Tôm nướng bơ tỏi
Dạo này đầu óc lúc nào cũng chỉ nghĩ đến bánh trái, cho nên món mặn không có gì mới mẻ, thịt kho, cá kho, tôm kho, rồi lại… thịt kho :”> Bê bối hết sức :”> Tuần này quyết tâm thay đổi bằng một món không phải kho. Nhân tiện trong tủ lạnh vẫn còn tôm. Và nhân tiện sẵn cái lò đang nóng (lại do…nướng bánh :”>) nên băm tí tỏi, trộn tí bơ, quết lên tôm rồi mang đi nướng, rất là nhanh gọn và ngon lành, thấy sung sướng hơn ăn tôm nướng ở ngoài hàng nhiều :D
Nguyên liệu (2-3 phần ăn)
- 300gram tôm tươi
- 15gram bơ nhạt – để mềm
- 10ml dầu Olive
- 10gram tỏi bằm nhuyễn
- 2-3gram pho mát Mozzarella bào vụn
- ¼ teaspoon lá Oregano khô
- ¼ teaspoon parsley khô
- ¼ teaspoon muối
- Hạt tiêu
- Xiên tre
*Ghi chú: Oregano và Parsley không bắt buộc, nhất là nếu gia đình không quen với mùi vị của hai loại lá thơm này thì không cần dùng
Cách làm
1. Tôm cắt bớt phần râu và ngạnh cứng ở đầu. Dùng que tre xiên dọc theo mình con tôm. Dùng mũi dao nhọn hoặc kéo rạch sống lưng, lấy chỉ đen. Rửa sạch và thấm khô (hình 1)
Tôm thì nếu cả nhà chọn được tôm sú to là ngon nhất, ở bên này tôm khá đắt nên mình dùng tôm loại bình thường thôi. Xiên tre cũng không bắt buộc, có thì đẹp hơn :)
2. Trộn tất cả các nguyên liệu còn lại (hình 2). Dùng thìa nhỏ xúc hỗn hợp bơ tỏi này đổ vào phần sống lưng tôm đã rạch sẵn (hình 3). Nếu dùng còn thừa thì có thể phết lên mình tôm.
3. Xếp tôm lên khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 200-210 độ C đến khi tôm chín. Mình cho tôm vào mới bật lò, sau khoảng 25-30 phút thì tôm chín vừa ngon.
4. Dùng nóng với ít chanh tươi. Ah, nếu có thêm 1 ly vang trắng lạnh nữa thì tuyệt ;)
…tôm mới lấy ra khỏi lò…
.. và cận cảnh.. tôm này vỏ mỏng nên nướng lên rất giòn, thơm lừng mùi bơ tỏi và béo ngậy ;)
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
25 phản hồi tới Tôm nướng bơ tỏi
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Ba 10, 2014 vào 2:06 chiều #
Ak còn nữa chị ơi!! E rất rất là mong bánh kem bắp của ấy!! Khi nào up công thức chị cho e hỏi luôn là bắp mỹ hay bắp nếp nhà mình thì ngon hơn chị nhỉ? Xin lỗi e đang phấn khích e nói hơi nhiều! Hihi
Tháng Ba 14, 2014 vào 4:34 sáng #
Bắp Mỹ có vẻ hợp với bánh gateau hơn em ah
Tháng Ba 10, 2014 vào 8:45 sáng #
Da cam on chi da phan hoi!! Ui e co sach cua chi roi nhung van chua dam boc tem hihi!! Chuc chi luon xinh dep va manh khoe nha!!
Tháng Ba 8, 2014 vào 11:36 chiều #
Cho e hỏi e ko dùng tôm sú, mà dùng tôm sắt dc ko c Trang?? Ngoài mozzarella thì có thể thay bằng loại nào khác ko c? Vd như phô mai con bò cười chẳng hạn vì e ko co nhiều thời gian chị ạh! Thân mến!
Tháng Ba 9, 2014 vào 6:47 chiều #
Tôm em có thể chọn tùy thích, dùng loại to và tươi thì tôm sẽ ngọt thịt hơn. Ngoài Mozzarella có thể thay bằng 1 số loại phô-mai dạng miếng cứng khác như chedda chẳng hạn. Con bò cười thì chị không chắc về khoản mùi vị lắm. Nếu không tìm được phô mai thì em chỉ dùng bơ tỏi cũng ngon rồi.
Tháng Mười Hai 22, 2013 vào 2:21 chiều #
Có cần ướp trước không chị
Tháng Mười Hai 22, 2013 vào 9:02 chiều #
@Hiền Nguyễn: mình đọc bài thì thấy chị Trang không ướp trước bạn à.
Tháng Mười Hai 16, 2013 vào 9:59 chiều #
Hôm trước nhà có khách, chồng bảo làm cái gì nhè nhẹ để anh em lai rai. Nghĩ mãi, trời lành lạnh thì chỉ có món nướng thui. Chợt nhớ đến món này, nhưng thay vì nướng lò mình lại nướng than Chạy đi mua tôm, 1 cái bếp lò nhỏ để bàn và cái khay nướng dành cho bếp ga (nướng loại này dầu hoặc bơ ko chảy trực tiếp xuống than nên ko có khói bốc lên). Bơ và tỏi được nhét vào lưng tôm, còn dư một ít thì vừa nướng vừa phết lên cho tôm đỡ khô. Mọi thứ dọn lên bàn, ăn đâu nướng đó. Và câu đầu tiên thốt ra từ bạn của chồng, Ngon tuyệt! Thật ko chê vào đâu được, mình chỉ sử dụng bơ và tỏi, tôm tươi nên giữ được nguyên vị ngọt, vị thơm của bơ bốc ra nữa, chấm muối tiêu chanh. Và cả món cá trứng xóc muối ớt nướng nữa Nhắc lại vẫn thấy còn thèm Trang ah.
Trang biết ko, bữa đó chồng vui và hãnh diện lắm. Hạnh phúc của người làm vợ đó Trang ah.
Tháng Mười Hai 18, 2013 vào 4:40 chiều #
Mình đọc cũng thấy vui lây ^^
Tháng Tám 6, 2013 vào 7:14 chiều #
Em Trang ơi, chị không hiểu cái chỗ bỏ tôm vào rồi mới bật lò. Bên chị cái lò thường có chế độ preheat trước, sau một thời gian mới preheated. Có phải là bỏ tôm vào từ trước lúc ấy không em? Tức là trước khi preheat ấy. Cảm ơn em.
Tháng Tám 10, 2013 vào 3:48 sáng #
Em bỏ tôm vào lò từ khi lò còn đang lạnh ạ, vì em nghĩ nếu cho vào lúc lò đã nóng rồi thì khả năng vỏ ngoài của tôm bị cháy sẽ cao hơn :)
Tháng Mười Một 27, 2012 vào 7:00 sáng #
Mình cũng vừa làm món này nhưng mình dùng lá parsley tươi và thêm nấm bổ 4 xếp lên khay nướng, vì mình muốn giữ được nước trong tôm nhiều hơn. Công nhận là hơi bị bất ngờ khi thấy bơ kết hợp với tôm, tỏi, nấm và parsley lại hoà quyện hơn cả tưởng tượng :D. Ăn ngọt, thơm và cực kì béo ngậy :-)
Tháng Mười 3, 2012 vào 4:53 chiều #
Bạn ơi hôm nay mình làm theo công thức của bạn với tôm sú ngon lắm, n mà mình chỉ có orẻgano thôi chứ ko có pasley mà đã ngon lắm rồi hihi. Mình cũng đang tập làm bánh nữa, hôm nọ làm đc 1 mẻ quy dừa hạnh nhân cũng ngon lắm, cám ơn Trang nhiều nhé, trang web của bạn hay lắm ý :xxx
Tháng Mười 3, 2012 vào 4:59 chiều #
hiih, không có gì ^^ Chúc mừng món ăn & mẻ bánh ngon nha ;)
Tháng Tư 11, 2012 vào 7:59 sáng #
em từ ngày lạc vô page của chị…mê mẩn cách chị trình bày và những gì chị làm…mà chưa làm món nào của chị hết, toàn đọc ko hà. tối nay về làm món dễ nhất quả đất. cảm ơn chị đã để public
Ngọc Dung
Tháng Tư 11, 2012 vào 11:04 sáng #
Làm xong rùi cho chị biết kết quả với nhé ;)
Tháng Tư 7, 2012 vào 7:06 chiều #
vua an toi no cang bung, ma doc bai nay van thay them qua….em Trang oi :(
Tháng Tư 8, 2012 vào 12:53 chiều #
thèm thì.. làm thôi chị ơi ;) món này nhanh và dễ mà, lại đang nghỉ Easter nữa
Tháng Ba 12, 2012 vào 6:37 sáng #
Đã làm và ăn. Món này đơn giản mà ngon. Cám ơn Trang nhé ^_^
Tháng Ba 12, 2012 vào 10:07 sáng #
không có chi bạn ah ^^ tuần mới vui vẻ nhé :)
Tháng Ba 7, 2012 vào 4:47 sáng #
Đẹp mắt quá, ngày mai sẽ làm món này. Thx Tr
Tháng Ba 7, 2012 vào 5:04 chiều #
chúc chị ngon miệng ạ ;)
Tháng Ba 5, 2012 vào 6:26 sáng #
ah quen, che do la broil phai ko chi?
Tháng Ba 5, 2012 vào 7:42 sáng #
tôm hùm chị không rõ vì chị chưa bao giờ nướng con này em ah, chị nướng bằng lò nướng bánh bthg nên cũng không có đặt chế độ
Tháng Ba 5, 2012 vào 6:25 sáng #
neu la lobster thi nuong bao lau ha chi?