Muffin hoa quả (chuối & táo)
-
- Độ khó
- Công thức
Tuần vừa rồi bị ốm, ở nhà không có việc gì làm nên lại lôi bơ – đường – bột – sữa ra nghịch :D Nhưng mà tại vì đang ốm cho nên muốn làm cái gì đấy “tốt cho sức khỏe” một tí, mà lại phải nhanh – bởi vì đang là “bệnh nhân” mà, không nên làm nhiều thứ “quá sức” :D Bánh mà nhanh thì chỉ có muffin thôi, nhanh và dễ. Lục tủ lạnh thấy hoa quả vẫn còn quá nhiều, mãi chẳng ăn hết nên lôi ra tống bớt vào bánh vậy :)
Thật ra ban đầu mình chỉ định làm muffin chuối, tại vì thấy cái bánh này có vẻ được nhiều chị em khen. Sau cho thêm táo nữa (tại vì thấy có bột quế nên nghĩ là kiểu gì thì cũng nên cho thêm táo :D). Bánh rất thơm và ngon. Chuối được nghiền nhuyễn nên hòa lẫn vị trong bột bánh, còn táo thì được xắt miếng, nhờ hơi nóng trong lò mà thành mềm và ngọt. Cách làm thì dùng muffin method, bạn nào “quên” thì có thể xem thêm về muffin – method (các bước + chú ý) tại ĐÂY nhé. Lần này mình cũng không chụp hình từng bước, vì về cơ bản thì nó giống muffin táo, nên bạn nào cần thì xem lại ở bài Muffin táo giúp mình nha :)
Nguyên liệu (9 muffins đường kính 5cm cao 3cm)
- 150gram bột mỳ thường/ bột mỳ đa dụng (plain/ all purpose flour)
- 1.5 teaspoon bột nở (baking powder)
- 85gram đường (nếu chuối chín & ngọt nhiều thì bớt đi khoảng 10gram)
- 1/8 teaspoon muối
- 1 quả trứng
- 60ml sữa tươi không đường
- 40ml sữa chua không đường
- 3 tablespoons dầu ăn (khoảng 45g – không dùng dầu Olive)
- 1/2 teaspoon bột quế
- 1 quả chuối (dầm nhuyễn) + 1/2 quả táo (thái hạt lựu) (phần hoa quả có thể thay bằng xoài, mận, mơ tùy ý, tổng cộng khoảng 180gram)
* Lưu ý: các nguyên liệu (trứng, sữa) cần ở nhiệt độ phòng
Cách làm
1. Trứng sữa nếu đang để tủ lạnh thì bỏ ra ngoài cho hết lạnh. Chuẩn bị khuôn, lót giấy vào khuôn. Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò nướng, bật lò ở chế độ lửa cả trên và dưới, vặn nhiệt độ 175độ C.
2. Rây bột mỳ, bột nở, đường, muối, bột quế vào âu trộn, trộn đều (hỗn hợp khô)
3. Trong một âu khác trộn trứng, sữa tươi, sữa chua, dầu ăn và chuối đã dầm nhuyễn. Cho táo vào trộn đều. (hỗn hợp ướt)
4. Rây hỗn hợp khô ở (2) vào tô đựng hỗn hợp ướt ở (3). Dùng cây trộn bột trộn đến khi hai hỗn hợp vừa hòa quyện với nhau và không còn thấy bột khô nữa thì dừng ngay lại (không trộn đến khi bột mịn, mượt vì sẽ làm bánh chai cứng và có nhiều ống rỗng bên trong). Quá trình trộn này kéo dài tầm 10-15s.
5. Chia bột vào các khuôn. Đổ bột tối đa khoảng 3/4 khuôn. Nướng trong khoảng 25-30 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu rút lên thấy que khô là bánh chín. Bánh chín bỏ ra rack cho nguội.
Muffin có thể bảo quản trong hộp kín từ 2-3 ngày. Mình thấy muffin ăn lúc còn nóng ấm thì ngon hơn nên thường trước khi ăn thì hay quay trong lò vi sóng khoảng 20giây.
Chúc cả nhà có món muffin hoa quả thật ngon nhé ;)
92 phản hồi tới Muffin hoa quả (chuối & táo)
Trả lời Click vào đây để hủy.
Danh mục món mặn
Danh mục bánh ngọt
Công thức hàng tháng
Phản hồi gần đây
- Hương Nguyên trong Cách làm Papparoti/ Mexican Buns/ Coffee Buns/ Rotiboy
- Linh Chi trong Cách làm nhà bánh gừng (công thức mới kèm video)
- Hương trong [VIDEO] Cách làm lạc tẩm mắm đường tỏi ớt
- Phương trong Bánh mì Việt Nam vỏ giòn ruột xốp – P2: Công thức chi tiết
- Tạ Hà trong Cách làm MỨT DỪA VIÊN
- Lê Vy trong Tự làm màu thực phẩm từ rau củ quả tự nhiên
- Thanh trong Cách làm BÁNH PHOMAI SOCOLA NƯỚNG MỀM (Chocolate half-baked cheesecake)
- SD_Admin_2 trong Cách làm TRÀ SỮA CAKE CREAM
- Hạnh Phạm trong Cách làm TRÀ SỮA CAKE CREAM
- Như trong Cách làm TRÀ SỮA CAKE CREAM
- Quyên Trần trong [VIDEO] Cách làm bánh bò thốt nốt rễ tre (mới)
- Mai trong Sườn nướng BBQ
- Thuỵ Di trong Bánh cuộn Chiffon – vị Chocolate
- Phuong trong BÁNH PHO-MAI NHẬT BẢN “NÚNG NÍNH” (JCC) [Kỷ niệm 10 năm thành lập SD]
- An Hua trong Bánh bông lan bơ chanh khuôn Bundt
- Hương trong Bánh Katka phô-mai chocolate (Cream cheese pound cake)
- Hương trong Panettonne muộn & danh hiệu “chiếc bánh mì của năm”
- Như trong Summer Pudding Mousse Cake cho mùa hè mát rượi
- Châu trong [VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)
- Phương Anh trong [VIDEO] Cách làm SU KEM VỎ XÙ vị Yến mạch Hạnh Nhân & Kem trà Earl grey
- Quyên Trần trong Bánh mì bí đỏ cuộn quế (dùng nồi chiên không dầu)
- Liên trong CÁCH LÀM BÁNH MÌ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU – KHÔNG CẦN NHỒI BỘT
- Quyên Trần trong Cách làm CHÈ BƯỞI
- Mai Thanh Quý trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- Nam trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- Linh Trang trong Tổng hợp các nguyên nhân làm bánh ga-tô lõm mặt, đáy, thắt eo và cách khắc phục
- Linh Trang trong [VIDEO] Bánh mì sữa bắp “mềm như bông, nhẹ như mây”
- Linh Trang trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- Nam trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- trang pham trong [VIDEO] Bánh mì sữa bắp “mềm như bông, nhẹ như mây”
Tháng Một 4, 2014 vào 9:58 sáng #
Cảm ơn Trang đã cho 1 công thức để mình thay đổi hoàn toàn suy nghĩ về thể loại Muffin, trước đây mình k hề thích vì nghĩ là loại bánh ném ai dễ vỡ đầu :p. Mình rất thích hương vị món bánh này đó. Chúc Trang năm mới có nhiều món bánh thành công mới để mình thử nghiệm, giờ mời Trang nhé <3https://www.facebook.com/photo.php?fbid=707613745929205&set=a.592643094092938.1073741828.100000417596563&type=1&theater
Tháng Mười Một 5, 2013 vào 5:18 chiều #
Tức là chỉ thanh thế một chiều :)) Cám ơn bạn nhiều lắm.
Tháng Mười Một 4, 2013 vào 11:52 sáng #
cho mình hỏi, trong CT này có dùng Baking powder. Mình đã đọc bài phân biệt baking powder và baking soda, nhưng Nhưng CT muffin bí đỏ lại dùng Baking Soda? Có gì khác nhau không khi dùng 2 loại này?
Tháng Mười Một 4, 2013 vào 11:14 chiều #
Nếu bạn đã đọc bài viết về các loại bột nở thì chắc sẽ nhớ chi tiết là baking soda thường dùng cho các công thức mà nguyên liệu có thành phần a-xit, nếu ko sẽ ko có gì kích hoạt cho baking soda sinh ra hơi khí, giúp bánh nở. Trong trg hợp ko có baking soda thì có thể thay bằng baking powder, nhưng không thể thay theo chiều ngược lại. Không biết câu trả lời này đã giải đáp đc thắc mắc của bạn chưa?
Tháng Mười 8, 2013 vào 9:06 chiều #
em ơi, cho chị hỏi tại sao không thể dùng dầu Olive trong công thức??? Cảm ơn em
Tháng Mười 9, 2013 vào 9:33 sáng #
@nhung: em xin trả lời ạ,
Vì dầu olive có mùi rất đặc trưng nên sẽ không thể dùng trong các ct làm bánh ngọt. Với cả là vấn đề này chị Trang cũng đã trả lời và nhấn mạnh rất nhiều lần rồi đấy chị ạ.
Tháng Chín 24, 2013 vào 7:29 chiều #
Không hiểu bánh của mình làm xong nó cứ bị lỗ như kiểu bọt khí ý :(((
Tháng Chín 24, 2013 vào 8:58 chiều #
Có lẽ là do bạn trộn bột hơi kĩ quá. Bạn đọc lại bài viết hướng dẫn cách làm Muffin của mình nhé.
Tháng Chín 20, 2013 vào 3:24 chiều #
Em nướng muffin sao lúc nào mặt bánh cũng hơi chai chai chứ không xốp nhỉ? Với bánh lúc nào cũng dính rất chặt vào khuôn giấy nữa, bóc ra là toàn đi cả mảng bánh thôi.
Tháng Chín 20, 2013 vào 11:47 chiều #
Bên trong bánh thế nào em? chị nghĩ có thể là do bánh chưa chín hẳn
Tháng Chín 21, 2013 vào 12:08 sáng #
Bên trong em nướng ra toàn kiểu đặc đặc dẻo dẻo, nở cũng không nhiều, nhìn muffin chị nướng nở tràn cả lên mặt khuôn mà thèm >_< Em nướng lò 35l vặn 150 độ và nướng khoảng 35', nhưng nhiệt cái lò nhà em cao hơn nhiệt bên ngoài chắc phải khoảng 20-30 độ. Em không tin cái nhiệt kế lắm tại thấy đặt mỗi chỗ và mỗi lúc nó lại ra 1 kiểu chẳng hiểu gì..
Tháng Chín 24, 2013 vào 8:58 chiều #
Hay em cứ thử tăng nhiệt độ lên 1 chút xem tình hình thế nào, giảm thời gian nướng đi nhé. Muffins làm khuôn nhỏ nhìn chung chỉ cần nướng trong 20-25p thôi
Tháng Tám 1, 2013 vào 9:52 sáng #
em cảm ơn chị.Bánh cũng ngon,chỉ ko được thơm lắm thôi.
Tháng Bảy 30, 2013 vào 5:42 chiều #
chị T ơi,bỏ ng.liệu bột quế đi đc ko ạ?
Tháng Tám 1, 2013 vào 12:04 sáng #
bỏ được nhưng chị nghĩ sẽ làm mùi vị bánh kém hấp dẫn hơn kha khá đấy em ah
Tháng Năm 11, 2013 vào 11:29 sáng #
Trang và các bạn Savoury thân mến,
Mình vừa làm thử muffin chuối và cupcake trà xanh. Kết quả (mình tự đánh giá) thành công mỹ mãn. Muffin thì xốp, “rich”, ngon hơn mình mong đợi. Cupcake thì lại không xốp bằng nhưng vị rất thơm, ẩm, dù mình k cho vani. Cảm ơn các bạn rất nhiều. Mình k bao giờ nghĩ có thể tự làm bánh như vậy.
Tháng Năm 14, 2013 vào 5:06 chiều #
Chúc mừng bánh ngon nhé, chúc M.Anh sẽ có thêm nhiều chiếc bánh ngon và đẹp nữa, làm bánh thật sự không khó đâu mà :)
Tháng Ba 18, 2013 vào 2:50 sáng #
Trang ơi, làm cách nào để mặt trên bánh muffin giòn và cứng hả em? Thanks em nhiều. Chị khi mua muffin rất thích ăn mặt trên của bánh nhất, nhưng đa số là họ làm không có giòn. Hôm bữa chị làm theo công thức của Trang, bánh ngon lắm, nhưng bề mặt trên cũng mềm. Thanks em nhé.
Tháng Ba 18, 2013 vào 3:37 sáng #
Em trả lời thay chị Trang nhé,
Về nguyên tắc, để mặt bánh khô giòn chị chỉ cần sấy bánh, tức hạ nhiệt và kéo dài thời gian trong lò nướng.
Nhưng muffin không phải là loại bánh khô giòn chị ạ. Nếu chị ăn bánh ở đâu mà thấy nó khô và giòn tức là các bước thực hiện vẫn chưa chuẩn, đó là một loại “lỗi” đấy ạ.
Nếu chị thích các loại bánh cứng giòn sao chị không thử các loại cookies, biscuit, scone, hoặc các loại bánh mì vỏ giòn ạ?
Các loại bánh này đều tương đối dễ thực hiện. Trong mục lục của chị Trang có rất nhiều loại cookies rất ngon, chị hãy thử nhé.
Tháng Ba 18, 2013 vào 1:36 chiều #
Thật ra bánh nướng xong thì mặt trên của nó thường là giòn, nhưng để nguội nó sẽ mềm bớt ạ. Nếu chị Hanh Tang thích vỏ giòn thì chị có thể tăng nhiệt độ nướng thêm 1 chút, và ăn lúc bánh còn ấm, nó sẽ có lớp mặt trên giòn ạ :)
Tháng Một 28, 2013 vào 5:48 sáng #
Trang oi hom qua thu cong thuc nay cua em, nhung chi lam chuoi ko thoi. Banh ngon lam. Cam on em nhieu… nhung dung la day la muffin chuan ma chi quen an muffin lai cupcake nen ruot banh hoi dac dac tuy van xop va mem nhung ko bo^ng nhu cupcake thay hoi khac….
Tháng Một 28, 2013 vào 5:49 sáng #
ah nhung Trang oi, chi nuong 30 phut thi banh chin roi nhung be mat banh trang chu ko nau, nen chi lai chuyen banh len nac tren cung roi nuong them khoang 5 phut thi mat banh chuyen sang nau, va hoi gio`n gio`n :))
Tháng Một 28, 2013 vào 6:08 chiều #
có lẽ là do nhiệt độ lò nhà mình thôi chị ạ, nhưng em nghĩ làm như chị không sao đâu ạ, mặt bánh giòn để trong hộp nó sẽ mềm, miễn chị đừng để quá lâu làm bánh cháy hay khô là được ạ “_
Tháng Một 28, 2013 vào 6:07 chiều #
Vâng ạ, muffin là bánh mì nên làm kiểu này thì nó sẽ không xốp giống Cupcake được ạ :)
Tháng Một 15, 2013 vào 6:39 chiều #
@Tú Nguyễn: sao lại phải có bước sấy bánh vậy em ơi? Muffin em nướng hai lửa trong khoảng 25p là đủ mà, sấy thêm sẽ làm cho mặt bánh bị khô cứng đấy, 45p cho Muffin chị nghĩ là hơi nhiều quá
Tháng Một 13, 2013 vào 4:52 chiều #
Dear poppi: mình đã nướng bánh ở 180 độ trong 30 phút r nướng lửa dưới 150 độ trong 15′ để khô phần đáy bánh bạn ạ :d tổng thời gian nướng là 45′
Như bạn tả thì đúng là bánh của mình bị chai rồi, nó giòn lớp vở nhg ở trong thì dai dai :d
Cảm ơn bạn nhiều nhé, mai mình sẽ làm thử muffin nho xem có thành công ko :(
Tháng Một 13, 2013 vào 3:37 chiều #
@ Tú Nguyễn : Hi bạn :)
– Bánh bị ” chai ” có nghĩa là phần bánh đặc , k xốp , ấn thử thì hơi nặng tay , khi ăn vào cảm giác dai dai khá là giống với bánh bò VN
– CT ghi là 175 độ C , mà sao bạn chỉnh 150 độ C , đó là nhiệt trên núm vặn hay nhiệt thực tế trong lò vậy bạn ? nếu lò nhỏ ( dưới 50l ) thì bạn giảm xuống 10 độ C .
– Nhiệt trên cao thì hạ khay bánh xuống rãnh dưới hoặc dùng giấy bạc che mặt và vặn 2 lửa rãnh giữa
Không có hình nên mình chỉ nói dc thế à :) , cố gắng up hình để mọi người reply chính xác giúp bạn nhé :x
Tháng Một 13, 2013 vào 12:20 chiều #
Chị ơi hnay em làm thử mẻ muffin đầu tiên trong đời theo công thức của chị nhg ko đc thành công huhu
Bánh của e mặt trên rất giòn, vàng, nở đều trông rất đẹp nhưng khi bóc giấy lót ra thì rất khó lấy, lớp vỏ quanh thành bánh và đế bánh cũng đi theo giấy luôn YY.YY ,lộ hết cả nhân bên trong huhu
Bên trong bánh e bị ướt, dính dính thì có phải là chưa chín không chị??
E đã bật lửa dưới để thêm 15′ nướng ở 150 độ mà lúc lấy ra thành bánh cứng hơn 1 chút nhg lúc bóc vẫn rất khó, bột ở trong vẫn dính dính c ạ :(
Tháng Một 13, 2013 vào 12:37 chiều #
E đọc qua các comment thì chắc tại lò nhà e lửa trên to quá còn lửa dưới nhỏ rồi c ạ :( nhg e đã cố sấy bánh 15′ chỉ bật lửa dưới nó cũng ko cứng hơn là bao, thế có phải do bột của e bị “chai” ko ạ?? Vì e ko hiểu lắm bột “chai” là bột bị làm sao :D
Tháng Một 8, 2013 vào 12:01 chiều #
Trang oi, neu chi lam muffin dua ( khom ) thi phai dieu chinh ct nhu the nao ? May chi ko cai tieng Viet, em thong cam dum chi nhe !
Tháng Một 10, 2013 vào 1:39 chiều #
Chị thay lượng táo bằng lượng dứa thôi ạ vì hai quả này đều có thể cắt miếng nhỏ và em nghĩ lượng nước trong quả khá là giống nhau nên có thể thay thế tương đương được.
Tháng Một 11, 2013 vào 2:53 sáng #
ui, don gian nhi, chi cam on em nhieu nhe !
Tháng Một 8, 2013 vào 10:07 sáng #
Chị ơi, mấy c.thứckhác chị bảo đổ hh ướt vào hh khô, có cthuc này thì rây hh khô vào hh ướt, có khác nhau ko chị ha? Em tính dùng sinh tố blueberry thì có thể áp dụng theo cthuc này thay cho chuối được ko chị ha? Em cám ơn chị
Tháng Một 10, 2013 vào 1:37 chiều #
Với muffin thì không khác nhau nhiều lắm đâu vì chỉ là trộn 2 hỗn hợp với nhau thôi, em thấy cách nào giúp em trộn nhanh và dễ hơn thì dùng nhé. Blueberry nếu cũng đặc như chuối dầm thì dùng được, vì nếu loãng hơn sẽ cần giảm bớt chất lỏng khác, nếu ko bánh sẽ dễ bị ướt bên trong.
Tháng Một 5, 2013 vào 1:38 chiều #
dear chị Trang,e thích blog chị lắm lắm lắm, trước tiên e phải cảm ơn chị đã share cho mọi người nhiều công thức rất rất chi tiết và dĩ nhiên là hay + ngon. :D em làm theo công thức bánh này mà bánh màu nhạt quá chị ạ, có cách nào khắc phục ko chị? anw, bánh ngon ạ. mà sao e làm ra được có 8 cái thôi chị.
Tháng Một 7, 2013 vào 6:34 chiều #
Số lượng bánh thì còn tùy vào kích thước khuôn em dùng nữa, có thể khuôn của em to hơn loại chị dùng :) còn màu đậm thì nếu là màu vàng của bánh sẽ phụ thuộc vào loại bơ và lòng đỏ trứng, cũng có thể tăng bột quế để bánh có màu nâu hơn em ah
Tháng Mười 30, 2012 vào 1:08 chiều #
A, thế mình có thể xay chuối =máy xay sinh tố luôn đc ko ạ???
Tháng Mười 30, 2012 vào 4:51 chiều #
được em ạ
Tháng Mười 28, 2012 vào 3:14 chiều #
Tuần này em lại làm tiếp ct này của chị đây!!! :) Nếu chỉ muốn có chuối thì dùng 180g chuối dầm nhuyễn hay 180g cả quả ạ???
Tháng Mười 28, 2012 vào 8:38 chiều #
Tùy ý thích của em :) Có thể dầm một nửa, để miếng một nửa cũng được
Tháng Mười 19, 2012 vào 11:49 sáng #
hi hi vâng. Hôm nay về e lại làm tiếp mẻ nữa để cuối tuần ăn. Iu chị quá cơ ấy
Tháng Mười 18, 2012 vào 5:50 sáng #
Chi oi hom qua e lam muffin chuoi roi chi a. Luc dau thi no no to lam sau e thay no trang trang ko vang nhu cua chi the la e tang nhiet do len 200 nuong them fai den 10phut ay the la sau cai mat banh no cung queo ra ben trong thi van am va mem. huhu. day la do em de nhiet do cao qua dung ko chi.
Nhung moi nguoi an cung khen la ngon hihi. Bao cao thanh thich cho chi a. Luv u:X
Tháng Mười 18, 2012 vào 12:12 chiều #
Đúng rồi, lần sau không được tự sửa công thức em nhé. Bánh nướng ở nhiệt độ cao quá sẽ làm vỏ bánh bị cứng và có thể cháy. Bánh vàng hay không nhiều khi còn do trứng, do bơ (nếu dùng dầu ăn thì sẽ không được vàng như dùng bơ), đừng bận tâm quá nhiều về mấy thứ đó, bánh chín ăn ngon là thành công rồi :)
Tháng Mười 5, 2012 vào 9:26 sáng #
mình có thể thay 1 phần dầu ăn bằng bơ được ko vậy em?
Tháng Mười 5, 2012 vào 6:02 chiều #
được ạ, chị nhớ đun bơ chảy ra nhé :)
Tháng Tám 14, 2012 vào 6:05 sáng #
hu hu c ơi giúp e với T.T e muốn làm mấy bánh này lắm lắm nhưng mà nhà k có lò chuyên dụng 2 lửa như mn. chỉ có cái nồi nướng thôi, loại đấy thấy bảo cũng nướng bánh đc nhưng mà vì nó k chuyên dụng nên e kb phải làm sao. c có cách nào tư vấn giúp e với c ơi
Tháng Tám 14, 2012 vào 5:32 chiều #
Xin lỗi em vì chị chưa dùng nồi nướng bao giờ, cũng không có kinh nghiệm gì với việc nướng bằng nồi, nên chuyện này chắc không giúp được gì em rồi.
Tháng Tư 17, 2012 vào 7:50 chiều #
Hi em,
Chị mới bắt đầu tập tọe làm bánh và search ra trang này của em. Chị rất thích cách em sắp xếp các bài viết (các loại bánh) theo trình tự từ dễ đến khó và cách viết rất chi tiết và logic, khiến cho những người mới bắt đầu như chị có thể làm theo dễ dàng. Chị đã làm muffins chocolate, muffins nho khô và muffins chuối (chị không thích táo) theo CT của em và đều thành công từ lần đầu tiên. Anh xã suốt cả tuần vừa rồi chỉ ăn sáng bằng muffins thôi :-) Cám ơn em nhé.
À cho chị hỏi là tại sao lại cho sữa chua vào CT này nhỉ?
Tháng Tư 18, 2012 vào 7:38 sáng #
Sữa chua giúp cho bánh “rich” hơn (xin lỗi chị vì em cũng không biết nên dịch từ này sang tiếng Việt thế nào cho đúng :( ), nhìn chung là tăng mùi vị cho bánh hơn so với dùng sữa tươi ạ :) Chị chuẩn bị thử nghiệm sang loại bánh mới chưa ạ?
Tháng Mười Một 8, 2011 vào 10:14 sáng #
Chị ui, em rất thích “little world” của chị nên hay vào đọc tham khảo lắm…Hum cuối tuần rùi em có làm thử Apple banana muffin theo công thức của chị, nhưng mà thực sự em hok thể nèo trộn hỗn hợp khô và ướt trong vòng 15s chị ah, em cố gắng lắm cũng mất tối thiểu 30s mới xem như là không còn thấy phần bột khô trong hỗn hợp nữa :( Em nướng bánh 25′, thử tăm thấy tăm không dính nên em tắt lò, ăn nói chung cũng ngon nhưng mà bánh vẫn có vẻ ướt ướt chị ah, vậy là nướng chưa tới hả chị??
Tháng Mười Một 8, 2011 vào 10:20 sáng #
Khổ thân em tôi. Em làm có nhiều bột không? thường nếu chị làm theo một công thức (với định lượng như của chị) thì chị chỉ trộn cùng lắm là chục nhát thôi, với cả em trộn theo kiểu fold ấy thì có vẻ nó cũng dễ hơn. Em nướng nhiệt độ bao nhiêu? muffin cỡ có to không? lần sau em thử nướng lâu hơn một chút nhé, vì muffin táo thì bên trong không ướt, chỉ đủ ẩm thôi :) Good luck em.
Tháng Mười 22, 2011 vào 7:02 chiều #
Trang chụp ảnh nhìn chuyên nghiệp quá. Chắc là những hình ảnh em chụp đẹp nhất trong các blog ẩm thực chị từng ghé.
Tháng Mười 22, 2011 vào 7:24 chiều #
em cam on chi :) co le chup anh nau an cung la mot trong nhung viec ma em thich lam nhat, nhung ma cung co nhieu ban chup dep lam a, em van dang la amateur thoi
Tháng Mười 14, 2011 vào 7:13 chiều #
Em cũng rất thích cho hoa quả vào bánh, cảm giác bánh tươi mát mà lành mạnh lắm ý
thích cái thú vị của việc cắn miếng bánh lẫn mẩu táo hoặc dâu tây bên trong, nhẩn nha ăn tự nhiên thấy đời dễ thương lạ
Baking No1 ^^
Tháng Mười 14, 2011 vào 4:26 chiều #
Nhìn hình là muốn vô bếp làm liền, cho chị hỏi chút xíu, bắt buộc phải có bột quế hả em? hình như làm món gì có táo là phải cho thêm bột quế phải không?? Chúc em mau khỏe và cuối tuần vui vẻ nhé!!
Tháng Mười 14, 2011 vào 9:19 chiều #
không hẳn là bắt buộc đâu ạ, vì em thích cái mùi ngọt ngọt của quế & táo nên em cho thêm thôi, có thể bỏ đi cũng không ảnh hưởng gì đâu ạ :) Chị cung có cuối tuần vui vẻ nha ;)
Tháng Mười 14, 2011 vào 9:27 sáng #
Bánh nhìn yêu quá chị ạ *_^ em cũng giống chị thích ăn bánh lúc còn ấm. chị ơi em không có cân mà chỉ có cái đong theo cup thui. 150g bột thì quy ra cup bằng bao nhiêu ah? em nghe lời chị: đong cho chuẩn chứ áng chừng làm bánh nguy hiểm lắm ^^
Tháng Mười 14, 2011 vào 12:08 chiều #
http://www.jsward.com/cooking/conversion.shtml
Chi hay dung site tren de quy doi don vi em ah, thay no cung co ve tot, em thu xem nhe :)