Thực đơn mừng Giáng sinh và Năm mới
Cả nhà ơi, mình đã quay trở lại rồi đây!!!!!!!! :)
Cả tuần vừa rồi không viết được bài mới nào cho Savoury Days, phản hồi và thư từ của các bạn cũng trả lời chậm hơn, mong mọi người đừng giận nhé.
Thật ra hai tuần vừa rồi mình hầu như không có thời gian nghỉ, ngày nào cũng như ngày nào, bắt đầu lúc 7h sáng và kết thúc vào 12h đêm, cuối tuần cũng không phải là ngoại lệ, do công việc đúng vào đợt bận rộn nhất và lớp học tiếng Hà Lan thì hai tuần nữa sẽ thi kết thúc khóa học, cho nên dù muốn lắm nhưng chẳng tìm được nhiều thời gian dành cho blog. Và một lần nữa lại muốn gửi thật nhiều lời cảm ơn đến những “cái tên” rất quen thuộc với Savoury Days: Oanh, Mieo, Poppi Muffin, Hong_Phuc và nhiều bạn nữa vì đã giúp trả lời các thắc mắc và chia sẻ kiến thức của các bạn trong căn bếp lộn xộn của mình. Mong một ngày nào đó sẽ không chỉ là “cái tên” nữa mà có thể gặp gỡ và trò chuyện thì hay biết mấy nhỉ :)
Tháng 12 tới đây thì Savoury Days sẽ rộn ràng trở lại với một số điều bất ngờ nho nhỏ dành tặng các bạn :) Một trong số đó là các món ăn được đăng trong tháng 12 sẽ tập trung chủ yếu vào hai “chủ đề” chính là mừng Giáng sinh và mừng Năm mới. Sẽ có cả món mặn và món ngọt. Cụ thể là gì thì mình chưa biết chắc chắn, nhưng sẽ có một số món rất rất truyền thống như là Bánh khúc cây (Yule log), Pannet tone, Fruit Cake, Ginger bread house (hi vọng sẽ thu xếp được thời gian để dựng cái nhà mới cho năm nay :”>)… Nhà mình tất nhiên là có thể đề xuất món ăn nhé (mặn ngọt, đồ uống…) nhưng mình không dám hứa chắc chắn là mình sẽ làm được hết đâu, bởi vì công việc của mình chắc sẽ bận đến cuối tháng 12, sang đầu năm mới. Nhưng sẽ cố gắng hết khả năng :)
Để tiện theo dõi thì các bài viết liên quan đến chủ đề Giáng sinh và Năm mới sẽ được cập nhật tại bài viết này, và từ tuần sau sẽ có thêm link trực tiếp đặt trên trang chủ của Savoury Days nữa. Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ & tháng cuối năm thật nhiều niềm vui :)
—————-
Món ăn mừng Giáng sinh và Năm mới
1. Giới thiệu Nhà Bánh Gừng – Gingerbread house – Ngôi nhà không chỉ của thế giới cổ tích
2. Demo Nhà bánh gừng – Phần 1: Đóng gạch xây tường (Cách làm bánh quy cho phần tường và mái)
3. Demo Nhà bánh gừng – Phần 2: Trộn vữa & Dựng nhà (Cách làm đường Icing để gắn tường và mái)
4. Demo Nhà bánh gừng – Phần 3: Kể chuyện trang trí và một vài ý tưởng
5. Làm nấm trang trí từ lòng trắng trứng (Meringue Mushrooms)
6. Bánh khúc cây Giáng sinh (Yule log/ Buche de Noel)
7. Baby white fruit cake – Bánh bông lan hoa quả
8. Bánh cuộn Raffaello (kem chocolate trắng và dừa)
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
40 phản hồi tới Thực đơn mừng Giáng sinh và Năm mới
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Mười Hai 24, 2013 vào 12:55 chiều #
Chị ơi, chúc mừng giáng sinh :D Nhà bánh gừng em làm theo kiểu của chị này, trang trí cũng bắt chước theo chị vì ko có ý tưởng gì nhiều :P Mà ko đc vừa đơn giản, vừa đẹp như của chị, nhưng mà cháu em thích lắm, cứ lao vào đòi “dỡ nhà” ra để ăn. nó còn ghé miệng vào mái nhà để gặm rồi bảo:”dì ơi, ngon nhắm” :P Em thấy nhà này chắc thật, e để mái nhà lên, chả có cái gì đỡ cả mà nó ko bị trượt đi. em cũng muốn để kẹo lên mái nhà với ống khói lắm, nhưng mà mái nhà thì ko dám vì sợ mái nặng quá làm nhà sập, còn ống khói thì e dán kẹo chíp chíp nhưng nó cứ bong ra :D, nhưng mà mọi người vẫn khen, xí hổ quá cơ :P
https://www.facebook.com/pho.quyen/media_set?set=a.715039871841073.1073741832.100000052003552&type=1&ref=notif¬if_t=like
chúc chị giáng sinh vui vẻ và ấm áp ^_^
Tháng Mười Hai 26, 2013 vào 11:20 chiều #
Chị xem hình rồi, cảm ơn em đã gửi cho chị nha :) Cảm giác tự tay “xây” được một cái nhà thật thích nhỉ? :) Chị cũng muốn làm lại quá mà chẳng thu xếp được thời gian :(
Tháng Mười Một 26, 2013 vào 1:20 chiều #
Trong khi Trang bận rộn như vậy mà mình lại quá ư là rảnh rỗi và kết quả là ngày nào cũng vào thăm bếp nha Trang mấy lần . Càng đọc những bài viết của Trang càng cảm thấy mê mẩn,cứ ước chi mình có đủ nguyên liệu và thời gian để thử tất cả các món mà em hướng dẫn ;) . Ah mà hôm trước chị có thử làm theo ct gato hongkong của em thành công mỹ mãn,chị trét thêm ít kem tươi lên trên cả nhà ăn cứ khen ngon như ngoai tiệm zui ghê ^.^ . Mẹ chồng hôm nay còn tin tưởng dặn làm cho mẹ 2 chiếc để đãi bạn bè nữa chứ . Cảm ơn Trang nhiều lắm ! Chúc em thi tốt,một giáng sinh an lành,một năm mới như ý và bếp của em ngày càng đặc săc cho chị em cùng vô học hỏi nha .
Tháng Mười Một 27, 2013 vào 10:34 chiều #
Em cảm ơn chị nhiều, chúc chị và gia đình cũng có một mùa giáng sinh an lành và ấm áp ạ :)
Tháng Một 26, 2013 vào 5:02 sáng #
trưa trưa h cơm sắp tới mà mò vào web toàn bánh với trái thực như tra tấn chị ơi.
chúc mừng chị sắp ra sách nhé !
Tháng Một 28, 2013 vào 5:49 chiều #
Cảm ơn em :).
Tháng Mười Hai 13, 2012 vào 9:19 sáng #
Trang ơi, chị mần được gingerbread house rồi, hơi xập xệ, xấu xí tẹo nhưng con gái và mẹ vẫn thích mê, ảnh đây này em http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/45096_10151325257834628_1349629153_n.jpg.
Tháng Mười Hai 13, 2012 vào 6:19 chiều #
Không có cái nhà gừng nào xấu hết chị ơi, nhất là khi nhà ấy lại được làm cùng con gái. Chắc là bé tự hào về mẹ lắm ^^ không biết có đi khoe khắp nơi không chị?
Tháng Mười Hai 8, 2012 vào 6:29 chiều #
Vâng em cám ơn chị hihi. Em thử luôn :X
Tháng Mười Hai 7, 2012 vào 5:55 chiều #
Công thức em tìm được thì tỉ mỉ lắm, hầu hết là có cam, đinh hương, quế, có công thức có cả hạt tiêu nữa, có công thức thì có thảo quả, chanh vàng, lá nguyệt quế.
Họ hướng dẫn là đun các thứ đến khi có hỗn hợp như syrup thì cho rượu vào và giữ ấm. Em thấy khó mỗi cái tìm công thức nào cho đúng thôi, còn làm thì có lẽ là sẽ không vướng phải khó khăn gì.
Tháng Mười Hai 8, 2012 vào 5:32 chiều #
Chị nghĩ Gluwein có lẽ không có công thức chuẩn đâu, mỗi vùng miền có thể một khác. Cái quan trọng là mùi vị nào hợp với mình thôi. Hồi chị uống thì cũng lâu lắm rồi nên chị chỉ nhớ rõ nhất là vị quế, thảo quả thì chị không chắc là có nên cho vào không vì mùi của thảo quả rất mạnh. Chị nghĩ em có thể thử nghiệm với những vị mà em thích, có thể sẽ còn ngon hơn cả công thức nguyên bản ấy ;)
Tháng Mười Hai 7, 2012 vào 11:44 sáng #
Chị ơi em đang tìm công thức Glühwein truyền thống của Đức thì tìm được bài viết của chị trên bepgiadinh, em nhìn ảnh cuối nhận ngay ra chị hihi, nên thử lên đây hỏi chị xem sao.
Em cũng tìm được một vài công thức nhưng vì chưa uống Glühwein bao giờ nên không biết vị nó ra sao để làm cho đúng. Nhân dịp giáng sinh này chị có thể thử công thức món rượu này được không hả chị?
Em mạnh dạn hỏi chị là vì công thức nào của chị em làm cũng thành công, lại được khen nữa chứ nên em chỉ tin tưởng hỏi chị thôi hihi.
Tháng Mười Hai 7, 2012 vào 4:21 chiều #
Chị chưa thử tự làm Gluhwein bao giờ nhưng chị nghĩ là nó không khó làm đâu, chỉ cần vang nóng với quế rồi hâm nóng thì phải, ct mà em search được thế nào?
Tháng Mười Hai 5, 2012 vào 3:20 chiều #
Cảm ơn Trang nhé,chị cũng tìm trên google rồi,chị sẽ làm theo công thức nấm đường của em,chúc em luôn vui ;)
Tháng Mười Hai 5, 2012 vào 4:27 chiều #
em cảm ơn chị, chúc chị có mẻ nấm xinh ạ :)
Tháng Mười Hai 4, 2012 vào 7:16 sáng #
Nghe thấy bạn Trag lên kế hoạch mà đã thấy rộn rã mong Giáng Sinh và năm mới.Bạn Trang bận rộn thế mà vẫn dành rất nhiều thơi gian cho căn bếp này nữa,thật là dễ thương quá đi.Bạn Trang cố lên,cố lên bạn Trang ơi
Tháng Mười Hai 4, 2012 vào 7:40 sáng #
Cảm ơn bạn Mèo nhiều ^.^
Tháng Mười Hai 4, 2012 vào 6:01 sáng #
Trang oi,chi dinh lam banh cookies va trang tri duong tren banh,chi thay co 2 cong thuc duong do la (long trang trung ga va duong icing) hoac (meringue powder+ icing +nuoc) chi dang phan van khong biet lam the nao va dung cong thuc nao la thich hop nhat.Chi thay tren banh kem ho trang tri bang loai duong gi ma nhin rat dep co the pha duoc nhieu mau sau do can mong roi phu len banh cake, k biet cai do lam bang gi em nhi,chi thay ho trang tri duoc nhieu hinh dang rat dep,vi chi muon lam mon qua tang”anh iu” noel nen muon lam nhung cai banh that dep va ngon,em giup chi nhe,cam on em nhieu…
Tháng Mười Hai 4, 2012 vào 7:39 sáng #
Đường trang trí cookie mà chị nói chắc là đường icing, công thức em có trong phần nhà bánh gừng (đường dùng để gắn các tấm bánh lại thành nhà). Còn đường trang trí bánh kem là đường fondant, cái này thì em không có công thức, chị Google thử xem sao ạ. Chúc chị có bánh ngon và đẹp tặng anh :)
À, lần sau nếu được chị gõ có dấu giúp em nha, em cảm ơn chị :)
Tháng Mười Hai 4, 2012 vào 2:39 sáng #
Bạn Trang cung nhớ giữ gìn sức khoẻ nhé! Rất mong bạn trở lại.
Tháng Mười Hai 4, 2012 vào 7:36 sáng #
Cảm ơn bạn :)
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 6:21 sáng #
chị Trang cho e hỏi chị có công thức baked donut ko? e vừa đc cho cái khuôn nướng donut, như lên mạng tìm toàn là fried donut. Nêu chị có thì cho e xin nha. thank chị ^^
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 8:57 sáng #
tạm thời thì chưa em ah, nhưng chị cũng mới mua cái khuôn donut nên sẽ cố gắng nghiên cứu sớm :)
Tháng Mười Hai 4, 2012 vào 4:42 sáng #
Dạ thank chị ^^
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 5:51 sáng #
Hôm nay vào thăm bếp của em thấy có mục này hay quá. Chị chờ nhé! Năm nay chị về nhà mới, lần đầu tiên ăn noen và tết theo tiêu chuẩn “hộ gia đình độc lập”!!!. Mê cái nhà bánh của em quá, nhất định sẽ thử.
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 8:56 sáng #
hihi, chị thu xếp thời gian thử nhé, em nghĩ làm nhà gừng cũng là một trải nghiệm thú vị, năm nay em cũng muốn làm lại, hi vọng sẽ có thời gian :)
Tháng Mười Hai 2, 2012 vào 6:25 sáng #
Mùa đông ấm áp và đầy sắc màu hơn với bánh nhà gừng của T. nhỉ. !!
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 8:44 sáng #
Em cảm ơn chị ^^ Lâu quá rồi mới thấy chị comment, dạo này chị bận lắm không ạ?
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 12:55 chiều #
^_^. Có bận rộn chắc cũng không bằng cô chủ nhỏ của ngôi nhà gừng này nhỉ !!
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 5:35 chiều #
em chắc sắp đỡ bận rồi ạ, hi vọng… :”>
Tháng Mười Hai 2, 2012 vào 5:50 sáng #
Aa có bánh khúc cây nữa :x.chàg của e đòi bánh đấy suốt :p
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 8:44 sáng #
thế thì làm thôi nhỉ, bánh này ngon mà, hợp cho couple nữa ;)
Tháng Mười Hai 1, 2012 vào 2:46 chiều #
Chị Trang đã “quay lại” –> Mừng và nhớ chị quá đi :”>
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 8:24 sáng #
:x
Tháng Mười Hai 1, 2012 vào 8:56 sáng #
Chị làm món lagsana nhé cho đủ bộ món Ý với pizza, pasta luôn! Em mê món này lắm! Thanks chị!
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 8:21 sáng #
cảm ơn em, chị sẽ thêm vào danh mục :)
Tháng Mười Hai 1, 2012 vào 6:22 sáng #
Chị Trang lập kế hoạch như vầy là tuyệt vời , có thêm lựa chọn cho dịp Noel và New year
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 8:20 sáng #
Cảm ơn em yêu quý ^^
Tháng Mười Hai 1, 2012 vào 2:40 sáng #
Hic em bị thôi miên với cái bánh nhà gừng cuả chị phải gần nửa năm nay rồi đó, tự hứa là sẽ làm 1 cái để mừng giáng sinh nhưng không biết em có đủ khả năng không. Và em đang chờ hướng dẫn làm bánh gốc cây của chị đây, bao lâu nay em vẫn cứ hay nghĩ về chiếc bánh khúc cây màu nâu đen trang trí chỉ với những cây nấm trắng bé xinh, thế mà sáng nay đã thấy trên face của chị, nhìn yêu ơi là yêu í, chị hướng dẫn sớm chị nhé ^^
Tháng Mười Hai 3, 2012 vào 8:20 sáng #
làm nhà gừng không khó đâu em ơi, cần tỉ mỉ một chút thôi, năm ngoái chị cũng là lần đầu tiên làm mà :) Chị sẽ viết bài về bánh khúc cây sớm nhé :)