Nhật ký học làm bánh – Tập làm bánh mỳ
Mình làm bánh được.. hình như gần 3 quý gì đấy rùi, nhưng bánh mỳ thì mới chỉ bắt đầu trong thời gian gần đây. Lý do là bởi vì với mình bánh mỳ luôn là một cái gì đó rất cao siêu và khó nhằn. Bánh mỳ tức là nhào bột, là đập bột […]
Tự học làm bánh căn bản – Phân biệt các loại bột làm bánh (Phần 1)
Trong các nguyên liệu cơ bản để làm bánh, bột có lẽ là nguyên liệu cần phải nhắc đến đầu tiên. Kiến thức về các loại bột & cách sử dụng, nếu nói dông dài chắc đủ viết cả quyển sách. Bài viết này của mình thì chủ yếu nhằm mục đích giới thiệu và […]
Tự học làm bánh căn bản – Dụng cụ làm bánh (phần 3)
Tiếp theo (và hi vọng.. hết) về dụng cụ làm bánh (Link các phần trước: Phần 1 – Phần 2) Dụng cụ làm bánh thì có rất nhiều, và cũng như các thứ đồ gia dụng khác, càng ngày lại càng có thêm nhiều sản phẩm mới để phục vụ cho “công cuộc nhào trộn […]
Tự học làm bánh căn bản – Các dụng cụ làm bánh cơ bản (phần 2)
Tiếp theo dụng cụ làm bánh phần 1 7. Các loại khuôn 7.1. Khuôn muffins/ cupcakes: Có lẽ hiếm ai làm bánh mà lại “lờ” đi các bạn Cupcake xinh xắn đáng yêu, cho nên mình để khuôn Muffin/Cupcake lên số 1 trong các loại khuôn cần mua. Muffin và Cupcake tuy là hai loại […]
Tự học làm bánh căn bản – Các dụng cụ làm bánh cơ bản (phần 1)
“Làm bánh” = “tốn kém” :D Điều này mình đã nghe được từ kha khá bạn bè – những người cũng “trót lỡ bước” dấn thân vào con đường bánh trái như mình. Quả thật là nếu nhìn vào giá tiền của các dụng cụ làm bánh và đặc biệt là số tiền bỏ ra […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
