Demo: Nhà bánh gừng (Gingerbread house) – Phần 1: Đóng gạch xây tường
Sau khi đăng bài “phát biểu cảm xúc của em trong lần đầu tiên làm nhà bánh gừng” lên Savoury Days và Facebook thì mình nhận được khá nhiều phản hồi tích cực và khen ngợi của bạn bè. Phải nói là ngượng ơi là ngượng ấy :”> :”> :”> Cho nên điều đầu tiên mà mình muốn nói trong phần Demo nhà bánh này là cả nhà đừng coi nhà bánh gừng là một cái gì đấy hoành tráng, cao siêu và phức tạp. Về bản chất thì xây nhà bánh gừng cũng giống như mình làm bánh quy (cookies) vậy thôi, chỉ khác là sau khi cán bột xong, thay vì cắt bằng khuôn cắt bánh quy (cookie cutters) thì mình dùng dao và thước kẻ để cắt bột thành hình miếng tường, mà cái này thì cũng giống như trẻ con lớp 1 tập vẽ nhà cửa ấy :) Baking Challenge lần này cũng có nhiều chị em mới tham gia lần đầu (mình cũng nằm trong số này luôn), nhưng tất cả đều làm được và làm đẹp, cho nên đừng ngại là nó khó hay cầu kì nhé, chỉ cần làm theo chỉ dẫn là ổn hết ý mà ;)
Công thức mà mình giới thiệu trong phần Demo này là công thức của Baking Challenge 27, do chị Cáo ở Fox Kitchen chọn. Cá nhân mình cảm thấy công thức này ổn, nguyên liệu dễ kiếm, các bước làm nhà đơn giản và bánh sau khi nướng khá là cứng cáp, màu đẹp. Ăn cũng được, không phải là rất ngon nhưng không tệ. Ngoài phần khung công thức của chị Cáo thì mình có thêm một số chú ý và kinh nghiệm của bản thân cũng như tổng hợp từ kinh nghiệm của các chị em tham gia Baking Challenge lần này. Demo nhà bánh gừng của mình sẽ gồm ba phần chính (để mô tả chi tiết chứ không phải vì cái này nó phức tạp nên phải mất ba bài mới xong đâu nha):
- Đóng gạch xây tường
- Trộn vữa & dựng nhà
- Trang trí & một vài ý tưởng
Đầu tiên, với việc đóng gạch xây tường thì như mình đã nói ở trên, nó đơn giản chỉ là nhào bột làm bánh rồi cắt theo mẫu tường nhà và nướng như bánh quy bình thường thôi. Mẫu nhà mà mình sử dụng là mẫu do BTC Baking Challenge cung cấp, mọi người có thể download từ ĐÂY. Mẫu nhà này khi in lên khổ giấy A4 thì sẽ nhỏ hơn thực tế một chút, các bạn nhớ chỉnh sửa lại cho các miếng tường bằng nhau về chiều dài, chiều rộng nhé. Tất nhiên là mọi người cũng có thể sáng tạo mẫu nhà riêng của mình nữa, nhưng nếu tự vẽ mẫu thì có hai điều chú ý là:
– Nếu không quen làm nhà bánh kiểu này thì không nên xây quá cao, về sau dựng khó, dễ gẫy hoặc sập
– Phần định lượng công thức trong bài này là dành cho mẫu nhà này (vừa đủ) nên nếu các bạn muốn làm nhà to hơn thì tăng thêm lượng nguyên liệu nhé.
(*) Mùa Giáng sinh năm 2015 mình có “xây” một ngôi nhà bánh gừng khác, chỉnh sửa lại công thức cho phần bánh quy ngon hơn và quay video lại toàn bộ quá trình làm bánh, làm đường dính các mảnh tường và dựng, trang trí nhà. Cách làm nhà gừng mới tại ĐÂY. Có cả công thức và mẫu nhà, các bạn tham khảo nha :)
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh gừng là
- 420 gr bột mỳ đa dụng
- 10gr bột gừng
- 3gr bột quế hoặc bột cocoa
- 3gr muối
- 110gr đường nâu, hoặc 100gr đường trắng cho thêm 10gr bột cocoa cho lên màu
- 150gr bơ nhạt
- 180gram corn syrup
- ¼ teaspoon (2 gram) muối nở (baking soda) (không bắt buộc)
Trong số các nguyên liệu trên thì chỉ có corn syrup là hơi lạ và khó mua (mình ở bên này cũng không tìm được), các bạn có thể thay 180gram corn syrup bằng 160gram mật mía và 20gram dầu ăn. Hoặc tự làm theo công thức sau đây (mình tự làm)
Công thức Homemade Corn Syrup (Công thức tham khảo từ blog của chị Kiwi)
Nguyên liệu
- 200gram đường trắng
- 180ml nước
- 1/8 teaspoon (khoảng 1gram) cream of tartar
- 1 nhúm muối
Cách làm
1. Cho các nguyên liệu vào nồi, khuấy đều.
2. Bắc nồi lên bếp, đun lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi.
3. Hạ lửa nhỏ, đậy vung đun thêm khoảng 2-3 phút đén khi hỗn hợp chuyển trong suốt.
4. Bắc xuống, để nguội, rót vào chai đậy kín.
Bảo quản syrup ở nhiệt độ phòng trong 2 tháng. Lượng nguyên liệu trên làm được khoảng 240ml Corn Syrup (đủ dùng cho công thức bánh gừng ở trên).
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu như công thức yêu cầu rồi thì mình bắt tay vào làm nhé. Các bước cụ thể là:
1. Trộn đều bột mỳ, muối nở, bột gừng và bột quế trong một âu lớn, để riêng (hình 2).
2. Cho vào nồi: corn syrup, bơ, đường, muối, bật lửa nhỏ vừa, quấy đều đến khi bơ và đường tan hết (hình 3 – 6).
3. Từ từ đổ hỗn hợp (2) vào bột (1), nhào trộn cho đến khi đều mịn (lúc đầu hỗn hợp khá nóng nên mình dùng thìa gỗ để trộn, sau khi bột nguội bớt thì nhào tiếp bằng tay) (hình 7-9).
Nếu các bạn muốn làm cửa và ống khói màu đỏ thì lấy riêng ít bột, cho màu thực phẩm màu đỏ vào để làm cửa, cửa sổ và ống khói (mình không làm phần này).
4. Chia bột làm 2 phần dàn mỏng cho vào túi nylon hoặc túi ziplock, cất tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Bước ở trên là chỉ dẫn trong công thức gốc, tuy nhiên khi mình làm thì bột sau khi để tủ lạnh bị khô kinh khủng, khô đến mức bẻ thử thì vỡ vụn như đất ấy. Một vài chị em khác khi làm nhà cũng gặp vấn đề tương tự. Mình đoán có thể do nguyên liệu sử dụng khác nhau. Chẳng hạn như corn syrup tự làm theo công thức trên nếu so với mật mía thì không dính và đặc bằng. Nên nếu các bạn làm mật mía thì có thể bột khi trộn xong sẽ rất dính, việc để tủ lạnh sẽ giúp bột cứng và dễ cán hơn. Bột của mình thì không dính mấy, chỉ hơi nhão một chút thôi, nên cách làm của mình là:
Cho bột vào hộp đậy kín, để vào tủ lạnh, khi bột đủ cứng (mình để 30 phút) thì lấy ra cán luôn.
5. Cán bột đều, phẳng, dầy khoảng 0.5-0.7cm (hình 10). Nếu bột dính thì có thể đặt một lớp giấy nến hoặc nylon lên trên bột rồi cán trên lớp giấy lót này. À, ngoài ra thì để cán bột cho dễ và sạch các bạn có thể cán bột trên một lớp giấy nến (giấy nướng bánh) – như cách mình làm trong hình.
Các bạn có thể cán dầy hơn nhưng mình thấy 0,5-0,7cm là vừa phải, tường dầy quá cũng không đẹp. Bột của mình cán thì khoảng 0,5cm.
6. Đặt các tấm giấy mẫu hình nhà lên mặt bột đã cán. Dùng thước kẻ và dao sắc mũi nhọn cắt theo mẫu, rồi tỉa lại lần nữa cho sắc nét. Chỗ bột chưa cán nhớ đậy kín, tránh bị khô. Nếu bột ướt và dính các bạn có thể để tủ lạnh hoặc nơi khô ráo & mát cũng được.
7. Cẩn thận chuyển các tấm đã cắt sang khay nướng đã lót giấy nến/ silpad bằng cách đặt cây cán bột kề vào miếng bột vừa cắt hình, nhẹ nhàng dùng mũi dao vén và quấn miếng bột vào cây cán bột, chuyển sang khay nướng. Nhẹ nhàng bóc và giữ lại các tấm mẫu. Các miếng bột to nướng cùng một mẻ, các miếng nhỏ nướng riêng một mẻ.
8. Bọc kín cả khay nướng, để lại vào tủ lạnh khoảng 30 phút (phần này sẽ giúp nhà của các bạn khi nướng xong giữ được form đẹp).
9. Bật lò trước 10 phút, hai lửa trên và dưới, 160 độ C. Đặt khay nướng ở nấc chính giữa, nướng bánh 15-20 phút cho khay miếng to, 10-12 phút cho khay miếng nhỏ.
10. Khi bánh vừa ra lò, áp lại các miếng khuôn hình mẫu, dùng dao tỉa lại theo lần nữa những chỗ bánh nở phình (nếu có) (lúc này khay đang rất nóng nên làm cẩn thận kẻo bỏng nhé). Để bánh nguội chắc mới chuyển sang rack cho nguội hẳn. Nếu vội vàng chuyển ngay sẽ dễ làm gãy, vỡ, nhất là các miếng có trổ cửa và cửa sổ.
Phần nướng bánh thì đến đây là xong rồi. Ngoài các chú ý ở từng bước mà mình đã ghi ở trên thì còn một vài điểm nữa mình cũng muốn ghi lại thêm là:
– Khi cắt bột thì những chỗ nào có cửa ra vào và cửa sổ sẽ phải trổ luôn. Nhưng cách của mình làm hơi khác một chút là mình không cắt miếng bột đứt rời hoàn toàn, chỉ hơi đứt rời thôi. Khi nướng thì mình để nguyên cả phần cửa ra vào và cửa sổ nướng kèm luôn. Sau khi bánh nướng chín và lấy ra khỏi lò mình mới dựa vào đường cắt ban đầu để lấy các miếng cửa ra vào và cửa sổ ra.
Ưu điểm của cách này là nhanh :D không phải nướng nhiều đợt theo kích cỡ các miếng to nhỏ. Ngoài ra vì các miếng cửa khi nướng vẫn dính liền với tường nhà nên sau này khi lấy ra thì rất vừa vặn, các khung cửa cũng không bị méo. Nhược điểm là khi lấy các tấm cửa ra thì phải thật nhanh tay vì bánh chỉ mềm trong 1-2 phút đầu sau khi lấy khỏi lò nướng, sau đấy bánh sẽ cứng rất nhanh. Và đoạn lấy này cũng nên cẩn thận tránh bị bỏng do khay nướng và bánh đều còn rất nóng.
– Còn một chú ý rất quan trọng nữa là độ ẩm và nhiệt độ phòng có ảnh hưởng rất lớn đến bánh gừng. Khá nhiều chị em trong đợt làm nhà vừa rồi có nhà bị sập (có lẽ là do thời tiết mưa ẩm quá). Nên tốt nhất là làm nhà khi trời khô ráo và luôn có cách bảo quản nhà, đặc biệt là các miếng tường nhà (bọc kín, nếu tường bị ẩm và ỉu thì có thể sấy lại ở nhiệt độ 100-110 độ trong 5-10 phút…). Một mẹo nữa mình học được từ mạng là các bạn có thể để các miếng tường nhà bằng bánh gừng trong lò nướng, chỉ bật đèn, để qua đêm để giúp tường nhà khô hơn.
Hết phần 1 – Mai hoặc ngày kia sẽ úp tiếp phần 2: Trộn vữa & dựng nhà ;)
PS: Ảnh như ở trên có bị nhỏ quá ko hở cả nhà? Vì phần này mình nghĩ là đơn giản nên ghép ảnh thành 1 tấm như vậy, nếu mọi người thấy ảnh nhỏ quá khó theo dõi thì bài sau mình sẽ ghép thành nhiều cái to hơn :)
Phần tiếp theo: Nhà bánh gừng phần 2 – Trộn vữa & Dựng nhà và Nhà bánh gừng phần 3 – Trang trí.
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
70 phản hồi tới Demo: Nhà bánh gừng (Gingerbread house) – Phần 1: Đóng gạch xây tường
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Ba 24, 2014 vào 1:15 chiều #
Chị ơi, hình như công thức corn syrup của chị đã cắt bớt 1/2 lượng đường của chị Kiwi phải ko ạ?? Em nấu em của chị Kiwi thì đường bị kết tinh hết. Có phải vì vậy mà chị cắt 1/2 lượng đường ko ạ?
Tháng Ba 26, 2014 vào 6:15 sáng #
Chị làm ngay từ đầu là theo định lượng này, đề bài từ Baking challenge nên cũng không để ý lắm em ah, nhưng làm theo lượng như ct trên thì thấy ổn.
Tháng Mười Hai 21, 2013 vào 10:12 sáng #
Chị ơi công thức gingerbread này ko dùng trứng hả chị? nếu dùng trứng thì bánh se bi phồng và khó xây nhà hay sao hả chị? cám ơn chị ạ :)
Tháng Mười Hai 21, 2013 vào 10:51 chiều #
Đúng rồi em, không có trứng để bánh giữ hình dáng tốt hơn sau khi nướng
Tháng Mười Hai 23, 2013 vào 10:42 sáng #
vậy nếu em ko làm nhà mà làm gingerbread men hay cookie shape bình thường thì có thể thêm 1 trứng để bánh có độ xốp ko ạ? Cám ơn chị ạ.
Tháng Mười Hai 26, 2013 vào 10:08 chiều #
Chị nghĩ là bột có thể sẽ ướt hơn, nói chung là phải thử thôi em ah, cái này chị chưa làm nên cũng không trả lời em chắc chắn được.
Tháng Mười Hai 5, 2013 vào 1:37 chiều #
Chị ơi liệu em có thể thay bột gừng thành gừng tươi bào nhỏ không ạ?
Tháng Mười Hai 5, 2013 vào 11:31 chiều #
chị sợ là sẽ vẫn còn vị đắng của gừng đấy, nhưng em có thể tìm mua trà gừng loại nguyên chất không đường, chị nghĩ dùng bột đó được
Tháng Mười Một 30, 2013 vào 1:42 sáng #
chị ơi cho e hỏi corn syrup e quên bỏ muối có sao ko chị ?
Tháng Mười Một 30, 2013 vào 10:53 chiều #
Không sao em nhé
Tháng Mười Một 27, 2013 vào 10:44 chiều #
Chị ơi bánh này làm xong ( trang trí hoàn thiện luôn rồi) thì để được bao lâu hả chị ^^
Tháng Mười Một 27, 2013 vào 11:53 chiều #
nếu giữ được khô ráo tốt thì để được lâu lắm, hồi xưa chị để đc nửa năm đấy :)
Tháng Chín 17, 2013 vào 9:03 chiều #
Bạn ơi mình muốn xây nhà như thế tặng con gái mình nhưng mình không có lò nướng mình nương bằng nồi gang được không bạn? Cám ơn bạn
Tháng Chín 17, 2013 vào 11:53 chiều #
Bánh quy kiểu này không nướng bằng nồi gang được đâu bạn ah :(
Tháng Tám 4, 2013 vào 12:29 sáng #
Chi trang oi e vao mang bang may dien thoai ma lai ko download dc cai template cua baking changlene. chi ghi o day ho e dc ko? A ma tien the luon, hom nay em vua lam de pizza theo cong thuc cua chi, phan topping em xep bo xao so bot nuoc va ngo ngot, an ngon lam chi oi. me em khen tam tac, bao tu nay ko can mua ngoai hang nua luon. mung qua chi a! Cam on chi trang nhiu nhiu!
Tháng Mười Hai 9, 2012 vào 2:50 sáng #
Đêm qua chị đã rút được kinh nghiệm rồi, đó là nhiệt độ lò cao. Chỉ để thấp chút là không bị mất hình dạng chút nào hết kể cả rìa, nhưng như thế thì khá lâu
Tháng Mười Hai 8, 2012 vào 4:50 chiều #
em ơi, chị nướng mấy miếng tường nhưng nó phồng lên, mất hình dáng hết à.
Tháng Mười Hai 8, 2012 vào 5:58 chiều #
Em có thay đổi ct không? vì ct này bánh phồng ít lắm. Có thể phần rìa không được thẳng thôi, thì lúc lấy ra khỏi lò mình xử lí phần rìa này là được
Tháng Mười Hai 4, 2012 vào 4:08 chiều #
chị ui e nhận đc email c rùi ạh. Em cám ơn chị nhìu hen :)
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 5:11 sáng #
Trang ui, chị xem cách làm corn syrup rồi, có vẻ giống đường bánh dẻo, em ui, liệu có thể thay corn syrup bằng đường bánh dẻo ko?
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 7:53 sáng #
Cái này em không rõ lắm ạ vì em mới thử công thức này dùng đường syrup thôi ạ
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 3:45 sáng #
Hôm thứ 7 cặm cụi làm bánh, đóng gạch xây tường xong xuôi đẹp đẽ rồi Trang ạ thế mà hôm nay trời mưa sụt sùi không dám lấy ra trộn vữa dựng nhà, sợ nhà sập mất. đành gói ghém rất kỹ bằng giấy ăn cất kín trong lò nướng đợi ngày đẹp trời vậy huhu
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 7:51 sáng #
nhà gừng nếu bảo quản tốt thì để được lâu lắm, mình để được cả nửa năm trời nên bạn yên tâm nhé. Bao giờ làm xong nhà thì cho mình ngắm với được không? :)
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 9:15 sáng #
Hihi, okie Trang, nóng lòng muốn dựng và trang trí nhà quá ấy. Sẽ sớm trả bài cho Trang nhé,
Tháng Mười Hai 1, 2012 vào 4:24 sáng #
chị ui e cũng muốn xin template nữa!!! ;) ,em có gửi mail cho chị rùi đó.
Thanks c nha!
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 7:52 sáng #
Chị trả lời mail của em chưa nhỉ? Nếu chưa thì chị có up lại template trong bài này rồi đấy, em thử down lại nhé :)
Tháng Mười Một 30, 2012 vào 1:39 sáng #
Cảm ơn Trang nhiều nhé, Tớ nhận được template rồi, vui quá, muốn bắt đầu ngay ^^
Tháng Mười Một 29, 2012 vào 3:53 chiều #
Chị nhận được rồi. Cảm ơn e nhiều lắm. Xong chị sẽ trả bài trên fb nhé. Chào em
Tháng Mười Một 29, 2012 vào 11:32 chiều #
Sorry chị em trả lời hơi chậm vì đợt này em nhiều việc quá, chúc chị có nhà bánh đẹp ạ :)
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 2:44 sáng #
Hôm sinh nhật con chị, chị làm 3 loại bánh theo công thức em hướng dẫn, cả nhà ai cũng khen đẹp và ngon. Chị trả bài nhà bánh gừng nhé. 2 loại bánh kia là mousse xoài chanh leo và whipped cream cupcake chị sẽ up hình trong đúng phần mục lục từng loại. Đây là tác phẩm nhà bánh gừng
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.372219906200950.86974.100002388307458&type=3#!/photo.php?fbid=2560017336789&set=a.1027140255820.4084.1744732656&type=1&theater
P/S:
Bạn chị có hỏi cách làm nên em cho phép chị giới thiệu web của em cho bạn chị nhé. Chị tìm fb của em bằng mail savourydaysvn k biết có đúng k, chị add friend với em rồi, nếu thấy chị thì accept nhé, chị là Vân Nguyễn Thị Hải
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 7:57 sáng #
Chị ơi, em không xem được ảnh ạ, chị có để chế độ set Friend hay private không ạ? Nếu được thì chị tag Savoury Days hoặc paste lại lên wall của savoury days được không ạ? Facebook thì em không dùng email savourydaysvn đâu ạ, nhưng chị có thể nhắn em qua FB Savoury Days ạ, tại em tìm thử tên chị qua FB nhưng cũng không chắc có đúng người không để add :)
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 10:59 sáng #
Cái này là fb của em chị nên chắc nó set friend hay private như em đoán, chị đã post lại bên fb của em rồi nhé. Thanks vì em đã xem hình của chị
Tháng Mười Một 29, 2012 vào 2:15 chiều #
Em c
Tháng Mười Một 29, 2012 vào 8:26 sáng #
à nếu không có bột gừng thì có thể thay bằng bột gì khác mà không ảnh hưởng tới kết cấu và khả năng đứng vững của nhà không Trang? (tất nhiên là sẽ ảnh hưởng tới mùi vị của bánh)
Tháng Mười Một 29, 2012 vào 11:29 chiều #
Không biết bạn đã gửi mail chưa, nhưng chắc mai hoặc ngày kia mình sẽ up lại template lên đâu đó để mọi người download cho dễ vì cũng sắp Xmas rồi :)
Bánh gừng quan trọng nhất là phải giữ được khô ráo, nên nếu vào ngày gió mùa đông bắc, nhà khô thì không sao, còn lại thì nên giữ ở chỗ nào thật khô bạn ah, ví dụ như đặt trong lò nướng có bật đèn, hoặc có chị bạn mình để nhà trong tủ rượu nhà chị ấy, có đèn nên cũng giúp giữ bánh khô hơn. Để tủ lạnh thì mình khong chắc lắm vì bánh có thể hút ẩm từ tủ lạnh. Nếu chỉ là miếng bánh thì có thể cho vào lò nướng sấy lại (110-115 độ C trong khoảng 5-10 phút), chứ làm thành nhà rồi thì không sấy kiểu đó được, mà “tường” ẩm thì nhà dễ sụp lắm.
Bột gừng không có thì bỏ qua thôi bạn ah, không sao đâu :)
Tháng Mười Hai 25, 2013 vào 7:59 chiều #
Trang ơi chị download về nhưng máy báo không open được.. E gửi giúp chị vào mail được không? Cảm ơn em nhiều.
Tháng Mười Hai 25, 2013 vào 9:41 chiều #
File mình vẫn mở xem bình thường. Bạn thử download lại hoặc thử mở trên máy tính khác nhé! Có thể chương trình đọc bị lỗi hoặc file chưa download hết nên không mở được.
Tháng Mười Hai 26, 2013 vào 9:33 chiều #
Cảm ơn bạn nhiều
Tháng Mười Một 29, 2012 vào 2:18 chiều #
Xin lỗi chị bấm nhầm. Cho chị xin mẫu nhà bánh gừng nhé. Mail của chị là maikahaivan@yahoo.com. Thanks em. Hình như dạo này e bận à. Chị có Mail mà k thấy em reply nên chị nhắn ở đây
Tháng Mười Một 29, 2012 vào 8:18 sáng #
Trang ui, sắp Noel rồi, mình cũng muốn làm một Gingerbread house cho bé nhà mình. Trang cho mình xin cái template luôn được không? mình email cho Trang nhé.
Ngoài ra cho mình hỏi với, mình thường chỉ tranh thủ làm được vào buổi tối, vì thế có khả năng là phải làm 2 buổi tối, nếu nướng các tấm bánh gừng xong tối ngày mai mới dựng, thì bảo quản như thế nào là tốt nhất hả Trang? cho vào tủ lạnh hay để vào lò nướng đóng kín?
Tháng Mười Một 22, 2012 vào 7:40 sáng #
Cho chị xin template luôn nha. Tks em
Tháng Mười Một 7, 2012 vào 2:21 chiều #
chị ơi bánh làm ra nó giòn hay dẻo dẻo ạ?
Tháng Mười Một 8, 2012 vào 2:31 chiều #
giòn em ạ, bánh quy mà
Tháng Mười 22, 2012 vào 4:34 sáng #
Trang ơi, phải nói là cám ơn bạn nhiều lắm, từ ngày “phát hiện” ra Blog này thì mình hăng hái làm bánh hơn cả, tuần nào mà ko làm thì chân tay ngứa ngáy khó chịu lắm ^^. Tính ra thì mình mới tập tành làm bánh cách đây 1 tháng ah, bánh làm được nhiều người khen nhất là Almond&Coconut cookies, hihi, bạn mình ăn ai cũng khen là còn ngon hơn trong siêu thị ý :) Ah, nhân đây thì mình muốn làm thử Nhà bánh gừng cho dịp Noel (thấy nhà bạn xây mà mê quá và mính cũng có 1 ước ao…^^), mà Trang ơi, bạn có thể check lại cái link kích thước mẫu nhà hộ mình với, mình download mà ko dc.
Cám ơn bạn lần nữa nha và chúc bạn 1 ngày mới tốt lành.
Tháng Mười 22, 2012 vào 10:36 sáng #
Nếu ấy cần gấp thì ấy gửi mail đến savourydaysvn@gmail.com nhé, tớ sẽ gửi template cho ấy vì đợt này tớ đang bận quá nên sợ là sẽ không kiểm tra và up template lại ngay được.
Tháng Mười 17, 2012 vào 7:54 chiều #
Mình vừa “đóng gạch” xong để xây một ngôi nhà dịp sinh nhật con trai, chẳng biết có bạn nào làm nhà bánh mừng sinh nhật như mình không :). Mình không có bột gừng nên chỉ cho bột quế, bánh thơm mùi quế và rất dễ cán, hi vọng mai sẽ dựng được ngôi nhà xinh xắn. Cảm ơn Trang rất nhiều. Xin phép thường xuyên “tàu ngầm” web của bạn :)
Tháng Mười 18, 2012 vào 12:09 chiều #
Chúc bạn có ngôi nhà thật đẹp cho sinh nhật bé :)
Tháng Tám 23, 2012 vào 6:22 chiều #
Ôi chị ơi, em fall in love với cái web của chị rồi. Noel này nhất định sẽ làm thử Ginggerbread house.
Tháng Tám 24, 2012 vào 3:58 chiều #
nhớ làm thật nhé ;)
Tháng Tám 5, 2012 vào 7:53 sáng #
Chị ơi bột cocoa là bột quế ạ? Nếu k phải thì những công thức khác có bột cocoa có thể thay = bột quế đc k ạ?
Tháng Tám 6, 2012 vào 7:27 chiều #
Không, bột cocoa là nguyên liệu để pha mấy thứ như là Câcao hay làm Chocolate ấy em, còn Quế là quế :) Không thay được đâu em ah, hai thứ nó khác nhau nhiều lắm, trong ct này thay là để tạo màu nâu thôi, chứ còn về hương vị thì hoàn toàn khác nhau
Tháng Mười Hai 3, 2011 vào 9:21 chiều #
C ơi, e đang trộn nguyên liệu làm gạch. Hjhj. Cả nguyên liệu làm bánh quy gừng nữa. Hi’ hung lam y!:D
Tháng Mười Hai 3, 2011 vào 9:33 chiều #
nho update tinh hinh lien tuc nha ;;)
Tháng Mười Hai 3, 2011 vào 3:50 chiều #
úi, xin lỗi chị đánh máy lộn 240ml = 180gr corn syrup phải không em?
Tháng Mười Hai 3, 2011 vào 5:16 chiều #
Em không cân chính xác nhưng tối thiểu cũng phải được 200gram đấy ạ vì em làm sau khi lấy ra 180gr thì vẫn con thừa mà :)
Tháng Mười Hai 3, 2011 vào 11:55 sáng #
em ơi, trong công thức thấy 180gr corn sysup, nhưng phần hướng dẫn tự làm corn syrup của em chị thấy được 240ml, vậy 240ml=150g phải không em? Cân nhà chị không phải là cân điện tử nên số nhỏ, số lẻ khó cân lắm, chị nhắm bằng muỗng hoặc nhắm chừng vạch củ nó không hà, nên không chính xác không biết có sao không nữa. Cảm ơn em
Tháng Mười Hai 1, 2011 vào 3:12 sáng #
It’ khi nao minh thay chi? dan ro~ rang nhu vay, ca’m on ba.n nhieu nha. Chac chan minh se quay lai. day nhieu vi` minh rat thi’ch la`m ba’nh va` nau an.
Tháng Mười Hai 1, 2011 vào 7:28 sáng #
cảm ơn bạn nhiều :) qua chơi thường xuyên & tự nhiên như ở nhà mình vậy nhé ;)
Tháng Mười Một 29, 2011 vào 5:23 sáng #
Ui, em khéo tay quá! Nhìn sinh động như thật í.
Tháng Mười Một 29, 2011 vào 8:17 sáng #
em cảm ơn chị :)