Tuổi thứ 3 của SD và Những “Niềm vui từ bếp” :)

Có nhiều cảm xúc đôi khi không thể diễn tả hết được bằng lời.

Như lúc này đây, khi mình vừa mới đọc lại lần cuối gần 100 phần chia sẻ từ các bài dự thi “Niềm vui từ bếp”. Và ngồi xem lại một năm – 365 ngày – vừa qua ở trong căn bếp nhỏ này. Thấy trong lòng ngập tràn một thứ cảm giác thật ấm áp và dễ chịu, không hẳn chỉ là vui, là mừng, hay là hạnh phúc, mà có lẽ nhiều hơn như thế, nhiều hơn rất nhiều.

Những ngày cuối cùng trong tuổi thứ 3 của Savoury Days thật đặc biệt. Có lẽ chưa bao giờ bếp xôm tụ đến thế. Gần 100 món bánh và hàng ngàn niềm vui, không chỉ của những người tự tay làm ra 100 món bánh kia, mà còn của cả gia đình, bạn bè, được gửi về với SD. Và rồi cảm hứng cứ thế tiếp tục được nhân rộng và truyền đến những bạn đọc khác. Gần 100 món bánh, mỗi món một vẻ, nhưng nhìn vào cách các bạn chuẩn bị thực hiện từng khâu, cách các bạn chăm chút từ hình ảnh cho đến câu chữ trong phần chia sẻ, mình hiểu được và thật sự rất cảm kích với những tình cảm và tâm huyết mà các bạn đã đặt trong các món ăn của mình. Cảm ơn các bạn rất nhiều vì những tâm huyết và tình cảm đó.

Đôi khi nghĩ vẩn vơ, mình tự hỏi không biết có phải vị trí của nấu nướng đang ngày một mờ nhạt hơn trong chuỗi những công việc thường nhật hay không? Khi mà cuộc sống ngày càng bận rộn hơn, với quá nhiều việc để làm, để quan tâm, và chỉ cần một cú điện thoại là 30 phút sau đã có thể có cả bữa cơm với đầy đủ các món. Nấu ăn dường như đang dần trở thành một công việc rất phụ, không thật quan trọng và cũng chẳng thật cần thiết. Nhưng khi đọc những chia sẻ của các bạn để lại ở SD, và đặc biệt là với gần 100 niềm vui từ bếp gửi về trong những ngày qua, thì mình tin rằng, nấu nướng và căn bếp vẫn chiếm vị trí rất quan trọng trong nhiều gia đình.

Có lẽ phải vào bếp mới biết được, công việc tưởng như nhàm chán, tẻ nhạt và đôi khi mệt mỏi này lại có thể mang lại rất nhiều niềm vui, hay phải chăng, nên gọi là hạnh phúc mới đúng. Hạnh phúc ấy không chỉ là những khi được tự tay chuẩn bị cơm dẻo canh ngọt rồi ngồi ngắm “bạn trai lớn” cùng hai bạn trai nhỏ vét sạch chén dĩa, mà còn là những khoảnh khắc khi đứng cùng con trai trong căn bếp nhỏ, cùng con “chơi đồ hàng” với bột, đường, trứng sữa. Công việc giản đơn nhưng là một cách hiệu quả để mẹ trang bị thêm cho con kỹ năng sống, cũng là một cách để mẹ bồi đắp tuổi thơ tươi đẹp của con, cùng con khôn lớn. Tin rằng, những khoảnh khắc cùng mẹ ở trong bếp ấy, hay niềm vui cùng sự tự hào khi mời ông bà và cả nhà thưởng thức món bánh do tự tay con làm, rồi đây sẽ trở thành hành trang đẹp đẽ cho con, cũng là ký ức hạnh phúc của mẹ trong những quãng đường sắp tới sau này (chia sẻ của chị Ngọc Liên – TP HCM).

Không chỉ chứa đầy những cảm xúc ngọt ngào, căn bếp nhỏ còn là đầu nối gắn kết các thành viên trong gia đình, và đôi khi, là nơi chứng kiến sự chuyển giao và tiếp nối giữa các thế hệ. Đó là khi con gái làm được chiếc bánh gato đầu tiên, vụng về, bỡ ngỡ, và bố mẹ là người chứng kiến, người ghi lại khoảnh khắc ấy .. Là khi bố thương con gái nhồi bột lâu và mỏi, bố – người đàn ông của gia đình với “đôi bàn tay hộ pháp” – trở thành chiếc “máy nhồi bột” bất đắc dĩ của con. Là khi cả nhà mình cùng làm những chiếc bánh quy xinh xắn chào đón một mùa xuân mới, là chiếc bánh sinh nhật qua ảnh dành tặng anh trai đi học xa, là những cupcake nhỏ xinh tặng bạn bè… (chia sẻ của bạn Bích Ngọc – Hà Nội). Những vật dụng làm bánh mẹ để lại, giờ lại được sử dụng bởi bàn tay con gái, để tiếp tục làm ra những chiếc bánh ngon cho gia đình, và đặc biệt là có thể gìn giữ hương vị mà mẹ yêu thích. Còn gì tuyệt vời và ngọt ngào hơn thế?!

Những món ăn tuy đơn giản, nhưng đôi khi lại có sức mạnh to lớn đến không ngờ. Như là khả năng đi ngược dòng thời gian về quá khứ, tìm về với những ngày tháng khi bố và con gái nhỏ cùng làm thí nghiệm với đường, bột, trứng, vani…  rồi mang những cảm xúc ấm áp, yêu thương, và đầy thiêng liêng ấy vượt qua 20 năm, quay trở về với hiện tại, chạm đến trái tim của mỗi thành viên trong gia đình (chia sẻ của bạn Hải Ly – TP HCM). Hay như sức mạnh “lôi kéo” bố mẹ, từ phản đối đi đến tán thành, rồi làm “đôi bạn cùng tiến” với con trong sự nghiệp bánh trái :)

Càng nấu ăn, mới càng thấm thía: Điều quan trọng nhất trong nấu nướng không phải là phương pháp chế biến siêu việt hay nguyên liệu thượng hảo hạng, mà là tấm lòng, là tình cảm đặt trong từng món ăn, là sự ao ước tự tay mình làm ra những bữa cơm ngon, chiếc bánh thơm ngọt cho những người mà mình yêu quý. Chừng nào còn sự ước ao ấy, thì chừng đó căn bếp sẽ còn là nơi mang lại những ký ức ấm áp, và những niềm hạnh phúc bình dị, không chỉ cho người nấu bếp, mà cho cả những người có may mắn được nhận những món ăn được nấu với tình yêu thương.

Xin cảm ơn tất cả các bạn, những người bạn rất yêu mến, đã cùng đồng hành với Savoury Days trong suốt 3 năm vừa qua. Tuổi thứ 3 của Savoury Days đã khép lại thật đẹp. Mong rằng trong tuổi thứ 4 này, chúng mình sẽ tiếp tục tìm thấy rất nhiều những niềm hạnh phúc bình dị từ trong căn bếp nhỏ của gia đình. Và mong là Savoury Days sẽ tiếp tục là người bạn thân thiết, để cùng chia sẻ tình yêu bếp núc, và những niềm vui be bé, con con nhưng đầy yêu thương và ấm áp ấy.

———

TỔNG KẾT GIẢI THƯỞNG “NHẬT KÍ HỌC LÀM BÁNH – NIỀM VUI TỪ BẾP”

Vượt ngoài sự mong đợi của những người tổ chức, cuộc thi “Niềm vui từ bếp” sau 2 tuần phát động đã nhận được gần 100 bài dự thi của các bạn gửi về từ khắp nơi trong và ngoài nước. Linh Trang và BTC “Niềm vui từ bếp” thực sự rất hạnh phúc và cảm kích vơí tấm lòng nhiệt tình cùng tất cả những niềm vui từ bếp mà các bạn đã chia sẻ. Và không chỉ vượt mong đợi về “lượng”, các bài dự thi đều rất đẹp, rất ngon, và vô tình đã tiêu tốn của ban “bánh khảo” không biết bao nhiêu nơ-ron thần kinh chỉ để.. suy nghĩ :P Xem đi xem lại cả bao nhiêu lượt, chọn bài này rồi lại thấy áy náy và tiếc cho bài dự thi khác. Bởi vì có quá nhiều bài dự thi chất lượng cũng như có rất nhiều sự sáng tạo bất ngờ, nên BTC đã quyết định thay đổi cơ cấu giải thưởng một chút. Bên cạnh các giải thưởng như đã thông báo, sẽ có thêm 1 giải Nhất và 2 giải “Niềm vui từ bếp” dành cho chia sẻ cảm động và đáng yêu nhất :)

Và …. XIN CHÚC MỪNG CÁC BẠN SAU ĐÂY:

A. GIẢI BÌNH CHỌN CỦA BẠN ĐỌC: dựa theo tổng số Yêu thích (Like) trên ảnh tại Facebook Savoury Days – tính đến 24h ngày 30/04/2014. Xin chúc mừng các bạn:

(*) Giải Nhất: SBD 69: Nguyễn Thị Mai Anh (Hà Nội) với bánh Matcha Delight: 1625 lượt yêu thích

(*) Giải Nhì: SBD 12: Nguyễn Diệu Hoa (Hà Nội) với Nhà bánh gừng Xmas: 1140 lượt yêu thích

(*) Giải Ba:

• SBD 28: Đỗ Lan Chi (TP Hồ Chí Minh) với Gateau Flan Chocolate: 795 lượt yêu thích
• SBD 08: Vũ Diệu Huyền (Hà Nội) với Matcha Delight: 525 lượt yêu thích
• SBD 77: Vũ Khánh Nguyên (TP Hồ Chí Minh) với Gateau Flan Chocolate: 507 lượt yêu thích

B. GIẢI BÌNH CHỌN CỦA BAN GIÁM KHẢO

Sau hơn một tuần cân nhắc mướt mồ hôi thì “ban bánh khảo” gồm Linh Trang, Hồng Phúc, Oriole và hai bạn admin của Savoury Days đã thống nhất và cùng chọn lựa ra các giải Nhất, Nhì, Ba và giải “Niềm vui từ bếp”. Việc lựa chọn này được dựa trên các tiêu chí về kĩ thuật chế biến (từ ảnh các bước mà các bạn gửi về cho SD), chất lượng của thành phẩm, ảnh chụp và chia sẻ. Xin chúc mừng các bạn:

(*) Giải Nhất: SBD 11: Lê Quang Huy (Berlin – Đức) với Gateau Mousse kem bắp: Mousse của Huy làm rất đẹp, mượt mà, cốt bánh cũng nở xốp, đầy đặn, là một trong những cốt bánh thành công và đẹp nhất trong các bài dự thi, đặc biệt có phần sáng tạo vẽ trang trí với custard, và chia sẻ bằng thơ rất dễ thương.

(*) Giải Nhì: SBD 74: Đỗ Hương Ly (Hà Nội) với Gateau Flan Chocolate: Gateau Flan Chocolate của Ly rất chỉn chu, rất đẹp. Flan phẳng mịn màng, gateau nở xốp, hai lớp đều nhau. Phần trang trí tuy đơn giản nhưng hiệu quả và sang trọng. Có thể nói là một miếng bánh hoàn hảo.

(*) Giải Ba:

• SBD 90: Đỗ Thị Thu Hà (Vũng Tàu) với Japanese Cotton Sponge Cake : Thu Hà gửi về 4 – 5 hình Gateau Nhật Bản mà bạn đã làm. BTC chỉ tiếc là không thể đăng tất cả các hình này lên vì Gateau Nhật Bản của bạn là một trong những món Gateau NB thành công nhất mà Linh Trang – người giới thiệu công thức – đã được xem. Tất cả các bánh đều nở cao, lỗ khí đều, mịn, tơi xốp, chỉ nhìn cũng đã biết là “nhẹ như mây, mềm như bông” rồi.
• SBD 18: Nguyễn Quỳnh Nga (Hà Nội) với bánh bao hình con nhím: Bánh bao của Nga có quy trình làm rất tốt, các bước đều chuẩn, đặc biệt là bước tạo hình không chỉ tỉ mỉ mà còn rất sáng tạo. Bánh sau khi hấp cũng giữ được nguyên form, bóng, đẹp.

(*) Giải “Niềm vui từ bếp”:

• SBD 61: Nguyễn Ngọc Thanh Huyền (TPHCM): Tuy đã đọc chia sẻ của bạn Huyền nhiều lần nhưng mỗi lần đọc lại mình đều thấy rất cảm động. Chúc bạn sẽ luôn mạnh mẽ, lạc quan và sẽ luôn tìm thấy sự yêu đời và niềm tin vào cuộc sống trong căn bếp nhỏ cùng cô con gái bé bỏng của mình.
• SBD 78: Lê Xuân Ngộ (TPHCM): chia sẻ của bạn Xuân Ngộ là một phần chia sẻ cực kì dễ thương, và đặc biệt nói lên rất nhiều những cảm xúc mà ai làm bánh có lẽ cũng đã từng trải nghiệm. Như Hồng Phúc có nói là những “như là” của bạn, Phúc đều đã trải qua, chỉ có điều không thể viết được như bạn thôi. Xin trích đăng lại phần chia sẻ của bạn Xuân Ngộ, để kết thúc một trong những bài viết “phấn khởi” nhất của SD :x

———————–

“Hồi nhỏ đi học cấp Một, mình hay được thầy cô dặn, “người nhỏ làm việc nhỏ”, rồi “tích tiểu thành đại”. Mình bây giờ tự thấy bản thân chưa đủ lớn, thành ra rất thích làm những việc nho nhỏ con con.

Hồi lớn hơn một tí, mình cũng hay tự hỏi, “Hạnh phúc là gì, rồi làm thế nào để được hạnh phúc?”. Mình bây giờ phát hiện hóa ra, hạnh phúc thì giản đơn, và thường xuất phát từ những điều bình dị nho nhỏ.

Như là, một ngày thảnh thơi, trời xanh nắng ấm, không bận việc làm việc học, được vào bếp với trứng, bột, đường, sữa và ngồi đợi ra lò ổ bánh thơm nức ngọt ngào.

Như là, thử một công thức bánh mới, rồi hồi hộp một chút, nôn nao một chút, lo sợ một chút lúc chờ bánh ra lò. Để mừng rỡ nhiều chút, hạnh phúc nhiều chút vì thành công ngoài mong đợi.

Như là, tự nhiên bây giờ không còn phải vò đầu bứt tai mỗi khi ráng chọn một món quà để người nhận vui. Vì một ổ bánh ngon chính tay mình nướng và đem tặng, bao giờ cũng là một bất ngờ ngọt ngào.

Như là, được nhìn thấy nụ cười mãn nguyện, và được nghe những lời khen tặng của người thân, người thương, khi họ ăn bánh mình làm. Tự nhiên bao nhiêu sự mệt, lo âu hay hồi hộp bay biến đi đâu hết. Chỉ chừa lại một niềm hạnh phúc rất yên, rất lành.

Như là, được thỉnh thoảng, tạo ra một chút hạnh-phúc-thơm-mùi-vani, rồi mang gửi tặng người thân, người thương..

Một chút một chút, rồi sẽ góp thành nhiều chút rất yên, rất vui <3

———————–

Sách học làm bánh của Linh Trang

Những bài có thể bạn quan tâm: