Mousse xoài chanh leo & sữa chua mật ong
-
- Nấu/Nướng
-
- Khẩu phần
- 4
-
Xoài + chanh leo + sữa chua + mật ong = TUYỆT!
Công thức trên đã được kiểm chứng bằng món Lassi xoài chanh leo bởi bạn Trang và một số bạn của bạn Trang ;) (tất cả các phản hồi đều rất tích cực). Tiếp tục trên đà thắng lợi, lần này nhà mình lại có xoài, chanh leo, sữa chua và mật ong, thành phần nguyên liệu gần như không thay đổi, nhưng cách chế biến khác mang đến cho mình một món tráng miệng hoàn toàn mới.
Ở trong hình nhìn không được rõ hai lớp lắm vì xoài mình mua lần này có màu hơi nhạt nên trông cũng gần gần như sữa chua. Nhưng đại loại là trong mỗi cốc có hai lớp: lớp trên mặt là “thạch” sữa chua mật ong, phía dưới là mousse chanh leo và xoài. Thạch sữa chua giòn kết hợp với mousse mềm, mượt, béo ngậy, chua chua ngọt ngọt và thơm phức. Cũng được đấy chứ nhỉ? ;)
Vì đợt này vẫn đang bận và có nhiều thứ việc lu bu quá nên mình xin phép chỉ ghi lại nguyên liệu và công thức (với vài lưu ý nhỏ nữa), một số chia sẻ cụ thể hơn về việc làm mousse mình sẽ viết sau nha.
CÁCH LÀM MOUSSE XOÀI CHANH LEO
Nguyên liệu (cho 4 cốc nhỏ như trong hình)
1. Phần mousse xoài chanh leo
- 200 gram xoài
- 2 quả chanh leo
- 20 ml sữa tươi
- 150 ml kem tươi (whipping cream)
- 3-4 thìa canh/ tablespoons đường
- 2 lá gelatin (= 4 gram)
2. Phần sữa chua mật ong
- 100ml sữa chua nguyên chất không đường
- mật ong
- 1 lá gelatin (2 gram)
Cách làm
1. Phần mousse xoài chanh leo:
– 2 lá gelatin ngâm nước lạnh.
– Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
– Chanh leo bổ đôi, lấy ruột, pha với 2-3 thìa nước, lọc lấy nước cốt chanh leo
– Xay xoài, chanh leo, sữa tươi và đường đến khi nhuyễn mịn
Lưu ý: lượng đường các bạn có thể thay đổi tùy theo độ ngọt của xoài, cho ngọt hơn bình thường một chút, trộn với kem tươi sẽ thành vừa.
– Cho hỗn hợp xoài chanh leo vừa xay vào nồi. Đun ở lửa vừa đến khi sôi lăn tăn thì bắc xuống (mình được khoảng 250ml)
– Gelatin vắt cho ráo nước, cho vào nồi xoài chanh leo, khuấy nhanh tay cho gelatin tan hết. Đổ hỗn hợp ra bát, để nguội.
– Kem tươi để lạnh hoặc cho vào ngăn đá trước 5 phút. Đánh bông mềm
Lưu ý: chỉ đánh kem đến khi kem bông và đặc lại, không đánh kem quá kĩ, về sau trộn với xoài nguy cơ kem bị tách nước (tức là hỏng) sẽ cao.
– Dùng spatula hoặc thìa nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp xoài chanh leo (đã nguội) với kem vừa đánh bông. Mình sẽ có một hỗn hợp kem tươi xoài chanh sệt sệt hơi giống bột ăn của em bé ấy.
– Đổ hỗn hợp vừa trộn ra cốc.
– Cho vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng cho mousse se mặt. Xong phần mousse :)
2. Phần sữa chua mật ong
– 1 lá gelatin ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho gelatin nở mềm.
– Chắt gần hết nước trong bát, để lại một chút nước (chắc độ 1 – 2 thìa thôi). Cho vào lò vi sóng quay khoảng 30s cho gelatin tan hết. Mình không có lò vi sóng nên mình dùng nồi, đổ thêm ít nước và cho bát gelatin vào, chưng cách thủy cho gelatin tan.
– Sữa chua để ra ngoài cho bớt lạnh, trộn đều với mật ong (mật ong cả nhà cho tùy ý nhé)
– Cho gelatin vào sữa chua, khuấy nhanh tay cho gelatin hòa đều với sữa chua. Đổ nhẹ nhàng sữa chua lên mặt lớp mousse.
– Để tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Dùng lạnh.
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
148 phản hồi tới Mousse xoài chanh leo & sữa chua mật ong
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Mười Một 4, 2012 vào 12:19 chiều #
Chị T ơi ! e thấy cốc mousse của chị có 3 lớp , sữa chua – mousse xoài – sữa chua .
vậy khi đổ lớp sữa chua đầu tiên vào cốc thì phần sữa chua còn lại ( đổ lớp trên cùng ) mình cho vào tủ mát hả chị ?
còn nếu e muốn làm 2 lớp mousse thì phần Mousse còn lại sau khi đổ 1 lớp mình bảo quản thế nào để đổ tiếp lớp 2 ?
E cám ơn chị lắm ạ !!<3
Tháng Mười Một 4, 2012 vào 4:38 chiều #
Đế cốc hơi dày nên cảm giác 3 lớp chứ chị chỉ có 2 lớp thôi, là mousse và trên là thạch sữa chua. Nếu em muốn làm 2 lớp mousse thì nên để cốc vào ngăn đá để mousse nhanh se mặt rồi đổ tiếp lớp thứ hai, trong t.gian chờ thì mousse thừa để ngăn mát tủ lạnh. Nếu làm 2 loại mousse thì nên làm riêng, xong lớp 1 mới đánh kem làm lớp 2 :)
Tháng Mười Một 5, 2012 vào 3:47 sáng #
Ồ ! ra là e nhầm ! e cám ơn chị lắm ạ ! vài hôm nữa em thử rồi ” trả bài ” cho chị :d
Tháng Mười 30, 2012 vào 10:04 chiều #
Trang oi! Minh da lam mon mousse nay toi qua. Thanh cong my man. Oi suong qua!!!! Ngon tuyet cu meo. Doi dung 4 tieng the la ca nha minh loi ra “suc” luon. An xong van con them thuong nen keu minh lam tiep mon mousse tra xanh. Doi Lat nua minh thu xong se bao ket qua cho Trang biet xem mui vi minh lam the nao nhe! Cam on Trang nhieu lam. Chuc Trang 1 Ngay moi tot dep.
Tháng Mười 31, 2012 vào 6:45 chiều #
Cảm ơn bạn nhiều ^.^
Tháng Mười 25, 2012 vào 2:30 chiều #
Em ui hom nay c lam rui, an rat ngon. Co dieu c thay no chi hoi quánh, nghieng coc ko thay bi chay nhu sinh to. Ko biet nhu the da dat chua
Tháng Mười 26, 2012 vào 3:05 chiều #
Mousse vốn là đông đặc ạ nên em nghĩ là đạt rồi :)
Tháng Mười 24, 2012 vào 4:49 sáng #
tks em nhiu nha
Tháng Mười 22, 2012 vào 11:54 sáng #
Trang oi c thay bang gelatin bot thi dung bao nhieu g va bn nuoc thi vua ha em? roi minh dun cach thuy ha e, huong dan c cu the di vi c chua dung gelatin bao gio. Tks em nhieu ♥
Tháng Mười 22, 2012 vào 6:26 chiều #
Lượng tương đương ạ, chị cho gelatin vào bát, thêm khoảng 1-2 thìa canh nước lạnh, đợi nó nở hết ra (chắc mất độ 5-10 phút) thì cho vào lò vi sóng, quay 10-15 giây, nó sẽ tan ra thành nước hết rồi dùng bình thường thôi ạ.
Tháng Mười 17, 2012 vào 8:14 sáng #
Trang ơi, mình có thể thay Gelatin bằng bột rau câu không? Hihi…
Tháng Mười 17, 2012 vào 8:47 sáng #
Không nên bạn ah, vì rau câu làm món ăn đông kiểu thạch cứng giòn, gelatin đông kiểu mềm dẻo, thay bằng rau câu vị của món ăn sẽ khác
Tháng Mười 17, 2012 vào 8:13 sáng #
Ngon tuyệt!
Tháng Chín 16, 2012 vào 1:07 chiều #
rất ngon chị ạ. ^^ Mà phần mousse xoài trông có vẻ giông giống bánh flan chị nhỉ.
Tháng Chín 17, 2012 vào 5:39 chiều #
Flan hơi khác em ơi, flan không xốp thế này :)
Tháng Chín 30, 2012 vào 10:33 sáng #
Chào bạn, nếu mình dùng gelatin bột thì sẽ dùng bao nhieu ml nước lạnh để ngâm và thời gian ngâm trong bao nhiêu trước khi cho vào lò vi sóng? Cám ơn bạn.
Tháng Mười 1, 2012 vào 4:39 chiều #
Mình không để ý thời gian cố định, tầm 5-10 phút, khi nào bạn thây Gelatin nở mềm hết là được.
Tháng Chín 8, 2012 vào 9:16 sáng #
Trang cho minh hoi la Gelatin minh thay bang cac loai thach rau cau pho bien o ngoai thi truong duoc khong vay em? Cam on nhe
Tháng Chín 8, 2012 vào 10:42 chiều #
Ở trong công thức này thì không nên thay ạ, vì tính chất của 2 loại khác nhau, Gelatin giúp đông kiểu dẻo, bột thạch giúp đông kiểu cứng giòn, dùng cho mousse em nghĩ là không hợp lắm ạ
Tháng Chín 4, 2012 vào 5:28 chiều #
mình làm cũng rất thành công với món này, vị rất rất là ngon, chắc sẽ làm dài dài thui…hihi, cảm ơn Trang nhiều nhé! Mà công nhận là cách thức bạn diễn đạt dễ hiểu và chi tiết ghê, nên mình làm tỷ lệ thành công rất cao, nhờ Trang mà niềm đam mê nấu nướng trong mình lại trỗi dậy sau bao năm ngủ quên…hihi. Một lần nữa cám ơn bạn rất nhiều nha!
Tháng Chín 4, 2012 vào 10:45 chiều #
có thể “đánh thức” được đam mê nấu nướng thật ra cũng là thành công & niềm vui rất lớn của Savoury Days rùi, cảm ơn bạn nhiều vì đã phản hồi :)
Tháng Chín 1, 2012 vào 1:55 chiều #
http://sphotos-a.xx.fbcdn.net/hphotos-ash4/402955_3708840445630_1685625302_n.jpg
em làm rồi chị ạ, thành công lắm!♥ nhà em ai cũng thích cả, đặc biệt là em :”> làm được 7 hũ nhỏ như hình em đã ăn mất 4 hũ rồi chị ạ =)) cảm ơn chị về công thức này nhé ♥
Tháng Chín 1, 2012 vào 10:43 chiều #
Không có gì, mà em gõ hình trái tim bằng cách nào thế, chỉ cho chị với? :D
Tháng Mười Một 2, 2012 vào 3:21 sáng #
“<" và "3" đó chị <3
Tháng Mười Một 2, 2012 vào 3:22 sáng #
ủa sao ko đc ta???? éc…. :d
Tháng Tám 31, 2012 vào 3:35 chiều #
em học tôn đức thắng :)) sinh hoạt clb bếp :”>
Tháng Tám 30, 2012 vào 4:02 chiều #
rồi chị ơi :)) em lên trường làm y như công thức trên của chị và được 9 điểm môn bếp :)) sướng thật , em đánh tay đuối quá nên nói mami mua cho cái máy đánh rồi , nhờ thế mới được 9 :)) mà em thắc mắc liệu mousse mà để lên ngăn đá cho đông cứng lại thì ăn sẽ như nào hở chị
Tháng Tám 30, 2012 vào 10:50 chiều #
Ăn sẽ hơi giống kem, mặc dù có thể có ít dăm dá em ah :)
Chúc mừng em đạt điểm cao nhé ;) Mà em học trường nào lại có học môn bếp vậy? :)
Tháng Tám 29, 2012 vào 2:08 chiều #
chị ơi em làm rồi như chị bày nhưng mà sao mousse của em … nó không đông hết nó chỉ đông ở bề mặt :-< còn ở dưới thì đặc đặc , em cho vào tủ lạnh cũng được 1 tiếng rồi lần đầu làm em làm như thế không biết làm sao nữa , mà em đánh kem = tay chị ạ , em đánh kem thấy đặc đặc chứ không phải giống máy đánh , không biết có fải vì thế mà không đông không chị
Tháng Tám 29, 2012 vào 10:25 chiều #
Chị không rõ em đánh bông được đến đâu vì thật sự là đánh bông kem tươi bằng tay thì rất mệt và rất lâu. Để làm ra mousse xốp cần kem tươi phải tương đối bông đặc, nếu không sản phẩm sẽ chỉ là panna cotta, một dạng như thạch có vị kem tươi thôi. Còn Mousse thì tùy độ lạnh của tủ lạnh mà thời gian cần để mousse đông sẽ khác nhau, nhưng trong trường hợp kem chưa được bông lắm, thì chị nghĩ 1h đồng hồ là hơi ngắn, có lẽ sẽ cần khoảng 3-4h, không biết mousse của em giờ thế nào rồi? :)
Tháng Tám 29, 2012 vào 9:39 sáng #
Em chào chị Linh Trang ạ. Em cũng rất thích làm bánh ạ, tình cờ lại biết trang web của chị, ham muốn làm bánh của em lại càng tăng thêm ^^ . Đây đúng là 1 lớp học làm bánh cũng như nấu ăn bổ ỉch và thú vị.Em sẽ cố gắng đọc hết các công thức của chị và tập làm dần đần. Cảm ơn chị Linh nhiều nha!
Tháng Tám 15, 2012 vào 6:48 chiều #
Em oi, chi k co may danh trung thi dung loai danh bang tay duoc k? Co du bong kem k?
Tháng Bảy 30, 2012 vào 7:43 sáng #
Chị ơi, thứ 7 e vừa làm món nè theo công thức của chị, rất ngon chị ạ, thaks chị so so much nha :x
Tháng Bảy 30, 2012 vào 3:54 chiều #
Ko có gì em ah :) cảm ơn em vì đã phản hồi ;)
Tháng Bảy 17, 2012 vào 7:30 chiều #
Chị ơi, em không có máy đánh trứng e dùng phới lồng cầm tay được không chị???
Tháng Bảy 17, 2012 vào 10:47 chiều #
Đánh tay sẽ rất mệt và mất nhiều thời gian đấy em ah, em dùng kem tươi có hàm lượng béo cao một chút nhé (35% trở lên)
Tháng Sáu 27, 2012 vào 4:37 sáng #
Tuần rồi mình làm thử nghiệm món này, thật ra là lần đầu tiên mình làm bánh trái, thế mà thành công rực rỡ, mừng quá. Cám ơn Trang chia sẻ công thức thật đơn giản và dễ hiểu, dễ follow dễ sợ lun :)
Chị mình muốn làm thử thành 1 ổ to, để tặng sinh nhật chồng chị í, nghe nói có cả đế bánh bằng bánh bông lan hay bánh cứng gì đó, mà không biết công thức thế nào, nếu Trang biết chia sẻ kinh nghiệm giúp chị với heng.
Tháng Sáu 27, 2012 vào 11:57 sáng #
Đúng rùi, bạn có thể dùng một lớp gateau hoặc bông lan lót đáy khuôn, rồi đến lớp mousse (bạn tham khảo cách làm trong công thức brownie và mousse sữa chua của mình nhé, làm bánh to cũng tương tự như vậy). Công thức bánh bông lan thì bạn có thể dùng công thức Sponge (bông lan/gateau cơ bản) hoặc whipped cream cake (bạn tìm link trong Page “Cùng học làm bánh” nhé).
Tháng Sáu 24, 2012 vào 12:49 chiều #
Chi oi cho e hoi, cac hon hop lam mouse deu phai dun soi nhe len a :d
neu ko dun ma tron thang nuoc hoa qua vao thi co van de gi ko chi,
Em cam on :d
Tháng Sáu 24, 2012 vào 11:39 chiều #
Thươngf thì sau khi đun hoa quả sẽ thành 1 dạng syrup lỏng, hương vị đậm đặc hơn nên trộn với kem tươi sẽ ngon hơn, bảo quản cũng được lâu hơn là hoa quả tươi, em trộn thẳng nước hoa quả tươi vào cũng được, cái này chủ yếu là vấn đề khẩu vị thôi, sẽ ko làm hỏng mousse đâu :)
Tháng Năm 15, 2012 vào 4:35 sáng #
vậy nếu em dùng đế bánh quy thì có cần nướng lên ko hay chỉ cho vào tủ lạnh để đế cứng lại là được ạ ?
Cảm ơn chị Trang nhiều, những công thức của chị đơn giản, dễ nhớ và rất chi tiết ^^ Cũng có nhiều blog dạy nấu ăn như của cô Khai Tâm, Esheep, v..v.. nhưng giờ hiếm có ai nhiệt tình trả lời hết các thắc mắc cho mọi người được như chị :x
Mong là 1 ngày nào đó, nếu chị có về nước và cũng mở tiệm bánh/lớp học dạy làm bánh thì sẽ vẫn tận tâm với blog như bây h :)
Tháng Năm 15, 2012 vào 5:08 chiều #
Nướng thì đế sẽ giống “bánh” hơn, còn không nướng thì nó sẽ hơi vụn một chút, nhưng sẽ không làm hỏng bánh đâu :) Chị cũng hi vọng lúc nào cũng thu xếp được thời gian để trả lời đủ hết comment của mọi người :)
Tháng Năm 14, 2012 vào 6:10 sáng #
chị ơi em rất thích ăn mousse nhưng cũng rất nhanh ngán (thường thì chỉ ăn được nửa miếng mousse ngoài tiệm là thấy ngấy rồi). Có loại mousse nào vị chua đậm hơn ko ạ ? Và em có thể dùng bánh quy xay vụn trộn với bơ, ấn chặt rồi nướng lên (như đế tart) để dùng làm bạt bánh cho mousse ko ?.?
Tháng Năm 14, 2012 vào 5:18 chiều #
muốn tăng vị lên thì em chỉ cần tăng lượng hoa quả lên thôi mà, miễn là đừng thêm quá nhiều, vì nếu tăng nhiều thì có thể sẽ cần tăng cả Gelatin lên nữa. Em làm đế bánh quy cũng được, ko sao, nó là vấn đề về khẩu vị thôi, cungx ko có quy định là nhất thiêt sphair dùng đế gateau cho mousse :)
Tháng Năm 12, 2012 vào 7:03 chiều #
Hi Trang, mình thích ăn mousse lắm, nhưng toàn ra tiệm bánh mua ăn. Mình thì chưa bao giờ làm bánh cả, nên ít biết về các nguyên liệu. Không biết gelatin ở VN mình có thông dụng không và mình mua ở đâu được nhỉ. à, mình ở SG.
Tháng Năm 12, 2012 vào 11:20 chiều #
Gelatin là nguyên liệu rất phổ biến để dùng làm đồ tráng miệng. Bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ nguyên liệu làm bánh, nhưng mình không rõ về địa chỉ trong SG lắm, bạn Google thử xem sao nhé :)
Tháng Mười Hai 13, 2011 vào 5:31 chiều #
c oi neu ko co may danh kem thi lam tnao a.
Tháng Mười Hai 13, 2011 vào 6:26 chiều #
em có thể đánh bằng tay nhưng chắc sẽ rất lâu (và mỏi tay) đấy
Tháng Mười Hai 9, 2011 vào 9:20 sáng #
Bạn ơi cho mình hỏi chút với. Hôm qua mình làm mousse sữa chua với tỷ lệ: 300ml sữa chua – 20g gelatine – 300ml whipping cream cùng 1 chút đường. Mình cũng làm như hướng dẫn nhưng mousse của mình có vẻ hơi đặc, k mềm lỏng như mình ăn ở bánh gato mua ngoài hàng. mặc dù vẫn mềm, mịn, xốp, cho vào miệng là tan ra.
Mình có thể hâm nóng lại lên, trộn thêm sữa tươi vào rồi lại để trong tủ lạnh được ko? vì mình nghĩ là mousse của mình nhiều gelatine quá.
Cám ơn Trang nhé!
Tháng Mười Hai 9, 2011 vào 9:42 sáng #
Mình cũng nghĩ là Gelatin hơi nhiều, thông thường để đủ đông thì cần khoảng 25gram Gelatin cho 1 lít chất lỏng, nên như trong công thức của bạn mình nghĩ cho khoảng 10gr Gelatin là vừa hoặc thậm chí có thể ít hơn vì whipping cream khi đánh bông cũng giúp đông nữa nên ko cần cho nhiều Gelatin :) Lần sau bạn thử lại theo tỉ lệ mới xem sao nhé, lần này thì không có cách chữa rùi vì tác dụng tạo đông của Gelatin đã hết nên không hâm nóng và để lạnh lại được nữa.
Tháng Bảy 18, 2011 vào 10:21 sáng #
Hi Trang, mình có 1 số thắc mắc ( mình chỉ mới tập nấu ăn gần đây thôi ^_^ ):
– Công dụng của lá gelatin là gì?
– whipping cream có phải là loại kem để trong bình xịt mà các siêu thị hay bán ko? hình như cái này dùng để làm bánh kem thì phải? mình cũng nghe cụm từ “topping cream”, cái này khác gì với whipping cream?
– chỉ cho mình cách đánh kem được không?
Tháng Bảy 18, 2011 vào 1:30 chiều #
hihi, tớ vừa viết một bài về cách làm mousse rùi đấy, ở trong đấy có hầu như đầy đủ câu trả lời cho các câu hỏi của Ruby.
Theo tớ biết thì kem trong bình xịt là whipped cream, là cream đã đánh bông rồi, mình dùng loại whipping cream là cream khi chưa đánh. Topping cream thì hay dùng để trang trí bánh vì xốp và đứng hơn whipping cream. Làm mousse thì tớ thấy mọi người hay dùng whipping cream.
Tháng Bảy 18, 2011 vào 10:08 sáng #
Hi Trang, hôm nào Trang làm một bài viết để giới thiệu nguyên liệu cho các món tráng miệng như bánh ngọt, rau câu, chè … được không?
Vì đối với nhưng người mới tập tành như mình, khi đọc 1 công thức làm những món vừa kể, muốn tập làm theo nhưng rất khó. Hầu hết là vì không hiểu các thành phần trong đó là gì, tìm mua ở đâu, chọn mua thế nào :(
Nhất là các loại bột, bơ, các loại kem, google ra cả đống thông tin nhưng mỗi người nói mỗi kiểu, có khi dùng tên gọi này, có khi dùng tên gọi kia nên mình không chắc đó có phải là 1 nguyên liệu hay không.
Nếu được, trong mỗi công thức, Trang có thể chụp hình luôn nguyên liệu , tên tiếng Việt( nếu có) cùng công dụng của nó luôn được không? ( vd :lá gelatin) ^_^
Mình thích làm theo các công thức của Trang vì nó đơn giản dễ thực hiện.
Tháng Bảy 18, 2011 vào 1:26 chiều #
tại vì đợt vừa rồi tớ bận nhiều việc quá nên không chụp được hình cụ thể, đợt tới tớ lại quay về cách cũ là up cả các bước thực hiện lẫn hình thao tác + hình nguyên liệu nhé :) nếu vẫn có điều gì chưa hiểu thì bạn cứ hỏi trên này, tớ sẽ cố gắng trả lời :)
Tháng Bảy 16, 2011 vào 5:47 chiều #
Tớ nghĩ là nếu được trứng tươi thì càng tốt, còn trứng để lâu thì khi đánh bông mình cho trứng đường lên đun cách thủy, quấy khoảng 6-7mns để trứng chín tái chắc cũng sẽ ổn. Tớ cũng sống ở nước ngoài và cảm thấy hoàn toàn yên tâm về chất lượng trứng gà:) dù trứng tươi hay trứng để lâu vài ngày. Nhưng khi nào về VN thì chắc làm mousse ko cho trứng nữa. Bao giờ cậu làm ok nhớ post nhá^^
Tháng Bảy 16, 2011 vào 6:00 chiều #
ừa, chắc chắn là tớ sẽ cập nhật tình hình “thí nghiệm”, many thanks kinh nghiệm của My Anh nhé ;)
Tháng Bảy 16, 2011 vào 10:50 sáng #
Merci Trang nhé, công thức mousse rất ổn, tớ đã thử và thấy khá thích. Nhưng vì tớ ko thích mousse mịn, đặc nặng như kem lắm nên tớ nghĩ có thể cho lòng trắng trứng gà đánh bông vào để tạo bọt khí, cho mousse xốp hơn. Trang đã thử cách này chưa? Cho tớ bít nhá:). Nice week-end cậu!
Tháng Bảy 16, 2011 vào 4:29 chiều #
hihi, thật ra là tớ cũng đang muốn thử cho lòng trắng trứng nè, trùng hợp ghê ^^ mỗi tội là tớ chưa mua được trứng tươi, mà dùng trứng để lâu thì không biết có ổn không, nhưng tớ nhất định sẽ thử và “báo cáo” kết quả nhé ;)
Tháng Bảy 15, 2011 vào 5:05 sáng #
Thèm được nếm thử món này quá. Nhưng chắc không dám thử làm đâu, chỉ thử ăn thôi. :X Thèm quá nè Trang ơi.
Tháng Bảy 15, 2011 vào 8:53 sáng #
ui bạn ơi làm mousse không khó lắm đâu, nhưng mà cần có máy đánh trứng, nhưng mà làm rồi thì sẽ thấy là không cần phải ra hàng mua nữa ấy, vì mình làm vừa ngon, vừa sạch mà vừa rẻ hơn ;)