Macarons – Phần 3: Cách làm
Phần 1: Thế nào là Macarons “đúng”? Phần 2: Nguyên liệu & Dụng cụ Phần 3: Cách làm Macaron kiểu Pháp Trong phần trước mình đã giới thiệu với các bạn về các nguyên liệu cơ bản và dụng cụ để làm Macaron rồi, phần này mình sẽ tiếp tục với cách làm cụ […]
Muffin bí đỏ & hoa quả khô
Xem thêm về Phương pháp trộn bột kiểu Muffins – Dụng cụ và các lưu ý Mình biết là nhiều bạn đang đợi “tập 2” về Macarons “lên sóng”. Nhưng thực sự là để viết Macarons thì cần kha khá thời gian, bởi vì ngoài kinh nghiệm bản thân ra thì mình muốn xem thêm […]
Macarons – Phần 1: Thế nào là “đúng”?
Phần 1: Thế nào là Macarons “đúng”? Phần 2: Nguyên liệu & Dụng cụ Phần 3: Cách làm Macaron kiểu Pháp ———- Cuối cùng thì mình cũng cảm thấy có (tương đối) đủ tự tin để viết về Macaron. Lý do không hẳn nằm ở phần kĩ năng làm bánh mà một phần lớn khác […]
Bánh mì bơ mềm (Crescent roll) – Sừng trâu hay cua béo?
Dạo này chẳng hiểu sao cứ hay nghĩ đến một món bánh từ hồi xa xưa, lâu lắm rồi, là bánh sừng trâu (hay sừng bò). Mặc dù bánh sừng bò (Croissant) vẫn thường được biết đến như là một loại bánh rất xốp và giòn rụm với tầng tầng lớp lớp bột mỏng tang, […]
Florentine Squares
Món bánh này làm mình nhớ thời cấp 3 của mình ghê gớm. Chả là hồi ấy học buổi chiều, đến 5h30 mới tan học. Các lớp học thêm thì 6h bắt đầu, nên thường tan học một cái là mình chạy ra hàng bánh ngọt ở gần trường, nạp năng lượng để học tiếp […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
