Mỳ vằn thắn & Cách làm hoành thánh (sủi cảo)
-
- Khẩu phần
- 8 bát to
-
Hồi ở nhà mình rất thích món này, rất rất thích ấy. Nhiều khi không cần ăn mỳ, chỉ cần một bát sủi cảo với ít thịt và gan thôi, cũng thấy rất sung sướng rồi. Đặc biệt là vào mùa Đông trời lạnh, ngồi húp nước súp ngọt lừ, thấy người ấm sực cả lên, cảm giác rất chi là dễ chịu và … “đã”.
Nhưng từ khi sang bên này rồi thì coi như “cai” luôn món mỳ vằn thắn. Lý do chính là ngại làm. Bát mỳ đầy đủ có 7-8 thứ khác nhau, nào là hoành thánh luộc, hoành thánh chiên, rồi thì thịt xá xíu, gan, trứng… mỗi thứ một tí thôi, nhưng cộng lại là … nhiều tí rồi. Cho nên cứ đợi mãi… lâu ơi là lâu… đến mức sắp quên mùi vị mỳ vằn thắn rồi mới có đủ quyết tâm tự nấu.
Nhưng mà nói là mất công vậy thôi chứ nấu xong rồi cũng thấy không đến nỗi nào. Tại vì hoành thánh có thể làm nhiều để tủ đông ăn dần, thịt xá xíu có thể làm nhiều để ăn với cơm, nước dùng mỳ nếu không thích ăn mỳ có thể mang nấu canh. Nên thực ra với người ở một mình như mình, làm mỳ vằn thắn rất tiện vì xong nồi mỳ là có đủ đồ ăn cho cả tuần luôn :D Còn nếu nhà đông người thì làm món này chắc là sẽ rất vui, mỗi người một chân một tay, chẳng mấy chốc mà xong. Mà đảm bảo là làm xong rồi sẽ không muốn ra hàng nữa vì mỳ nhà làm vừa rẻ, vừa vệ sinh, vừa ngon mà “chất” hơn nữa.
Nguyên liệu (8 bát)
A. Hoành thánh (sủi cảo)
- 50 miếng vỏ bánh cỡ 8x8cm
- 200gram thịt lợn xay
- 150gram tôm
- 50gram củ cải trắng (hoặc thay bằng củ đậu, mã thầy)
- 30gram hành tây
- 2 mộc nhĩ
- 6-8 cái nấm hương
- 2 tép tỏi
- 2 củ hành khô
- 1 mẩu gừng nhỏ
- ½ thìa canh (8ml) xì dầu
- 1 thìa canh (15ml) dầu hào
- ½ thìa café (3gr) muối hoặc bột gia vị
- 1 thìa café tiêu xay (5gr)
- ¼ thìa café dầu vừng
B. Nước dùng
- 0.5kg xương gà
- 0.3kg xương sườn hoặc xương ống
- 80gram tôm khô
- 200gram củ cải trắng
- 6 củ hành khô
- 1 củ hành tây nhỏ (khoảng 40-50gram)
- Gia vị, muối
C. Các nguyên liệu khác
- 200gram thịt xá xíu thành phẩm (cách tự làm thịt xá xíu)
- 200gram gan heo
- 200gram tôm tươi
- 2 quả trứng gà luộc chín, bổ múi cau
- Nấm hương/ nấm Đông cô
- Bóng bì
- Mỳ trứng tươi hoặc khô
- Cải cúc hoặc rau tùy theo mùa (cải xanh, cải thìa, bắp cải…)
- 1 bó hẹ
Cách làm
Món này có nhiều thành phần, nên nếu tính trước “thứ tự” các công đoạn thì khi làm sẽ đỡ mệt và nhanh hơn. Mình thì làm hoành thánh và ướp thịt từ tối hôm trước. Ngày hôm sau ninh nước dùng. Trong lúc đợi ninh nước thì nướng thịt, luộc trứng, luộc gan, luộc & rán hoành thánh (lần 1), chuẩn bị các thứ rau, hẹ… Đến lúc ăn rán lại hoành thánh cho giòn là xong. Cũng không mất nhiều thời gian lắm. Cách làm ở dưới đây mình ghi theo thứ tự chuẩn bị của mình nhé.
A. Thịt xá xíu: Ướp và nướng theo công thức ở ĐÂY
Thịt xá xíu thành phẩm
B. Hoành thánh (sủi cảo)
Có hai loại hoành thánh luộc và hoành thánh chiên (rán). Mình gói chung một kiểu nhân, chỉ khác cách gói để phân biệt. Vỏ hoành thánh mình dùng loại mua sẵn, vì làm mỳ cũng nhiều công đoạn rồi nên dùng vỏ mua sẵn sẽ tiết kiệm thời gian hơn. Các bạn ở nước ngoài có thể tìm mua Wonton pastry trong chợ châu Á nhé. Ở VN thì mình không rõ nơi để mua lắm, nhưng như ở Hà Nội thì có lẽ khu vực Lương Văn Can vẫn còn bán.
Có nhiều cách làm nhân hoành thánh, tùy khẩu vị của gia đình mà các bạn có thể tăng/ giảm thịt, thêm các loại rau… Riêng về gia vị thì nên dùng xì dầu (nước tương), dầu hào và vài giọt dầu vừng. Hoành thánh sẽ có mùi vị thơm ngon theo đúng kiểu hoành thánh hơn. Lượng nguyên liệu trong công thức làm được khoảng 50 viên hoành thánh (cả luộc và chiên).
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Tôm thái nhỏ cỡ hạt lựu, hoặc có thể băm nhỏ.
– Củ cải trắng (hay mã thầy, củ đậu) gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ
– Hành tây thái hạt lựu
– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái chỉ
– Tỏi, hành, gừng bóc vỏ, bằm nhuyễn
2. Trộn tất cả các loại nhân cùng gia vị (xì dầu, dầu hào, dầu vừng, muối, tiêu). Múc một ít nhân đặt vào giữa miếng vỏ bánh, gói lại. Không nên cho quá nhiều nhân, gói sẽ khó và dễ bục.
Có nhiều kiểu gói khác nhau, nếu cần hướng dẫn thì các bạn có thể vào youtube, tìm “How to wrap a wonton” nhé. Cách đơn giản nhất là gấp đôi miếng bột, miết phần mép nơi tiếp giáp với phần nhân thật kĩ cho dính lại, rồi túm các mép bột lại để tạo kiểu mép lượn sóng (như trong hình phía trên).
Hoành thánh gói tròn để luộc
Hoành thánh gói hình tam giác để chiên
3. Chế biến: Có hai cách:
* Luộc: Đun sôi một nồi nước to, cho vào nồi chút xì dầu và dầu ăn. Đợi nước sôi thì cho hoành thánh vào (không nên cho quá nhiều, hoành thánh dễ bị dính vào nhau). Đợi hoành thánh nổi lên độ 1-2 phút (tức là đã chín) thì vớt ra, thả vào bát nước lạnh trong 1-1.5 phút rồi vớt ra. Không luộc hoành thánh quá kĩ, vỏ bánh sẽ dễ bị nát. Nước lạnh sẽ giúp vỏ hoành thánh có độ giòn nhưng cũng không nên để hoành thánh trong bát nước quá lâu, dễ làm vỏ bánh bị nhũn.
* Chiên: Đun sôi dầu. Nên dùng chảo/ nồi nhỏ, để có thể rán ngập dầu. Đợi dầu sôi thì cho hoành thánh vào rán vàng (ở lửa vừa). Nếu muốn vỏ hoành thánh giòn lâu, nên chiên sơ qua 1 lần rồi khi ăn chiên lại lần nữa.
C. Nước dùng
1. Rửa sạch xương gà và xương heo. Cho vào nồi. Đổ nước lạnh ngập xương, cho thêm chút muối. Đun sôi rồi hạ lửa đun thêm 1-2 phút (sẽ thấy có nhiều bọt bẩn nổi lên). Đổ bỏ phần nước luộc đầu này đi, rửa lại xương cho sạch bọt bẩn. Cho lại vào nồi, đổ ngập nước. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Hớt sạch bọt (nếu có).
2. Tôm khô rửa cho sạch đất cát. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành miếng vừa. Hành khô, hành tây nướng cho thơm rồi bóc bỏ vỏ, rửa sạch. Sau khi hớt sạch bọt ở nồi nước dùng thì cho tôm, củ cải, hành khô, hành tây vào. Ninh nhỏ lửa đến khi nước thơm ngọt.
* Thường thì mình không cho nhiều nước mà chỉ đổ nước ngập cao hơn nguyên liệu một chút. Nước dùng sau khi ninh xong sẽ rất đậm đặc và ngọt lừ. Từ phần nước (nguyên chất) này có thể pha thêm nước sôi để dùng cho nhiều mục đích khác nhau (không dùng hết để ăn mỳ thì có thể nấu canh…). Gia vị như mắm, muối cũng nêm vào sau.
Trong khi đợi ninh nước dùng thì chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
D. Các nguyên liệu khác
1. Gan ngâm vào sữa tươi khoảng 30-45 phút (để khử độc). Rửa lại cho sạch. Luộc chín.
2. Luộc chín tôm, bóc bỏ đầu và vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng.
3. Luộc trứng. Ngâm nấm vào nước ấm cho nấm nở mềm.
4. Ngâm nở, tẩy bóng bì bằng rượu/ gừng, thái miếng nhỏ hình quả trám, trần sơ qua bằng nước sôi, để ráo (mình không có món này, vì chợ bên này không có bán)
5. Nhặt, rửa rau. Hẹ thái khúc khoảng 2-2.5 cm. Ngâm & luộc mỳ khô
Sau khi nước dùng đã ninh xong, các nguyên liệu cũng đã xong thì các bạn nêm lại mắm muối ở nồi nước cho vừa ăn. Trước khi ăn nên trần bát ăn qua nước sôi. Xếp các nguyên liệu vào bát gồm: Mỳ, thịt xá xíu, hoành thánh luộc, gan luộc, trứng, rau, hẹ. Bóng bì và nấm thả vào nồi nước dùng, đợi nước sôi bật lên thì vớt ra. Riêng hoành thánh chiên nên để ngoài có lẽ sẽ ngon hơn vì giữ được lớp vỏ giòn.
Đun nước dùng cho thật sôi rồi chan vào bát. Dùng nóng với chanh ớt.
Bát mỳ khi chưa chan nước :)
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
41 phản hồi tới Mỳ vằn thắn & Cách làm hoành thánh (sủi cảo)
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Mười 15, 2017 vào 5:40 chiều #
Chị Trang ơi cho em hỏi là nhân hoành thánh của e nó bị bở ạ, tôm thì e xay chứ ko băm. Ko biết c có cách nào khác phục ko ạ :(
Tháng Mười 19, 2017 vào 11:25 sáng #
trường hợp cuả em hơi khó hiểu, có thể là do loại tôm, vì thường tôm là thứ dễ làm chả nhất, không cần phải xay lạnh như thịt mà vẫn dai và giòn
Tháng Chín 28, 2016 vào 3:59 chiều #
Chị cũng nghiện món này và ăn ở nhiều nơi nhưng vẫn kết nhất quán mỳ ở phố Thái Thịnh (Gần ngã tư cắt phố Yên Lãng, nếu đi từ phố Tây Sơn xuống thì nó nằm bên tay phải). Thịt xíu ở đó không ngon, bị khô do chọn thịt quá nạc và nước dùng nếu ăn không thì không ngon nhưng nếu cho ít dấm, chanh, ớt thì rất tuyệt. Đặc biệt hoành thánh ở đó rất ngon. Mong rằng em có thể đến đó thưởng thức để khám phá xem tips của họ là gì???
Tháng Chín 28, 2016 vào 6:42 chiều #
Em đang ở nước ngoài, khi nào về nhà em sẽ tranh thủ ghé qua những địa chỉ mà chị giới thiệu ạ, cảm ơn chị :)
Tháng Chín 23, 2016 vào 2:18 chiều #
Chị đọc nhiều bài hướng dẫn làm mì vằn thắn nhưng quả thật là công thức và hướng dẫn cách làm của em Trang thật chi tiết và cặn kẽ. Cám ơn Trang. Chị sẽ thực hành món này vào cuối tuần đãi cả nhà.
Thank em!
Tháng Sáu 19, 2016 vào 8:50 sáng #
Chị Trang ơi, có cách nào giữ hoành thánh đã nấu chín trong freezer để ăn dần mà không bị dính vào nhau không chị nhỉ?
Tháng Mười Một 22, 2015 vào 5:33 sáng #
Chị Trang ơi, em ở bên Mỹ lận, mấy chợ tàu gần nhà em, em chỉ kím được wonton wrapper, có loại dày vs loại mỏng, nhưng em chỉ ko kím dc wonton pastry v em có thể làm vỏ hoành thánh chiên được ko chị, hay bắt buộc phải là wonton pastry mới chiên dc ạ? :(
Tháng Mười Một 22, 2015 vào 3:41 chiều #
Dùng được em nhé :)
Tháng Sáu 14, 2015 vào 9:56 chiều #
Trang ơi! Bạn có thể hướng dẫn cách làm vỏ hoành thánh bằng tay được không, tại vì nhiều người không có điều kiện mua máy làm mỳ :D
Tháng Bảy 31, 2015 vào 10:11 chiều #
Le te trả lời hộ Trang vì mình cũng vừa mới làm món này. Công thức vỏ bánh ở đây này bạn. Mình thử rùi và thấy rất ngon, làm cũng dễ, môi, tội đứng cán hơi lâu vì mình làm lượng gấp đôi rồi bỏ tủ đá dùng dần.
http://m.afamily.vn/an-ngon/tu-lam-vo-hoanh-thanh-that-don-gian-2011052805172476.chn
Tháng Ba 17, 2015 vào 6:07 chiều #
Chị ơi,phân biệt há cảo vs sủi cảo như thế nào ạ?
Tháng Ba 19, 2015 vào 5:10 chiều #
@Hiền Anh: các món dumpling của Trung Quốc thì đa dạng vô cùng, mình tìm mà cũng chưa thấy có thông tin nào có thể giúp phân biệt rõ giữa há cảo và sủi cảo, nhưng theo những gì mình đọc thì có thể có các điểm khác biệt sau, hy vọng giúp bạn có thể rõ hơn:
Cả há cảo và sủi cảo đều nằm trong các món “dumpling” của Trung Quốc, gồm hai phần chính là vỏ và nhân. Ngoài ra thì còn rất nhiều loại dumpling khác, nhưng phổ biến nhất ở đây có lẽ là há cảo và sủi cảo.
1. Sủi cảo (có lẽ phiên âm từ “shui jiao”): là loại dumpling được nấu chín bằng cách luộc, có thể ăn kèm nước dùng hoặc được vớt ráo và chấm kèm nước chấm. Vỏ dùng làm sủi cảo thường làm từ bột mì và (có thể có hoặc không dùng) trứng, nên cho ra loại vỏ màu đục và mềm. Nhân sủi cảo gồm thịt heo xay và rau (sau này, tùy theo từng vùng miền mới cho thêm nhiều loại nhân khác, nhưng loại nhân truyền thống chỉ gồm hai nguyên liệu này).
2. Há cảo (phiên âm từ “har gow”): là loại dumpling nấu chín bằng cách hấp, chỉ dùng kèm nước chấm. Vỏ há cảo làm từ bột mì và một ít bột năng, nên sau khi hấp, vỏ há cảo trong hơn hẳn, mềm nhưng hơi dai. Nhân truyền thống là tôm cắt miếng nhỏ (không xay nha). Chính nhờ lớp vỏ trong này mà sau khi hấp lên, mình có thể thấy màu hồng cam bắt mắt của tôm bên trong đó :)
Nếu như muốn tìm hiểu thêm bạn có thể xem thêm các loại khác ở đây:
http://luckypeach.com/the-guide-to-chinese-dumplings/
Tháng Bảy 5, 2014 vào 9:11 sáng #
Theo như bí quyết chú chủ cừa hàng mì vằn thắn trên đường Đại la nói với em thì nước dùng có thêm mực khô sẽ ngon và đúng vị hơn nhiều. Và em thấy nhân sủi cảo ở các hàng mì làm rất đơn giản chứ không nhiều nguyên liệu như của chị, thường chỉ cần thịt băm, hành khô, tiêu và gia vị, có hàng thêm rau và mộc nhĩ thôi :D
Tháng Ba 17, 2015 vào 6:03 chiều #
mình thấy người ta còn hay cho thêm con sá sùng khô vào cho ngọt nước dùng
Tháng Sáu 19, 2014 vào 7:01 chiều #
Chị Trang ơi. Hôm nay e làm mỳ theo hướng dẫn của c ai cũng khen c ạ. E cảm ơn c nhiều lắm. Ah. E chỉ thay đổi một chút ở món thịt xá xíu là thay vì dùng phẩm màu, mẹ e bảo dùng hạt điều màu tạo màu đỏ rất đẹp c ạ. (Cho chút hạt điều màu vào chút dầu đảo cho ra màu đỏ rồi lọc hạt bỏ đi, dùng dầu đó trộn cùng các gia vị như c) kết quả tuyệt vời c ạ. :xxx
Tháng Ba 23, 2014 vào 6:10 chiều #
Hnay quyết tâm thực hiện cái công trình này đây bạn Trang ạ
Tháng Ba 12, 2014 vào 6:58 chiều #
Chị Trang ơi. Cho em hỏi cái này tí xíu với, cái vỏ bánh mình có thể tự làm được không ạ? Chỗ em ở họ không bán,mặc dù em đã đi lùng sục khắp nơi.
Tháng Ba 14, 2014 vào 3:55 sáng #
Tự làm được em ah, chị chưa có ct tại blog, em thử google xem có ai có hướng dẫn không nhé
Tháng Mười Hai 28, 2013 vào 6:02 chiều #
thịt xá xíu lần này nhìn ngon quá chị, ko có mỡ mà cảm giác vẫn rất mềm, nhìn nó bóng bóng lên kìa, ặc ặc thèm chết mất. Thịt mông hay vai thế chị Trang?
Tháng Mười Hai 28, 2013 vào 6:02 chiều #
=.= đâm đầu viết xong đọc được cái comment ở trên =.=
Tháng Mười Một 26, 2013 vào 9:39 chiều #
chị trang ơi, cái thịt xá xíu trong này là bằng thịt phần nào vậy chị? chị làm ntn mà thịt đỏ troog ngon và mềm quá. chị có bài công thức r nhưng e không thích lắm vì bài đấy thịt chị làm nhiều mỡ mà em không ăn mỡ :(. nhìn thịt xá xíu trong món này chỉ muốn nhảy bổ vào ăn thôi chị ạ :) à mà chị làm cái này thì chị có cho phẩm màu không ạ?
Tháng Mười Một 27, 2013 vào 10:59 chiều #
Chị dùng nạc vai, phần này có nạc lẫn mỡ nên rất mềm và không bị khô :) Chị có cho phẩm đỏ ở thịt trong bài em ah.
Tháng Mười Một 23, 2013 vào 5:59 sáng #
Cám ơn bạn Trang về bài viết nhé, mình cũng hay vào Trang web của Trang để ngắm các món ăn và làm theo lắm.
Tháng Mười Một 18, 2013 vào 1:27 sáng #
Cho e hỏi là sủi cảo muốn làm nhiều lên để bỏ tủ đá ăn dần thì bỏ vào sau khi đã luộc/chiên chín hay chỉ gói sống rồi bỏ vào hả chị? Nếu đã làm chín lúc ăn phải bỏ lò vi sóng rã đông trước thường khiến lớp vỏ lúc sau bị nhũn, nát ăn k ngon. Xử lý sao hả chị? :(
Tháng Mười Một 18, 2013 vào 5:13 sáng #
Chị để đông lạnh sủi cảo sống em ah, khi ăn thì rã đông rồi luộc như bình thường thôi.
Tháng Mười Một 13, 2013 vào 11:18 chiều #
Em Trang tài ba ơi, có facebook để mình add friend hok em Trang?
Tháng Mười Một 13, 2013 vào 11:22 chiều #
Em có cập nhật FB của Savoury Days, ở bên tay phải blog đấy ạ :)
Tháng Mười Một 8, 2013 vào 4:38 chiều #
Chị đag nấu món này, nhưng chị đang băn khoăn vì thấy rm cho củ cải và hanh khô nướng vào nc dùng. Liêu có giống vị phở ko em?
Tháng Mười Một 9, 2013 vào 3:46 sáng #
Có nhiều loại nước dùng có củ cải và hành khô để giúp nước ngọt và thơm mà chị :) nc dùng của mỳ vằn thắn ko có hồi, quế, thảo quả nên không thể giống nước dùng phở được đâu ạ
Tháng Mười Một 12, 2013 vào 4:12 sáng #
Ừ, chị hiểu rồi. Cám ơn em nhé nhé!
Tháng Mười Một 6, 2013 vào 12:49 sáng #
Chị thấy cho tỏi và gừng băm vào nhân sủi cảo cứ thế nào í.
Tháng Mười Một 7, 2013 vào 10:20 chiều #
Tỏi là gia vị kích thích khứu giác nên thường là em cho kèm với hành khô, còn gừng, xì dầu và dầu vừng là hỗn hợp em thấy thường xuất hiện trong đồ ăn TQ ạ. Khi cho vào thì em ăn thấy cũng ngon, không có vấn đề gì, mùi vị khá là đặc trưng kiểu đồ ăn TQ. Nhưng nếu chị không thích thì có thể bỏ đi ạ, nấu ăn rất linh hoạt, miễn mình ăn thấy vừa miệng là được :)
Tháng Mười Một 2, 2013 vào 5:52 chiều #
Chị đã làm được rất nhiều món ngon từ các công thức của em vì các công thức của em rất chi tiết và dễ hiểu, cả nhà chị đều xuýt xoa mỗi khi mẹ học được món mới. Chị cảm ơn em nhiều lắm. Sang tuần chị sẽ đi mua vỏ bánh và làm món này vì đây cũng là món ăn mà chồng chị rất thích.
Tháng Mười Một 4, 2013 vào 10:37 chiều #
Có gì đâu ạ, công thức của em góp phần gợi cảm hứng cho nhiều căn bếp khác đỏ lửa là một niềm vui rất lớn với em rồi ạ :)
Tháng Mười Một 5, 2013 vào 6:46 sáng #
Chính xác em làm được điều này với nhà chị rồi
Tháng Mười Một 2, 2013 vào 3:53 chiều #
Hồi năm trc lúc e gặp nhiều chuyện buồn, cứ ở nhà suốt, rồi lò mò loay hoay e đến đc với savourydays của chị Trang, rồi từ đây học làm được bao nhiêu loại bánh…mà hồi đó đam mê lắm…làm hư là lên đây hỏi, rồi làm lại…cuối cùng thì giờ em cũng đạt được xíu thành quả…nhờ mấy cái bánh mà cuộc sống e đã hạnh phúc trở lại rồi, biết bao nhiêu là tình yêu…Hôm nay lại vào blog chị, nhận ra là lâu lắm rồi k học thử món mới, k làm được cho gia đình bữa ăn nào ra hồn…chỉ vì ham vui mà e đã bỏ quên cái thói quen làm bếp từ hồi nào k biết nữa…buồn quá…mai sáng chủ nhật em nhất định sẽ thử món này của chị Trang để đãi cả nhà mới đc^^
Tháng Mười Một 4, 2013 vào 10:36 chiều #
Cảm ơn em :) Cuối cùng em có chiêu đãi cả nhà với món mì không? Cả nhà có thích không? :)
Tháng Mười Một 2, 2013 vào 2:16 chiều #
Vùa mỏi chân vì loay hoay cả sáng nướng hai ổ bánh táo cùng ba mẻ cookies. Đọc xong bài này lại bâng khuâng quá. Chiều nay lại ướp thịt chuẩn bị cho món náy vậy. Đúng là “khổ ” vì ăn.. Em ” hành hạ” cái bao rử của chị quá Trang oi….
Tháng Mười Một 4, 2013 vào 10:35 chiều #
Em có hành hạ đâu ạ :P Mà thực sự em thấy “ăn” cũng là một hạnh phúc to lớn trong cuộc sống ấy ạ, mà không phải ai cũng biết tận hưởng hạnh phúc ấy, cho nên mình có thể enjoy nó thì là điều đáng mừng chứ, chị nhỉ? ;)
Tháng Mười Một 5, 2013 vào 6:42 sáng #
Món hoành thánh ngon nhất từng được ăn. Đó là phát biểu của fan hâm mộ. Chị làm tất cả các công đoạn trong một buổi vì k chờ được. Hơi vất vả tí vì chị làm gấp ba công thức. Nhà đông con quá mà. Có món chuối chín rục trong kia, hôm nay sẽ làm chuối hấp. Em nghiên cứu thêm món chuối nướng đi Trang. Chuối hấp em làm thật xinh. Trước khi làm món gì chị cũng lướt qua tham khảo vài trang của các cao thủ khác. Nhưng cao thủ chỉ dành cho cao thủ thôi, k hợp lắm với ai ú ớ như chị.
Tháng Mười Một 7, 2013 vào 9:48 chiều #
Đúng rồi, món này làm mất nhiều thời gian nhưng em thấy đáng công, chị nhỉ? :) Vì thứ gì mình tự làm cũng sạch sẽ mà chất lượng hơn ở ngoài hàng. Em lại suy nghĩ xem cuối tuần này làm món này (nữa) hay nấu phở, bên em đợt này lạnh và mưa nhiều lắm nên ăn đồ nước sẽ ngon hơn :)