháng Tư 24, 2012 vào 6:52 chiều #
Ah chị ơi em cũng vừa làm xong rồi đây thằng anh họ nó ăn bảo OK nên em khá mừng hehehe cám ơn chị nhiều nhá!! Mà cho em hỏi nếu sử dụng ko hết bột cho vào tủ lạnh đc ko chị ha???
Tháng Tư 24, 2012 vào 7:07 chiều #
được em ah, nhưng đừng để lâu quá, khoảng 1 ngày thôi nhé. Mà anh họ giúp làm người thử nghiệm, đã công nhận chất lượng sản phẩm OK rồi mà sao vẫn bị gọi bằng “thằng” thế kia :P
Tháng Tư 22, 2012 vào 1:54 sáng #
phải chi ở đây cũng có cửa hàng như vậy nhỉ? hix
Tháng Tư 21, 2012 vào 3:47 chiều #
chị ơi hic vào blog chị hoài chắc em “vỡ nợ” vì đua đòi mua đồ dùng bếp giống chị quá , cái gì cũng đẹp hết kết cái bình đựng mật ong quá chị ơi
Tháng Tư 21, 2012 vào 6:52 chiều #
đồ của chị chủ yếu là nhặt từ cửa hàng đồ cũ đấy, rẻ lắm, mỗi thứ thường chỉ có vài chục cent thôi ;)
Tháng Ba 30, 2012 vào 4:34 chiều #
chị ơi, nếu mình bỏ vào ngăn đá đề 1 khoảng thời gian lâu rồi thì khi lấy ra làm sao cho bánh mềm lại? chị cho e vài cái vd về nhân mặn với, tks chị nhìu ^^
Tháng Ba 30, 2012 vào 6:16 chiều #
Em để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để trên rack ở nhiệt độ phòng cho bánh tự rã đông là được. Nhân mặn thì chị thấy mọi người hay làm kiểu salad (sốt mayonnaise trộn với các thứ rau củ, thịt cá xắt nhỏ), hoặc các loại thịt nướng, rán kẹp với rau. Cái này linh hoạt lắm em ah. Em có thể gõ Goolge “crepe filling”, sẽ có nhiều gợi ý nữa :)
Tháng Ba 22, 2012 vào 4:30 sáng #
Hom nay moi vao lai blog cua ban, thanks nghen.
Tháng Ba 16, 2012 vào 9:50 sáng #
Trang oi cho minh hoi sao banh Crepe o noi minh ban mat banh min mang khong bi ro. Minh xin bi quyet nay voi. Thanks Trang nhieu.
Tháng Ba 16, 2012 vào 4:17 chiều #
bột bánh Crepe trộn xong cần có 1 thời gian để nghỉ, các bọt khí trong bột ổn đinh hơn, khi rán sẽ ko bị rỗ bạn ah, thường tôí thiểu là để bột nghỉ 1 tiếng, như các hàng làm bánh Crepe thì mình nghĩ họ trộn bột từ đêm hôm trước, hôm sau chỉ lấy ra rán thôi
Tháng Ba 3, 2012 vào 9:01 sáng #
Yes, sir :)
Tháng Ba 2, 2012 vào 5:40 chiều #
Tr ơi mình cũng muốn tham gia nhưng k phải thành viên thì làm thế nào? :(
Tháng Ba 3, 2012 vào 7:35 sáng #
bạn vào Facebook của Hội, gửi request làm thành viên rồi bọn mình sẽ approve nhé, welcome ;)
Tháng Ba 1, 2012 vào 5:35 chiều #
Ờ ha, em thật là ngốc :(
Tháng Ba 1, 2012 vào 2:59 chiều #
Hôm nọ e cũng vừa làm cái này xong, e thích kẹp nhân mặn hơn là nhân ngọt :D Mà vì đun bơ lích kích quá (lại phải rửa thêm 1 cái xoong nhỏ) nên e thay luôn bằng dầu thực vật :D
Tháng Ba 1, 2012 vào 5:03 chiều #
em có thể đun bằng lò vi sóng mà, có bơ thì mùi vị sẽ ngon hơn đấy ;)