Cách làm GỎI BƯỞI TÔM THỊT
Món ăn này tuy tụi mình làm với mục đích “dọn tủ lạnh sau Tết” nhưng vốn nó là một món nộm/ gỏi rất ngon và có thể làm cho bất kì dịp nào cũng được. Vị chua ngọt rôn rốt từ bưởi kết hợp với thịt mềm ngậy béo và tôm chắc ngọt thịt […]
Cách làm GỎI BÒ BÓP THẤU
Cách làm nguyên gốc của món bò bóp thấu này là thịt bò sống thái lát thật mỏng, sau đó được ngâm trong rất nhiều nước cốt chanh để thịt bò được chín tái. Nhưng với điều kiện ở Việt Nam thì mình nghĩ nên làm chín sơ thịt bò bằng cách nhúng vào nồi […]
Cách làm NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ
Món nộm thần thánh gắn liền với tuổi học trò và sinh viên của mình đây. Hà Nội có rất nhiều hàng nộm nổi tiếng gắn liền với các con phố như: Nộm Hàm Long, Lê Văn Hưu, Bờ Hồ… Mỗi hàng lại có bí quyết riêng, cực kỳ đặc trưng cho phần nước trộn, […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
