Cách làm bánh Flan – Crème Caramel – Kem Caramel
(*) Ghi chú bổ sung tháng 3/2016: Vì cách làm bánh flan là một trong những bài viết có lượng bạn đọc hưởng ứng cao nhất tại SD nên mình đã quay video hướng dẫn chi tiết cách làm. Bên cạnh công thức cũ (giới thiệu năm 2011), trong video mình cũng chia sẻ một […]
Mứt vỏ cam mật ong
Năm nay mình làm món này khá nhiều để làm quà tặng Giáng sinh, cho nên mấy buổi tối liền, hôm nào ở trong nhà cũng tràn ngập mùi vỏ cam với mật ong, thơm lừng và ấm áp, thích ơi là thích (nhất là đợt này ngày nào cũng mưa gió lạnh nữa chứ). […]
Nhật ký học làm bánh – Chia sẻ kinh nghiệm làm Flan (Crème/ Kem Caramel)
Flan hay còn gọi là Kem Caramel hay Bánh phờ-lăng – Bánh pờ-lăng (và một vài tên gọi khác, mình liệt kê vài ví dụ điển hình thôi :P) là món vừa dễ làm mà cũng vừa khó làm. Nói dễ là bởi vì chỉ cần trộn trứng sữa theo đúng tỉ lệ (mà cái […]
Bánh núm dừa – Bánh dừa tấm – Coconut Macaroons
Có hai công thức cho món bánh núm dừa này, một công thức kiểu Việt Nam và một công thức kiểu Tây :P Kiểu Việt Nam là công thức chỉ gồm lòng trắng trứng đánh với đường đến bông cứng rồi trộn với dừa sấy, sau đấy nặn thành viên tròn và mang đi nướng. […]
Công thức Cupcake cơ bản & Kem bơ sữa tươi
Mình bẩm sinh là một đứa rất bảo thủ, cho nên từ trước đến nay mình vẫn luôn kiên định với một suy nghĩ “không có cái gọi là cupcake cơ bản” :D vì bản thân cupcake tự nó không phải là một loại bánh có công thức riêng như kiểu Pound Cake, Genoise hay […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
