Chocolate buttermilk cake & Birthday cake “pop” (Baking challenge 30)
Lần đầu tiên mình làm host cho Baking Challenge của Hội bánh Hà Nội, vui nhưng mà cũng run lắm. Tại vì các chị host những Challenge trước đều là cao thủ bánh trái cả, mình thì chỉ là tập sự thôi. Nhưng cũng may là chủ đề lần này không khó lắm, là thứ […]
Bánh cuộn kem tươi dừa & trà xanh
Hứa với một cô em gái từ cách đây rất lâu về việc làm bánh cuộn mà mãi đến bây giờ mới làm được. Hi vọng là em sẽ thấy hài lòng với công thức này ;) Có nhiều công thức bánh cuộn khác nhau, phổ biến nhất có lẽ là hai công thức: Plain […]
Nhật ký học làm bánh – Tập làm bánh mỳ
Mình làm bánh được.. hình như gần 3 quý gì đấy rùi, nhưng bánh mỳ thì mới chỉ bắt đầu trong thời gian gần đây. Lý do là bởi vì với mình bánh mỳ luôn là một cái gì đó rất cao siêu và khó nhằn. Bánh mỳ tức là nhào bột, là đập bột […]
Tự học làm bánh căn bản – Dụng cụ làm bánh (phần 3)
Tiếp theo (và hi vọng.. hết) về dụng cụ làm bánh (Link các phần trước: Phần 1 – Phần 2) Dụng cụ làm bánh thì có rất nhiều, và cũng như các thứ đồ gia dụng khác, càng ngày lại càng có thêm nhiều sản phẩm mới để phục vụ cho “công cuộc nhào trộn […]
Tự học làm bánh căn bản – Phần 1: Mở đầu
Nói thật là mình khá băn khoăn khi bắt tay vào viết (chuỗi) bài này. Lý do thì nhiều, chẳng hạn như là mình chỉ mới bắt đầu làm bánh, cả kiến thức và kinh nghiệm đều chưa thật nhiều. Một lý do khác to hơn là tài liệu tham khảo về bánh trái thì […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
